新南苑

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休息中

今日想食啲鑊氣小炒，就去咗彩虹站搵食，新南苑大排檔好高質，唔怪得咁多街坊食😋 鍾意食海鮮、家常小菜、炒粉麵飯定係煲仔菜都可以嚟試～頭抽乾炒牛河超大份量🤩🤩 牛河炒得夠乾身，唔會太油膩，牛肉好大塊 又夠曬嫩滑，配埋啲芽菜同蔥，食落好有鑊氣🔥🍜薑蔥鱔球煲一定要試！鱔球炒得好香，薑蔥味濃郁，鱔球又夠曬彈牙，配埋啲醬汁，真係好好味！煲仔上枱仲熱辣辣🔥😋椒絲腐乳炒通菜一嚟就聞到好香嘅腐乳味，啲通菜炒得好翠綠，食落去爽脆又夠味，真係好送飯！🍚👍飲品方面，如果唔飲酒可以揀有汽花茶，有汽洛神花茶酸酸甜甜，好解渴🌺菊花枸杞茶就好清甜，飲落去好舒服又養生🌼

今日難得係彩虹收工，當然要搵d地道美食食啦，上網發現原來新南苑就係附近，於是就決定來食晚餐。好耐都冇食過大排檔風味嘅餐廳，覺得好有兒時回憶，好特別！西芹炒龍躉斑球真係份量超多，西芹全部都好亂，完全食唔到有渣，魚都好多片，加埋好多塊，真係超抵食。南乳粗齋煲熱辣辣咁上枱，蓮藕片口感脆脆地，加埋雞髀菇同豆卜，全部都整得好入味！金銀蛋上湯浸時菜就係清清地，周不時食到啲鹹蛋都幾過癮。雖然呢度冇冷氣，但係有超多大風扇，所以就算我哋夏天嚟，都唔會覺得太熱，呢一樣嘢都真係幾有驚喜。總括而言，呢度啲嘢都係好食嘅，而且好有人情味。

新南苑大排檔藏身於街市角落典型港式露天格局 充滿市井氣息雖無精緻擺盤，卻有扎實的街頭風味，價錢親民豉汁蒸白鱔-白鱔切成厚片 肉質緊實彈牙 鱔魚皮色金黃魚皮膠質豐富，咬下去帶點韌勁但完全無泥腥味經典粵式調味 鋪滿豆豉、蒜蓉和辣椒碎豆豉咸香突出，蒜蓉和辣椒提鮮醬汁不會過咸反而帶一絲甜味，完美襯托白鱔的鮮美小炒皇 經典大排檔爆炒雜錦-金黃酥脆的銀魚、翠綠韭菜花、赤紅的辣椒，還有閃著油光的腰果和蝦乾視覺衝擊力十足食材豐富，口感多變（脆、嫩、彈、香全齊）咸香帶微辣，鑊氣滲透每種食材菜膽霸王雞-斬件白切雞鋪滿碟中，雞皮油亮金黃薄而爽滑肉質緊實有雞味，絕非雪藏貨，尤其雞胸部位也不鞋口骨頭帶淡淡血絲，證明火候精准剛熟透而不過老菜膽煮得剛好，菜莖爽脆、菜葉軟嫩吸盡雞油精華，清甜解膩

新南苑大排檔喺彩虹地鐵站C2出口行兩分鐘就到，係區內人氣街坊食堂！鑊氣小炒同燒味出名大份又足料，價錢親民又多選擇，啱晒幾個人聚餐宵夜吹水🍻。成間舖充滿地道大牌檔氣氛，有新鮮出爐潮洲打冷、熱炒餸菜！ 檸檬雞粒外皮香脆金黃，雞肉嫩滑多汁，一咬爆開清新檸檬酸甜，酸酸甜甜好開胃海鮮雜菜粉絲煲湯底鮮甜濃郁，粉絲吸滿海鮮精華，蝦、魚片、帶子新鮮彈牙金菇肥牛粉絲煲金菇滑溜帶香氣，肥牛肉質軟嫩帶油花，粉絲吸收香濃肉汁

每款小菜係$78起，大牌檔嚟講唔算太貴，不過當晚可能父親節比較忙，漏單嘅問題都比較嚴重*南乳炸雞連骨上，粉漿厚薄適中，淡淡南乳味，以小食份量嚟講比想像中多*芥末牛柳粒同蜜糖薯仔粒差唔多，都係配大量青椒、薯仔，炸到微外脆裡面軟淋，估唔到呢個配搭又幾好食*薑蔥魚腩煲魚腩夠新鮮無草青味，而且都有7-8件，醬汁唔會過濃調味岩岩好*吊燒骨醬汁鹹甜鹹甜咁幾開胃，另配搭大量花生碎一齊炒，更加增添香氣，排骨亦好輕易骨肉分離

去完街市想吃煲仔菜，那就去附近牛池灣街市的彩虹新南苑海鮮飯店醫下肚先。找到适合的香港怀旧飯店，當然是想進去吃。头盤先點選了冰鎮鮑魚，勞飯就梗係要個好汁，那個汁真的很吸引，令人想多吃。又突然感到想吃熱辣辣的煲仔菜。 选择了吱吱排骨煲。 煲內有草菇、三色椒、入味的豬潤，多料排骨煲好吃。添加了另一个薑蔥魚雲煲，煮得入味軟身。魚雲要煎炒,要多花时间，就试看煮得夠不夠鑊氣。鑊氣剛好，不錯。蒜蓉芥蘭苗炒得很好，蒜蓉味出，而且菜苗容易咬。

今日就同朋友去左新南苑食飯餐廳有好多招牌小菜選擇新南苑吊燒骨吊燒骨外層燒到焦香，再蓋上一層蜜糖，味道甜甜地，仲有淡淡嘅花生香大小姐小炒王配料豐富，有齊蝦仁、魷魚、蝦乾等，用猛火快炒，鑊氣十足，除左令韭菜保持新鮮，鹹香惹味，海鮮亦鮮甜，唔會過熟蒜蓉炒時菜西蘭花翠綠爽脆，蒜蓉既香氣充分滲透其中，咬落清甜可口馬拉盞炒飯炒飯粒粒分明，乾身唔油，馬拉盞平均分布喺飯粒上，味道微辣，配料有菜有肉，鹹香中帶份鮮味

豉椒炒蜆(88hkd) 炒蜆最緊要係海鮮處理得乾淨，咁先食得放心，沙吐好乾淨，食晒成碟都無沙，無腥味，豉椒汁好惹味椒鹽豆腐(58hkd) 絕對係我食過最巨型嘅椒鹽豆腐，沒有之一，炸皮好薄又酥脆，入面超滑嫩，計埋價錢好抵食，必點新南苑吊燒骨(88hkd) 調味是蜜汁嗰種甜蜜甜蜜的味道，好香花生🥜味，近骨位置的肉尤其嫩，小朋友拎住嚟食好開心🤣大小姐小炒王(98hkd) 有好多蝦仁、蝦乾、蝦米、魷魚、腰果，要猛火快炒先可以保持到韭菜的新鮮翠綠，簡單但出色，大人細佬都鍾意，即刻食多兩碗飯🍚椒鹽瀨尿蝦(時價）大家都知瀨尿蝦製作工序繁複，唔係度度都食得到，所以嚟到必食，蝦肉緊致，食到蝦膏，加上椒鹽炸蒜，配啤酒🍻一流Ps.地板都幾乾爽，餐牌冇黐立立，不錯#foodiblum港式

好友約彩虹站行2分鐘就到《新南苑》大排檔食晚飯。我們點左新張優惠-冰鎮鮑魚$8（隻）x4新鮮鮑魚軟腍入味可口，超抵食👍蒜蓉粉絲蒸鮮魷$108:鮮魷魚新鮮嫩肉爽，蒜蓉香濃郁，粉絲索左鮮魷汁很鮮甜，很美味。金薯蜜椒牛柳粒$98:牛柳粒肉嫩多汁，炸香的金薯配青、紅椒、洋蔥，口感豐富令人回味。頭抽乾炒牛河$78:牛肉嫩滑，頭抽味香濃，炒得乾身鑊氣十足香氣四溢。椒鹽豆腐$58:豆腐炸得香脆，外脆內軟滑好好食。

老公去彩虹做野，接佢收工，見天氣唔太熱就去食大排檔。坐喺個爐附近，聽得出既鑊氣🍲🍲大排檔環境闊落而且乾淨，大排檔環境，大聲d 講野都唔怕。叫左3個餸，一個炒飯，好夠鑊氣又唔算好咸，整體黎講，好好食。🦪潮式煎蠔餅食大排檔必叫煎蠔餅，呢間大排檔既蠔餅有好多蠔，d蠔仔都算幾大隻😋😋點埋個汁，可以增添風味。🦪新南苑吊燒骨雖然係骨，但呢碟都有好多係肉，表面蜜糖厚度1剛剛好。調味調得好好，甜甜地，精粹係配上花生碎，超香口😋😋🦪魚香茄子煲因為呢道餸我好鐘意食，每次食茶餐廳/大排檔見到有都會叫，之前食過其他餐廳都係偏咸多，初初諗住今次魚香一定會好咸，點知出乎意料，今次味道適中，完全唔覺得咸，好好食🤩🤩😍😋而家茄子肉好多好足料，出面其他既魚香茄子好多配料但茄子好少。🦪馬拉盞炒飯男人都係要食飯，就試下馬拉盞炒飯，呢個飯有菜有肉都幾平衡。頭先d 餸都好配用黎餸呢個飯😋👍👍

香港嘅大排檔真係愈嚟愈少，好多都已經消失咗，但 「新南苑」仲保留住濃厚嘅街坊風味，真係令人食過返尋味🤤乾鍋大腸$98（必食）大腸炸得乾爽，完全唔會油淋淋，配埋 辣椒、薯仔同各種香料，濃香四溢🤤乾鍋做法令大腸更有咬口，香辣惹味，仲帶微微脆感，麻辣香氣十足，但唔會太刺激，連唔太食得辣嘅人都啱食，一試就停唔到口😋椒鹽鮮魷 $108外脆內彈牙，魷魚炸得 金黃香脆，咬落去超級爽口，再灑上椒鹽提味，鹹香層次豐富！仲有蒜蓉同辣椒絲做點綴，令味道更加惹味，一口咬落去 脆中帶嫩豉椒炒蜆$88炒蜆 份量足夠，冇沙，仲炒得啱啱好，唔會過老又夠香👍🏻蜆肉鮮甜多汁，再加埋豆豉同青紅椒🌶️，鹹香中帶微辣，味道超出色配啤酒真係一流，飲咗一啖就忍唔住再食返幾啖！ 紅燒乳鴿 $68香脆又juicy，乳鴿皮 冇乜肥膏，燒得超級脆身，肉質嫩滑多汁，醬香滲透到每一絲肉裡面汽水$13每碟餸都各有特色，味道濃郁，極具港式大排檔風味！ 真心值得推介👍🏻希望政府可以保留香港大排檔嘅飲食文化下次再食過😋

我今日同朋友去咗位於牛池灣新開嘅大排檔，叫咗佢哋幾樣嘢同大家介紹一下。金牌咕嚕肉金牌咕嚕肉外面炸得金黃酥脆，裡面嘅豬肉軟嫩多汁。佢嘅甜酸醬汁調得剛剛好，不會太甜或者太酸，每一口都係脆脆、嫩嫩加上香甜。椒絲腐乳炒通菜呢道椒絲腐乳炒鮮脆口感加上椒絲嘅香味，炒得十分均勻。腐乳嘅味道好濃，帶出咗一種獨特嘅鮮香時菜鹹蛋肉片湯呢碗時菜鹹蛋肉片湯，湯底清甜，鹹蛋嘅香味非常突出，肉片係切得薄薄嘅，煮得剛好，柔軟入味。時菜唔會煮到過軟，湯水清澈透明。豉汁蒸䱽魚豉汁蒸䱽魚味道濃郁，魚肉鮮嫩。豉汁嘅香味同魚肉嘅鮮味融合得非常好，蒸得啱啱好，唔會過熟。

大排檔真係夠哂風味～🎣🥘薑蔥鱔球煲 熱辣辣嘅鱔煲，上桌滋滋聲作響🔥煲幢佈滿大量嘅蔥段，而且仲有香噴噴嘅薑味！🫚鱔魚肉大大嚿，彈牙鮮美，冇乜土腥味，享盡前期處理嘅功夫，夠哂滋味😗😗😗🐷金牌咕嚕肉🐖啲醬汁甜膩似糖漿，同埋啲蔬菜一齊嚟食幾好❤️肉選係半肥瘦既脢頭，恰到好處撈飯食好開胃 而且份量好多💋🦆紅燒乳鴿都幾皮脆肉嫩，外皮燒到金黃酥脆，皮下嘅肉juicy，唔會乾柴😌😌食到蜜糖嘅甜、豉油嘅香、五香粉嘅層次，食落甘香唔膩😘😘🍺🍻喺呢個環境氣氛，一定要飲返支啤酒先！

上一次兩個禮拜前食完覺得這間老牌子搬咗舖出品一樣，老細服務一流，冇變過！一樣好食今次試咗幾個新菜 覺得幾唔錯一定要食係……1) 冰鎮芥蘭2) 冰鎮萵筍隱藏Menu!! 食過一次再返去食第二次問有無得整嚟食有就要試！芥蘭同萵筍，好爽又夠凍，配上特製Wasabi醬好食好夾3) 沙拉豬扒全部用豬扒無骨，醬夠結身掛汁，味道好開胃4）花雕蛋白蒸花蟹外來海鮮又得，餐廳買又得，又有新做法，花雕味雞油好足夠，唔使次次都食薑蔥係同一做法，墊底仲有陳村粉抵食5）蒜蓉粉絲蒸鮮魷先有好新鮮彈牙，蒜頭蔥都好足夠惹味，最緊要係份量十足抵食推介

港味大排檔重現！彩虹🌈城中村新開張的大排檔，檔口掛住霓虹燈牌，舊時公屋邨個種街坊味！  🏅咕嚕肉外層糖醋玻璃芡閃住琥珀光，咬開爆出油香，襯底罐頭菠蘿酸酸甜甜豉汁炒蜆蜆肉脹卜卜掛滿濃郁豆豉醬，鑊氣逼到蒜末金黃焦香，啲汁撈飯簡直係太誘惑，轉眼就清咗兩大碗絲苗白飯！  乾鍋大腸豬腸肥美，底下墊住嘅薯條香辣，還開著🔥吃，別有一番風味阿老闆仲保留住八十年代嘅手寫菜單，等菜時睇住伙記用住黑麻麻嘅鐵鑊拋火，呢種粗獷風味，而家真係買少見少啦！🏡新南苑📍：彩虹貴池徑4號地舖港鐵彩虹站C2出口，步行約2分鐘p