每逢轻铁经过新墟村总会看到大大招牌「新恒福」,听闻大大碟味道也不错,今晚几个朋友运动完即决定去那边解决晚饭。恒福小炒皇朋友聚餐饮啤酒一定不少得送酒小食,恒福小炒皇包括多款食材,有韮菜、腰果、菜莆、炸鱼仔、虾干等,富多层次酥脆口感,香口开胃。自家秘制碌鹅油放镬,半干煎地碌出油膻,碌至皮带焦香,师傅再以自家制酱汁,细火焖熟鹅只。鹅肉连皮入味非常,肉质结实中带弹性,若果脂肪更少会更完美。鲜腊肉蒸马友以类似日本一夜干方法再配中式材料烹调,把马友开边腌制再经一夜风干,配上自家制腊肉再蒸熟。肉质柔软结实紧致但不多骨,腊肉片咸香却质感烟韧香口。总括而言是一家诚意十足的街坊菜馆,不论自家制作的腊肉、风干鱼鲜还是碌鹅都是很花时间的工夫菜,以这个价位来说可谓性价比极高,相信以后还会光顾。…查看更多





