明廚

Ming’s Kitchen
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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
63138806
开饭介绍
此分店融入西式装潢,摩登时尚,设有VIP房,也提供西式美酒,让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 八达通 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付 OpenRice Pay PayMe
座位数目
80
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座 详细介绍
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关餐厅
味中求最话明厨
明厨的厨房,每道菜背后蕴含着不少心血与故事,为求呈现最佳菜式及食客,明厨的团队遍寻全球,精心挑选每一食材,从全球最大只最鲜味的菲律宾爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂濑尿虾,再到全国最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明厨深信,唯有将优质食材融合并发挥创意,才能带给顾客真正刺激味蕾的体验。

创办人以创意诠释经典粤菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉赖尿虾、三重芝士焗龙虾炒饭底等菜式,每道菜都考验大厨的精湛技艺,务求满足食客的口福之欲,成为港式中餐厅的一股新动力。让我们一起探索这些珍贵的味道,受每一口的故事与明厨的诚心与匠心,让每位食客都流连忘返,心中流着那份难以忘怀的味觉享受及那卓越的厨艺。

有关奖赏计划
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马山椒涷马友
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招牌菜
菲律宾A级奄仔蟹,洒上秘制玫瑰鸡尾酒,香气扑鼻。点燃火焰,瞬间化作视觉与嗅觉的盛宴,蟹膏炙烧后香软滑溶,蟹肉鲜甜,伴随淡淡花香,让人彷佛置身梦幻花海,享受无与伦比的美味及气围。 印尼斑马濑尿虾,蒸至恰到好处,虾膏呈现琥珀般的颜色。再洒上廿年陈酿及有二十多种成份的秘制酱汁,虾膏在淡酒香中融化,形成独特风味,令人沉醉于海洋的魅力,真正一口入魂,带来无比享受。 南澳龙虾肉质饱满鲜甜,搭配巴马臣、车打及莫萨里拉芝士,烤焗至拉丝效果澎湃。每口皆是海洋的精华,带来无与伦比的口感,让人沉醉于奢华的美味与视觉的盛宴。 盐焗泰国野生花螺选用巨型海花螺,肉质爽甜弹牙。盐焗方式展现海水风味,让人彷佛置身海边,盐香与鲜甜交融,带来惊喜,令人难以忘怀。 泰国游水野生笋壳鱼,铺上特制炸酱,油炸至超松脆,外形如拱桥。鱼肉香甜嫩滑,外脆内嫩,口感交织,让人忍不住再品尝,这道菜兼具美味与视觉享受。 采用秘制卤水和龙井茶叶的烟熏做法,先把鸡用卤水煮到九成熟,再用烟熏到全熟,令肉质保持弹牙又不失嫩滑,连鸡胸都好嫩滑。每日用早上新鲜屠宰香港嘉美鸡,鸡肉嫩滑配上龙井y y茶叶烟熏,香气四溢。上枱前再用烟熏方法色香味俱全,增添迷人香气。配上盐酥茶叶,味道更有层次。
食记 (60)
头盘冻鹅肝口感绵密加上蓝莓汁绝配口味😋 香港叉烧半肥瘦入口即溶下饭特别好吃🤤 👍🏻水壳鱼超级大鱼皮松酥脆鱼肉绵密而且非常新鲜 最后再来大龙虾三重芝士饭,用三种不同的芝士味道非常浓郁~值得一试。 服务态度好。 超级适合聚餐。 总括这家店食物的味道很好👍🏻 继续阅读
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等级1 2025-04-14
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香港朋友推荐嘅香港海鲜餐厅,只蟹巴掌大又肥厚,膏满且鲜,听店员话d蟹绝对唔隔夜,日日新鲜到店,蟹鲜唔鲜绝对食得出,d食材真系OK焗龙虾饭朋友倾情推荐!三种cheese口感同埋口味好丰富,龙虾肉紧实饱满,龙虾肉+cheese+饭绝配,平时食1碗饭嘅装2次饭环境都算OK,店里边空间唔算好大,但都井井有条,听讲系好多港星嘅聚会餐厅,今次来未遇到,希望下次有机会见到,下次再来 继续阅读
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等级1 2025-04-07
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第二次来香港开会,同事安排吃饭的地方,提前在线上预订包间,用餐环境很不错,上菜还有火焰拍摄。师傅很厉害,完全把食材新鲜体现出来,感觉在香港这个价格能吃到好的海鲜,性价比很高,比内地都便宜。香港同事说平常有朋友都会约在明厨,推荐必食招牌菜不会踩坑濑尿虾+火焰奄仔蟹+龙井烟熏鸡+芝士澳龙焗每道菜都好吃😋,推荐第一次来点奄仔蟹和芝士澳龙焗和奄仔蟹芝士澳龙,芝士层次感很强,最后吃浸满汤汁的饭,香味很回味奄仔蟹大所以膏很多,最后用酒点火,肉里面会带一些酒味,味道很棒,不在乎形象的话吃起来很nice期待下次出差 继续阅读
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等级1 2025-03-18
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叫咗招牌琥醉濑尿虾、火焰奄仔蟹、杏汁猪肺汤、麻辣牛筋腩。全部都失望透顶1. 醉濑尿虾, 本人认为濑尿虾应该系弹牙口感,但呢个醉赖尿虾食落去系林的, 系咪用酒奄既关系, 所以口感系咁?但我觉得浪费左只濑尿虾啰2.火焰奄仔蟹, 只蟹劲干, 肉又「痴」壳, 讲完, 无优点3.猪肺汤, 5知系咪特色定咩, 点解我会饮到有酸酸地既味道?杏汁猪肺汤会酸嘅咩?但可接受既酸既4. 牛筋腩, 真系好一般般价钱5平, 埋单16xx,质素一般,仲要茶餐厅既隔局,位与位距离之间太近, 真系无下次!!好彩无叫多样𩠌, 浪费个胃!难怪咁多人返大6食野拉 继续阅读
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等级4 2025-03-16
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跟同事专程来食,同事极力推介的点过咕噜肉,椒盐九肚鱼和桶蚝,最惊喜是椒盐九肚鱼,超有镬气,绝对可以是镇店之宝。相隔2周再来吃lunch 叫了数个点心就没太大特别 所以下次都会是晚上来比较好。 继续阅读
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