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港铁湾仔站 B2 出口, 步行约4分钟 继续阅读
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招牌菜
炸酱面 粥底火锅 粥品
食记 (165)
可能近期工作量不多,心情慢慢放松,整个人亦开始变得大头虾,星期五晚竟然忘了将锁匙带走,星期六唯有回公司取回,碰巧同事回来开OT,顺理成章一同开餐。平日lunch time我会到「新九记」买take away,这天就可以慢活人生,坐在店里慢慢吃。爽脆鲩鱼皮鱼皮口感非常爽脆,完全没有半点鱼腥味,吃时包着姜丝及蒽丝, 不但令味道更丰富,带点辛辣感,还有提鲜作用,可以吃得出鱼鲜味。柱侯筋腩很爱吃这里的柱侯筋腩,筋腩煮得超入味,牛筋入口爽中带滑,带有重重胶原感,而牛腩焖得非常淋滑,以筷夹起时不会散开,而且牛肉味极重,与柱侯酱的味道非常搭,最重要是筋腩份量十足,下层完全没有放上白萝卜垫底,真材实料,超抵食。锦卤云吞店员很细心,云吞送上来时,叮嘱我们要趁热吃,以免放凉後云吞皮收缩,口感就会变得不够香脆,个人认为这个锦卤云吞非常酥脆,云吞皮不会过厚,而内里放了爽弹虾肉馅料,令口感层次大大提升,吃时蘸上酸甜汁,既惹味又滋味。新鲜猪杂面猪杂面内容丰,包括有猪润、猪肉丸、猪粉肠、生肠、猪杂等,猪润灼的时间刚好,入口爽脆,不鞋不韧,猪肉丸肉香味浓,入口有点点油润感,猪杂爽口,猪肠鲜味,推介~南乳猪手面猪手有2大只,2只都煮得非常入味,入口有香浓南乳味,但不会过咸,猪皮厚身,口感爽滑,胶质感重,吃後咀里有黏黏的感觉,配上爽口幼面,赞 继续阅读
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等级4 2020-10-10
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近粮尾出街食饭就要悭荷包, 今日去湾仔, 无意中发现左一间粥舖, 望入去见咁多人帮衬, 所以我俩就入去试试。店内装修朴素, 环境整洁, 主打多款粥品, 另有汤饭、粉面、小食, 价钱亲民, 全日无加一服务费。【鲜虾云吞面】HK$38 双并+$15 猪肚云吞虽然细细粒, 馅料却很足料, 鲜甜弹牙虾肉比例多; 猪肚很爽弹, 加左几条姜丝, 没有臭腥味, 面质弹牙, 汤底清甜, 很有诚意。 朋友一试爱上呢度既云吞, 即时 encore【上汤净云吞】HK$38【虾籽捞面】HK$54捞面较乾身, 面质弹牙, 洒上了虾子, 食到淡淡虾子香, 再配上一碗上汤, 边食边饮, 整体唔会咁dry。【招牌双并】HK$49自选: 猪润、肉丸猪膶片份量都几多, 大大片, 口感食落带点爽口, 无臭味。食到肉丸有阵阵肉香, 甜甜地, 配上棉棉既粥底, 味道唔错!【鱼腩滑鸡粥】HK$68粥底软棉, 入口滑而且有米香, 食到鱼腩有鲜鱼味, 嫌鸡件肉既比例偏少, 虽滑但冇咩肉食。汽水 $10/罐 继续阅读
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等级4 2020-11-23
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湾仔大王东街会可以称得上美食街,很多小店林立,而且新旧都各有特色,今晚跟同事OT完就过去食碗粥暖下个肚,讲到宵夜必食当然就系生滚粥啦!先望望menu,粉面饭也有,我当然选生滚粥,够地道同风味。宵夜时份,来一碗暖暖的及第粥,暖在心头!新九记的粥底软滑香绵,吃一口便知道粥底够火喉,不会水米不分,加上小妹最爱吃及第粥有齐猪肚猪肠,爽口弹牙,推介!同事二话不说点了猪手捞面,大大旧猪手加上卤足八小时,简直是色香味俱全。猪手经文火炆,一点肥腻也没有,猪皮很爽滑,充满骨胶原!来到此店当然一定要点爽脆鱼皮,因为是限量食品,卖晒就冇,今次很好彩仲有一碟,还记得在澳门吃过爽脆预备念念不忘,在香港很难找到,因为工序繁复,而且要绝对新鲜,所以没太多店子会有此菜式。鱼皮经过先焯再浸冰水,加上秘制酱汁豉油辣椒等,回味无穷!店子虽小,但人情味浓,下次一定要来试试粥底火锅! 继续阅读
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等级2 2020-11-12
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呢排天气开始转凉,系街到行行下觉得又冻又肚饿,就想整返碗粥暖身!一讲到食粥,系湾仔就即刻谂起新九记!传统老店唔洗多讲,一讲就谂起以前读完夜校行过黎食碗热鱼腩粥!今日都系叫返呢个,食落去依然咁正,鱼腩滑,粥底绵,又多件数,十分抵食咁岩撞正今日星期六,咁除左食粥,当然要食埋星期六限定嘅脆鲩鱼皮啦!记得第一次食呢样小食,个心就谂无炸过又点会脆呢,一食落口,不得了,真系爽脆嘅!配埋少少麻油、一啲辣椒同葱,劲醒胃,劲好食!系呢个开始转凉嘅季节,行过一定要试下呢间铺题外话,根据过往经验,面都好好食!每次系面同粥之间都好苦恼,荷包同胃够大嘅话真系每次都想食晒两样野!(荷包唔洗特别大,因为价钱都亲民)下次食完面再写食评 继续阅读
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等级2 2020-11-11
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“炸酱云吞捞面”($64)湾仔大王东街有间几怀旧嘅粥面店原来已经开业多年仲攞过米芝莲推介😳见咁耐冇去粥面店一於放咗工行过去食吓😆叫咗个炸酱云吞双拼捞面🤤味道酸酸甜甜,仲带啲微辣☺️够哂开胃😆肉丝份量多,入口嫩滑云吞皮薄,包住大大粒鲜虾🦐不过我见人地双拼系有6粒云吞唔知点解我得4粒🙈个面都好好咬口,而且冇硷水味☺️再加埋碗大地鱼汤食完真系好满足☺️☺️仲有值得一赞系服务态度真系好好😳食都食得舒服啲☺️不过系有啲啲少贵🙈 继续阅读
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