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电话号码
23224947
营业时间
今日营业
10:00 - 00:00
星期一至六
10:00 - 00:00
星期日
10:00 - 22:00
招牌菜
食家推介
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新蒲岗潮州粉面食店「成记牛什粉面」里面有大量属於「牛肉」类的食材提供，包括人手手打的「牛丸」。我在「成记」里面点了一碗，包括有手打牛丸以及牛筋腩在内的潮州粉面，由汤底到食材都有非常浓厚的牛肉鲜甜味道。因为我在光顾完「成记牛什粉面」之後，发现「成记牛什粉面」厨房制作出来的「牛筋腩牛丸面」制成品，汤底有非常浓厚的牛肉鲜甜味道，所以亦间接令浸在汤里面的牛筋、牛腩和手打牛丸里面的牛肉原味变得更加浓厚。至於「成记牛什粉面」的「手打牛丸」里面，「手打牛丸」除了有牛肉本来应该就有的浓厚牛肉原味之外，我还从「手打牛丸」里面，食到一阵感觉来自黑椒的辣味。另一方面，由於「成记牛什粉面」「手打牛丸」是人手制作的食品，所以「手打牛丸」实际制成品的口感，比一般的牛丸更加弹牙，更一啖都有新鲜而浓厚的牛肉原味味道。至於「成记牛什粉面」里面的「牛筋腩」，「牛筋」跟「牛腩」的实际比例也都尚算接近，不会偏向其中一边。「牛腩」实际制成品体积尚可，虽然已经跟「牛筋」完全被处理分离，但是「牛腩」不会因此变得太支离破碎。不过，有一点可以肯定的就是「成记牛什粉面」里面的「牛筋腩」，「牛筋腩」的实际口感都非常之软腍。我透过试食「牛筋腩」後，觉得「牛筋」跟「牛腩」口感都煮到很腍，「牛筋」一咬即断。「牛腩」的情况跟「牛筋」都一样，「牛腩」在煮完被放在碗里面的时候，体积和厚度也有一定程度的大小，但是「牛腩」实际上的口感，还是被我一咬即烂，牙齿不用刻意大力去咬和咀嚼，「牛腩」就已经被完全嚼烂。最重要的是「成记牛什粉面」「牛筋腩牛丸河粉」里面的汤底，汤底里面的牛肉味道也都非常浓厚，牛肉汤底味道很鲜甜。「成记牛什粉面」店员在「牛筋腩牛丸河」刚刚制作完成时，还会亲自在碗面加入葱花跟炸蒜粒。加入葱花跟炸蒜粒到「成记牛什粉面」的牛肉汤底里面，令鲜甜的牛肉汤底增加了一丝丝的蒜头香味和浓厚气味，至於葱花则令牛肉汤底甜味变得更浓厚。至於「成记牛什粉面」里面的「河粉」，「河粉」的实际阔度不算很大，而且每条「河粉」的粗幼程度都是相同，所以每条「河粉」都吸收了浓郁的牛肉原味，就连手打牛丸里面的黑椒辣味都间接渗透进入河粉里面。我曾经担心「成记牛什粉面」的「河粉」，很快会因为浸过汤底而太快变腍断掉，所以拍照後二话不说尽快食完，不敢花太多时间为河粉拍照了。由於「成记牛什粉面」店舖不大，也没有任何店门和墙壁围封食店，成为食店外表的间隔，令「成记牛什粉面」变成近乎开放式设计的食店，我享用「牛筋腩牛丸河」的时候，「成记牛什粉面」几乎所有店员也在看着我。所以我食完「牛筋腩牛丸河」之後，也不敢坐在店里面太长时间了，马上跟「成记牛什粉面」埋单，付款後也不敢问有没有收据提供，尽快离开食店好过。
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行过San Po Kong见到这间潮州粉面,於是入去试了鱼片头河，鱼片细细块，而且非常弹牙！价钱合理，味道也是正宗的｡听说这间餐厅的牛丸是十分好吃的，可以下次再来吃！
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成记在新蒲岗小街内，旧式装修，不起眼。堂食的话 ，不要期望坐得舒服，但整体整洁度尚算可接受的。食客大部份也是街坊，有学生餐提供。个人认为是这区内最好食的牛腩粉面店。外卖牛腩牛丸河($41)，汤底浓配合他们的炸蒜青葱，每食完一啖，就好想再食多啖。 牛腩半肥瘦，份量刚好。值得一提，他们的牛丸，不是那种爽爽牛筋丸，而系似比较实净的山竹牛肉，牛味浓。平时行完山，由西贡回来也可从小巴站走过来试试，从四美街步行过来约10分钟 😉
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如果你来到新蒲岗，想吃一碗简单的粉面，我一定要向你推荐成记的牛腩河。这家粉面店，当然没有高大上的装修，但他们的牛腩，绝对是区内一绝，吃过一定翻寻味，连美食家蔡澜也极力推介，而他们牛筋丸，亦相当出名。
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哗，食咗佢咁耐，唔写食评都唔知佢香港仔有分店，我开头食佢系因为牛什河咋，我细个果阵，唔知系唔识食丫，定真系间间都有水准，我觉得是旦入一间粉面档都好好食，果阵连波鞋街嗰间乐园$10碗都觉得正，但後期我发觉嘀河粉开始出事，切得越黎越厚，又越黎越鞋，之後连嘀牛什都开始出事，又硬又冇味，就好难搵到档好食lu～之後听人讲呢间好食，咪黎试下罗，虽然嘀河粉都系差嘀，但佢牛什几好食但令我惊喜嘅，系佢嘀牛丸！开头话佢嘀牛丸自制，我自己心谂系潮州个只弹弹牛丸，咬落去系爽同弹嘅，但佢唔系喎！佢系似山竹牛肉嘅结实版，开头唔惯㗎，越食越好食，又得佢系咁可能零舍觉得佢特别啦！佢嘀牛腩呀！丸呀！牛什都好食，但嘀菜同嘀粉面就麻麻地，不过算啦！太完美好辛苦，有少少缺陷，我接受到，同佢街边档，唔靓㗎！风味嘛！
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