新斗記 (已搬遷) 新店位置

好精緻的擺設薑蔥焗生蠔, 蠔夠鮮味, 辣辣的，味道濃郁!栗米斑塊, 超新鮮的魚, 入口香脆可口.蝦子柚皮,薄而軟熟,，入味和有口感.鹽水雞腳, 送酒佳品.啫啫生菜煲,熱辣辣,香噴噴,冬天必吃!

媽媽很喜愛吃燒乳豬，看見電視介紹這裡燒乳豬很有名，於是聯同一家十二人帶埋媽媽來試試。老二最鍾意飲啤酒，一坐下先來啤啤佢，這裡飲啤酒是用上冰凍的公雞碗，很有特色！第一時間叫了一隻乳豬先，有個師傅在大門即場燒的，皮超薄，非常鬆化，一點肥羔也沒有，就連肉也是超瘦，但又很軟滑，連豬脚仔也不會是硬板板的！但如果上枱時隻豬是熱的就更好了！啫啫生菜煲，生菜香脆惹味，熱辣辣的，不錯！蝦子柚皮，柚皮太薄，煮得不夠透徹，不合格！琵琶豆腐，皮脆豆腐滑，一流！粟米班塊，另一出色的菜式，皮脆而魚塊就剛剛熟，非常嫩滑，必吃！魚湯浸大芥菜，這個普普通通吧，不算特別出色但也不算差！豉油王炒麵，麵的軟硬度合恰好，不油膩，完部掃清！蛋白薑米蒜香蟹飯，飯就很有薑、蒜味，但就不夠蟹味！另外，由訂枱至當晚晚飯服務員也很有禮貌，服務也很體貼，令客人感覺舒服！

真係廢話少講，勁正話說食之前都只係聽過下名，去個日先知係車軑人名店(佐敦店)，仲諗緊個名真定假，點知一上第一道菜就知正野啦今次係偶然訂到半席豪華飽魚乳豬宴，價錢都係1380，初頭都仲驚唔好食，一食落就真係平靚正~~ 比起個幾名店6998擺酒同3998全包宴，呢間真係嬴晒~~~~~~實情1380有咩食呢? 等我回憶下先...茶芥就例牌野唔介紹首先一上就係佢最有名既乳豬~ 真係真正既乳豬，電視成日介紹個O的出左世得3個星期個O的，真係一只潮州"老"水碟放得晒，但係1380有半只囉，真係皮脆肉嫩又味美~ 食左好有罪惡感 > <然後上半只靚燒鵝/鴨，嘩，正，肥得黎又唔油，又好肉，好好食，正呀~~之後上個粉葛唔知咩咩煲瘦肉~ 唔，飲過翻尋味~~再上有個生菜煲~ 靚甜~然後就係一個蠔屎發財冬菇腩肉生菜~ 正跟著上個個勁野啦~ 是日明星主菜2，鍋燒飽魚 XD，大佬，O的新鮮飽有2/3隻手掌大呀，擺酒都食唔到啦~~ 仲要彈口唔痴牙，一咬就斷，正到爆呀，西貢都未必食到呀~ 呵呵打後仲有佢既粟米斑塊啦，生少糯米飯，生炒骨，全部都有水準~~ 甜品，紅豆沙，普通料啦，

今晚預早與哥哥兩人食團年飯,大約6點半去到新斗記博下有無位,沒有訂位,結果有位,6點半入座,入座前說明8點要交枱.叫了不久菜已送到枱上,我們叫了以下食物:乳豬: 有例牌($138), 1/4只($178),半只同一只, 我們2人叫了例牌,剛燒起好熱,好脆,好食,乳豬醬比其他地方稀,例牌其實份量不多,有點不夠喉.豉椒炒蟶子($85/只):豉椒炒蟶子3只起,蒸粉絲可以只叫兩隻,蟶子是時價. 豉椒炒蟶子的蟶子切成大大粒(其實可以切細D,較多件會較好),配以洋蔥,青椒,紅椒炒,3只蟶子無咩肉食,配料反而多於主角,炒得油油的,應該係所有洋蔥,青椒同蟶子都要走油的原因.啫啫生菜煲:上生菜前WAITER才在枱旁放生的生菜在煲內,枱上見到生菜在煲內未熟,我們自己炒下炒下至熟,食到底吾知係咪炒不夠,底蒜茸同生菜有少少燶味,但好惹味,入口好香,每枱都傳來惹味啫啫生菜煲味.粟米魚肚羹(例牌:$88):不似出面飲的,好湯,不似羹,魚肚太"淋",其實較鐘意其他餐廳的粟米魚肚羹"羹"少少,另魚肚自己喜好有咬口D,總括,我自己覺得一般.蛋白蒜茸蟹炒飯($138):炒飯好香,又有蒜茸惹味,蟹鮮味.呢個係我後加,因食完

我公司個上司離職,臨時預我的飯局,太多高層吃得不開懷,但食物真係有水準.乳豬:乳豬一早已上桌,但因要等高層才可起筷,已放了半小時以上,仍然好脆及好食粟米班塊:好脆,炸魚有鮮味,粟米汁好甜香炒麵:好有獲氣蛋白蟹飯:飯炒得好香, 一粒粒.因為要請一個同事,都幾貴,一人夾$300.

今次係我第二次去佐敦新斗記, 其實我覺得味道一般, 兼服務態度麻麻, 我們一坐下, 等咗一陣就有茶來, 整體來說, 我覺得好似食快餐多一些, 但不是快餐的價錢喎, 上菜好快, 收枱更快, 限時兩小時用餐.我們叫了醺"提", 四季豆, 南乳齋煲, 糯米飯, 蠔仔粥, 生炒骨, 當上咗蠔仔粥時, 侍應二話不說就分碗上, 我連影番張相的機會都無, 他們好似想趕住做快d, 沒有想過客人嚟食飯, 都係想enjoy the dinner with my friend.所以我同朋友說, 不要再來新斗記啦, 冷氣又唔夠, 食得好辛苦, 好似去咗大排檔咁.

這是夜鬼的天堂，２點３點也非常熱鬧，而且食物水準不錯，如果想宵夜也一定會來這裡．琵琶豆腐是常吃的，豆腐加上蛋再走油，扣上献汁，滑不溜口，伴上一碗白飯已經很夠了．這裡的名物乳豬，用的是乳豬件，皮薄肉也薄，基本上在吃皮，幸好燒得香脆，吃起來不覺油膩．

一大班同事 farewell , 梗係要搵間可以大聲傾計, 食物又好味的食店, 新斗, 一直都未有機會試, 今次, 終於有機會去了.好脆,新鮮,招牌菜,不可不試蛋同豪既味道夾得好好,好食.斑塊好大塊,好脆, 好味普通菜式, 好味家常小菜, 餸飯一流起初諗住蟹會好香, 點知食落去比想像中差普通家常菜, 好味香, 好味

多名朋友都在八月尾至九月初生日，就約出來大吃一頓，因上次來覺得很不錯，但今晚就比較遜色了。因人多𨶹係，可以點選多一些餸菜。因朋友未遂齊，先來一些小食下酒。陳醋青瓜，海哲頭，椒鹽豆腐，鹵水掌翼和豬仔腳，味道普通，不過不失。乳豬全體：皮薄而脆，而去了肥膏，但醃味和肉味都很淡。粉葛赤小豆㷛豬踭：因沒有魚的𨶹係，湯味不夠鮮甜，但火候仍不錯。豉油皇大蝦：蝦身大而鮮，拉油乾身，而豉油上得夠味，連殼也吃掉。羌蔥鮑魚㷛：鮑魚太大隻而鮮味不足，𦍑蔥爆炒不夠，香味引不出來，故不夠香口和入味。豉油皇鵝腸：鵝腸厚身肥美，豉油皇香甜夠味，加上余均益辣醬，好味。上渴焗龍蝦伊麵底：大花龍肉質和鮮味均不行。師傅刀章更差，大小不一，如何能火候均衡，上湯不夠味， 伊麵過淋，失敗的一道菜。海瓜子班兩味：碎蒸頭腩，底味和生粉下得太重手，全蓋過了魚身的鮮味， 西芹炒球：同樣是刀章問題，厚薄不均，影響了拉油的火候。浪費了一條好魚生炒骨：皮脆，酸甜合度，當然比不上名店，但也是出色的。蝦子柚皮：柚皮薄身，入味不足，普通。魚湯浸勝瓜：魚湯濃郁，

老婆仔這夜忽然想食乳豬，即時在網上尋覓一番之後，決定來這間「新斗記」試試它的招牌乳豬。這間「新斗記」來頭不少，曾得到米芝蓮星級推介，而且從2009年起，憑一道「火山石燒乳豬」連續四年成為飲食天王的大獎得主，得到「乳豬天王」的銜頭。雖說飲食天王頒獎禮的認受性不高，米芝蓮的評審眼光也未可盡信，始終有一定的參考價值。這晚來到後，因為沒有訂座，所以只是坐在樓下僅剩下來的一張二人桌子，空調不太足夠，使我與老婆仔兩人都感到有點懊熱。拿過餐牌看看，這兒的特色菜式頗多，價錢也比一般的中菜館子稍貴，不過這兒既是名店，價錢稍貴也是理所當然。從餐牌中鎖定了三款顏色鮮明的招牌菜：紅色的「招牌火山石乳豬」、黃色的「粟米石斑塊」和綠色的「啫啫生菜煲」，與老婆仔享用一頓豐富的晚餐。「招牌大紅乳豬」不愧是店中名菜，水準甚高，價錢同樣地高，小小的一碟例碟，已有收百元開外，不過芝麻乳豬皮的確是好，每塊都是脆卜卜的，香脆可口，而且這裡的乳豬件有個特色的地方，就是乳豬皮和肉之間的脂肪已經割去，所以上桌的乳豬件的皮和肉是分開的。這做法有個好處，就是夠健康，雖然難免會欠缺了乳豬脂膏的甘香，使乳豬的層次感稍有缺欠，也是無可避免的事

廢話不說了，重點如下首先，以米芝蓮指南有名的餐廳來說，當天下午才預約，仍然有位，加分其次，性價比高很高，一行3人，3個小菜連一例牌乳豬再加一碟乾炒牛河，連加一才630元，今時今日在香港難求乳豬果真名不虛傳，皮脆肉嫩，味道適中不會過咸粟米斑塊真材實料，以石班作材料，起跑線上已經贏了茨汁跟魚塊分開上真的很有特色，而且讓魚塊保持脆身乾炒牛河牛肉夠嫩，加上炒起來不會很油，鑊氣足夠生炒骨、上湯莧菜比較普通所以就不多說了，不過水準亦算中上

One of my friend recommend me to try this restaurant. He said the taste is good. Unfortunately, I have different experience!I ordered 豉油王鵝腸, 蒜子莧菜, 鹵水乳鴿 and feel dishes.豉油王鵝腸 - The taste too light. I don't feel that special as it receomended from the menu.蒜子莧菜 - The dish already cool down but the taste okay! I think the dish kept in kitchen too long as they don't have enough staff.鹵水乳鴿 - I don't feel too speical. The taste quite normal. I can easily find in the BBQ shop in Jordan area.

說「宇宙最強」，我們有「男人做大事」的甄子丹；若要選「乳豬最強」，相信「新斗記」也會獲得不少認同。「新斗記」前身是吳松街的「新兜記」，以巧手小菜聞名。「新兜記」在年前結束營業後，有位有心食客招攬了一班「新兜記」的舊有班底，落地佐敦將店重開，並取名為「新斗記」。其中一樣在「新斗記」發熱發光的亮點，非即燒乳豬莫熟。一踏入店門，已見到有位師傅在「熊熊爐火」前辛水辛汗燒乳豬，男人果然是做大事。這裡的餐具是非常「G.O.D.」feel，餐碟、茶杯、匙羹、筷子托全部印有公雞圖案，在懷舊中輕滲一點「潮」味。先來碟乳豬來過過口癮，份量可點一隻、半隻、四分一隻或例牌。「金牌即燒乳豬」$338 / 半隻熱辣辣新鮮出爐，另伴調味有乳豬醬及砂糖。乳豬的皮跟肉巳被完全分開，油脂盡給削去，面頭只剩下一層薄薄的乳豬皮，放入口是「咔嚓」一聲，皮的確是非常鬆脆，且不覺油膩。墊底的乳豬肉帶鹹香，蘸少許乳豬醬同吃，更加滋味。不愧是「新斗記」的名菜！再來其他小菜：「香煎蓮藕肉餅」$78通常藕餅有將蓮藕切碎或用原塊蓮藕的兩種做法，前者香軟，後者爽脆，「新斗記」的做法是前者。藕粒與免治豬肉混成一體，煎得外表金黃香口，肉質鬆化，表

母親節將至, 今年決定提早慶祝, 既不用跟人迫, 又可以多點選擇. 左思右想之後, 決定吃得豪一點, 去了一星米芝蓮的新斗記吃晚飯. 我們一行五人, 於晚上七時左右到達. 老姊說怕人多, 所以預早訂了位. 入內後, 便被安排坐在二樓的枱子. 這間店有上下兩層, 地下的位置較小, 上層地方較大. 裝潢是比較新派的一種, 一點也不老土, 不過枱與枱之間的空間很小, 感覺比較擠迫. 安坐後, 第一眼就被枱上的公雞餐具吸引, 為店子加添幾分懷舊色彩! 我們邊看餐牌, 邊吃著放在枱上的"芥", 即餐前小吃. 今日的"芥"有兩種: 花生和酸蕎頭. 花生不算香脆, 而且表面的鹽粒不少, 所以比較鹹; 蕎頭的酸度適中且脆口, 吃後令人胃口大開, 比花生好得多, 是不錯的餐前小吃. 吃完小食後, 我們也決定好要點的菜. 豬腳仔, 如果不是有食家推介, 相信也不會點這一道. 一碟八隻的豬腳仔, 用上了豬後腿, 色澤淡啡, 豬皮和豬肉肉質嫩滑, 而且充滿了鹵水味,是不錯的佐酒小吃. 即燒乳豬是新斗記的鎮店貨, 差不多是每枱必點的一道, 分全隻, 半隻, 1/4和例牌. 據說是即叫即燒的, 我們點了半隻, 大

公司出了花紅, 同同事相約出去食餐飯慶祝一下, 找到這間食中菜既地方, 我地一行六個人一早訂左位, 7點左右嚟到, 這裏有兩層,我地坐上層,樓下係有一個大魚缸的,上層位置不算多,坐近樓梯位置, 因為睇食評話乳豬係即叫即燒的, 所以咩都唔做, 即刻叫左四份一隻燒乳豬先, 點知真的係想像唔到咁快, 碗都未洗好, 乳豬就嚟左啦....我地話咩唔係即燒架咩? 仕應話如果有人order開會一起燒定.即刻食件先, 個塊乳豬皮好薄好脆呀, 皮跟肉原來係分開的, 肉都唔算肥, 但咸左少少, 不過都very nice!!跟住就睇下點咩菜先, 睇食評話粟米班塊係好好味的,所以叫左一個粟米班塊, 仲有啫啫生菜煲, 手抓羊扒, 魚香茄子煲, 椒鹽豆腐,白薑米蒜香蟹飯,後加左一個海味雜菜煲.d餸上得好快,粟米班塊粟米汁同班塊係分開上的,粟米汁一碗好多,班塊都好大塊,好味喎,熱辣辣同埋唔會入面好炸到好乾,魚肉係石班嚟架,好滑.啫啫生菜煲都好惹味,生菜好爽口同埋好香,大大棵的,都好新鮮架,手抓羊扒都細細件好淋好入味,好香孜然味道,正!!! 後來嚟左一碗炸茄子,我地話冇叫炸茄子,仕應話你地叫左茄子呀麻,我話係不過係魚