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开饭介绍
此分店融入西式装潢，摩登时尚，设有VIP房，也提供西式美酒，让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。
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营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
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🦞 「明厨」铜锣湾高质海鲜中菜馆🥢餐厅主打「味中求最」嘅理念，严选全球靓食材——菲律宾爆膏奄仔蟹、印尼巨臂濑尿虾、天津玫瑰露通通空运到港，再以创意重新演绎粤菜经典🤏⚜️装潢走摩登中西融合风，西式线条配暖灰色调、艺术玻璃隔断，仲有VIP房，啱晒同朋友或者商务聚餐！ 🦞食物方面🦆倒挂金钩慢煮乳鸽腿🍗肉汁饱满，外皮烧到脆身，鸽胸拆肉炒成松脆馅料，塞满黄金脆球🍘一啖脆球一啖嫩肉非常满足🦀油盐焗香港火焰奄仔蟹（✨必叫）爆膏蟹每日菲律宾直送(足10两重 )🇵🇭师傅即席淋玫瑰露点火🔥火焰逼出酒香渗入蟹肉！蟹膏劲多😍蟹肉用油盐焗保留原鲜，钳肉饱满鲜甜👍🦐巨型爆膏濑尿虾（✨必叫）印尼斑马濑尿虾✨只只都系手臂咁长，浸喺20年花雕🍶同香料熬嘅腌汁，虾膏非常浓郁！加埋酒香阵阵海鲜鲜味🤏 🦪川式西𧐢肥嫩生蚝淋自家调麻辣汁，底系冰镇西瓜🍉麻辣温和，西瓜清甜中和辣劲🌶️ 🎏马友煎肉饼大澳梅香马友咸鱼🐟鱼油香超浓，混本地黑毛猪五花搓饼煎香🤏面头撒左日本柚子胡椒同烤脆白饭鱼干，咸鲜中带有柚香微辣🎣有马山椒冻马友深海马友起肉炖入鱼汤冻，面头铺日本有马山椒同秘制面豉酱🤏山椒辛香柔和唔抢喉✨冻食质感软滑似慕丝，夏天食超refresh❄️🌾招牌阔少太子炒饭鱼翅、蟹肉、带子、黑松露堆满炒饭🍚饭粒干身分明，镬气足到每啖都食到蟹黄香！矜贵料唔系得个样，味道层次非常复杂🤌
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这次来的餐厅叫明厨，在永德大厦地下。随机选择的一家的餐厅，没想到口味超预期！非常棒!我们点了两个濑尿虾，一个是冷食，叫琥珀醉濑尿虾。工作人员介绍说是把食材放进二十年陈酿花雕加二十多种香料一起熬成的汁腌制，吃起来肉质很软嫩。另一种做法是热食，叫鬼火深喉濑尿虾。加了辣椒爆炒，但是虾肉不会很干。濑尿虾确实有手臂那么长，食材原价估计不便宜，当然这餐也不便宜。单点的话在平台上有优惠券可以用，会稍微划算那么一点点。
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来打卡琥珀醉濑尿虾，这道菜博主介绍说原材料是小臂粗的印尼爆膏濑尿虾，配上二十年陈年花雕酒熟腌。酒香和海鲜的鲜美会巧妙融合，虾膏是琥珀般的色泽，所以叫这个名字~和朋友两个人来吃，我们还点了韭黄虾仁炒鸡蛋，慢煮本地太极黑毛猪叉烧和三重芝士焗南澳龙虾炒饭，都好吃，而且管饱。店铺就在时代广场旁，挺好找的。建议大家坐靠窗的座位，能看到车水马龙，这样看看夜景吃吃海鲜非常惬意~唯一不足之处是上菜有点慢，希望能快些。
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