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工作晚了回到屯门开饭选择不多，发现有几间好值得去嘅深夜食堂，例如安定邨这家老字号一成泰面家。成泰的名物是水饺和云吞，但传统的粉面都很出色，例如某夜尝到的云吞筋腩，云吞用料十分扎实，虾肉大大颗的，肉香、鲜香的交织，难怪会成为名物。筋腩更是霖迪的最爱，炆得入味之余稔滑不干柴，牛筋份量很多，滑溜得入口即化。成泰的辣椒油相当刺激，太晚来吃粉面辣椒油放多了胃部会不好受，但又抗拒不了那辣劲的诱惑。＊＊＊正打算将佢放入深夜食堂之列，上个星期就收到了坏消息，店主决定荣休，做到4月30日便结业，真是不胜唏嘘。到了结业的前一天，来跟成泰作最后告别。工作日的晚上，人潮未有预想的多，但来者都是来惜别的街坊，各自没有太多的言语，但离愁是尽在不言中。无需要太长久的等待，很快便能入座。向来亲切的店员，连声说道不好意思，只因好些食材都已经售罄，也包括霖迪最不舍的筋腩，还有云吞和水饺，也早早卖光了。即使如此街坊们仍是照单全收。在为数不多的选择中，选择是猪手鱼蛋米(连冻饮$50)，猪手虽未算太入味，但就如筋腩一样炆得十分稔滑，至于鱼蛋就更让人惊艳，软绵绵的充满鱼味，有点相逢恨晚的感觉，仍然是又爱又恨的辣椒油，是一种自虐的刺激感，这些味觉记忆都会成为回忆。相比起冻柠茶，冻奶茶是粉面的更佳配搭，这家的茶水档合乎预期，有茶餐厅同质的水准，爱吃辣的配搭奶茶便可解辣，但可惜这诀窍知道得太迟。结账时轻轻问过店主，原来筋腩早在下午四时售罄，看来注定是无缘再会了，店主还连声说不好意思，失去的又岂止一家面店，还有街坊街里的人情味。凑巧同桌的都是独行的夜归人，也许都像霖迪一样依依不舍，每到夜深成泰就是区内为数不多，营业到深夜，慰藉夜归人的平民食堂，而往后失落的心灵又该往何处走？但毕竟荣休是一种福气，在此说一句珍重再见。成泰面家屯门乡事会路2A号爱定商场(H.A.N.D.S) N区1楼N-102号舖
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📍成泰面家香港地食野越嚟越贵😮💨食lunch闲闲地都5、60蚊返工最紧要系食饱先有气力做野😤今次同大家分享一间又平又好味嘅小店👍🏻成泰面家系屯门安定邨出晒名既街坊小店由一家人营运一直都系靠做街坊生意打响名堂🏡🍜牛筋米 （$37）成泰既牛筋真系好入味‼️宜家坊间好多牛筋炆得唔够耐要d牙力咬开好似成泰咁炆得淋而仲保存到咁大旧既状态真系唔系好多间粉面店做到牛筋炆既时间好足够一咬入口系会feel到成旧牛筋系个口入面化开呢间真心好食👍🏻🥬蚝油菜心买面跟餐加$10就有油菜呢个系标准尺寸既发泡胶盒通常跟餐油菜既份量唔多成泰比既菜量真系好慷慨装到满一满食埋盒菜成餐饭既健康指数爆晒灯💡其实成泰最出名系佢个云吞同水饺但我每次都抗拒唔到牛筋既美味😋香港地既面食真系百食不厌又食到人手制作👐🏻又系健康之选✅不过成泰最吸引系佢既人情味每次去帮衬店员都非常有礼貌见到d街坊食到熟晒呢种就系小店独有既味道🤝
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🍽成泰面家 (屯门)👍🏻牛筋河 $37有爽口，又有软身入口即化啖啖都系胶原～好黏口🤤.👍🏻牛腩河 $37肉质腍滑，唔柴口河粉爽滑，吸埋汤汁味道更佳汤底味浓，唔系味精汤底饮完唔会口渴.👍🏻蚝油芥兰 $10菜嫩爽脆📸30.08.2023.💁🏻♀️职员友善主动，见我迟黎又系甘影相，啲汤差唔多比河粉吸哂就主动问我要唔要加汤，免费加叫我出声就得😆.出品快靓正，炸鱼皮晏昼就卖晒🥹次次都食唔到，下次早啲黎先得😤👍钟意既请Follow/Share/Like🙏ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ.🧸#Bgbear 💁🏻♀️ #小川耕平🤞🏻#no852屯门🤞🏻#no852推介🤞🏻#no852汤面
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成泰面家的面餐真的很抵食，四十多元有一个面加一杯饮料。有些时候一个人吃午餐，唔想太heavy ，简单一个米粉，鱼旦鱼片很有鱼肉味道，而且非常弹牙，再来一杯冻奶茶走甜，＄41，这样就好足够好好味。
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－间做咗两代人的街坊面店，大部分嚟食曲的都是老街坊，老细用心做面 ，啲牛腩又林又入味，就连辣椒油都系老细自家出品。😋😋😋冻奶茶我要走甜少冰，虽然走咗甜，但奶茶都好有茶味。
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