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营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最后落单时间: 21:15
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
「挽肉」首家 IFC 店为香港沉闷的市况带来风潮，那时空气也彷佛烫漾著一股消散不去的牛肉味，大家纷纷说拿不到位！事隔多时，「挽肉」增设了网上订位服务，免去大家天巟地老式的排队，更在尖沙咀港威商场再下一城。可是我们还未有动力，直至最近一位好友从外国回港，才诱发我们心动的一刻。「挽肉」春心的平伏，有待7天前的订位，莫懒懒闲像我们一样，迟了半天在上网，已获 IFC 店无开饭高峰时段，如1900 / 1930 / 2000 /2030 的空缺，剩下的只有闲人才能享受的时光，如 1500 / 1730 等。幸好退而求其次，港威店还能订上 2015，所以个人敢大胆推断香港的挽肉潮仍未退却！即使订好位，现场必须人齐后在门外排队区候座，整个流程顺畅兼具效率。确认后，跟著店员走进店内，坐低前大家预先点好饮品、食品和付款。用餐区的座位就似三面 Bar 台围绕著一个开放式厨房的设计。我们被安排在左手边的座位，直望便可以将烤制作挽肉的过程尽收眼帘，为用餐体验加分、Fun、氛！我们四人都很满意当晚的体验，虽然不是我吃过最美的挽肉，但松软、多汁、具备牛香而言，绝对是有水准之作。以HK$148 定价包括三件挽肉、任添白饭、味噌汤一碗、一只生鸡蛋、一份萝卜蓉，还有特设多款挽肉配套的酱油、调味料和腌菜等，心思与滋味同样是值得心动再心动！我们四人意外地没有喝酒，大家都要了店员推介的梳打饮品，包括生姜梳打 HK$35 和菠萝热情果果蔬梳打 HK$45。我不是梳打粉，但「挽肉」的梳打风格自然，让人有著平和舒服的感觉，用以平衡肉肉的腻意是非常合适。 菠萝热情果果蔬梳打待浸泡一会后，自然果香更盛，还可将菠萝和青苹果等水果一并消灭，开心啊！免治牛肉薯仔沙津 HK$35 好吃，个人觉得是必选的项目！然而另一款海苔沙津 HK$35，满满的鲜爽沙律菜夹杂少量海苔，非常清新可口，尤其配搭挽肉同吃。喜欢的话更可添上「挽肉」每日新鲜制作的柚子汁拌吃，但我则喜欢享受沙律菜的新鲜原味，而且份量够多，至切合我这个蔬菜控的需要！第一件挽肉，建议以原味拌白饭品尝。除了松软、多汁和具牛香，挽肉的调味也很纯和好吃。而另一惊喜是白饭，的确的确很好吃，好容易便会坠入吃进大量白饭的「圈套」！第二件挽肉以萝卜蓉和自家制柚子汁配搭，带来挽肉清新的一面！第三件是用上生鸡蛋与酱油混著吃。建议大家以蛋黄为主，因为太多蛋白的话，一来会令白饭太湿，影响口感；二来也会沟淡蛋黄的香气。我们将「挽肉」的生鸡蛋与家用的日本蛋作比较，大家都有著家用的蛋黄占比例较多，蛋白也较少的同感！要补充的是第二及第三碗的白饭未够干身，而欣赏度最高是第一碗白饭。未知是否只属一时之误！晚上不太吃饭的我，也很顺畅地吞了三碗白饭。总结是为了「挽肉」而胖，并不是虚胖，而是胖得非常实在与满足！现在回想起来，也有点心动！
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A4九州和牛挽肉与米套餐 (3件肉, 1汤, 1生蛋, 白饭任添, 酱料任调, 水任斟) $184.8值唔值, 买服务都要. 好服务难求. 首先我系等到大部份人, 试得7788才来. 我都怕排得耐.但都.....接受到. 我拣walk-in10:30去到排, 拎到第2轮 (建议拎到票不要行开), 跟住11:34可以购票了. 第一件: 大大啖没有加任何调味. (肉汁浓) 第二件, 配萝卜泥+柚子醋. 第三件: 我直接蛋浆拌饭. 我添了两碗饭, 一件肉跟一碗饭, 索肉汁. 汤: 唔错. 梅子醋渍白菜: 好出色. 最喜欢油渍青唐辛子酱(够辣又野味) 慢慢品尝 , 其实真系要最基本45分钟享受的(连点餐及上菜/ 叹肉时间), 所以要等1小时1位, 系唔过份. 差不多. 需然系唔错, 但要排第二次, 真系要有空才值.
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挽肉肉汁丰富、口感松软、具备牛香🐮，更有微微炭香，水准之作。最喜欢的食法是最简单的洒上岩盐，些少盐已足够增加肉既风味！🥩 米饭🍚作为配角也好出色，平时少食饭的我也不禁吃了3-4碗。饭质软硬适中，米香、甜味亦足够，配搭上蛋浆酱油及挽肉令人垂涎三尺🤤 即磨萝卜蓉充满诚意，酸汁个人应为略嫌过酸，层次不足，但配上挽肉能解腻感。😳 整体来讲性价比都高，$138（+10%）per one有三件挽肉足够满足，唔够更可以追加。另外还有几款前菜提供，有兴趣也可以叫黎试下～😚
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本身满心期待来食这间日本驰名的挽肉と米，食物质素好好，味道都很不错。因为有预约，职员好快安排入座，门口付款前的职员好好，好细心讲解，一个套餐会包三个汉堡扒。我地两人一入到去，因为我地第一次食，一位身材略肥的职员，介绍汉堡扒的食法时，用那极快既语速介绍，勉强叫听晒佢既简介。服务态度来讲实属一般，过于流水式服务态度。总括来讲，食物好好味，汉堡扒juicy，但每旧汉堡扒烧既熟的程度都不同，有啲太熟，有啲就未够熟。觉得口感仍然好好👍🏼但以一间日本驰名的餐厅来讲，职员的服务态度令我感觉整体的晚饭体验不太良好。应该唔会再帮衬～
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