戀戀鮑情 (已結業)

早前曾受雜誌邀請試食新店，說來已是多個月前的事，現在新店也變成舊店了。店子老闆專從新西蘭引入南極鮮鮑來做成不同的菜式供客人品嚐，當時我們在兩人下也試了不少菜式。 小店的環境裝修走比較簡約的路線，以白色為主，感覺是挺舒適的，不過始終香港環境地方有限，所以始終檯與檯之間的距離會有點狹窄。整晚最好的個人覺得是個燉湯，當日我們試了鯊魚翅骨鮮雞燉鮑魚，燉湯感覺火喉很足足，喝下去非常清甜美味，一點味精湯的感覺也沒有。鮑魚燉過湯後也好吃，一點也不會太韌，喝後眼見湯渣很多瑤柱，感覺認真足料。另外試了蠔皇扣鮑魚伴花菇，主角鮑魚煮得入味，不會過鹹又依然吃到鮑魚的鮮味，質感吃下帶點彈牙，不會煮得過了火。花菇味道鮮甜但口感食落偏爽，如果再弄軟腍一點相信會更好。芹香鮑蝦箋是是晚比較香口的菜式，表面炸得脆口不過感覺上有點油膩，內裡蝦肉爽口亦吃到其鮮味。但鮑魚在這道菜式中則不太突出，被蝦的味道掩蓋了，不說也不知鮑魚在內呢。原隻鮑魚荷葉飯配鮑魚汁是店內的推介菜式之一，不過荷葉飯吃下感覺偏濕而且很碎，味道亦偏淡沒什麼香味。配另的鮑魚汁一起吃會比較好，鮑魚汁鮮甜得來不會太稠身，加上這個汁整個飯會好吃點。最後還吃了焗鮑魚占

On my first visit I had the lotus leaf wrapped rice with abalone, after I ordered I noticed the double boiled hokkaido milk with abalone so decided to visit it again.Ordered the double boiled hokkaido milk with abalone which comes with noodles and the waitor asked which noodle I would like so I ordered the fish noodles.Not long the food arrived and it was rice which I did not order, so I told them it was the wrong order, not long after that they brought over a tray which "looked" correct but it

無意中看到這間鮑魚餐廳, 看看價錢也不是好貴, 就在好奇心之下, 就這樣就訂左位了.....濃淡隨意 風儉由人...真的沒錯餐牌很細心地把濃味及淡味分開...真的很讚鯊魚骨雞湯及彿跳牆.....相比下彿跳牆味道比較濃, 但不及老火湯....這個43元的鮑魚帶醒味....這個SIZE來看, 43元其實唔抵食....招牌荷葉飯套餐, 跟餐的金絲蝦卷味道好好, 不油荷葉飯不夠乾身, 飯裡面既蝦就好乾......這個鮑汁鮑片菜苗, 很好吃, 沒有太多這個菜原有的青菜味...安格斯牛炒帶子, 牛很嫩, 只可惜帶子太碎了......心太軟單睇賣相已經唔得, 裡面既朱古力都亦唔流出來....相反跟餐既桂花糕就不錯.....

坐下不久，侍應便安排每位顧客一人一杯免費的薏米水以代替普通的開水，是一份小小的心意，帶給顧客一份小小的驚喜。店子的名字為"戀戀鮑情"。故明詩意，此店主打與鮑魚有關的菜色。原隻鮑魚荷葉飯是招牌菜之一，不過覺得燉湯製作需時及較花心思，所以點了兩款燉湯，鯊魚翅骨鮮雞燉鮑魚湯及北海道牛乳椰子燉鮑魚湯。套餐跟灼時菜，以及珍珠米，稻庭烏冬，魚麵或公仔麵。鯊魚翅骨鮮雞燉鮑魚湯也是招牌菜，但可能因全店標榜無用味精，所以燉湯的味道也不會很濃。湯裡的鯊魚翅骨味頗清香，但鮑魚味略為欠奉。湯內有原隻鮑魚，size不太大，你亦可以想像到煲過湯的鮑魚，其鮑魚味已所剩無多，還有點韌。北海道牛乳椰子燉鮑魚湯還加了烏雞，但味道也不太濃。此湯又有牛奶又有椰子，十分滋潤。湯內的原隻鮑魚亦有上述同樣的問題。套餐的麵類選了稻庭烏冬及魚麵。稻庭烏冬有點硬，但魚麵則好好味，是＂啫啫魚麵＂。特別之處是魚麵內加了紫菜粒，令麵更香，及賣相更討好。以茶壺盛上燉湯，方便顧客將麵放燉湯，安排眞週到。不用味精的食肆要得到食客的支持及生存下去，或許並非容易的事。此店有它的特式，要努力啊！

復活節假期的最後一天，這幾天都是吃喝玩樂，難得有時間，就趁機去做Gym，做完Gym後，剛好是下午茶時間，就在附近找地方吃下午茶，結果被這間餐廳的名字吸引了我的注意力。這間餐廳以鮑魚為名，主打各款鮑魚菜式，除了中式的煮法外，亦有西式的煮法，可謂中西合璧，而下午茶餐的餐牌上也有鮑魚，於是選了最豪的鮑魚出前一丁麵。餐廳地方不算太大，但佈置簡約，地方整潔，我喜歡坐在向街的位置，可以看見路過的途人。鮑魚出前一丁麵： 賣相OK，與餐牌上的照片一樣，鮑魚原隻上，味道雖然比較淡，但好有「趙」頭，店方話係採用紐西蘭入口的鮑魚，沒有污染，值得推介。跟餐的飲品可選擇花茶，於是選了玫瑰花茶，玫瑰花茶滲着淡淡的玫瑰花香味，一朵朵玫瑰花浮在茶杯內，非常有美感。在餐廳內上網，打遊戲機，渡過了一個悠閒的下午，下次都會再來試試其他鮑魚菜式。

一間以鮑魚作賣點的餐廳，收費比附近茶記貴三幾十。午市時段都幾多人，感覺頗為擠擁。坐下後，店員端上餐牌及冰凍酸梅湯，甜酸度適中，幾好飲，作為消暑飲品頗佳。一份原隻鮑魚肉餅飯，肉餅味道還是茶記略為出色，原隻鮑魚很細隻，但質感軟腍，味道濃郁度都比預期理想。白飯用上珍珠米，較短及圓潤。跟餐送小棠菜一碟，另有杏桃花茶一杯，夠特別，但味道不及酸梅湯佳。

住灣仔既我地, 見到有新餐廳梗要去試啦...!! 估唔到間餐廳外貌似食晚餐A,B,C. 但係入到去係有哂驚喜喎...!!價錢1D都唔貴, O岩哂朋友聚會... 生日飯....!! 服務一流... 好有禮貌.... 有笑容...!! 個老板仲同我地吹左陣水, 好NICE, 佢仲話如果攪PARTY可以係樓上包場玩. ^V^

中午約朋友食飯，因當天不用上班，就在屋企附近找地方，因時間還早可以週圍逛逛，忽然發現對面馬路有一間玻璃門窗的鋪，看來似餐廳，但看招牌〝Hess 61 戀戀鮑情〞心想賣甚麼呢！入去後，侍應招乎座下，感覺環境簡潔，頗舒適，然後Call朋友前來，因灣仔區午飯時間很難找位，不久朋友來到一同看餐牌，發現餐牌內真的有鮑魚菜式，有西式的套餐、珍珠米蒸飯套餐、燉湯套餐、鮑汁撈麵餐，價錢由50餘元至80餘元，我點了一個70餘元的鮑魚荷葉飯套餐，而我的朋友要了一個50餘元的杞子靈芝菇鰻魚飯套餐。打開荷葉飯真的有一隻鮑魚，還有一小盅鮑汁拌食，鮑魚有鮮味，不是無味的祖國貨，荷葉飯底有冬菇、雞粒，飯有荷葉味，再配上鮑汁(相信是真嘢)頗好味，但是鮑魚可以蒸軟些更加好，套餐還有橙汁、沙律、甜品，雖然份量不多，但感覺頗豐富，70餘元無甚麽要求啦！朋友的鰻魚飯套餐還有油菜、玫塊花茶。她說鰻魚的份量足夠，如果靈芝菇多些更加好，她最喜歡飯後有一杯香噴噴的花茶，50餘元沒甚麼可說了。結賬時侍應向我們介紹晚餐還有很多不同的菜式，我想下次帶媽咪來試一試呢！

Found out about this new shop on Openrice because the name of the restaurant was interesting, I thought the English name was quite random and not related to the Chinese name.After having abalone noodles at Maur's Kitchen I decided to try this place.The menu offered was extremely interesting, although it was Chinese food they also served Iberico ham.I found the double boiled hokkaido milk with abalone interesting, because hokkaido milk is usually for desserts and this time it is a savoury soup!Th