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食家推介
今早睇完医生想去饮茶，点知喺街市左行行右行行搅到晏咗，去街市大楼买完糍粑仲讲紧返屋企楼下茶餐厅食午餐，灵机一触不如喺街市大楼食埋，唔驶兜去揾食 🤣🤣🤣一向有帮衬开新乐园晚饭，早两星期仲摸门钉，原来而家疫情生意都系淡静，所以佢哋逢星期一休息。我哋叫咗莲藕炆腩仔饭同四季豆肉松炒饭，莲藕腩仔都好入味好啱𩠌饭，莲藕啱季节仲咬到有丝 🤭🤭四季豆肉松炒饭够镬气，食到啲饭一粒粒唔会一旧旧，一啲都唔腻 👍👍奶茶都算合格但算不上好正，整体性价比都好高 😋😋😋
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如果讲环境，就千祈唔好去街市食，lee度嘅环境包括地方同客仔都系唔够class, 有几台客仲喺度一路食一路猜媒。但系由于现埸坐爆晒人，及见到周围枱d食物卖相唔错，尽管一试。一坐低伙记热情招呼，叫做补番先天不足。我点咗椒盐蚝仔，苏脆得嚟好好食，好香口，d皮唔会炸到一旧粉咁，碟𩠌嘅卖相亦唔错，金黄色。我平时系连天妇罗都唔会食，此店竟然令我开金口食炸野。好野! 另外三杯鸡亦够镬气，如果唔系有少少炒到焦黑色会更理想。
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说大埔，最容易找好野食的地方，就是大埔墟。而大家又要找老字号的话，一众由旧时广福桥桥头起家，直至今时今日依然在经营的的大排档小店，就集中在大埔墟街市的熟食中心了。去年，因为太太的兄长从美国回来，亲戚们说中午在街市平平地开两围。我们来到《新乐园鱼蛋打冷小厨》，原来安排了小炒同海鲜加工。那我就在街市熟食中心装修后重开后的这一个时间，评一评去年吃过什么好东西。从来只知道《新乐园鱼蛋打冷小厨》在早上会有点心，炒粉面、鱼蛋粉等等。从来没想过是可以在楼下街市买海鲜，拿上来做来料加工。因为太太一家人，大概有一半是素食者，所以，这一餐都不会是大鱼大肉。我们只来几个大家啱食的海产类食品，再加些炒粉炒面就是了。而且，大埔街市有一个特点，只要有帮衬，每一档食肆都不会介意大家从场内其他的熟食档带东西来一齐享用。我们分了两围，所以出来的份量只有一半。买了蚬给他们来一个简单的豉汁炒蚬。在味道上绝对是合格，原因就是镬气够，味道又浓又鲜又香，大排档炒菜的风味，莫过于此。另一味是蒸龙趸球。街市买来了新鲜的龙趸腩，每一分肉都是爽口，爽脆同鲜甜。店方只用葱同豉油就可以令到鱼肉好好味了。姜葱蟹，我们买到最新鲜既蟹，再用最快的速度斩件，再用最快最具镬气的方法炒熟。令鲜甜的蟹汁完全地保留在蟹壳蟹肉来，每一口都是蟹的鲜味。此味道，大排档才有。是日，只有少部份的食物是来料加工，我们更感兴趣的，其实是午市的炒粉面。阿仔跟一班阿姨们来得多，所以一来到就知道要吃什么。那天，一碗牛腩河加鱼皮，就可以令他满足一整天了。这儿的牛腩，是清汤腩，我没有研究汤底有什么了，只知道牛腩的肉味非常之出众，而且很腍。到了最后，我要帮阿仔包底所有河粉，在吃每一口河粉当中，我深深地 feel 到牛腩的肉香味。另外，我们每台都炒了两碟河粉，一是干炒牛河，二是干炒猪扒河。单是看颜色，香味及上台时的水蒸气，已经知道这是一个镬气十足十的炒河。豉味同颜色一样，非常之均匀。炒牛河，在浓浓的豉香带出了更浓郁的牛肉味；而炒猪扒河，就著重了豉味，始终猪扒的味道没有牛那么浓。再来了一份肉丝炒面。底部的炸面十分之出色。吸了汁之余又卜卜脆，有香口的肉丝的茨汁味道，也有香脆的炒面味道。最后来的一道菜，是盐焗鸡。为何是最迟来呢? 原来因为我们是中午来，店方只好即叫即焗。所以，这一道盐焗鸡，是热辣辣的，而且是真的盐焗出来的，咸香味布满在每一分的鸡肉内，甚至连鸡骨也有可爱的盐巴香味。可以说，这是当日最好食的一道菜式。其他素食的炒青菜同隔离档买回来的点心及素食就不评了。只说是《新乐园》的小炒同炒粉面，我觉得是极具水准的。晚上来打冷又好，炒几个小菜又好，应该会是很出色。
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等左半个钟都未有得食一路只系出啲特价午餐 一次过出晒啲抄饭抄米 出左3次我既都未到 后我黎既人都食左一半 做生意做到咁真系失败 霸咁大地方咁多张枱 啲生意都做唔切 一个茄牛饭都要等半个钟
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众所周知，大埔街市的食杯新鲜，款式多，价钱平，所以有不少大埔C9都会去这里买𩠌，甚至吸引其他人区的C9夸区前往。上面的熟食中心其实都不简单，今日去的新乐园鱼旦粉面餐厅，早、午市毫不起眼，只卖一般的鱼旦粉，晚上却做小炒卤水海鲜，味道和价钱都不错，点了潮式煎蚝饼、卤水豆腐、卤水鹅肉、椒丝腐乳生菜和街市自购加工的白蚬。潮式煎蚝饼炸酱薄薄，香脆松化，蚝仔分量多而肥美，配啤酒一流；卤水豆腐入味，但略嫌不够滑；卤水鹅肉肥瘦适中，鹅肉有咬口入味；椒丝腐乳生菜炒得翠绿；白蚬炒煮的时间掌握得好，生熟程度刚刚好，调味也十分惹味。全部才吃了四百元，真是超值得很。
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