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港铁观塘站 B2 出口, 步行约5分钟 继续阅读
电话号码
21511440
开饭介绍
工厦中的日本菜餐厅,由日本入口新鲜食材,擅长海产刺身、寿司,以及用不同做法提供各种和牛料理,例如和牛寿喜烧锅、铁板和牛等等。除此以外,每天亦有不同的时令菜式,新鲜感十足。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:45 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至五
11:45 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
12:30 - 22:30
公众假期
12:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 银联
座位数目
113
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
泊车
电话订座
赏订座积分
外卖服务
加一服务费
当面支付
有关奖赏计划
食记 (566)
等级4 2019-10-07
1933 浏览
想食呢间餐厅好耐,今日要到观塘工业区攞物品,半小时前打电话去订位,准时去到,在工厂大楼内,因呢栋大楼已变了购物同餐厅集中地,地下电梯大排长龙,要预时间等电梯!去到门面有档布,店内灯光昏暗,墙上有大幅画作,环境反而有点西餐厅,店员放下餐牌再作简单介绍,基本上晚上是吃「厨师发办」其他只有几款刺身饭之类,因肥髀不太饿,所以只叫了我一份「厨师发办」肥髀食刺身饭!梅($498)沙律:细细碗,有啲特别的羽衣甘蓝、海葡萄海草,蔬菜新鲜,沙律酱不会太多,刚好吊味就可以了!前菜3款:冬菇、萝卜虾、豆腐,好味刺身4款:摆盘好靓,有蚝呀~~好新鲜肥美有海水味,牡丹虾好大只,好爽口新鲜,白身鱼爽口,拖罗好似是中拖罗,刚好食到鱼味及鱼油肥美!新鲜的所以没有沾附上的酱汁(不想破坏鲜味)寿司4款:摆盘简单,4款都是我喜欢的海鲜,真鲷(清爽)、池鱼(鱼味浓)、活赤贝(我最最最爱的贝类,厚肉爽口有咬口,正)、海胆三文鱼子(海胆鲜,三文鱼子咸香,好夹好好味)卷物:吞拿鱼蓉手卷,鱼肉粉红色打得几滑,有鱼油香,紫菜爽脆,好味烧物/扬物/煮物:巨峰提子汁渍蕃茄仔,好特别的味道,蕃茄仔已去皮,所以可以索晒啲提子汁,蕃茄爽口,提子味唔假!几有特色烧鲭鱼配冷荞麦面,鲭鱼摆盘靓,皮烧得香脆,保有肉汁,微咸好味,荞麦面几滑,配上冷面汁,简单好味汤:蚬肉面豉汤,够热同几大碗,蚬肉几大只,不过有一两只都有沙,汤底面豉几香及不会死咸,配料是海带同豆腐!甜品:焦糖盐味雪榚,自己不喜焦糖,盐味雪榚是很美的粉蓝色,食唔出盐味,因焦糖太抢,ok七色刺身饭($258)肥髀食价钱不便宜,水准是令我觉得值得的,店员勤快有礼,每味菜色都会介绍是什麽食材同食用次序(呢篇食评拖这麽久,就是因爲食材事後都不太记得)主动定时加茶!有水准的工厂🏭日本菜 继续阅读
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等级4 2019-10-01
1312 浏览
平时都有去呢区搵食,朋友发现这里有个超抵食厨师发板,餐厅阔落,座位都宽阔,环境舒适,在这里享受一个9道唔同口味嘅厨师发板,亦可以欣赏到不同师傅嘅手势!前菜有三款,香滑嘅柚子豆腐、脆炸宫崎泽蟹,入口十分香脆可口、红菜头渍物,入口开胃醒神!是日沙律,海葡萄贝柱沙律, 海葡萄爽口清新,加埋爽口沙律菜同埋鲜甜贝柱!刺身有广岛蚝,入口肥美爽口、薄切间八鱼、肥味中拖罗、还有爽口弹牙赤虾四款!接住寿司四件,赤身入口鱼味较浓郁、亦有爽脆口感嘅平池、新鲜爽口嘅活赤贝、同埋最爱嘅海胆鱼籽,味道鲜味加埋在口中爆开嘅鱼籽十分有口感!再来卷物,由日本富山湾出产嘅白虾配吞拿鱼茸手卷,外脆嘅紫菜卷住足料嘅白虾配吞拿鱼茸真系啖啖都有料,十分满足!烧物系西京烧比目鱼,入口香滑软熟,外面烧得比较香口,但内里十分软熟,十分好味!杨物海老天妇罗,大大只,入口啖啖肉,肉质够晒弹牙!吸物鲜鱼汤,味道鲜甜,汤内还有蚬肉,十分足料!最後甘味就系香滑黑芝麻雪糕!一个价钱就可以享受到呢个厨师发板之余,还品尝到不同嘅食材,真系十分超值!我估要同朋友食得好又要抵,这里绝对系推介之选! 继续阅读
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等级4 2019-09-28
951 浏览
女儿喜欢食日本菜,尤其是厨师发办的,今晚就带她去观塘的掌寿司食,虽然位於骆驼漆工厦,但餐厅装修也很雅致,座位舒适,环境灵静,食材亦会经厨师选最新鲜的给客人品嚐。我们选了每位498元的师傅发办的晚餐。首先是海葡萄贝柱沙律,海葡萄爽口,贝柱鲜甜,配新鲜沙律菜和沙律酱,口感清新醒胃。前菜:溏心蛋香滑,加左一片香脆可口的鱼乾,增加口感。脆炸宫崎泽蟹,一小只泽蟹表面光满光泽,入口香脆,全只连壳都可以食!姜味豆腐,像食豆腐花,味道甜甜的。刺身:材料新鲜,广岛蚝爽口,海水味淡。鲜鱼薄切,间八鱼有鲜味,可以点酸汁或豉油食。赤虾大只,鲜甜爽口。大拖罗,颜色粉红,脂肪比例较高,肉质肥美,鱼脂甘香。寿司:深海池鱼口感爽脆。金时鲷,口感清爽。火炙帆立贝,味道鲜美。海胆鱼籽,海胆鲜甜配鱼籽增加口感和味道。卷物:富山湾白虾配吞拿鱼茸手卷,白虾味道鲜美,配吞拿鱼茸有双重口感,鲜味十足。巨峰提子味的车喱茄,厨师想我们清清味蕾,准备食熟食。烧物:酱油烧鱿鱼,鱿鱼口感嫩口又入味,莲藉片爽口。扬物:海老天妇罗,外层薄薄的脆浆香脆,虾肉爽口,南瓜、蕃薯都香甜。吸物:鲜鱼汤,鲜甜美味。甘味:黑芝麻雪糕,口感香滑带芝麻香味,不会太甜。 继续阅读
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等级4 2019-09-12
1359 浏览
我爱日本,已接近两年没去日本了,缺少了伴侣去旅行兴趣大减,我现在最怀念的当然是在地美食,身边好友便介绍我在香港一嚐日本美食~回味日本~由师傅发办贝柱沙律贝柱鲜甜味道,配上樱花虾乾的咸香,新鲜沙律菜尽在不言中胡麻菠菜~宫崎炸蟹~黑豆渍吃法:由左至右,味道层次一步步提升间八~赤虾~拖罗~象拔蚌刺身新鲜带点点粘性,我完全信任师傅海胆三文鱼子~灸烧带子~灸烧左口鱼~依佐木经过灸烧以後带一点点焦香,得出了海鲜的鲜味白虾吞拿鱼茸手卷很喜欢师傅利用鲜甜加咸香的配搭方法西京烧鱼肉嫩嫩滑滑,滑得肌肉纹理都看不见,带一点甜味炸虾~紫薯~南瓜天妇罗天妇罗粉桨做得超级薄,火候控制得好好锁住了原汁,外脆内软蚬肉海鲜汤一只一只无沙蚬肉,汤底利用今晚我有吃过的鱼的鱼骨煮成,有鱼香没腥味,为何每人只可以有一碗红豆抹茶雪糕雪糕不会太甜,红豆煮得软腍其实我无想过不用$500,可以吃到师傅发办,食物质素看得出经过精挑细选。师傅煮法新颖亦都配搭得宜 继续阅读
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等级4 2019-09-06
1356 浏览
今天和闺蜜相约在官塘,她提议去掌寿司,原来上—次去的时候已是2年多前的事,时间过得真快。这里的厨师发辨很经济😄。先上海葡萄贝柱沙律,贝柱,粟米,沙律菜 ,黎麦,海葡萄,虾皮脆,加上酸汁及沙律汁,开胃😋。前菜三款柚子豆腐 白饭鱼仔,柚子味和豆腐非常夹,味道清新。 脆炸宫崎泽蟹 ,炸得脆脆的式蟹仔,吃时卜卜脆,螺丝粉垫底。胡麻冷波菜,菠菜配上胡麻酱汁, 惹味。刺身淡食到浓味,薄切间八,味道淡鲜。真鲷,非常爽口,配上酸汁更开胃。象拔蚌,鲜甜美味。牡丹虾,大大只,肉质胶口弹牙。寿司赤伊佐木,脂肪比较少,肉质爽脆。目仁奈,肉质鲜味浓郁。赤贝,爽脆新鲜。。海胆鱼籽,海胆味甘,鱼籽咸香不腥。火炙和牛手卷,包食饱。巨蜂味车厘茄,清新味蕾後,继续享受。酱油烧鱿鱼,烧得入味,鱿鱼软腍。天妇罗,脆浆恰到好处,不油腻,又够脆身😋!蚬肉海鲜汤鲜甜。红豆抺茶雪糕,雪糕好大份,吃不完😛。 继续阅读
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