悅

营业中

休息中

晚市重開當然要約埋「為食之友」食好野，由於星期四FULL了，星期六剛好有位，就去了時代廣場「悅」食好野，食飽飽後，朋友問我最愛首位，果一刻答唔到，款款都超好味，但我絕對相信去時代廣場睇戲前，一定响旁邊間「悅」醫飽個肚先。😋😋如果要我分邊款最好味，真難答，因為款款都是心機及水準之作，環境都好吸引，甫進「悅」恍如置身於老上海的感覺，不同壓花紋的玻璃裝飾，以復古色調的黃綠藍紫為主，配搭木及麻系的洋式裝潢，營造華洋薈萃的懷舊氛圍。而吃第一道前菜開始已令我好有驚喜，完全感受到大廚的用心，因此每道菜式都令我好難選至愛。梁溪素脆鱔這道前菜入口真是幾可亂真，口感恍如真的脆鱔，浸至軟身的冬菇，再切成幼絲，經油炸後再混入意大利陳醋等材料混成酸甜汁，炸好的冬菇條，如真鱔的口感，令人有無限的驚喜，即使是素食者也可一嘗仿脆鱔的滋味。金沙鴨紅來自台灣的鴨紅，切粒後蘸上粉漿後炸，炸至如金磚仔般，細細件一口的放進咀裡，金沙外層香脆鬆化，內裡的鴨紅軟嫩滑溜，口感特別，一定要試。 豉油皇香煎日本淮山日本淮山切成長片狀，慢火煎香兩面，當淮山呈金黃色，再混入預先調校好的豉油皇醬汁，淮山吸收了醬汁後，清新又滋味。 脆皮蔥油雞龍

飲食業在疫情肆虐下人手不足，這個月依然營業者少，時代廣場的「悅」走中高檔路線，室內間隔寬敞，客人能夠保持安全距離用膳，也許就是尚存之因。現正推出下午茶時段及外賣全日八折優惠。我認為享用點心，還是即場熱騰騰地吃方理想，於是坐言起行，在 OpenRice 網上訂座更可賺 Asiamiles，何樂不為！三點前到達大門無人招待，我們是明白道理之人，無所謂，自己行入去，其實全程只有三個員工在忙，尚算能勉強應付，服務態度友善，沒有挑剔的地方。海中龍皇伴金魚餃 $108當年在怡東軒初遇金魚餃，維肖維妙的造型令我一見鍾情，重現眼前，緬懷過去。兩只金魚餃配合海鮮湯內的菜苗、蟹肉、杞子及食用花，腦海突然浮現出一幅古代油畫，可能近日煲古裝劇太多，別富詩情畫意。非常新鮮脆嫩的蝦，薄薄的皮，配合醇美的湯頭，沒有令我失望，依然非常喜歡。招牌蝦餃皇 $78其實金魚餃即是穿了華服的蝦餃，再吃招牌蝦餃皇，同樣出色，相比之下實力派更優勝。金沙鴨紅 $138眾所周知，金沙是鹹蛋黃，包著鴨血炸香，入口外酥脆內嫩如水，入口即化，欣賞創意，值得一試！豉油王香煎日本淮山 $118招牌菜式，看賣相已見心機廚藝。全靠功力把本來味道一般

餐廳環境闊落，坐得都幾舒適。是日叫了普洱茶，但特別提醒餐廳，因為普洱茶有浸怪味。<富士蘋果叉燒酥>外皮有別平時的樣子，是一層一層，裏面嘅蘋果酸酸甜甜配粒粒叉燒，口感不錯。<上湯杞子鮮竹卷>用鮮腐竹包着填滿餡料的鮮竹卷，腐竹皮薄，口感很滑，啖啖材料。<招牌蝦餃王>皮薄夠熱，蝦都幾大隻。<鮑魚汁章魚雞粒炒飯>飯夠熱，出哂煙，鮑汁味道很濃，美中不足是醬汁頗多，令飯太濕。雖然可用時代廣場的優惠券，但折扣之後，仍然覺得價錢偏貴。

記得去年因為疫情，中式酒樓只可以安排細枱，結果要留在家中煮飯過冬；今年疫情稍為緩和，政府放寬了食肆人數限制，決定揀冬至正日出街食（編按：幸好作出此決定，誰想到之後不夠兩個星期爆出第五波疫情，再禁晚市堂食）。中國人傳統大節，所謂「冬大過年」，當然要食中餐。提前兩三個星期訂枱，揀了「悅」。門面典雅，室內裝潢採用同色調；靠近門口又僻了一間玻璃房作酒窖，雖然未至於去到頂級西餐廳設有溫度及濕度控制的藏酒庫級數，但餐廳的整體感覺及氣氛明顯走高級中菜廳路線。價格定位及品味設計的餐具也反映同一個事實。隸屬餐飲集團「Lubuds」旗下。此集團以一系列港式風味的日式餐廳「穴」起步，之後逐步加入日式洋食餐廳及越南粉麵小店；味道中規中矩，唔算太突出。近一兩年銳意擴張版圖，除了開設高檔鮨店，亦在尖沙咀1881及銅鑼灣時代廣場營運多間中高檔次的扒房、西餐廳及不同風味的中菜館，出品質素越來越高。「悅」應該是集團到今日為止旗下最高級的粵菜館，無論裝修風格、以至服務態度，俱予客人相當大的信心。為提升出品質素去到高級中菜館的水平，禮聘入廚超過40年、並曾在港日兩地「福臨門」掌廚長達20年的歐陽師傅主理粵菜；點心部則由同樣

CNY holidays have passed by so quickly, Pan Pan 👼🏼🥞 had a great dimsum feast at Yue during the break 😋🥢Price：~$200-300ppQuality : 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Recommend : 💖💖💖💖Service : 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️(Ratings out of 5)OVERALL: located at Times Square, this place is great for some fancy dimsum with family & relatives. The best thing now is that you can use the Times Square food coupons via their Happy Rewards Scheme and save some money when dining here!✅ Overall a great dining experience. DISHES: 🎏 Steamed s

A very enjoyable meal at the newly opened YUE, Cantonese restaurant in Time Square, Causeway Bay. 1) Crispy puff with minced chicken 艷紅龍珠雞粒粿 $68. This is really yummy 😋😋, crispy skin and juicy meat 👍🏻 2) Marinated pork oviduct 潮州新鮮大生腸 $98. Ordered this when I first saw it in the menu as not many restaurants offer this dish, and it’s 👍🏻 3) Steamed Shanghainese dumplings in pepper broth 胡椒濃湯小籠包 $68. Something different from the normal Shanghainese dumpling and I quite like the spicy touch 4) Steam

見到身邊的朋友個個推薦都知「悅」唔簡單，幸好有晚市前改左幾次時間都食到晚餐，知道而家推薦你想去都未得，不過你bookmark住先，又或者外賣都得㗎。以傳統粵菜為基礎，多到數不清的更是大量的功夫粵菜。兩位大廚歐陽松基師傅及點心師傅陳世輝同樣入廚超過四十年，今次主力品嘗前者的作品。幾多人推薦過的脆皮蔥油雞，以炸子雞作基礎的菜式配以兩款「蔥油」，可能你話有乜特別，但係個雞皮真心脆到一個點，雞肉滑得如小朋友的肌膚般，兩款蔥油乾蔥醬及青蔥油送雞送飯都係令你停不了之選。當晚做出色的必係豬肚鳳吞燕，豬肚入面包住左海量官燕，個湯甜得很，每秒感受到嘅係雞肉同豬肚嘅鮮甜，而豬肚係我食過最過最正嘅湯料，軟綿綿得很。砂窩蟹粉炒飯邪惡到一個點，加上蟹粉落個海鮮炒飯到，粒粒彈牙又感受到師傅嘅功架，實在每啖都感受到幸福。其他如豉油皇香煎日本淮山、金梅陳醋咕嚕肉、原件鮑汁蝦籽柚皮 、高湯千絲日本大根 、魚湯京都腐竹浸葛絲都大推必吃。詳細食評，去我到睇blog啦。

呢間餐廳，由十二月約到一月終於食到，意義已經重大，最重要係，食埋呢餐，聽晚就無得晚市堂食，所以覺得份外珍惜，好彩食到呢間咁高水準嘅餐廳作結。時代廣場一向物換星移，餐廳經常會換新更替，而之前一路有兩間中菜都係我target 之內，YUE「悅」先試，因為一眾朋友洗版洗到一個點，食左先再約另一target川川。可能因為疫情關係，當日人不算太多，坐得舒服之餘，空間感也非常夠，更見到有同事當晚都有在場，怪不得身邊的朋友圈個個也打卡。幸好朋友打點好所有，佢話出名的食物也一網打盡，先上前菜，豉油皇香煎日本淮山（Pan-fried Japanese Yam），梁溪素脆鱔 （Deep Fried Dried Mushroom Vinegar） 同金沙鴨紅 （Deep Fried Crispy Duck Blood – Salted Egg Yolk ）。三個菜式，鴨紅我不吃無辦法講，但老公不停食，應該不錯，豉油皇香煎日本淮山就絕對精彩，煎得靚靚之餘，味道也剛好。梁溪素脆鱔同食真嘅鱔差不多，脆度同個醬汁，一樣很好。豬肚鳳吞燕 （Braised Bird's Nest Stuffed in Chicken）

餐廳走高級中菜路線，身處時代廣場，相信價位都不言而喻🤭試咗三款點心：蝦餃、燒賣、蘋果叉燒酥。三款點心都水準以上，對得住價錢。是日主角係砂窩蟹粉配炒飯🥰砂窩炒飯上台一刻仍熱辣辣，夠晒鑊氣。待應一送飯上台，就會幫手倒一份蟹粉入窩拌飯，然後焗一陣再幫手分飯，同時仲有一份拆好嘅蟹粉同醋比食客另外加入自己碗飯。碗飯粒粒分明，蟹粉香尚可接受，部分飯粒仲帶啲焦香，整體都過足口癮，值回票價。兩個人食，一人可以分到二至三碗飯，份量都唔少啊😋

之前介紹過time square 既Club Albergue 1601，今次去另一集團旗下嘅中菜廳-悅，都係LUBUDS集團旗下架😗因為小仙子book左枱嘅關係，同小🐷唔駛等就可以入去😚座位闊落，連餐具都好有心思，圖案好精緻。我地點左：高湯鮮蝦炸粉果($7x): 炸粉果浸入高湯入面，1秒拎返出嚟🤪表面部份吸左高湯精華，但依然脆脆地，入面嘅鮮蝦好新鮮好爽🤩金蝦五香芋絲餅 ($5x): 香芋絲餅表面煎到好脆，有淡淡既蝦味🦐略嫌較乾蜜汁黑毛豬叉燒腸粉 ($7x): 腸粉皮唔係薄到晶凝通透嗰種，似水晶腸粉，好滑。黑毛豬叉燒肥瘦適中豉汁蒸鳳爪 ($6x): 好入味，好淋菜膽杏汁燉豬肺 ($12x): 好足料，好香杏汁味，豬肺好淋👍🏻環境坐得舒服，不過價錢偏貴，我地今次用左time squae e-coupon 大約8折左右😛更抵

公司有活動搞咗個飯局今晚真係飲飽食醉 推介下幾款我覺得比較難忘嘅菜式～小菜係頭抽皇煎日本淮山 淮山好爽脆 煎得夠乾身 好開胃另外呢度嘅椒鹽斑馬賴尿蝦非常大隻多肉 肉質鮮甜燒腩仔肉味好鮮甜 花雕蛋白龍蝦都好正 龍蝦拆咗肉入口彈牙另外想睇大家都話一聲嘅係砂鍋生拆蟹粉炒飯 炒飯入邊有蟹肉再配埋成碗蟹黃 係你面前撈勻 睇到嗰個流晒口水另外第一次食到台式甘樹子炒山蘇 爽甜好味整體來講呢度嘅環境服務同埋食物質素都十分之高 值得一試～！

同饞嘴朋友傾開，驚覺已經好耐無食懷舊手功菜色，趁十二月呢個奉旨放肆既日子，與新知舊雨，大擦番餐。食懷舊菜又唔一定要去歷史悠久的老菜館既，如是夜，一眾便來了位處銅鑼灣、新開業的悅。總廚歐陽師傅掌廚逾四十年，當中在福臨門廿年，基本功肯定扎實，來這裡食手功菜，我絕對有期待。食手功菜，自然有些菜色是需要預訂，所以提早寫好菜單，就萬無一失。先來幾款頭盤，素脆鳝不是第一次吃，將冬菇切絲、上粉再油炸，配上甜甜酸酸的汁醬，無論味道與口感，均與真 · 脆鳝十分相似，此品重點在於要回鑊再炸第二次，才能做到鬆脆的口感。頭抽煎日本淮山，端上桌時香氣撲鼻，感覺很像煎蘿蔔糕，當然吃時那爽脆的口感，又是另一回事，很讚！鴨血本身已是邪惡之物，披上黃金聖衣，變成金沙鴨紅後，更加是令人停不了口的邪惡軸心。話明是吃懷舊手功菜，湯品也絕對有睇頭，大家預訂了碩果僅存的豬肚鳳吞燕。是的，傳統好多時會用翅，但今時今日許多朋友已經唔食翅，師傅因而採用燕窩取代之。簡單來說，就是豬肚包雞包燕窩，比起麥兜的雞包紙包紙包雞包雞包紙，勺鑽萬倍。無須長氣，大家可想像到有幾考功夫和心機時間。看侍者將大大隻『豬肚』撈起，再小心剪開，豬肚之下的雞皮完

Service/服務 👍🏻👍🏻👍🏻Cleanliness/清潔度 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Taste/味道 👍🏻👍🏻👍🏻Ambiance/氣氛 👍🏻👍🏻👍🏻PROSNew restaurant well maintained to date. Thick floor carpeting beautiful tea utensils. Tainted glass windows reminiscing the authentic Chinese tea restaurants back in the days. Reminiscences is exactly the theme of the restaurant. The restaurant offers food that brings back memory of the authentic dishes offered in the old days. 目前為止，新餐廳保養得很好。 厚厚的地氈上鋪跟漂亮完美的茶具。彩色玻璃窗戶讓人想起當年正宗的中國茶餐廳。懷舊正是這家餐廳的主題。餐廳提供讓人回想起過的菜式。CONSAfter eati

聖誕節過去很快便要迎接新舊歷的新年，相信大家近日已經吃了不少西餐，那今天我跟大家分享團年、開年飯吃粤菜的好地方。地點正是位處銅鑼灣時代廣場內的高級粵菜食府悅 YUÈ，主打精彩的手功粵菜的悅擁有高雅的裝潢，感覺舒適得來並沒有一絲拘束的感覺。甫坐下先來枝泰國高山Rock Mountain梳打水，玻璃樽裝的梳打水特別好氣喝下去超爽皮。細緻的雀鳥圖案墨綠色餐具小巧精緻的白瓷杯打造優雅細膩的一夜。服務員先送上餐前小吃拍青瓜和滷蛋白兩小碟，一個爽脆一個彈牙確是好好的開胃菜。然後數款前菜亦陸續魚貫地上檯，先來有梁溪素脆鱔和豉油皇香煎日本淮山。梁溪素脆鱔＄98以傳統名菜無錫脆鱔為題轉用了香菇來炮製，炸至酥脆之餘一點也不黏牙口感超好，味道在甜中帶上點點酸跟微鹹層次豐富非常可口。然後這個活像蘿蔔糕的原來是豉油皇香煎日本淮山＄118，煎得焦香的淮山吃下先湧出陣陣豉香然後是清甜的香氣，兩個素菜小吃的味道世真非常了得。然後還有既熟悉又陌生的金沙鴨紅＄138，早在同集團的川菜館品嚐過這脆皮血旺，來到悅更華麗轉身成金光燦爛的金沙鴨紅，香脆又甘香的炸皮包裹著滑溜的鴨紅，一口吃下口感非凡也懶理熱氣否了盡情享受。吃過前菜