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港铁佐敦站 D 出口, 步行约5分钟
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开饭介绍
淮扬私房菜，多以江湖河鲜入馔，菜式以健康、清淡和巧手工见称。
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附加资料
本店私房菜很多菜做工需時，最好一天前預訂菜式！所有菜式都健康不加味精，比如獅子頭、八寶鴨、樟茶鴨、豆腐、湯圓、小籠包等都是全手工做
营业时间
星期一至日
11:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
前輩教路尖沙咀山林道有好多好好食嘅私房菜館，屋企人特別鍾意食中餐，見到呢一間門面竟然有已經好多年冇見過愛蓮說嘅詩詞，😳有種懷念…🔸脆皮素鵝熱辣辣脆卜卜，咬落去有層次，係精緻嘅點心👍🏻 🔸花雕醉雞目前係我嘅🔝其實我自己研製過好多次，試過唔同嘅酒，嗰種香味都唔及佢咁香濃。我忍唔住問店家，佢話秘方喺酒度👨🏻🍳 真正做到雞肉嫩滑，酒味香醇！🔸媽媽紅燒肉有家嘅味道，配合佢嘅膜餅一齊食，油脂感冇咁重，剛剛好🔸揚州大煮乾絲呢款清爽得嚟，有啲火腿香，可以中和下啲濃味菜式🔸土匪牛肉呢種味道係香口小龍蝦嘅香料味配嫩滑牛肉，會令人不停咁食！🔸揚州手作糯米燒賣估唔到咁大粒😂 巨粒糯米飯好飽，當食到後期都仲覺得好味，廚師係整得幾好嘅👍🏻#新籽田會館 #尖沙咀隱世美食#環境都幾清雅舒服
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✿╮❤╭✿✿雜感女生 好味日記✿˚*•✰。新籽田會館．傳統老滋味。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤今次是由港漂朋友帶去吃的新餐廳這店子名為新籽田會館亦有牌子說明港漂之家吃的是淮揚菜，好有特式 籽田貢菜這是一道平時少吃的前菜符合涼菜特色清甜爽脆非常好味 龍井煙燻溏心蛋香滑美味的溏心蛋用了鴨蛋，效果特別溏心一入口果然是充滿煙燻的氣息好有木香味 京蔥爆牛肉好有鑊氣的菜式牛肉香濃鮮滑，最吸引是蔥甜味道充分吸入其中所以特別有滋味 鮮竹杞子濃湯泡翡翠苗清新之選上湯有鮮竹的豆香也有翡翠苗清甜所以非常好食平衡了上一道菜的油香 尖椒回鍋肉辣椒煸炒出令人流口水的香氣特別是吸收所有精華的回鍋肉微辣爽口，激下飯既是傳統滋味又是良好的飯伴 上海老式炒飯味道濃香，火候均勻顏色與香氣見證了火力全開的功夫蝦子彈牙，菜粒爽口味道出色，我們都吃得非常有滋有味 此店大隱隱於市但有各路食客慕名而至是一家有特色的餐廳
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朋友請食飯，選擇於佐敦食肆林立嘅山林道。曾經係油尖旺最熱鬧嘅一條食街，如今有新大廈落成，餐廳座落於一楝叫銀座大廈嘅九樓。全楝以食肆為主，選擇非常多，朋友選擇此餐廳，因為香港少有准揚州菜，特地帶我一試，右上有半戶外大露台可以望到九龍夜景，都係賣點之一。前菜：籽田貢菜：麻油香加微辣，醒神開胃饞咀烏雞爪：烏雞爪脂肪比較少，皮爽有咬口，而且無骨易入口。湯：四季豐料老火湯，今晚老火湯係粉葛赤小豆，非常足料！見到色水就知係用料豐富，飲落順喉，比我屋企人煲嘅靚湯更濃烈！💯主菜：麻辣嗦螺，🌶️🌶️即係大排檔常見嘅花螺，偏細粒但非常鮮甜，最啱佐酒！揚州古法獅子頭，老闆極力推介！👍👍果然無介紹錯，香濃醬汁煨肉球，時間掌握得非常好，外酥內軟。而且醬汁煨得入味，印象難忘。揚州糯米燒賣，以為係平時食香港開嘅燒賣嘅尺寸，一上檯原來拳頭咁大😅大量糯米用包皮包裹，軟糯煙靭，每人兩隻剛好等於一碗飯，酒香豐腴，好滿足🫰🏻開業不久，餐廳內有大量貴賓房，暫時不設最低消費，大班人可考慮飯聚😎
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放假同朋友聚餐，想去個靜少少嘅地方，於是揀咗間古色古香嘅私房菜一試😊餐廳裝潢很有中國特色，有山水畫屏風、傳統圓桌、木椅等🪑牆上掛有水墨畫，餐邊櫃擺滿茅台酒🥃客人可以品嘗正宗淮揚菜之餘，亦可飲個暢快👏🏻🥢前菜：饞嘴烏雞爪、籽田貢菜、南乳花生去骨烏雞爪冰涼爽口，香辣彈牙😋貢菜爽脆帶辣，醒胃可口🌶花生香甜酥脆有咬感🥜總括而言三款都係唔錯嘅開胃小食😻🥣四季豐料老火湯老火湯以粟米、紅蘿蔔、黨參等食料熬成👍🏻味道清甜濃郁，滋潤暖心🎉鍾意飲湯嘅朋友不能錯過💕🐚麻辣嗦螺麻辣湯汁配上鮮甜螺肉，口感爽脆💋辣勁充斥住整個口腔，惹味非常，佐酒必備💫🐠籽田松仁魚米魚質鮮甜滑嫩😍配搭營養豐富嘅三色豆，健康簡單又美味✅🥟揚州糯米燒賣巨型燒賣以炒糯米飯同豬肉釀入餛飩皮而成💥入口煙韌軟糯，食完飽肚感十足🎊
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朋友今次帶我食淮揚菜，對於淮揚菜我沒有什麽印象。知道淮揚菜是中國四大菜系之一。但具體沒有印象。網上搜尋才知道淮揚菜的特色是 “注重刀工，刀法細膩，口味清淡”。餐廳門口的裝飾古色古香，走的是中國風風格。淺啡色木牆身掛滿別致的水墨畫和字畫，配上中式木枱及木椅，單論環境已如此舒適，怎令人不期待這一餐中國菜呢？菜單都是我少吃的菜式，還是朋友拿主意吧（反正他請客）。可是這個朋友太貪心了，點得太多了，吃撐我們了。那天吃了：開胃小菜：淮揚水晶肴肉 $88、籽田貢菜 $58、饞嘴烏雞爪 $68龍井河蝦仁 $288上海小籠包 $98揚州大煮幹絲 $288清炒時蔬 $138選幾個推薦菜式來寫吧饞嘴烏雞爪不是普通鳳爪，是烏雞爪喔。已去骨的烏雞爪麻辣惹味，口感爽脆，怪不得叫饞嘴烏雞爪！龍井河蝦仁我對河蝦情有獨鍾，這味菜上菜時我特別興奮。龍井河蝦仁以龍井茶葉與河蝦仁為主料烹製而成，賣點是茶葉的清香與河蝦的鮮美。蝦肉晶瑩剔透，吃起來有嚼勁，味道甚好。貪心的我希望龍井茶香再濃一點就再好不過了！揚州大煮乾絲這是我第一次吃揚州大煮乾絲，看著名字也不知道由哪些食材組成。擺盤很漂亮，立刻打卡乍看就是白麵，配雞絲、火腿等配料，走清淡路綫。這道菜很考刀功，要把豆腐乾切成薄片再切成細絲，才給人麵條的效果。比起麵條多了質感及豆味配以雞湯，整碟才鮮美十足😜清炒時蔬家常菜，勝在豆苗超級新鮮看得出餐廳特意挑過菜，每一口菜都是新鮮的！服務一定要給滿分，服務員姨姨不時爲我們加水，還熱情給我們茶杯直接倒茶呢。如此勤快，讓我不得不在網上稱贊她。食物味道總體是不錯，也是坊間少見的淮陽菜，但個人認爲收費略貴，如果家裏人很會煮菜就不太推薦，因爲媽媽肯定心痛錢(我媽媽肯定會説我也會炒豆苗、我的蝦仁也做得不錯、揚州大煮乾絲我可以做成原片豆腐乾)。如果未試過淮揚菜絕對是值得一試的，在幽靜、環境古雅的餐廳吃飯，總要讓人賺點錢吧。
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