懷歐敘

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今天12月5號 無無聊聊一家去咗金鐘 食brunch buffet在法國餐廳，其實依間野我去咗好多次，疫情下已經就快一年，差唔多一年我都未去過這間食，諗起上年，我不能忘記 好開心食得好滿意，估不到一年後完全大轉變，啲嘢食勁差，同埋少嘢食，都冇了好多種龍蝦款式，還不同當年多款多肉多產品任食客選擇，依家完全不可想像，但又要收這價，價錢不太重要，但質素真係好差，好似黑毛豬肉咁靚嘅豬肉，可以比廚師炮製度舊豬肉 完全唔好食又硬，還要係單點，我唔知係唔係已經轉晒 所有廚師，而家質量，求其煮好就給客人食，所以都冇再諗過會再去，所以沒有太多相，因為真係冇嘢好影

Staycation第二站係evening cocktail，不過呢個實在係麻麻地，小編都廢事專登影相介紹😂呢個唔係主角，所以啲食物都比較普通同求其😪都係雞翼、墨西哥脆片、鬆餅、牛角包等等嘅小食，啲雞翼整到好老好鞋口，其他就普普通通😂話明evening cocktail，就梗係有酒飲啦，小編前前後後飲咗三杯唔同嘅，佢會有個menu比你揀的，”sea breeze”最好飲，重果味少少酒味，好啱啲唔太飲酒嘅人，容易入口🥰跟住第三站就係成個staycation重頭戲喇😚成個晚餐體驗係唔錯的，比冇幾耐之前post嘅半島相比，質素較高👻.🥂Dinner set由湯講起先啦，個龍蝦湯係我暫時飲過最濃嘅，真材實料冇得呃人😳個starter都好震撼味蕾，舊鵝肝好味到痴咗線，入口即溶，本身已經好厚身煎得又香再配埋個醬汁，一路食一路哇哇聲🤤到main course，分別叫咗一份牛同埋魚，魚係小編至愛嘅比目魚😻兩樣都好食，不過又冇乜特別要讚嘅地方💩甜品就相當普通，分別係法式焦糖燉蛋同埋朱古力慕絲，個晚有朋友生日，但個生日”甜品”同餐牌上嘅其中一款相同，小編就覺得求其咗啲喇🤒. 🍽味道: 3.5/5🏙環境:

我於Conrad Staycation Package 中選了法國🇫🇷菜作晚餐用餐地方位於8/F的Brasserie on the Eighth餐牌上的餐湯前菜主菜和甜品都可二選一前菜：🌟燴八爪魚沙律配青豆新薯煎鵝肝質感非常柔滑 近乎入口即溶🤤 水準頗高😍.🌟煎鵝肝配香橙醬八爪魚🐙粒粒非常彈牙 配上青豆、薯仔粒、蒜蓉包.餐湯🌟白菌忌廉湯配黑虎掌菇Cream of Mushroom black trumpet餐湯質地非常濃厚 有著濃濃的香菇味.🌟蕃茄蟹肉忌廉湯配香蒜麵包粒Tomato Veloute with crabmeat忌廉湯蕃茄味非常濃郁 蕃茄令到湯有微酸的感覺 極為清新🌿.主菜🌟香煎比目魚柳配青瓜椰菜花蓉Pan-fried Halibut Fillet魚柳非常幼滑 外皮不算剪得非常香脆但肉質鮮嫩 極為滑溜☺️.🌟烤美國西冷配馬爹利汁🥩Slow roasted U.S.D.A Beef Striploin西冷叫了Medium Rare但略嫌Overcooked 了😟以致肉質相對有點韌🤭咁整體來說味道都是不錯的.甜品🍮🌟雲呢拿焦糖燉蛋伴夏日草莓🍓Creme Brûlée面層的焦糖燒得

Brasserie of the Eighth  係一流嘅法國餐廳, 特別推介就係藍龍蝦,真係生猛,做法GRILL,其他食左香草螺,真係好香,啲汁送麵包一流,海鮮拼盤好正,有法國生蝏,長腳蟹,波士頓龍蝦等,最後叫左甜品, TIRAMISU 和AUTUMN PARFAIT, 好有特色, 由6:30PM開始食到差不多11:00PM,一定會再去

​上次講到Staycation包左一餐晚餐，仲要係4道菜連迎賓飲品，價值$2354！餐廳d位唔多，全部坐得都幾開，唔會聽到隔離枱嘅對話，都算幾有私隱，而且坐得幾舒服！​​Staycation Experience 4-Course Menu​1) Appetiser​➡️ Braised Baby Octopus Salad 燴八爪魚沙律 ⭐️⭐️⭐️💫​擺盤幾靚，八爪魚份量唔多，但好彩個味幾香幾開胃，值得一試嘅。​➡️ Pan-Seared Duck Foie Gras 煎鴨肝 ⭐️⭐️⭐️⭐️​香橙醬整嘅鴨肝，好大片好厚，煎得好香！​​2) Soup​➡️ Cream of Mushroom 白菌忌廉湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️💫​好多菇好足料，超濃郁，每一淡都好重味，好正！​➡️ Tomato Velouté 番茄蟹肉忌廉湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️​相比之下白菌忌廉湯重味好多，雖然番茄溶都濃味，但感覺完全覆蓋左d蟹肉味。​​3) Main course​➡️ Slow-Roasted U.S.D.A Beef Striploin 烤美國西冷 ⭐️⭐️⭐️⭐️💫​Medium rare 嘅西冷火候啱啱好，色澤好靚，望到都知好食。肉質唔韌之餘

第一次趁Conrad 30周年去試試，出乎意料的好！食物水準高，食左香煎鴨肝好好食，外脆內嫩！蟹腳味道鮮美，龍蝦湯香濃仲好多龍蝦肉，而且服務態度亦很好！整體感覺非常好，下次再去試其他菜式！

今次Staycation嘅晚餐 有意式同法式揀我哋揀咗法國餐 用餐地點喺8/F嘅Brasserie on the Eighth我哋被安排6:30入座嚟到嘅時候都唔太多人 氣氛好好剛剛食完happy hour嘅我地唔太餓 由佢個餐前包慢慢warm up係新鮮出爐classic baguette 熱辣辣外脆內軟 配埋個homemade 肉醬好食個4-course set每樣都有兩個choices我同老公就兩樣叫晒 可以試多啲嘢Appetiser 係鵝肝同焗蠔個鵝肝好大塊又厚 煎到好香 食咗一塊已經有點滯😂 老公一個人食晒3隻蠔 因為我唔食蠔的 佢話味道正常 但無咩特別湯係忌廉湯同龍蝦湯龍蝦湯比較淡口 反而個忌廉湯香啲 好多mushroom 幾好飲Main係beef tenderloin & salmon Fillet牛柳係medium rare 切開顏色好靚面頭煎到有點鞋 不過唔韌 算有牛味 整體感覺不錯而個三文魚柳個皮好脆口 side係fettuccine 口感煙韌 但我嫌佢有點太油我哋仲加咗order 咗wine pairing $220 per head 有兩杯酒 一紅一白pet

六月嗰陣買咗klook個package入住Conrad, package包埋晚餐四度菜, 可以揀呢間餐廳或者另一間意式餐廳~ 我哋睇menu覺得呢一間啱食啲, 所以就揀咗呢間 Staycation package bought from Klook, the deal includes a 4 courses dinner at this restaurant. 上starter之前有麵包, 係暖笠笠嘅, 配埋佢個自家肉醬幾好食我哋有兩個人所以試曬兩款starter + main course Starter: 鴨肝薄, 但係大塊, 算係幾好反而焗蠔就比較失色 雖然有三隻, 但係超細隻, 個醬汁亦都冇味 湯我哋揀咗龍蝦湯, 幾濃味唔錯 🦞Main: 叫咗一個牛柳, medium rare, 做得幾好, juicy 但係grilled sea bass 就完全唔 好乾 調味料亦都完全唔出色, 成碟嘢冇乜味‼️甜品方面我哋叫咗個雪糕加雪葩, 正正常常啦~因為呢餐飯係 住宿package連埋嘅, 所以我哋又唔會要求太多... 但係見到佢話價值HK$888一個人, 就真係完全唔值呀...

我哋揀咗法式四道菜晚餐，買Klook package時仲可以揀意式的，我同朋友睇咗menu就覺得法式啱我哋口味多啲。想講依一餐係入住港麗第三餐，亦係最好味嘅一餐。餐前麵包我想留肚就冇試到，但朋友食咗話麵包外脆內軟，而且牛油好夾，其中粉粉地色嘅醬有啲燒肉味嘅好有趣。頭盤有焗生蠔，估唔到一份係有三隻咁多；試咗朋友叫嘅鵝肝超肥美啊！餐湯揀龍蝦湯，超級濃郁，飲到尾有少少鹹但係好味嘅！試咗朋友嘅蘑菇湯都係好濃稠啊。主菜揀咗牛柳，五成熟好嫩，配紅酒汁同拎咗個法國嘅芥末醬都好好味。試埋朋友叫嘅三文魚扒覺得仲正，煎得剛剛好肉質好滑，而魚皮好脆。食完主菜仲有甜品，係芒果雪芭配雲呢拿雪糕，或者朱古力慕絲，兩款都很可以啊。總結依一餐係似返五星級酒店嘅水準，唔係好似tea同cocktail交功課咁嘅hea嘢呢，朋友話遲啲有機會仲想再嚟試埋個意大利餐𠻹！

四個course menu友人嗌咗鵝肝薄而大件,入口即化;生蠔就剛合水準,冇腥味,不過海咸味亦欠奉.龍蝦湯出色,但亦飲得出龍蝦嘅煎煮味;味道濃郁,亦夠creamy,仲有小口龍蝦肉.至於主菜tenderionenderion都係剛合水準,係兩三百蚊西餐廳嘅質素.朱古力mousse甜品都係冇太大特別;至於友人叫嘅雪糕似乎整得更出色.如果話原價係900蚊就好似性價比不足.差d講漏，頭盤麵包應該係新鮮出爐，味道都係100分。

聖誕節🎄平安夜緊係要食好啲😋😋之前見網上介紹，試下佢間懷歐聚既semi-buffet。一開始係比佢啲海鮮吸引，因為semi-buffet 有阿拉斯加長腳蟹、生蠔、龍蝦、蜆等等。先講個 阿拉斯加長腳蟹，我無落任何醬料，咁就食，係超鮮甜😋蟹肉仲要拆好，好易離蟹殼。另外，龍蝦🦞夠大隻，成隻手掌咁大，而且啲肉十分紮實，仲好鮮甜😍😍忍唔住食咗三大隻。可惜個日既生蠔唔夠肥美，有啲瘦☹️☹️但都好新鮮，唔落任何調味👍🏻晚餐方面，頭盤叫咗自製龍蝦湯同埋紅洋蔥頭忌廉湯☹️個人口味而言，我覺得呢兩款湯都偏鹹，但好濃都幾creamy.主菜方面叫咗香煎比目魚同埋烤焗安格斯牛仔柳🥳比目魚都算鮮嫩，安格斯牛仔柳較驚喜。五成熟啲肉都入口即溶👍🏻成晚最驚喜係甜品😍😍😍試哂兩款，分別係特濃榛子朱古力餅配開心果雪糕🍦，開心果雪糕一般，唔太甜幾好。 特濃榛子朱古力餅味道超正，濃得黎唔太甜。而香粟蜜柑慕絲白朱古力蛋糕配香脆餅🍦🧁🎂🍰 蜜柑慕絲超好食，好滑唔甜，感覺清新，配香脆餅好飽，裝飾好靚，值得一試。

周六book咗呢度Burnch，地方吾太大，但全庁full booking，仲要在市况有的乱嘅情况底下，就知呢度食物质素有几高喜欢歺庁冇限量供应香檳🥂及有汽果汁，配上美食，真的物超所值！更值一提，系主菜多款冇限量供应，食过喜欢边款，欢迎随时encore小妹至爱牛柳伴鸭肝，鸭肝入口即融，难以抗拒，一定会再encore另磨菇湯磨菇味濃，湯濃而滑，实在系厨师用心之作。但歺庁咖啡，需要好好改进调较，冇咖啡味，加糖加奶亦释放不出好味道！！

不嬲都話金鐘有太多扮高級的地踎餐廳, 收費極高昂但服務低劣，食物超難食，呢個不知所謂的壞鷗罪就係當中的表表者 上次去傾公事都覺得呢間舖質地好曳，今次有人話要再去呢間舖頭已心知不妙。嗰度燈光極微弱，本座無遠近視，老花及散光都看不清餐牌寫乜，何況其他上年紀的人? 同枱有兩個人點了法國田螺，佢地一食落口立即吐出來，話鹹到嚇親人。我試其中一粒都覺超鹹，而所用的係下等幼鹽，一間自命高尚的法國廳只會用平價貨，認真趕客 當中有人向一隻不知所謂的經理人形物件投訴，佢就慌失失勞嘈大叫 “我唔係唔換畀你”，”個廚重手小小，我想話你知我會換” 等，一啲歉意都無還要想惡人先告狀，服務態度超差，小學生不如。唔講以為壞鷗聚係佐敦噢藕在conard的分店。比着我定必開口教訓呢類人形物 老婆補叫的三文魚係平價貨，無魚味，唔新鮮。付送的薯仔餅質感似擦子膠，唔好味.。冷盤和熱盤一樣下九流。Ribeye 的肉質尚可，但落入一班唔識煮野食的廚師手上又化為烏有。個廚為塊排落大量劣質幼鹽，又煎得唔夠香，仲要等成粒鐘先有得食，而白汁磨菇汁又凍又唔夾。老婆的銀雪魚雖然滑身但應該貯放好耐，有大陣雪櫃味，應該放係冰格好一段長時間，名符其

同學聚會有幸黎到呢度食飯，我都系第一次黎有小小開心啦！環境一流，裝修都幾好比較簡約，氛圍都唔錯噶大家都好開心，邊傾計邊食飯，呢度噶種類有好多，而且整體噶質素都唔錯，最中意噶系呢個cheese library，真系勁好味啊！

有朋友生日,所以黎左呢度食所有野食都相當唔錯😍咁岩嗰個月係以mushroom為主題啲菇真係好好食我地個個都覺得所有野都好好食尤其是個豬..好味到一個點..超級林雖然每樣野食既份量都細,但對女士黎講係足夠既第時會再約多啲人一齊食,可以食再多啲野😂環境超級寧靜,staffs既服務態度一流佢地既廚房係open kitchen,但完全無聞到任何油煙味我地仲要坐係廚房對開*想去食既你,最好就係去前打電話去book定枱,因為晚市都幾爆下*