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📍 拉面Jo (** 只接受现金!)📍 铜锣湾 • 加路连山道3号地舖连续数年荣获米芝莲推介的《拉面Jo》,当然要来试试~店子小小的,座位只有十多个,通道只够一个人走过🧍‍♀️围着拉面师傅坐着,欣赏眼前师傅用心制作拉面的过程👨‍🍳店员说沾面是人气之选,另外还有期间限定的低温叉烧,那就试试这两个吧~辣味沾面 Spicy tsukemen ($95)沾面汤底有浓厚木鱼豚骨汤底加上自家制辣酱,以保暖瓷碗盛载,由头到尾都保持暖和状态♨️汤底浓味,有够辣🌶️🌶️拉面选用「极粗面」,弹牙、有嚼劲,也很挂汤🍜叉烧肉质嫩滑,略有厚度,充满油脂,却没有油腻感👍特制低温叉烧面 Slow-cooked pork ramen ($118)从拉面师傅手中递过来的拉面热烫、好看,而且香气扑鼻,令人食指大动🤤猪骨汤底每天新鲜精心熬制,配上具弹性、挂汤的幼身拉面,把汤头全吮入😛叉烧以66度低温慢煮,香嫩入味,但油香不重。另外,糖心蛋也做得不错喔!多种拉面配料放在桌上,可以按个人喜好加入喔!-How to eat tsukemen:-Menu:
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📍 拉面Jo (** 只接受现金!)
📍 铜锣湾 • 加路连山道3号地舖

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连续数年荣获米芝莲推介的《拉面Jo》,当然要来试试~
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店子小小的,座位只有十多个,通道只够一个人走过🧍‍♀️

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围着拉面师傅坐着,欣赏眼前师傅用心制作拉面的过程👨‍🍳

店员说沾面是人气之选,另外还有期间限定的低温叉烧,那就试试这两个吧~

辣味沾面
$95
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辣味沾面
$95
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辣味沾面
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辣味沾面
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辣味沾面 Spicy tsukemen ($95)
沾面汤底有浓厚木鱼豚骨汤底加上自家制辣酱,以保暖瓷碗盛载,由头到尾都保持暖和状态♨️
汤底浓味,有够辣🌶️🌶️
拉面选用「极粗面」,弹牙、有嚼劲,也很挂汤🍜
叉烧肉质嫩滑,略有厚度,充满油脂,却没有油腻感👍

特制低温叉烧面
$118
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特制低温叉烧面
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特制低温叉烧面
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特制低温叉烧面 Slow-cooked pork ramen ($118)
从拉面师傅手中递过来的拉面热烫、好看,而且香气扑鼻,令人食指大动🤤
猪骨汤底每天新鲜精心熬制,配上具弹性、挂汤的幼身拉面,把汤头全吮入😛
叉烧以66度低温慢煮,香嫩入味,但油香不重。
另外,糖心蛋也做得不错喔!

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多种拉面配料放在桌上,可以按个人喜好加入喔!

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How to eat tsukemen:
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辣味沾面
$ 95
辣味沾面
$ 95
特制低温叉烧面
$ 118
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2021-02-16 0 浏览
One of my favourite ramen joints🍜 that I would come over and over. Their broth is one the best in Hong Kong that you could taste layers of flvour in one sip. Look at the picture and you could see a thin layer🤏🏼 of collagen. This shows the authenticity of their broth. And I love their noodle: thin with a chew and strong malt favour🌾Their tsukemen is a nice pick too. The heat keeping ability of their bowl is the best among all I have tried in Hong Kong. It was still steaming hot♨️after dipping whol
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One of my favourite ramen joints🍜 that I would come over and over. Their broth is one the best in Hong Kong that you could taste layers of flvour in one sip. Look at the picture and you could see a thin layer🤏🏼 of collagen. This shows the authenticity of their broth. And I love their noodle: thin with a chew and strong malt favour🌾
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Their tsukemen is a nice pick too. The heat keeping ability of their bowl is the best among all I have tried in Hong Kong. It was still steaming hot♨️after dipping whole bowl of cold noodle. And yes, I only do cold one as hot one is really not the same thing. Remember to add the fish broth🐟 after finishing the noodle. It will make the original broth clearer yet more complex👅A very amazing one!
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15 分钟 (堂食)
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$100 (午餐)
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  • 豚骨拉面
  • 特制沾面
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2021-02-15 0 浏览
铜锣湾人气拉面🍜 离远已经见到人龙,好彩时间比较就早,即使假期都唔算排左好耐☺️特制沾面 $106沾面既份量都几多,极粗面好烟韧好有咬口😍 每碗都有3块又大又厚既叉烧,口感好软好正😋 食过有啲过百蚊既拉面都系得丁屎咁大既叉烧...真系少得可怜🥺 另一重点,浓厚木鱼豚骨汤真系好浓郁,好香木鱼味,仲有椰菜、玉葱、京葱、干笋索晒啲汤好正😋 特制低温叉烧面 (期间限定) $118好澎湃呀‼️足足12片低温叉烧铺满晒成个碗🤩 用66度慢煮出香嫩入味既叉烧,入口即化,真心好好食🤤 整体黎讲对拉面既面质好满意,好烟韧(完全系我喜欢既口感) 粗幼度适中,挂汤力一流👍 豚骨汤底好香浓,依个价钱有依个分量同质素,性价比算高🤓小食方面嗌左炸鸡软骨($48)同鸡皮饺子($48)😎 炸鸡软骨好香脆可口,送酒一流!! 鸡皮饺子好特别,脆卜卜既鸡皮包住猪肉、香葱馅,一咬爆汁真系好高质🤩
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铜锣湾人气拉面🍜 离远已经见到人龙,好彩时间比较就早,即使假期都唔算排左好耐☺️

特制沾面 $106
沾面既份量都几多,极粗面好烟韧好有咬口😍 每碗都有3块又大又厚既叉烧,口感好软好正😋 食过有啲过百蚊既拉面都系得丁屎咁大既叉烧...真系少得可怜🥺 另一重点,浓厚木鱼豚骨汤真系好浓郁,好香木鱼味,仲有椰菜、玉葱、京葱、干笋索晒啲汤好正😋

特制低温叉烧面 (期间限定) $118
好澎湃呀‼️足足12片低温叉烧铺满晒成个碗🤩 用66度慢煮出香嫩入味既叉烧,入口即化,真心好好食🤤 整体黎讲对拉面既面质好满意,好烟韧(完全系我喜欢既口感) 粗幼度适中,挂汤力一流👍 豚骨汤底好香浓,依个价钱有依个分量同质素,性价比算高🤓

小食方面嗌左炸鸡软骨($48)同鸡皮饺子($48)😎 炸鸡软骨好香脆可口,送酒一流!! 鸡皮饺子好特别,脆卜卜既鸡皮包住猪肉、香葱馅,一咬爆汁真系好高质🤩
特制沾面
$106
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特制低温叉烧面 (期间限定)
$118
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鸡皮饺子
$48
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特制沾面
$106
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鸡皮饺子
$48
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炸鸡软骨
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特制低温叉烧面 (期间限定)
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2021-02-14
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$170 (午餐)
推介美食
特制沾面
$ 106
特制低温叉烧面 (期间限定)
$ 118
鸡皮饺子
$ 48
特制沾面
$ 106
鸡皮饺子
$ 48
炸鸡软骨
$ 48
特制低温叉烧面 (期间限定)
$ 118
  • 特制低温叉烧面
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🍜ONF都好耐无食拉面啦,今日就再次帮衬咗位於铜锣湾加路连山道嘅拉面Jo,相信有食开拉面嘅朋友仔都唔会对呢间陌生架啦🤩~⁣———————————————⁣🍜特制低温叉烧拉面 $118⁣F就系特登为咗呢个拉面而返嚟架啦~你睇下!叉烧份量绝不孤寒!而且配料都齐全,配埋猪骨汤加拉面,成碗面份量同视觉都好满足!⁣低温叉烧入口保持嫩滑,而且肉味浓郁,比一般叉烧好食架~⁣😍虽然佢系期间限定,但好耐无嚟都见到仲有,其实应该系keep住有得卖🤣🤣⁣⁣🍜特制沾面(粗)$106⁣O就比较喜欢沾面多啲,面质保持少少硬度,沾面汁亦都够浓郁,但唔会话好咸好浓味,所以食完个面都唔会有太滞嘅感觉⁣顺便一问,大家食沾面个阵锺意叫热面定冻面❓ O锺意食热面就系贪佢唔会整冻个沾汁,但拉面Jo个贴心位就系个汤煲到好热,食到最後都有暖暖哋☺️⁣⁣🍤虾饺子 $68⁣真系饺子入面包住一只虾,而且系新鲜虾好爽口弹牙!食落真系好@惊喜😆⁣⁣———————————————⁣好食指数:😋😋😋😋😋😋😋(10个😋满分)⁣绝对系一间会回头嘅拉面店,而且老实说铜锣湾都好无咩拉面店嘅其他选择,所以ONF都系宁愿回头食返拉面Jo👍🏻⁣🤤大家又有咩拉面
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🍜ONF都好耐无食拉面啦,今日就再次帮衬咗位於铜锣湾加路连山道嘅拉面Jo,相信有食开拉面嘅朋友仔都唔会对呢间陌生架啦🤩~⁣
———————————————⁣
🍜特制低温叉烧拉面 $118⁣
F就系特登为咗呢个拉面而返嚟架啦~你睇下!叉烧份量绝不孤寒!而且配料都齐全,配埋猪骨汤加拉面,成碗面份量同视觉都好满足!⁣
低温叉烧入口保持嫩滑,而且肉味浓郁,比一般叉烧好食架~⁣😍
虽然佢系期间限定,但好耐无嚟都见到仲有,其实应该系keep住有得卖🤣🤣⁣

🍜特制沾面(粗)$106⁣
O就比较喜欢沾面多啲,面质保持少少硬度,沾面汁亦都够浓郁,但唔会话好咸好浓味,所以食完个面都唔会有太滞嘅感觉⁣
顺便一问,大家食沾面个阵锺意叫热面定冻面❓
O锺意食热面就系贪佢唔会整冻个沾汁,但拉面Jo个贴心位就系个汤煲到好热,食到最後都有暖暖哋☺️⁣

🍤虾饺子 $68⁣
真系饺子入面包住一只虾,而且系新鲜虾好爽口弹牙!食落真系好@惊喜😆⁣

———————————————⁣
好食指数:😋😋😋😋😋😋😋(10个😋满分)⁣
绝对系一间会回头嘅拉面店,而且老实说铜锣湾都好无咩拉面店嘅其他选择,所以ONF都系宁愿回头食返拉面Jo👍🏻⁣
🤤大家又有咩拉面店心水?
不妨一齐交流下丫~⁣

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  • 特制沾面
  • 叉烧
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2021-01-16 120 浏览
Second time visiting Ramen Jo, I didn’t realise that they were recommended by #michelin every year since 2014! Thé Soy Sauce Tonkotsu Ramen sounds simple, but the pork broth base was no joke! Creamy, flavourful and thick while not greasy. Thin Noodles cooked to a perfect al dente. The Cha-siu was 50-50 ratio in terms of fat to lean meat. Impressive Ramen! My friend tried the Tsukumen, thicker noodles dipped into the the dip sauce which is intense and aromatic. The fish 鱼介 flavour was significant
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Second time visiting Ramen Jo, I didn’t realise that they were recommended by #michelin every year since 2014!

Thé Soy Sauce Tonkotsu Ramen sounds simple, but the pork broth base was no joke! Creamy, flavourful and thick while not greasy. Thin Noodles cooked to a perfect al dente. The Cha-siu was 50-50 ratio in terms of fat to lean meat. Impressive Ramen!

My friend tried the Tsukumen, thicker noodles dipped into the the dip sauce which is intense and aromatic. The fish 鱼介 flavour was significant, can’t help emptying the bowl after adding broth to it and drink it up!

Ramen Jo definitely remains one of the top Ramen bars on my list! On a side note, remember to try their spicy 芽菜 as well!

📍Ramen Jo
3 Caroline Hill Rd, Causeway Bay

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卫生
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堂食
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2020-11-16 294 浏览
Just on its door you can see the various Michelin guide stickers Ramen Jo has accumulated over the past few years and it only served to raise my expectations and appetite. Exactly at 6pm they opened their doors and we could not decide what to order. Finally, I decided to order their seasonal special miso shrimp pork bone ramen and you can definitely taste the shrimp. It is very different from other ramen shops and I was not used to the strong shrimp taste. However, at the end of my ramen, I star
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Just on its door you can see the various Michelin guide stickers Ramen Jo has accumulated over the past few years and it only served to raise my expectations and appetite. Exactly at 6pm they opened their doors and we could not decide what to order.

Finally, I decided to order their seasonal special miso shrimp pork bone ramen and you can definitely taste the shrimp. It is very different from other ramen shops and I was not used to the strong shrimp taste. However, at the end of my ramen, I started liking the soup and could not stop drinking it.


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2020-11-15
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2020-10-24 422 浏览
在港岛的这间拉面Jo长期要排队很好生意很多人,不过食物质素真的维持得很好,而且服务也很不错这个豚骨汤拉面够热而且汤底好好饮平时放在桌上的小食就因为卫生问题要叫才有,这样食得更安心,我很喜欢食他的辣豆芽,又爽又辣无限滋味不过低温叉烧拉面好早就卖完了
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在港岛的这间拉面Jo长期要排队很好生意很多人,不过食物质素真的维持得很好,而且服务也很不错
这个豚骨汤拉面够热而且汤底好好饮
平时放在桌上的小食就因为卫生问题要叫才有,这样食得更安心,我很喜欢食他的辣豆芽,又爽又辣无限滋味
不过低温叉烧拉面好早就卖完了

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卫生
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2020-09-07 624 浏览
见网上好评如潮,米之莲推介,所以带住期待一心去试拉面。真系令人失望,入到去个地方已经好细,碗面实际同网上张相卖相差好远,网上靓好多,夜晚食完返屋企好肚痛,唔知系咪佢环境卫生有问题,其实间店环境都不算好,叫左2碗酱油豚肉拉面+煎饺子,味道一般,唔算太特别好食,首先,面汤无期待的猪骨汤香味,酱油味也不明显,汤底缺少了用真材实料肴汤应有的鲜味,它的面质也欠缺弹性和回韧性,最後是那两片豚肉,味道亦是一般。唔明点解网上甘多好评,希望将来质素会改善。
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见网上好评如潮,米之莲推介,所以带住期待一心去试拉面。真系令人失望,入到去个地方已经好细,碗面实际同网上张相卖相差好远,网上靓好多,夜晚食完返屋企好肚痛,唔知系咪佢环境卫生有问题,其实间店环境都不算好,
叫左2碗酱油豚肉拉面+煎饺子,味道一般,唔算太特别好食,首先,面汤无期待的猪骨汤香味,酱油味也不明显,汤底缺少了用真材实料肴汤应有的鲜味,它的面质也欠缺弹性和回韧性,最後是那两片豚肉,味道亦是一般。
唔明点解网上甘多好评,希望将来质素会改善。
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环境
服务
卫生
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用餐日期
2020-09-06
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20 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (晚餐)
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呢间拉面店喺2014-2020年连续攞咗七年嘅米芝莲,一入去就可以见到七块奖牌挂晒喺墙上面好有气势🏆,啲店员仲好似系日本人嚟。​.​🍜辣味沾面($95)​个汤底系用木鱼豚骨熬制而成嘅,辣味令成个汤底更加出,平时唔太锺意食沾面嘅我都超锺意呢度嘅沾面呀👍!出面嘅沾面好多时因为怕唔够味都非常死咸,呢度完全冇呢个问题,又唔会冇味,挂汤能力强,而面底可以选择冷面或者热面,我拣咗冷面,面条会比较弹牙,而且冷面唔系喺雪柜拎即刻拎出嚟超级冻冰冰嗰只,系室温状态,好贴心唔会令个汤即刻冻晒,叉烧有两块,肥肉略略多过瘦肉少少。​好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​.​🍜豚骨拉面($85)​呢个相对上就冇咁惊喜,汤底比较咸,而且食食吓唔知点解会有阵鸡汤味而唔系豚骨味,面质方面有弹性,叉烧都系有两块, 肥肉略略多过瘦肉少少。​好食程度:🌕🌕🌕🌖🌑​.​🍗日式炸鸡​Lunch set 加$10 换咗两件炸鸡,炸鸡超级脆,炸皮薄到好似冇咁,咬开淡淡肉汁,好食😋​好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​.​🥟鸡皮饺子​见到几特别好似冇乜地方有就Lunch set 加$10叫咗嚟试,total有三旧,觉得鸡皮炸得唔够耐,唔够脆,同埋入面个馅有啲少。​
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呢间拉面店喺2014-2020年连续攞咗七年嘅米芝莲,一入去就可以见到七块奖牌挂晒喺墙上面好有气势🏆,啲店员仲好似系日本人嚟。​
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🍜辣味沾面($95)​
个汤底系用木鱼豚骨熬制而成嘅,辣味令成个汤底更加出,平时唔太锺意食沾面嘅我都超锺意呢度嘅沾面呀👍!出面嘅沾面好多时因为怕唔够味都非常死咸,呢度完全冇呢个问题,又唔会冇味,挂汤能力强,而面底可以选择冷面或者热面,我拣咗冷面,面条会比较弹牙,而且冷面唔系喺雪柜拎即刻拎出嚟超级冻冰冰嗰只,系室温状态,好贴心唔会令个汤即刻冻晒,叉烧有两块,肥肉略略多过瘦肉少少。​
好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​
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🍜豚骨拉面($85)​
呢个相对上就冇咁惊喜,汤底比较咸,而且食食吓唔知点解会有阵鸡汤味而唔系豚骨味,面质方面有弹性,叉烧都系有两块, 肥肉略略多过瘦肉少少。​
好食程度:🌕🌕🌕🌖🌑​
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🍗日式炸鸡
Lunch set 加$10 换咗两件炸鸡炸鸡超级脆,炸皮薄到好似冇咁,咬开淡淡肉汁,好食😋​
好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​
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🥟鸡皮饺子​
见到几特别好似冇乜地方有就Lunch set 加$10叫咗嚟试,total有三旧,觉得鸡皮炸得唔够耐,唔够脆,同埋入面个馅有啲少。​
好食程度:🌕🌕🌗🌑🌑​
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总括嚟讲我觉得嚟依度一定要食沾面!🍥​
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📍 ラ-メンジ 拉面Jo (Ramen Jo)​
铜锣湾加路连山道3号地舖​
辣味沾面
$95
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豚骨拉面
$85
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日式炸鸡、鸡皮饺子
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环境
服务
卫生
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堂食
推介美食
辣味沾面
$ 95
豚骨拉面
$ 85
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2020-07-28 440 浏览
抗疫外卖炸鸡便当   39元   4/5分1. 炸鸡即叫即炸,要等15分钟,有5块,非常好味有汁,值得等待2. 饭有饭素,可惜外卖会令米饭冷却,味道唔够乾爽3. 沙律是神来之笔,配上细细旧的蛋卷,实在美味遇上疫情,拉面店根本无能为力,就算推出这种便当也无助增加收入,当日只有我一个人购买,而且是星期六,之後更全日不可以堂食,到底香港政府想害死多少小店呢?拉面JO本来大受欢迎,希望下次有机会过来品嚐拉面,加油~
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抗疫外卖炸鸡便当   39元   4/5分

1. 炸鸡即叫即炸,要等15分钟,有5块,非常好味有汁,值得等待
2. 饭有饭素,可惜外卖会令米饭冷却,味道唔够乾爽
3. 沙律是神来之笔,配上细细旧的蛋卷,实在美味

遇上疫情,拉面店根本无能为力,就算推出这种便当也无助增加收入,当日只有我一个人购买,而且是星期六,之後更全日不可以堂食,到底香港政府想害死多少小店呢?拉面JO本来大受欢迎,希望下次有机会过来品嚐拉面,加油~
抗疫外卖炸鸡便当
$39
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-07-25
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$40 (晚餐)
推介美食
抗疫外卖炸鸡便当
$ 39
等级4
2020-07-28 1531 浏览
同朋友去开铜锣湾,恰巧是晚饭时间,就去左Ramen Jo食拉面。 店内提供酸菜、芽菜和蒜蓉等酱料和冰水供客人随意添加。 我和朋友都比较喜欢吃沾面,所以选择了2款不同口味的沾面。🌶🍜名古屋辛味沾面 ($96)(极粗面、特制猪肉碎辛味汁、叉烧x1、芽菜、韮菜、日本熟蛋)沾面可选冷面或热面,个人觉得要吃到弹牙爽口嘅面,当然要选冷面。沾面还有一片厚而长的叉烧,还有一只非常吸引的糖心蛋。 沾面以外面还有一锅热烫烫的沾面汁,汁内有香辣的肉碎、芽菜、葱花等得,非常惹味。将沾面浸在热烫烫的汁上,挂汁力非常高,而且面质非常弹牙爽口,非常好吃。🐟🍜特制沾面 ($106)(极粗面、浓厚木鱼豚骨、叉烧x3、椰菜、玉葱、京葱、干笋、木鱼粉、紫菜x3、半个日本半熟蛋) 同样地选了冷面的特制沾面,原来是木鱼豚骨口味,沾面上还有三片厚而长的叉烧,还有一只非常吸引的糖心蛋。  锅内有大量笋片、椰菜,吃上来富浓郁的鲣鱼味,汤底浓稠美味挂汁力高,汤底够热,用上热锅呈上汤底不停滚腾沾面,超爽。 🐄葱花牛舌 ($70) 葱花牛舌即叫即煮,所以上桌时是热辣辣,香味扑鼻。牛舌口感爽口,入口非常惹味。🥟
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同朋友去开铜锣湾,恰巧是晚饭时间,就去左Ramen Jo食拉面。
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店内提供酸菜、芽菜和蒜蓉等酱料和冰水供客人随意添加。
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我和朋友都比较喜欢吃沾面,所以选择了2款不同口味的沾面。

🌶🍜名古屋辛味沾面 ($96)

(极粗面、特制猪肉碎辛味汁、叉烧x1、芽菜、韮菜、日本熟蛋)
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沾面可选冷面或热面,个人觉得要吃到弹牙爽口嘅面,当然要选冷面。沾面还有一片厚而长的叉烧,还有一只非常吸引的糖心蛋。
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沾面以外面还有一锅热烫烫的沾面汁,汁内有香辣的肉碎、芽菜、葱花等得,非常惹味。将沾面浸在热烫烫的汁上,挂汁力非常高,而且面质非常弹牙爽口,非常好吃。
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🐟🍜特制沾面 ($106)

(极粗面、浓厚木鱼豚骨、叉烧x3、椰菜、玉葱、京葱、干笋、木鱼粉、紫菜x3、半个日本半熟蛋)
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同样地选了冷面的特制沾面,原来是木鱼豚骨口味,沾面上还有三片厚而长的叉烧,还有一只非常吸引的糖心蛋。
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 锅内有大量笋片、椰菜,吃上来富浓郁的鲣鱼味,汤底浓稠美味挂汁力高,汤底够热,用上热锅呈上汤底不停滚腾沾面,超爽。
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🐄葱花牛舌 ($70)
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葱花牛舌即叫即煮,所以上桌时是热辣辣,香味扑鼻。牛舌口感爽口,入口非常惹味。
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🥟自家制饺子 ($32/3pcs)
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饺子可以选3只或5只,皮薄馅鲜,沾上饺子汁更美味。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-07-13
用餐途径
堂食
人均消费
$100
推介美食
  • 特制沾面
  • 名古屋辛味沾面
等级3
64
0
2020-07-19 537 浏览
铜锣湾有好多拉面店,但系我最中意就系呢间,因为有我中意食嘅沾面。对於一个食辣食上瘾嘅人嚟讲,辣味沾面,就最啱我口味。 沾面用嘅面条都系粗面,好有口感,面条比拉面多了一个过冷河嘅过程,所以同拉面唔同,夏天的话,我比较中意食沾面。 名古屋辛辣沾面对比起辣味沾面就少咗d红油,比较适合不太吃辣的朋友。 炸八爪鱼球其实就系章鱼烧たこやき,我一开始以为系将八爪鱼炸成一个球。拉面店做嘅炸八爪鱼球都系即叫即制,食到系热辣辣,上面撒上木鱼粉同埋章鱼烧酱料,有6颗,作为我同朋友晚餐小食非常足够。 鸡皮饺子店铺做晚市推广,鸡皮饺子,每桌可以要一个,$3。 日本蜜桃汁蜜桃汁系铁罐装,入面有蜜桃肉,唔同普通果汁,呢个真系用上25%纯果汁整。
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铜锣湾有好多拉面店,但系我最中意就系呢间,因为有我中意食嘅

沾面。对於一个食辣食上瘾嘅人嚟讲,辣味沾面,就最啱我口味。

 

沾面用嘅面条都系粗面,好有口感,面条比拉面多了一个过冷河嘅过程,所以同拉面唔同,夏天的话,我比较中意食沾面。

 

名古屋辛辣沾面对比起辣味沾面就少咗d红油,比较适合不太吃辣的朋友。

 

炸八爪鱼球

其实就系章鱼烧たこやき,我一开始以为系将八爪鱼炸成一个球。拉面店做嘅炸八爪鱼球都系即叫即制,食到系热辣辣,上面撒上木鱼粉同埋章鱼烧酱料,有6颗,作为我同朋友晚餐小食非常足够。

 

鸡皮饺子

店铺做晚市推广,鸡皮饺子,每桌可以要一个,$3。

 

日本蜜桃汁

蜜桃汁系铁罐装,入面有蜜桃肉,唔同普通果汁,呢个真系用上25%纯果汁整。

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-07-14
用餐途径
堂食
等级4
109
0
2020-07-17 379 浏览
米芝莲推介拉面@铜锣湾左边墙上有劲多块米芝莲奖牌,能够连续 7 年获得米芝莲推介,点都有翻一定实力嘅!一入去就由店员探体温,每人派咗块酒精消毒棉,感觉卫生啲。依道系小店,但座位之间唔逼,坐得几舒服。叉烧系以 66 度低温烹调,肉质嫩滑,薄切但口感油润唔会话好少咁,围住个碗咁摆好靓𠻹呢依道主打嘅九州熊本风猪骨汤底浓郁细致而不浊,拉面比较幼身烟韧,挂汤力高。唔系人人都锺意笋嗰股浓烈嘅味道,依道先用酱油将笋煮过,易入口好多,唔会抢咗拉面嘅锋头。沾面汤汁系用鱼介汁熬成,内有京葱同笋乾等等,十分惹味!沾面就系粗面条,可以沾到多啲汤汁,有冷暖面选择,我就拣咗冷面,食起嚟更加弹牙。配菜好丰富,有叉烧、日本半熟蛋同几块紫菜。放沾汁嘅瓷碗好厚重,啲汁食到最尾重系好暖和。通常拉面店都有饺子食,鸡皮饺子我就无食过喇,的确系用鸡皮包住肉馅㗎,鸡皮香口到无得顶,入面好多肉汁唔肥腻喎。依家做紧优惠 $3 只真系好抵食,每只外皮都香脆!好耐无食过章鱼烧,炸八爪鱼球圆碌碌几大粒,八爪鱼粒有咬口,绝对唔系得粉浆海量嘅柴鱼片切幼咗,无咁易跌落嚟,连埋啲沙律酱同照烧酱好正,两个小食水准都好好~
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米芝莲推介拉面@铜锣湾

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左边墙上有劲多块米芝莲奖牌,能够连续 7 年获得米芝莲推介,点都有翻一定实力嘅!一入去就由店员探体温,每人派咗块酒精消毒棉,感觉卫生啲。依道系小店,但座位之间唔逼,坐得几舒服。

低温叉烧拉面
$118
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低温叉烧拉面
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叉烧系以 66 度低温烹调,肉质嫩滑,薄切但口感油润唔会话好少咁,围住个碗咁摆好靓𠻹呢
依道主打嘅九州熊本风猪骨汤底浓郁细致而不浊,拉面比较幼身烟韧,挂汤力高。唔系人人都锺意笋嗰股浓烈嘅味道,依道先用酱油将笋煮过,易入口好多,唔会抢咗拉面嘅锋头。

特制辣味沾面
$112
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特制辣味沾面
$112
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沾面汤汁系用鱼介汁熬成,内有京葱同笋乾等等,十分惹味!
沾面就系粗面条,可以沾到多啲汤汁,有冷暖面选择,我就拣咗冷面,食起嚟更加弹牙。配菜好丰富,有叉烧、日本半熟蛋同几块紫菜。放沾汁嘅瓷碗好厚重,啲汁食到最尾重系好暖和。

鸡皮饺子
$18
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鸡皮饺子
$18
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通常拉面店都有饺子食,鸡皮饺子我就无食过喇,的确系用鸡皮包住肉馅㗎,鸡皮香口到无得顶,入面好多肉汁唔肥腻喎。依家做紧优惠 $3 只真系好抵食,每只外皮都香脆!


炸八爪鱼球
$52
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炸八爪鱼球
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好耐无食过章鱼烧,炸八爪鱼球圆碌碌几大粒,八爪鱼粒有咬口,绝对唔系得粉浆
海量嘅柴鱼片切幼咗,无咁易跌落嚟,连埋啲沙律酱同照烧酱好正,两个小食水准都好好~

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
低温叉烧拉面
$ 118
低温叉烧拉面
$ 118
特制辣味沾面
$ 112
特制辣味沾面
$ 112
鸡皮饺子
$ 18
鸡皮饺子
$ 18
炸八爪鱼球
$ 52
炸八爪鱼球
$ 52
等级2
18
0
2020-07-12 209 浏览
企左系门口,个女侍应安排紧2位入座,我地都系2位,讲左句2位唔该,就叫我地系出面等阵,我後面黎多2位,佢地又行埋去话2位跟住即刻俾佢地入。 我地叫住佢话我地黎先㗎喎,个垃圾女侍应明知自己衰左,唔好意思都冇句,乜都唔讲就拉埋度门,我开返门,话咁宜家点啊? 佢话要等。乜料啊,我同後面2位相隔20秒问,系咪咁都唔认得啊,同埋你哑㗎?! 做错野识唔识讲唔好意思啊?
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企左系门口,个女侍应安排紧2位入座,我地都系2位,讲左句2位唔该,就叫我地系出面等阵,我後面黎多2位,佢地又行埋去话2位跟住即刻俾佢地入。
我地叫住佢话我地黎先㗎喎,个垃圾女侍应明知自己衰左,唔好意思都冇句,乜都唔讲就拉埋度门,我开返门,话咁宜家点啊?
佢话要等。
乜料啊,我同後面2位相隔20秒问,系咪咁都唔认得啊,同埋你哑㗎?! 做错野识唔识讲唔好意思啊?

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环境
服务
卫生
用餐日期
2020-07-12
用餐途径
堂食
等级3
96
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2020-07-08 257 浏览
今次食日式拉面店,之前经过见到门口有好多米芝莲嘅得奖牌,所以今次决定试下。餐厅环境系典型嘅日本拉面舖,有吧枱,亦都有四人枱,面积唔算好大,中间就系炮制拉面嘅位置。由於疫症关系,餐厅好贴心预备咗消毒纸巾同埋口罩套,抵赞。期间限定款式系低温叉烧拉面,118蚊,拉面个特点在於叉烧非常多,而且薄薄一块,入口即溶,舖喺碗边,卖相吸引。汤加咗香葱,再有芝麻调味,味道香浓,而又唔算太油腻,面身就系幼面,质感唔错。另外叫咗个沾面,沾面有图解教点样食。首先系将啲面点落个汁,然後喺个汁度啜啲面上嚟,雪雪声非常过瘾。沾面可以拣冻同热,我拣咗冻,因为配埋个暖汤,口感比较丰富。食完再可以加汤,沾面汤真系好正。小食方面,点咗个咋八爪鱼球,即系章鱼烧,热辣辣亲热食,加埋啲特制汁,值得一试。另外,餐厅推出左抗疫嘅鸡皮饺子,三蚊一粒。我叫咗十粒,用鸡皮包饺子,都几特别。整体而言对於今次用餐感觉良好,服务都良好。
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今次食日式拉面店,之前经过见到门口有好多米芝莲嘅得奖牌,所以今次决定试下。

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餐厅环境系典型嘅日本拉面舖,有吧枱,亦都有四人枱,面积唔算好大,中间就系炮制拉面嘅位置。

由於疫症关系,餐厅好贴心预备咗消毒纸巾同埋口罩套,抵赞。

期间限定款式系低温叉烧拉面,118蚊,拉面个特点在於叉烧非常多,而且薄薄一块,入口即溶,舖喺碗边,卖相吸引。汤加咗香葱,再有芝麻调味,味道香浓,而又唔算太油腻,面身就系幼面,质感唔错。

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另外叫咗个沾面,沾面有图解教点样食。首先系将啲面点落个汁,然後喺个汁度啜啲面上嚟,雪雪声非常过瘾。沾面可以拣冻同热,我拣咗冻,因为配埋个暖汤,口感比较丰富。食完再可以加汤,沾面汤真系好正。

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小食方面,点咗个咋八爪鱼球,即系章鱼烧,热辣辣亲热食,加埋啲特制汁,值得一试。

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另外,餐厅推出左抗疫嘅鸡皮饺子,三蚊一粒。我叫咗十粒,用鸡皮包饺子,都几特别。

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整体而言对於今次用餐感觉良好,服务都良好。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食