新同樂

营业中

休息中

幾年前來過「新同樂」吃過生日飯後都非常滿意，最近又想起這餐廳，加上母親大人又特別喜歡吃中菜，所以便相約她到此用膳。餐廳環境依舊高貴優雅，此外這裏還有卡座，可以提高私隱度，所以不論是跟家人朋友還是跟客戶到這餐廳用膳都非常適合！百花脆皮乳豬件香脆的乳豬皮釀入爽彈又鮮甜的蝦滑，吃上去不論是口感還是層次感都非常豐富，兩者匹配得宜又美味，令人一口接一口，吃過不停!黑魚籽鮮蝦 帶子 豆苗球如網狀又爽脆的竹笙包裹着滿滿都是豆苗的豆苗球就已經非常美味，配以帶子和鮮蝦的鮮甜更討得我們的鍾愛，再配上黑魚籽的鹹鮮味則更上一層樓！鹿兒島A4和牛咸水角咸水角外層厚薄適中，炸得鬆化之餘又帶點軟糯，內裏滿滿都是惹味又香濃的A4和牛，作為咸水角控的我都非常滿意！奇香粉絲原隻九州大蝦皇這道菜香氣四溢，每吃一口粉絲都感到香蔥和蒜的香氣，味道濃郁得來又不過鹹，配上爽彈鮮甜又大隻的九州大蝦皇一起吃充滿幸福感之餘又美味！龍鬚糖 法式焦糖燉蛋焦糖燉蛋本身甜度不高又充滿蛋香味，配上香甜的龍鬚糖，甜度則變得剛好，令人有越吃越想吃的感覺，難怪我這一位甜品控亦愛上了這焦糖燉蛋。最後，沒想過已幾年沒有到這餐廳用膳，但食物質素卻一如以往的高

屹立香港50+載的【新同樂】，是香港的老派酒家之一，10多年來也取到米其林(米芝蓮)。看到有午市套餐就跟家人來吃一波唄，這次去了尖沙咀美麗華店，位置一期食四方4樓，中西混合裝修環境舒適，還有多個包房可以大班人聚餐。當天吃的午市套餐是$638/位，這個價格吃得感覺可以的😎。-廣東點心薈萃用了傳統蒸籠放著熱辣辣的點心，裡有3件點心，包括：燒賣、野菌餃和紅菜頭餃。燒賣裡有爽口鮮蝦肉，用料豐富有嚼感。兩款餃子也是晶瑩剔透的賣相，看得到裡面的配料，外皮煙韌軟糯的質感。紅菜頭餃賣相較吸引，吃起來多了份香甜味，這個挺特別，因為較少吃得到。-花膠筒瑤柱燉鮮雞用料豐富的湯品，裡有大片花膠😍，用筷子夾起挺長欵。花膠膠質重，挺有嚼感又入味。湯品是金湯的顏色，味道鮮甜香濃，裡面還有湯料，吃完湯再吃真香。-懷舊魚翅蟹肉灌湯餃傳統的美食值得一試，灌湯餃用料多賣相飽滿，用鮮味的湯浸著感覺可以欵。魚翅配蟹肉口應豐富又鮮味，蟹肉是一絲絲的，吃起來啖啖肉。餃皮薄透滑溜，整體口感豐富。-鮮蘑菇蒜燒安格斯西冷牛在老派酒家也吃得到這個，是中西融合菜式吧🙊。安格斯西冷牛肉質鮮嫰，醬味汁香濃惹味，用蒜燒的味道挺特別。鮮蘑菇味道挺香

新年快到,  依傳統習俗,  總會執屋打点,  買新衫新鞋過新年.  今晚又準備了行花市,  中午時段要休息一下,  嘆個中式午餐,  選擇了新同樂魚翅酒家.這酒家馳名中外, 在香港已有多年歷史.厨藝非常好,  穫得了多年米之蓮奨項.酒家裝修好優雅, 座位闊落.   我們訂了位,  服務員迅速安排座位, 送上熱茶及小食, 水滾茶靚, 招呼周到.酒家部長替我們寫了幾款點心, 燒味, 水餃麪, 及甜品.   看來不錯.百花脆皮乳豬件:   每人兩件, 上枱熱辣辣, 賣相吸引.乳豬皮香脆可口, 非常薄, 醸了滿滿蝦膠, 鮮味又彈牙.  脆口加彈牙,  吃起來好有層次感.  紅菜頭鮮露筍蟹肉餃：皮薄饀料正,   蟹肉好鮮甜, 紅菜頭及鮮露筍, 細嫩, 健康可口.鹿兒島A4和牛咸水角,  造型得意, 外型像啤梨. 內餡系和牛, 牛味濃, 調味正.  咸水角炸得香脆不油膩, 真好食.金包銀絲腸粉, 配上熱醬油. 腸粉蒸得好滑,  內餡比坊間的春風得意腸更好食.蝦湯鮮蝦水餃稻庭麵鮮蝦水餃好巨型, 每碗三隻,  內有多隻新鮮大蝦, 蝦肉質爽彈, 味鮮美, 稻庭麵好綿滑.  蝦湯湯頭好甜.餐後甜品：龍鬚

講起新同樂就會諗起魚翅撈飯！今次嚟食午餐包括創意點心、熱炒佳餚仲有招牌菜百花脆皮乳豬件🩷非常驚喜yummy廚師團隊經驗豐富加上選材嚴謹、用料新鮮俘獲一眾食客嘅味蕾！點心menu會恆常更換~ 新鮮感十足。🔸百花脆皮乳豬件上層係脆皮乳豬，下層係蝦滑口感超級香脆、彈牙、不肥膩！🔸黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球豆苗好新鮮翠綠，配鮮蝦帶子、咸香黑魚子鮮香十足，餃皮煙靭，沾埋辣油仲好食。🔸鹿兒島A4和牛咸水角香脆煙靭嘅外皮，中間係和牛餡濃郁惹味。🔸奇香粉絲原隻九州大蝦皇巨大蝦皇蒜到十分香噴噴！蝦殼脆卜卜、蝦肉爽甜彈牙~粉絲炒得好夠鑊氣！吸收哂蝦皇、薑蔥香味，惹味好食！🔸龍鬚糖法式焦糖燉蛋好有驚喜嘅甜品！蛋味好濃又滑！yummy❇️上層係脆脆龍鬚糖，配搭出色！

今次帶咗屋企人去摘星之旅，就係連續14年米芝蓮嘅新同樂酒家🌟我哋total食咗$1,185食到超開心，首先環境係超級舒服亦都有privacy，服務員超級細心不停斟茶同埋換碟。每一道菜都整得好靚而且味道超級好，果然係米芝蓮常客😎✨百花脆皮乳豬件百花脆皮乳豬件上面係乳豬脆皮下面係蝦膠，乳豬皮烤得金黃酥脆，搭配蝦膠的鮮甜，整個口感層次直接升級，鮮香脆嫩一次滿足。✨黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球上面個網係竹笙，做得超級精緻個皮好薄，黑魚籽的鹹香配上鮮蝦和帶子的彈牙，再加上豆苗的清爽，整個口感層次超豐富。✨鹿兒島 A4 和牛咸水角佢嘅外型係一個梨做得好靚，A4 和牛的油脂香氣完全融入外皮，咬下去外酥內嫩，肉汁四溢。✨奇香粉絲原隻九州大蝦皇King size日本九州蝦大過我手掌，蝦肉又彈又嫩，但係重點係粉絲吸曬啲汁好鮮味濃郁，加埋薑蔥同埋薑一齊炒好惹味。✨龍鬚糖法式焦糖燉蛋最後來個甜點收尾，龍鬚糖的輕盈配上法式焦糖燉蛋的滑同濃郁，一輕一重完美平衡，甜而不膩。

「新同樂魚翅海鮮酒家」曾幾何時叱咤飲食界，2025 再強勢加實力重現美麗華商場見近排股票有點斬獲，預訂枱同另一半去慶祝下。我們選擇了一人套餐共兩份。價錢沒有想像中的離地，絕對是星級體驗。小食琥珀合桃香脆可口，令我停吾到－粒粒咁送入口。廣東點心薈萃- 紅菜頭鮮蘆筍蟹肉餃- 羅漢齋粉果 大廚將餡料切得大小均勻，十分細心，有菇類、沙葛、蔬菜粒等，口味相對清淡，餃皮同様煙靱有致。- 雲腿蓉燒賣皇 吃下就知是手剁豬肉豬肉, 咬落特別有質感，肥肉比例不多，感覺冇咁膩，雲腿帶出豬肉的鮮香，調味恰好。花膠筒瑤柱燉鮮雞原條花膠和瑤柱也燉至超軟稔、花膠的魅力實在沒有女士能抗拒，每一口湯也是極致的鮮甜。懷舊魚翅蟹肉灌湯餃灌湯餃外皮柔軟順滑，餡用上魚翅、蝦仁和豬肉，調味得宜，入口即化；湯底以金華火腿熬製，好吃到連－滴湯都吾放過。鮮蘑菇蒜燒安格斯西冷牛主角安格斯西冷牛點了七成熟，切開是美麗的粉紅色，牛肉有嚼勁，肉味澎湃；但經炒香過的鮮蘑菇和蒜片餵上微甜的濃汁，味道濃而不咸，絕不能小看配角的威力。吃過前幾道菜也是鮮甜取悅我們，突然來一道清淡的主菜。黑魚籽 豆腐蓉 蒸星斑球以豆腐蓉墊底，星斑肉嫩肉質飽滿；黑魚籽

今次終於一試呢間米芝蓮餐廳，試咗午餐，食物高質有驚喜！首先百花脆皮乳豬件真係手工菜，乳豬皮好脆，而乳豬皮下有蝦膠，彈牙又鮮味，口感層次豐富😍 點心黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球，呢個組合好精緻！鮮蝦同帶子新鮮，黑魚籽嘅鹹香，豆苗球清新爽脆，整體配搭好有心思。鹿兒島A4 和牛咸水角，咸水角外皮炸得金黃香脆，內裡係鹿兒島A4和牛，肉質嫩滑，油脂分布均勻，好香！奇香粉絲原隻九州大蝦皇嘅大蝦皇大大隻，肉質爽口，粉絲吸晒蝦嘅鮮味，醬汁濃郁得嚟又唔會太鹹，食落好惹味！甜品揀咗龍鬚糖同法式焦糖燉蛋，燉蛋面上有少少龍鬚糖拉絲。焦糖燉蛋滑溜溜，焦糖味幾香！總括嚟講，每一道菜都有心思，味道好，值得回頭！

【新同樂 米其林一星的中式匠心盛宴】隱身於尖沙咀商廈的新同樂以低調雅緻的用餐空間延續老牌粵菜館的底蘊更憑藉細膩手藝摘下多年米其林殊榮此次品嚐的廚師餐點恰如其分地展現了傳統與創新的交織魅力首道「百花脆皮乳豬件」便令人驚豔薄如蟬翼的乳豬皮在齒間碎裂發出悅耳脆響底層竟是鮮彈蝦膠取代傳統肥脂巧妙化解油膩感緊接的「黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球」猶如翡翠明珠豆苗清香裹著海鮮甜潤魚籽鹹鮮如浪花輕點口感層次豐富各式點心展現了主廚駕馭食材的深厚功力「鹿兒島A4和牛咸水角」打破點心格局酥脆外皮下和牛脂香奔放肉汁與糯米皮交融出驚喜的溫潤「奇香粉絲原隻九州蝦皇」則以手掌大的蝦身演繹鮮味極致金黃蒜香粉絲吸附蝦膏精華每一箸都是海洋的慷慨贈禮最耐人尋味的是甜品混搭「龍鬚糖」細絲纏綿的古早甜味與「法式焦糖燉蛋」的濃郁奶香竟意外和諧象徵著這間老字號在東西新舊間的完美平衡服務員的專業用心更為這場盛宴添上畫龍點睛之筆2人千元的消費雖不是平民價錢但從嚴選九州蝦、鹿兒島和牛等頂級食材到每道工序的匠心雕琢皆體現米其林星級餐廳的自我要求若想體驗粵菜精緻化的極致演繹新同樂無疑是值得專程造訪的味覺殿堂

新同樂魚翅酒家是自2011年起連續榮獲米芝蓮星級殊榮的56年老店，不僅是富豪名流的飯堂，更是品味粵菜精髓的殿堂，今日終於同老公有機會來食午餐。黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球這道菜宛如一件精緻的藝術品，竹笙包著晶瑩剔透的水晶餃皮，裏面是鮮甜彈牙的鮮蝦和帶子和清香豆苗。竹笙海鮮金魚餃金魚造型的蝦餃栩栩如生，擺盤超美，令人不忍下箸。薄如蟬翼的餃皮包裹着鮮美的竹笙和鮮蝦餡料，入口鮮香四溢，口感層次豐富。松露鮮蝦菊花卷春卷外層炸至金黃酥脆，形似盛開的菊花。松露的香氣與蝦肉的鮮甜完美融合，令人齒頰留香。鵝肝窩耙 伴 迷你茄子安格斯牛柳粒鵝肝的豐腴與安格斯牛柳的鮮嫩相得益彰，搭配迷你茄子的清甜，平衡了整體口感。窩耙酥脆與鵝肝的綿密形成強烈對比，帶來豐富的味覺體驗。酥皮馬蹄糕中式酥皮層層疊疊，酥脆可口，內餡是清甜爽口的馬蹄糕，口感細膩，甜而不膩。總括而言，新同樂魚翅酒家不愧為米芝蓮餐廳，無論是商務宴請還是節日慶祝，相信都能帶來難忘的味蕾盛宴。

呢個名我細細個都已經好熟悉架啦，因為長輩都好鍾意喺呢度飲茶食飯。中菜館開業於一九六九年，已經有五十幾年啦。喺香港出名嘅頂級粵菜館，仲係米芝蓮餐廳添!就連佢哋嘅餐具都非常精美，特別係筷子都系象牙造出，真係夠曬珍貴!今日我同朋友嚟食佢哋嘅午市餐$638(位)而且菜式非常豐富：🥟廣東點心薈萃- 紅菜頭鮮露筍蟹肉餃- 羅漢鮮菌素粉果- 雲腿茸燒賣皇🥣花膠筒瑤柱燉鮮雞🥟懷舊魚翅蟹肉灌湯餃🥩鮮蘑菇蒜燒安格斯西冷牛- 係鵝肝窩粑伴迷你茄子安格斯牛柳粒🥠黑魚籽豆腐蓉蒸星斑球🍛紅燒鮑魚燴豚肉蔥油飯🍜煎熬蝦湯鮮蝦水餃稻庭麵🥣生磨杏汁紅豆燕窩🥧新同樂美點成個午餐無論係點心、燉湯、主菜、甚至乎飯類同甜品，都係用左頂級嘅食材，製作成美味嘅佳餚，賣相又非常精美，令人一試難忘!難怪咁多年都可以keep到係米芝蓮星級嘅粵式酒樓!👍

今日去咗尖沙咀一間星級食府飲茶,環境闊落,更有廂座,私隱度高。小食係琥珀合桃,合桃鋪滿芝麻脆口,味道甜甜。🔸竹笙海鮮金魚餃呢個擺盤精緻,就像金魚在藍色的湖裏游泳。金魚餃的皮煙韌,蝦肉新鮮彈牙。🔸黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球外邊的竹笙網包住豆苗球,豆苗球的皮口感煙韌,豆苗清爽,帶子鮮甜。🔸松露鮮蝦菊花卷擺盤像盛開的菊花一樣,整朵菊花卷炸得香脆,蝦肉新鮮彈牙,最重要是松露味道突出,而且很香。🔸鵝肝窩粑伴迷你茄子安格斯牛柳粒鵝肝煎得焦香,質地肥美軟滑,窩粑香脆唔硬；牛柳粒有嚼勁,肉汁豐富,夾起牛柳粒會發現迷你有機茄子的中心被挖空了,而裏面盛滿醬汁,茄子質地都幾滑,將牛柳粒點點醬汁會覺得甜美,而成個茄子食又會發現醬汁帶辣。🔸酥皮馬蹄糕酥皮酥香唔油膩,入口鬆化,中間的馬蹄糕唔會太甜,馬蹄很爽,底部的曲奇餅都幾脆。侍應招呼不錯,普洱茶入口順滑,點心擺盤精緻。

今日老公喺美麗華訂咗位，新同樂魚翅酒家，除左魚翅料理聞名 🦈🍲仲有精緻點心 🥟海鮮 🦞 同傳統粵菜。餐廳環境典雅 🏮服務細緻 👨‍🍳仲曾經獲得星級榮譽 🌟🍴🌿黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球🦐 精緻球狀造型，頂部點綴黑魚籽，增添奢華感同鹹鮮風味。整體口感清爽，海鮮鮮甜同豆苗清香完美結合✨🎋竹笙海鮮金魚餃 🐟 造型精緻的點心，外皮製成金魚形狀，內餡以竹笙同多種海鮮為主，如蝦仁、帶子。竹笙脆嫩，外皮薄而透亮，口感細膩🍤🦐松露鮮蝦菊花卷🌼 鮮蝦搭配松露獨特香氣，外層製成菊花形狀，造型優雅。松露濃郁香氣與鮮蝦甜美完美融合，口感層次豐富，既有蝦肉彈性，又有松露高級風味💎🥩 鵝肝窩耙 伴 迷你茄子 安格斯牛柳粒🍆 鵝肝煎至外脆內軟，牛柳粒保持多汁嫩滑，迷你茄子清爽口感平衡。整體風味濃郁，層次分明🍴🥮酥皮馬蹄糕將傳統馬蹄糕同酥皮結合。外層酥皮香脆，內裡馬蹄糕保持軟糯清甜，馬蹄脆爽口感與酥皮酥脆形成對比，甜而不膩新同樂魚翅酒家📍彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓401號舖#創意粵菜 #懷舊滋味 #尖沙咀美食 #香港好去處 #粵菜 #中菜 #海鮮 #酒家 #銅鑼灣 #新同樂魚翅酒家 #尖沙咀食乜好

週日好節目，預先訂位寫菜，品嚐米芝蓮星級午餐，小菜加點心，慢活人生！連續榮獲米芝蓮二星多年的新同樂魚翅酒家，門面有氣勢，服務貼心，佈置高雅，我們坐卡位，私隱度高，非常舒適，忙碌生活，總要找時間享受。百花脆皮乳豬件 $126*2招牌百花脆皮乳豬件，百吃不厭，在酥脆的乳豬皮上釀入蝦滑，軟脆對比，口感非常好。黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球 $88造型精緻，仿似魚網包着菜苗，黑魚籽添鹹香，層次豐富，味道好。鹿兒島A4和牛咸水角 $88維肖維妙造型如啤梨的鹹水角，A4和牛餡料倍增食味。奇香粉絲原隻九州蝦皇 $218非常香惹，以大量蒜子、薑粒、大葱及洋蔥炒香，九州蝦皇非常巨大，肉質細緻彈牙，調味恰到好處，濃郁但不過鹹；粉絲吸盡精華，是另一亮點。龍鬚糖法式焦糖燉蛋 $58*2有趣地加上龍鬚糖，鬆鬆甜甜與薄脆的焦糖糖對比，燉蛋幼滑微甜，吃得滿意。前菜 $25茶芥 $38米芝蓮星級餐廳，實至名歸！附上套餐及優惠作參考。