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食得嗱喳面，有少少预计了是在尝重口味的东西。平民嘢嘛，大众的口味都是吃味较浓重的物事....不过时至现在，吃得清爽健康是饮食的大潮流，就连车仔面也不例外。好像今天，我就在这人气店中食到了碗味道相当清的面....最近食车仔面，若有得拣的话小弟都会尝试点除油面以外的选择。吃了那么多年油面，总要试试尝新试下新嘢的。新竹米粉口感烟龈极易吸味，不失是一个理想之选....配料方面，除了惯常的猪皮鱼蛋猪红外，我往往很喜欢点些另类中但又颇常见而又传统的配搭。好像今天吃的猪润 + 萝卜 + 猪手便是了....面一上桌，就发现这原味汤底无论色水以至味道都甚清澈淡泊，喝多两口都不会有太大负担；猪润是起黄沙的但就略觉有丁点硬；萝卜清甜没渣一入口就溶掉了；猪手号称叫作"古早回味"，食落跟普通的南乳猪手实际无太大分别，肉倒是甚爽弹且够味的....友善的阿姐向我推介这里的无花果雪梨茶，小弟本不想叫，但看她诚意拳拳，就免为其难点了....热腾腾的一杯雪梨茶，不太甜而非常有屋企feel，喝得出是自然冇添加之作....说到小弟曾尝过的一众车仔面舖中，论到健康程度就以这儿居首了....
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行入小小去揾食，黎到呢间~拾壹面~门面睇落去好光猛，比人好干净，企理既感觉，一个人入左去，四人位置，同两个女生搭枱坐。虽然系搭枱坐，但感觉唔会好迫，车仔面唔算系好多𩠌拣，我拣左呢两个𩠌，都系唔错既选择，个汤好味，真系冇味精既~个蛋有惊喜，唔会熟晒，个蛋黄仲有啲流心架，猪润唔会好"un"，抵赞整体黎讲呢餐都有惊喜既。旁边搭枱既女仔，系食"花胶面"，都见到有成块花胶系道，下次可以试下。铺头员工得两个一个落单，楼面，令一个就煮食既，要得得耐少少先野食。同埋份量就小左啲。
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我钟意带老婆阿仔食车仔面, 因为大家都可以各自选择自己中意GE配料. 今次黎到呢间朋友试过话好食GE车仔面,朋友话汤底冇味精, 所以更加想试, 因为岩带埋小朋友黎食.另外, 佢地GE服务态度好好, 值得赞.我叫左呢碗. 我觉得D猪大肠GE味道好有特色, 零舍唔同, 我好中意, 值得一试.老婆叫呢碗. 鸭红少见, 比平时食GE猪红滑身.阿仔食呢碗. 好多牛肉呀! 佢全部成晒! 乌冬好滑.猪皮做得非常出色, 又爽又入味, 岩晒中意辣GE朋友, 因为真系好辣. 老婆叫左煎饺子, OK的. 佢都系中意猪皮多D. 因为写住"自制", 所以都要试一试. 好饮呀, 用黎解下辣都唔错.
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实在太喜欢这小店的人情味，本周六晚，我们大胆地选择了这本土小店作同学会聚会地点，意想不到的惊喜是他们竟细心地安排了一张靠角落的长枱，方便我们畅谈，我们点了很多小食及店内招牌菜式（黄金系列、爽滑猪润、煎小圆饼、花胶扒）大家也赞不绝口，食物水准一流，冇味精，小朋友们也吃不停，值得一提的是侍应姐姐的亲切笑容😊加上周六晚没有限时赶我们走，令我们感到甚么是待客之道。地点邻近地铁🚇十分方便，讲到我现在也想搭车去食碗猪润牛肉面
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已经多次到访拾壹面，虽然是小店，但每次都有惊喜。大厨是中环著名会所前主厨，食材、 烹调以及卖相，所有出品都一丝不苟，用心制作。知道推出了新出品，今日就再来一试，果然没有欺场。北菇花胶汤面，汤头一如以往，没有味精，花胶比我手掌还大，很淋，味道恰到好处，不浓不淡，花菇也很入味，试食价$45，真是物超所值，值得一试。朋友试了海参北菇汤面，也不差，只是海参略嫌未够淋。我们也吃了其他小食，盐酥鸡翼，外脆内嫰，入味；陈醋木耳，除陈醋外也加入了麻酱腌制，味道很夹。还有每次都必饮的无花果雪梨茶，很清润，甜度也适中。每次到访，水准都没有太大偏差，只见到不断进步，最欣赏系厨师对出品既坚持，值得赞赏
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