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招牌菜
❄️冬天想食啲暖笠笠嘅嘢，第一时间谂到热辣辣嘅羊腩煲🔥睇YouTube 睇到人介绍元朗呢间羊腩煲，香港罕有采用新鲜羊制作嘅羊腩煲，话过完年就唔做了😿咁啱有日要入元朗，所以就嚟呢间买啦...2点去到嘅时候，店员话要4点先开售...行左阵街，3点半返到去...就已经大排长龙了🙈前面起码有20人！好在店主准备咗超多份量，排到我都仲有得买啊🤗问买完嘅人先知大细盒详情😂 🥵山长水远拎返屋企之后，放哂落个煲度整返热，就食得咖啦！羊腩煲 细$340 大$440细份：1大盒羊腩同竹枝，1袋生菜，2盒汤，1细盒腐乳酱（1-3人）大份：1大盒羊腩，1细盒竹枝，1袋生菜，3盒汤，1细盒腐乳酱（4-6人）🍖羊腩味道好香，够哂软腍，近脂肪位置一啲都唔膻👍🏻上次妈妈自制羊腩煲膻到不得了😹🙉难怪店主坚持用新鲜羊💫 真材实料味道都唔同啲！肉同骨嘅比例呢...骨都几大旧，而肉嘅比例唔算多。🫒马蹄，大粒又爽口！⚡️竹枝，成盒竹枝同生菜掉哂落去吸酱汁味😆☕️汤底药材味浓，连妈妈都饮到药材味...呢间嘅羊腩煲采用22种药材熬制而成，包括山药、炸枝竹、冬菇、马蹄，认真制作🤩如果住附近嘅话可以再去买嘅，今次特登去买嚟试下，可以写一篇难忘的一天🤗如果想去嘅话记得早少少排队，就嚟绝版了
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如果要推介羊腩煲，相信元朗街坊的答案必然是「文乐」。每逢冬天排满门口的桌子，不管是二人或大伙儿的七、八至十人，台上必有一锅热气腾腾的羊腩煲，无疑「文乐」是众街坊共认的「羊腩煲专门店」，实干的干叔是功不可没的灵魂大厨！冬去夏来，羊腩煲再不适合炎热时享用，「文乐」仿佛被遗忘了！其实干叔也精于怀旧小菜，家常菜式更是难不到他！，虽然暂未有机会预约品尝干叔的怀旧小菜，但在前阵子疫情放缓期间，就在店门前吃过一顿干叔的小炒晚餐，顺便感受地道的街头风味！侍应姐姐称白鳝很新鲜，于是我们便来一道豉汁蒸鳝 HK$138。鳝鱼不是太粗壮，不过鳝肉是爽口弹牙的，我俩也不喜欢软绵绵的鳝鱼肉，还以为软绵的鳝肉是不够新鲜，岂料上次跟奶奶提到，原来鳝鱼有分爽口和软腍两种，老人家如外婆喜欢软腍易咬的鱼肉，所以买的时候要跟档主说清楚！另外蒜豉汁来得温纯，红辣椒只是添点色彩而已，没有辣意，而原粒没压扁的豆豉，咬落有豆香而不咸，再混和点点磨豉，轻轻的咸意带微微的甜香，老少咸宜，味道来得很住家！豆腐是我们喜爱的食材，在家久不久也会弄一道豆腐菜式，且试试干叔的麻婆包仔豆腐 HK$78 吧！肉碎、芫荽、葱花、椒丝与包仔豆腐并不是传统的四川口味，最明显是外表没有红油，入口也没有重重的辛辣。反之只属于微辣、豆腐里透出佐料的香气、兼带有轻轻的麻意，如果没有期侍四川强度的麻婆豆腐，干叔的版本绝不会令您失望，它温柔得令人有一种舒畅感，拌饭一流，麻烦多来一碗白饭！再来是家常到不得了的通菜炒牛肉 HK$80，最欣赏炒得滑溜的通菜，而菜茎则爽口翠绿，混和香而不过咸的虾酱，无需要太多，这感觉就够满足了！侍应姐姐还淮许我们带著旁边的真奶用餐，天时暑热真的需要有冻饮降降温，还有是街坊的人情味好！当权者失职，不彻底封关引爆武肺第三波，市民、医护、食肆等首当其冲，在恢复晚市、情况稍为好转之际，又再度失去晚市生意的收入，进入比冰河时期更糟的经营环境。对小店「文乐」而言，夏天本已是淡季，武肺令一向苦干的干叔苦上加苦，又没有外送服务，只好倚靠外卖自取 85折救援！作为元朗街坊，必定撑小店，特意到「文乐」购买外卖回家享用！简单来说干叔一口腩仔 HK$108 是自家制的炸烧肉，配上中式芥末酱，令我想起泰国的炸烧肉伴海鲜汁。五花腩连皮事先腌制，再炸得四面金黄焦脆，入口肥肉部份爽弹而不油腻，至合不太爱肥的我，不过瘦的部份略为柴口，也许炸得有点过火了，我和老公也觉得咸度可再重一点。由于份量挺多，剩下的用来做了苦瓜焖干叔一口腩仔，好吃又不浪费啊！第二道是我们常吃的凉瓜焖䲝鱼 HK$128。凉瓜和䲝鱼也焖得入味，而凉瓜不单有瓜味，更带有回甘，非常的赞！什么是古法炒时蔬，这道古法炒油麦菜 HK$68 终让我们学懂了！油麦菜经蒜片、红葱头及姜片清炒，细香而不油，加上油麦菜炒得爽软交杂，柔和调味与自然的菜香，来得清雅健康，是挺不错的炒时蔬方法！「文乐」的小菜虽不及小炒皇和羊腩煲有让人惊艳的元素，但我爱它不放味精，带出温醇的住家菜滋味，这才是耐吃与健康的基本！「文乐」跟 「勤记」同样是元朗区无味精住家小菜的好推介！大家在家抗疫，请也不忘支持小店！
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早前的星期日5:30pm到达文乐，职员话：羊腩已被人外卖售罄，想堂食或外卖要等到八点后先至再有羊腩煲供应。今日星期六晚上九点钟到达二位食，叫左二个𩠌羊腩煲（细）$298味道都很好，羊腩煲汤汁多及惹味，适合叫其他火锅料打边炉。干叔小炒皇 $88小炒皇香口惹味，味道似干炒牛河，适合配白饭或啤酒。街坊小店，讲人情味，需要自己动手或者等候时间会较长，如果要服务，请去高级餐馆。下次再光顾，我会试埋佢嘅乳鸽、沙姜鸡及炸大肠
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以为好涷，点知又俾天文台老点。要100%有位，唯有6pm前到达。一个大羊腩煲，送一碟生菜，点多碟唐篙，加多碟支竹.....4个人饱饱啲汁我当汤饮，好味到呢佢个腐乳酱十分嘢味，回味啊
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其实由未发生羊肉事件已经开始帮衬陈记老细好鬼friendly 老板娘又好好人家庭式既生意 别有一番《家》的味道☺️得闲老板会行过黎问下我地觉得佢煮成点 叫我地俾d意见佢 有时直程会坐系度慢慢倾添我地成家都好钟意帮衬佢架 价钱又好平民化 又唔会特别贵文乐小炒王（香口之选。饮酒一流）椒盐鲜鱿 就系要食佢既香口 怀旧既味道（小时候既味道 食过既人就会明白😏）中山红烧乳鸭 基本每次黎都必点不能错过的乳鸭虽然门面坐位唔多 但我就系钟意黎陈记同老板吹吹水 支持下佢💪🏻
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