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港铁东涌站 C 出口, 步行约1分钟
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电话号码
21770711
开饭介绍
日本过江龙海鲜丼专门店，日本多地人气高企的大排长龙店进驻香港。品牌创造「一丼二食」一碗海鲜丼具有「净食」及「汤渍饭」两种不同食法。依照日本秘方，并用上数十公斤的新鲜食材熬制8小时所制作的鲷鱼高汤。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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嚟咗依间喺东涌专门食日式丼饭嘅餐厅食午餐🤣$128「海胆帆立贝鲑鱼子丼」：餐牌咁样介绍《云集海胆、帆立贝及鲑鱼子，把来自海洋的旨味浓缩于一碗之中，海鲜控绝对不能错过》🤣；海胆嚟自加拿大🇨🇦价钱大众化质素稳定系好选择海胆几鲜味有啲啲 creamy🤩；鲑鱼籽脆脆哋一粒粒喺口腔里边爆开好味又得意🤣；帆立贝味鲜甜🤣；全部一齐捞饭食几好味🤣$298「特上海鲜丼」：材料包括《鲱鱼子・象拔蚌・増量海胆・赤虾・螺肉・红鳕蟹・増量鲑鱼子・金枪鱼蓉・鱿鱼・金枪鱼》，全部切成小粒或者剁到变蓉食得好方便🤣，全部海鲜亦都几新鲜🤩「特上海鲜丼」有前菜系加有 胡麻酱 嘅 「油甘鱼刺身」同埋「渍子姜」🤣；「油甘鱼刺身」有4片，店员妹妹话2片就咁食另外2片就配「汤渍饭」一齐食🤣，我哋当然听从店员妹妹嘅吩咐啦🤣餐厅安排「一丼二食」一碗海鲜丼有「净食」同「汤渍饭」两种食法，汤系用鲷鱼煮成嘅高汤，店员妹妹话海鲜饭食咗⅔就可以请佢加汤，店员妹妹仲加咗啲芹葱同埋日本柚子皮，令到本来已经鲜味嘅汤底再加几分清新而层次又丰富啲啲，要嚟捞饭食当然亦都几好味，咁样有啲啲似喺日本好多地方食鳗鱼饭一碗鳗鱼饭有三到四种食法🤩🤣
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这间位于东涌东荟城的日本过江龙海鲜丼专门店，位置好方便，喺outlet行完街就嚟呢间食！呢间主打海鲜丼一丼两食，落order时店员会好详尽解释如何食法！特上海鲜丼 ：首先是三文鱼刺身伴芝蔴酱，都有4片！平时食开三文鱼刺身点豉油，第一次系点芝麻酱，虽然芝麻酱好浓味，但系点三文鱼都好夹，亦都开胃！店员建议先食两片，另外两片留到最后加汤时和茶渍饭一齐食！海鲜丼上桌时，见到堆到成座山咁高超开心🤭配料都非常丰富，有海胆、金䲝鱼蓉、象拔蚌、螺肉、鱿鱼、三文鱼籽、青瓜碎、紫菜等…将鱼生碎铺平后，再落啲蛋黄酱鼓油加wasabi调味！食落去口感好丰富，嘴里面好澎湃，又食到鱼生嘅鲜味又食到爽脆，真系超满足！食剩三分一后，就可以叫店员再加入热辣辣嘅鲣鱼汤做茶渍饭，加完汤后，再放之前剩返的两片三文鱼！店员会好细心问你食唔食葱，如果唔食葱可以走葱，放完葱后再加即刨的柚子皮碎，呢度好有仪式感！个汤底饮落去好鲜甜浓郁，茶渍饭又系另一种风味炙烧馒鱼丼：蒲烧鳗鱼都好大条，又好肥美，一个碗都装唔晒，烧到好甘香，酱汁入味！亦有伴菜玉子烧，呢个都做得唔错，超厚食落去几松软完熟桃子梳打 ：含少少果汁，个桃味都几出
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每年纪念日都会去东涌搭一次360缆车，顺路会去埋东荟城名店仓 shopping ，今年觉得outlet特别多游客，气氛好热闹。经过日本桥海鲜丼 见到餐牌好吸引，尤其是那两款主打的海鲜丼——「豪华海鲜丼」与「特上海鲜丼」，光是食材的组合就已经让人感受到满满的奢华感。特上海鲜丼 $298特上海鲜丼简直将奢华推向了极致，增量的海胆、红鳕蟹、鲑鱼子、赤虾、鲱鱼子等，都是顶级的食材，每一样都让人惊艳不已。海胆的色泽鲜艳，橙黄色的外观令人食指大动，质感饱满且颗粒分明，入口时带著淡淡的甜香，滑顺如奶油般的质地让人一试难忘。鲑鱼子的爆浆口感与红鳕蟹的鲜甜相互辉映，赤虾的弹牙与鲱鱼子的咸鲜更是为这碗丼饭增添了丰富的味觉体验。象拔蚌、螺肉、鱿鱼让整碗丼饭的鲜味更加浓郁，每一口都是海洋的精华。一丼二食的惊喜店员简单介绍了一丼二食的吃法，让人耳目一新。浅尝两片配衬特制胡麻酱口味的时令日本空运刺身。品尝刺身与秘制酱汁拌好的丼饭，刺身的嫩滑与微凉口感让人胃口大开。当丼饭吃到约三分之一时，可以请店员加入日本的三藏芹与茗荷，再倒入鲷鱼高汤，丼饭变为汤渍饭。鲷鱼高汤的浓郁奶白色泽，带著淡淡的柚子清香，将所有海鲜的鲜味完美升华。将预留的鱼刺身放入饭中，高汤的热力将刺身焯至微熟，刚刚好的肉质更加软嫩，入口即化，带来另一种截然不同的味觉享受。豪华海鲜丼 $118性价比超高，这款丼饭以多款豪华刺身为亮点，赤虾、三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼和吞拿鱼蓉的组合，每一种刺身各有风味与质感。赤虾的甜味与弹性十足的口感，搭配三文鱼的丰腴油脂，入口即化，带来满满的幸福感。吞拿鱼的鲜美与油甘鱼的清爽相得益彰，而吞拿鱼蓉则为整碗丼饭增添了一丝绵密的口感，让每一口都充满层次感。刺身的鲜美，是一场味蕾的盛宴，值得每一位海鲜爱好者前来品尝。
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📍 日本桥海鲜丼 つじ半 TSUJIHAN 东涌📍喺东荟城行街，行到咁上下揾地方食嘢，见到呢一间主打日本高级食材嘅餐厅，就嚟试吓。炙烧鱼真系无得顶，火炙本身嘅焦香，加上被高温逼出嘅鱼油香🥹，配上匠心条配嘅酱油，每一啖都系享受。挪开密布嘅三文鱼，里面仲发现有嫩滑嘅玉子😍。好食到清空成个碗😋😋。💙特上赘沢海鲜丼前菜四片油甘鱼刺身，推荐先食两片，配胡麻酱同Wasabi，风味十足。另外两片留到最后，与鲷鱼汤渍饭一齐食！主食份量咁十足嘅海鲜丼😍😍😍，真系特上嘅享受。食材分别有：海胆、红鳕蟹、鲑鱼子、赤虾、鲱鱼子、象拔蚌、螺肉、鱿鱼、金枪鱼、金枪鱼肉，超级丰富😍😍。每一啖都系真材实料，美味嘅海鲜🥰，推荐一试！食到最后三份一，可以叫店员帮手加入日本鲷鱼高汤，摇身一变就变成汤渍饭。整个过程仪式感满满，仲会加入芹葱同柚子皮增香，全都系嚟自日本嘅材料😍👍🏻。环境非常舒适，安静，有日系风格。店员态度有礼。推荐呢一间餐厅！
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我今次第一次打食评因为真系好惊喜都叫系商场入面日本餐厅刺身我觉得系okay 既 系新鲜但系丼饭比热饭 仲要系白饭 唔系寿司饭我就真系唔识欣赏仲有杯啤酒 虽然唔贵但你咁细杯唔知系咩意思，一系你收贵啲比番 330ml 人地啦原来要打 2百字先可以比劣评，钟意食热丼饭既可以去试下。
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