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餐厅: 旺记冰室
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

港铁湾仔站 A1 出口, 步行约4分钟 继续阅读
所有分店 (4)
电话号码
25282927
开饭介绍
以滑蛋叉烧饭闻名的港式茶餐厅,选用日本鸡蛋加上日本4.3 牛乳炒至约七成熟的滑蛋,配以自家制叉烧及甜豉油。而下午茶可以选择材料丰富的麦包三文治四重奏。 继续阅读
营业时间
今日营业
07:30 - 18:00
星期一至日
07:30 - 18:00
*截单时间: 17:30
付款方式
现金
食记 (225)
等级6 2019-02-03
6813 浏览
上次我在香港岛东区近着鰂鱼涌的位置,帮衬了港式茶餐厅食店「旺记冰室」,「旺记冰室」的食品里面,其实不乏浓厚日式美食风格的碟头饭,唯一缺憾只是主要材料都包括我平日少食的猪肉。所以当日我在鰂鱼涌,上门光顾「旺记冰室」的时候,嚐试「旺记冰室」一碟含有猪扒在内的「幸福杂扒饭」,实际上的详细情况我不浪费文字重温,唯有请读者们,自己上网扒文重温食评好了。至於「旺记冰室」另一款的招牌菜式,我亦因为「日本滑蛋虾仁叉烧双并饭配旺记秘制甜豉油」里面的材料,包括了猪肉叉烧作为配料,所以我被迫留到将来,选择可以享用猪肉的日子才真正试食。看来「旺记冰室」为了吸引食客前来帮衬,不断在餐牌里面加上具创意,与别不同的碟头饭食品,还有富有浓厚怀旧色彩的港式茶餐厅饮品,包括「真 · 菠萝冰」、「雪糕椰汁红豆冰」以及「龙凤柠乐」。我今次就选择了「旺记冰室」的另一款,经典港式茶餐厅饮品「忌廉沟鲜奶」。虽然在「旺记冰室」选择套餐碟头饭,配其他茶餐厅饮品需要另外加港币十四元,但是为了「忌廉沟鲜奶」,我愿意稍为破费掏腰包。说回我在湾仔「谢斐道」分店的「旺记冰室」里面选择的食品,其实我今次选择了,「旺记冰室」名字长长的招牌碟头饭美食,「日本滑蛋虾仁叉烧双并饭配旺记秘制甜豉油」。虽然「旺记冰室」的饮品「忌廉沟鲜奶」跟餐价钱一点也不便宜,「旺记冰室」「忌廉沟鲜奶」饮品售价卖港币二十四元,扣除跟餐的十四元优惠之後,「忌廉沟鲜奶」仍然需要收港币十元价钱。难得我今次终於都有机会,重温一次「忌廉沟鲜奶」这一款,老牌茶餐厅港式饮品,所以我想也不想就立刻,向「旺记冰室」点餐侍应说要饮「忌廉沟鲜奶」。大约数分钟过後,「旺记冰室」侍应终於都把「忌廉沟鲜奶」饮品实际制成品,樽装维记鲜牛奶跟罐装忌廉汽水送到我面前,什麽担忧也忽然忘记了。在双并饭未送到之前,我先试饮「忌廉沟鲜奶」饮品。「旺记冰室」处理「忌廉沟鲜奶」饮品的手法,是选择不把罐装忌廉汽水,或者樽装牛奶饮料先倒进「旺记冰室」的高身芭菲杯里头,而且选择把两款饮料分开送上,然後由食客自行按需要把饮品倒进杯里面。我初步衡量过罐装忌廉汽水,以及玻璃樽樽装鲜奶的容量之後,就一直担心若然直接把两款饮品倒进杯里面的话,「忌廉沟鲜奶」饮品极有可能会超出餐杯的极限,饮品随时涌出杯外。所以我把少量的牛奶跟忌廉汽水,先行倒进「旺记冰室」为「忌廉沟鲜奶」而设的杯里面,然後先试饮感受「忌廉沟鲜奶」饮品,忌廉汽水混合鲜奶後得到的味道。我发现「旺记冰室」「忌廉沟鲜奶」两种饮品混合之後的味道很甜,而且「忌廉沟鲜奶」味道甜得来,很有鲜奶额外得到有气气泡饮品,赋予有如有汽饮品里面,令人喝完有放松出一口气的感觉。而且「忌廉沟鲜奶」饮品里面的鲜奶,一旦混合了忌廉汽水,鲜奶额外得到忌廉汽水甜味的帮助後,合成之後的味道感觉就变成了甜而有气,「忌廉沟鲜奶」是有汽版本的甜味鲜奶饮品。「忌廉沟鲜奶」两款饮品混合出来的实际味道,比我想像之中来得更甜,更有气泡饮品的爽快感觉。由於「忌廉沟鲜奶」不会无端端附上冰块,所以「忌廉沟鲜奶」的甜味足以一滴不留地喝清光。而且没有冰块水份在内的「旺记冰室」饮品「忌廉沟鲜奶」,「忌廉沟鲜奶」经过两款饮品合成过程之後,里面每一滴饮品甜味精华,我都可以完完全全地去感受,中间没有任何外界阻力可以干扰我。而且「旺记冰室」提供给我的高身餐杯容量有限,不可能一次过饮完「旺记冰室」「忌廉沟鲜奶」所有的味道,需要分开几次,逐小逐小把饮料倒进杯里面享用才行。「忌廉沟鲜奶」这种饮法有个最大的好处,好处就是倒饮品进入杯里面,可以造到量力而为,不一定需要即时把所有饮品都倒进去,防止任何意外发生。另一方面,由於「旺记冰室」的招牌甜豉油搭配「日本滑蛋虾仁和叉烧」的碟头饭,在我差不多怪饮完「忌廉沟鲜奶」饮料的时候,「日本滑蛋虾仁双并饭配旺记秘制甜豉油」才刚刚送到面前。作为「旺记冰室」餐牌里面的招牌食品,「日本滑蛋虾仁叉烧双并饭配旺记秘制甜豉油」制成品看似,跟一般港式茶餐厅里面的豉油碟头饭没有什麽分别,两者味道实际上的分别,要靠我试食过才知道。由於「旺记冰室」餐牌里面,声称有属於自己配制以及制作的甜豉油,所以「旺记滑蛋虾仁叉烧双并饭」本来只是一般茶餐厅格局的豉油叉烧饭,但是加上餐厅自己的甜豉油後,立刻变成了甜味的滑蛋叉烧饭。虽然「旺记冰室」说自己的叉烧饭配的是「滑蛋」,但是白饭始终都会有属於自己的热度,所以滑蛋被白饭加热焗熟之後,到上台时已经差不多快要变成了「叉烧炒蛋饭」,享用滑蛋的时间也变得刻不容缓。当时还处於半固体状态的滑蛋,跟「旺记冰室」的叉烧、虾仁以及甜豉油,被厨房混和放在一起之後,四者到上台的时候已经变得密不可分,分不分离,享用方法只需要用匙羹刮起,跟食「颓饭」没有什麽分别。直到我拍摄完毕,左手拿着匙羹把「滑蛋叉烧虾仁饭」拨起,滑蛋的状态已经逐渐接近凝固,我赶紧立刻把滑蛋放入口,我仍勉强感受到滑蛋的滑溜幼嫩口感感觉。至於「旺记甜豉油」的味道,我觉得它除了有豉油本来应有的咸味之外,我还吃到感受到豉油里面的浓郁甜味,「旺记甜豉油」面头豉油整体的味道,属於很重口味的甜咸感觉。至於「滑蛋叉烧虾仁饭」的口感方面,虾仁的口感尚算新鲜,我咬下去发现虾仁里面有弹牙的感觉,而且虾仁的味道跟「旺记甜豉油」酱油味道颇为合衬。反而「滑蛋叉烧虾仁饭」表面面头的滑蛋,时间一过就已经差不多凝固起来,幸好还有「旺记甜豉油」的甜咸味道在旁,所以滑蛋仍能吃到鸡蛋本身应有的甜味。至於「旺记冰室」厨房里面的人,负责分配「旺记甜豉油」到「滑蛋叉烧虾仁饭」表面的份量,我个人觉得「旺记冰室」厨房,负责淋「旺记甜豉油」的手势属於轻手的状态,所以淋了不少甜豉油到饭面之上。所以我在享用「旺记滑蛋虾仁叉烧双并饭」的时候,基本上每一啖饭都能吃到,和感受到「旺记冰室」秘制甜豉油里面的甜味跟咸味,整碟饭整体味道也都属於很浓厚。而且「旺记冰室」「旺记滑蛋虾仁叉烧双并饭」整体上味道有甜有咸,味道十分浓厚,加上有大量被炒香的猪肉叉烧、弹牙虾仁跟葱花衬托,所以「旺记滑蛋虾仁叉烧进并饭」整体上颇为抵食饱肚。至於「旺记冰室」的「忌廉沟鲜奶」甜品,「旺记冰室」真的有用上原装未开盖我鲜牛奶跟忌廉汽水,而且留给食客自行揭开樽盖,自行倒牛奶跟忌廉进入杯内,让食客可以完全感受到饮品的甜味。尽管「旺记冰室」「旺记滑蛋虾仁叉烧双并饭」价钱属於午餐价钱水平,卖港币五十八元,於下午茶角度去看五十八元一碟滑蛋虾仁叉烧饭,价钱稍为偏贵。但是对於我这种平日正餐不食猪肉的人来讲,「旺记冰室」的「旺记滑蛋虾仁叉烧双并饭」只能留到我在下午茶时间,这些非正餐时段才能享用,「旺记甜豉油」味道虽甜,但是下次不易找机会再帮衬享用了。 继续阅读
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等级4 2019-01-30
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今日下午和同事到湾仔开会,同事相约一起吃饭,骆克道等,问他有否试过旺仔?他答 : 未!反正有时间,於是一行三人到旺仔排队吃饭。下午一时半,已有十多张枱在等候,三人总比一人等得𣈱快,倾倾讲讲,大概等了二十分钟便有位了。自家制义烧日本蛋饭$54~食店标榜日本蛋,重点是炒蛋上加了葱粒,配上秘制豉油,甜甜哋,朋友吃得相当滋味。秘制三葱豉油猪扒饭$54~喜欢有点点的沙律菜,感觉健康少少,猪扒入味,煎得够乾身。三葱豉油,好味到不得了,葱头爆香的葱油,香气扑鼻,看着第一次来旺仔的同事,一匙一匙豉油放在饭面,样子相当满足。虾仁日本滑蛋饭$54~如果要在滑蛋虾仁和滑蛋义烧作出选择,笔者真的难以取舍,两者都一样好味道。蛋够滑、虾够弹牙,味美。配上即磨咖啡平均价都唔是五十几元,难怪繁忙时段大排长龙。同事进餐後赞过不停,有时候就是看到朋友们吃得那样开怀,就是这样满心欢喜。 继续阅读
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等级3 2019-06-07
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一向都知呢间餐厅多人排队,但因为我朋友放饭时间比我早,可以排队先,就不妨一试。朋友排左半个钟,我刚好到达,职员亦刚好叫到我们的号码。餐厅里大半人都点了最出名的滑蛋饭,咁当然都要一试啦。食物於十分钟後送上,滑蛋好滑,叉烧有d肥,豉油系碟底,系好食既,但食食下觉得好饱,可能因为食左太多蛋同油。饮品点了热柠茶,正正常常。当我同朋友差唔多饮完既时候,职员突然话够钟要走,我极之愕然,下,原来有时间限制架...我自问都食得快,但限时半个钟就真系有d过份,即系要人三扒两拨食晒佢,等佢可以做下一轮生意...究竟等半小时值唔值呢? 继续阅读
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等级2 2019-06-04
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是日午餐,由於有同事於某平台睇到湾仔区有网红店的分店,睇住地图就去一试究竟去到的时候还在门口等左一阵先有位第一感觉就是员工真多,虽然是无关重要网上睇就是比较多人叫叉烧滑蛋饭,不过既然来试,就决定来个双拼,毕竟满足两个愿望咯,加多杯咸柠七过左一阵就来啦碟头饭加蛋包饭都造型,还算正常不过认真睇个虾仁,普遍的冰鲜虾样,果然啊食落去无味意料之中咯,不过都正常。不过至於个叉烧嘛,看真点个颜色呢,嗯…相对烧味店那种就显得暗哑无色,食落去呢,犀利咯,完美的似我之前食过的过夜叉烧,应该唔会挂!?至於蛋,加埋豉油(似包装那种味道,虽然话是自家制)算是全个饭最正常的。咸柠七,正常味道总结来讲,呢个价钱食呢碟野,我就觉得唔掂咯,另外帮个同事买份外卖,系隔离叫左几声,先望过来,好似哑左甘点下头,哼╯^╰性价比唔得咯,不过都可能是我唔好彩咯~ 继续阅读
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等级4 2019-06-04
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嗅着一股网红的味儿找到这里,幸好已过高峰期,尔等三人齐可入座。好评如潮,自然期望甚高,三人行,引颈以待!此为滑蛋闻名,心念不可错过,且美言为“日本鸡蛋使用”,或真有所不同?!既然大推日本滑蛋饭,而是日午餐正好一试。三人兼order一份,以求各人满足。俗语有云:希望越大,失望越大。众人皆认蛋滑,可惜,叉烧未必系自家,定或是水准止於此?切薄且瘦,量萧条;虾肉欠鲜美,实与价位不相符⋯⋯各位如若大胃王,可呼店家多饭。餐单照片确实只供参考,豉油偏甜,敝人之忌廉咖啡,可自行下糖包,冇奶,cream盖过啡味,普通货色。实为普通茶餐厅,美名其曰“冰室”,似upgrade ,内在依然茶餐厅,其包装伎俩为少有选择而造就只捧红一款食物,够做! 继续阅读
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