文聚分子料理 (已結業)

地方虽然细 师傅亲自下厨 感觉窝心☺️食左鱼翅捞面 有惊喜分子萝卜牛坑腩饭 根好林 味一般水晶鸡 真系好好食 骨都想食埋师傅细心介绍食物 虽然无装潢 亦无美丽嘅摆盆 但用心制作 食物无味精 好有原味❤️…Read More

鸡丝鱼翅捞饭。有鸡丝、鱼翅、冬菇、南瓜于内，材料满满的，很好吃，它最有趣的地方是翅中加入少许南瓜一起煲，使咸鲜中带点甜，恰到好处。米饭是珍珠米，面头放上瑶柱丝，阵阵飘著香味。老板亦有免费送上翅汤浸娃娃菜，很好吃。水晶鸡是半只份量，虽然不是新鲜鸡，但吃下去鸡肉十分嫰滑，姜葱油亦很香。朋友眼馋隔离枱的牛筋腩，于是我地又要了一份。牛筋牛腩皆炆得软稔，萝卜很甜，很入味，十分满足。最后老板奉送了南瓜西米露，其实甜度是不错的，但由于长期高温保存，西米过度发胀了，变得没有口感。虽然这店很简陋，坐位亦不是很舒适，但厨师投放于食物的心思却能让食客感受得到。…Read More

睇报纸介绍去试既，位置比较偏僻铺头唔大只有几张台 但干净企理既原来呢间小店都好多杂志访问过叫左牛坑腩，水晶鸡牛腩非常入味，咬落好淋，仲有牛筋同萝卜坚正，男友对牛腩好有要求，但佢都赞好食水晶鸡好滑，有鲜味老板仲送左鸡汤浸菜比我地，鲜甜绝对会回头再食的，值得推介…Read More

细细个就成日听到鱼翅捞饭，今天去左vcity, 知道附近有间分子料理，于是一尝鱼翅捞饭滋味:)鱼翅汤底清甜，有肉丝，东菇丝及鱼翅，唔会太稀，都唔错:)朋友叫左水晶鸡饭，鸡肉新鲜，肉质好滑…Read More

在屯门看完戏后当然要找东西吃，早前看到有人推荐一间由五星酒店退休厨师主理的中式分子料理，于是特地去一试。来到店铺前，发现果如前人所言，铺面非常细小，仅有两三张枱，而且这天来晚了，招牌菜之一的水晶鸡已经卖清，不禁有些婉惜。坐下后叫了排骨饭与鱼翅捞饭，两者卖相皆平平无奇，不过排骨吃入口中的确比寻常排骨更加嫩滑，令人赞叹不已。相比之下，反而是作为招牌菜的鱼翅捞饭令人觉得平平无奇，虽然也颇入味，但却吃不出什么特别。值得一提的是店主送了一小碗娃娃菜，十分窝心，而且娃娃菜煮得十分清甜，值得一试。最后试了随饭附送的是日糖水-渣渣一碗，甜而不溜，为晚饭画上一个好的句号。埋单合共105元，有饭有菜（送的）有糖水，以晚餐而言可谓超值，虽然环境略为逊色，但也值得一试。…Read More