心夜來潮 (已易手) 新餐厅

前牌聽過心夜來潮，評價幾好，咁啱接朋友收工，升左職請食飯，梗係食餐好既，順道試下。入到去，發現都好多人㨂粥，於是就㨂返款潮洲砂鍋粥。揀揀下，發現原來都揀得好豐富下，有中size既膏蟹、瑤柱乾、田雞同埋鮑魚。一上枱，桶粥堅好大桶，大約平時屋企碗既五碗左右。嚐左啖，發現幾鮮甜，望真啲，成桶粥有好多瑤柱絲，所以味道唔會淡而無味，仲有鮮甜味！見到咁大隻膏蟹，梗係要試下，食之前啜一啜，發現啲蟹肉既位置仲有啲膏既鮮甜，同埋食落肉質軟綿綿。其實膏蟹同平時食既肉蟹有啲唔同，特別多膏，同埋啲肉質口味偏軟。而鮑魚同田雞就切成細細舊既關係，方便配合啲粥一齊食。至於石板燒汁茄子，一上到枱，望到啲醬汁係度發出滋滋聲，仲要啲香味不斷四散，食指大動！茄子切成一口既份量，方便享用，加上賣相認真吸引。趁熱食左件，發現啲醬汁幾有驚喜，同平時食開既茄子好唔一樣，味道較為香濃。如果啲茄子食落無咁油，就會更加好！仲點左杯雀檸解下渴，個侍應仲問：洗唔洗幫手開埋佢。服務態度又真係幾唔錯，值得一試。整體黎講，呢間舖頭既野食、裝修同服務態度都好好！尤其坐既位都比較有懷舊特色，又幾舒服幾啱幾個朋友，三五知已坐係度一路食一路吹水。

野食好平, 不過全部都係細細碟, 但可以試到好多款野生醃螄蚶$48超級正, 用酒生浸, 好鮮甜 , 成間鋪我覺得最好食呢樣生醃蠔仔$38比想像中淡生醃海膽$38超級咸, 我倒哂落粥到以上所有生野都包一碗粥, 店舖係建議送粥食,  而且腸胃唔好建議唔好食　家鄉粉線兜亂$68好好食, 平時我唔會食炒米炒果D, 但佢呢個真係好好食, 隻粉口感似著粉菜茶$46比想像中淡, 不過好多料, 似泡飯牙籤雞 $32有好多粒, 面頭脆卜卜, 友人最愛呢樣豬油渣炒菜心$52 失望, 完全唔香, 似清炒菜心...仲要相比其他野食佢咁貴小米餃$26好多粒, 都抵食, 不過傳統野未必個個啱食, 皮係粉果皮, 超厚, 偏油, 中間肉餡我覺得點左蠔油, 幾好食, 但友人就完全唔鐘意一口炸饅頭$32驚喜之作, 本來我就一定唔會點呢D野食, 但友人想試就叫左,但炸得好好食, 外脆內軟, 又細細件總括黎講我覺得幾唔錯, 大部分野都好食又唔貴,最後我地食左十樣野食+一支啤油+一罐椰汁都係$502賣單

醬醃海膽白粥真係鹹到冇朋友，白粥已經算大碗好多水海膽單食非常之咸，溝埋白粥冇咗海膽嘅香味，應該係話海膽嘅鮮甜冇咗。上面啲花生又乾有趣，味道OK嘅。不過整體而言實在太鹹，根本冇可能食得晒就算放哂落啲粥度食

圖片與實物不符唔係重點，服務態度差唔緊要，令到我最失望既係，竟然有 侍應搬枱嘅時候，唔小心整跌咗個匙羹，但係佢竟然放返響啲餐具上面， 繼續預備比客人用呢個唔係服務態度嘅問題，而係做人既良心問題。

一家人七嘴八舌討論晚餐吃什麼好，突然心血來潮想食久違了的潮州菜，是夜就來到心夜來潮！首先上菜是炒蟶子，火喉很夠，食落有穫氣！想不到蟶子很大條肥嘟嘟 ，很抵食！蟶子處理麻煩，最怕食到沙，這次蟶子完全沒有這個問題，啖啖肉，很鮮甜。炒香後不只蟶子，連配菜青黃椒、洋蔥亦覺甜。爸爸對這道炒蟶子最讚不絕口，眼見很多食客都有點！接著正式手打潮州牛丸有六粒左右，做得很彈牙，手打牛丸口感特別爽口，如果牛味更突出就好啦！我們還點了特色菜：巨型脆香手打魚蛋和脆炸潮式獅子頭十分推薦 ！外層的酥炸面像網狀油炸，不會脆口，但做得煙煙靭靭，很香口！大魚蛋的魚味鮮，像鯪魚球魚肉香。而獅子頭更是質感豐富，有蝦米、魷魚、冬菇等，既有咬口，又惹味！配合酥炸外皮真是一口接一口！薄餅卷， 味道很清新，薄皮幾層包裹捲住雞蛋、花生、冬菇、蝦米 wow等，單獨作餸菜未會太特別，但包住食令我特別喜歡，一啖包含幾種味道，而且不覺油膩。牙簽雞，名字特別，原來是用牙簽串著炸雞粒，雞粒細細粒，和一般炸雞不同，表面有一粒粒像爆米，令食得更爆更脆更有口感，沒想到雞肉本身還帶辣！到主角砂鍋海鮮粥登場啦！等了約三十分鐘，果然即叫即煲起。我們點了份大粥

又回到心夜來潮了，一直念念不忘那個無比鮮甜的蟹粥，這次趁著好久不見的妹妹回家，便決定一家人再去，順便讓妹妹嘗嘗我們一直念念不忘的蟹粥。這天平日大概6點多來到，想不到店内已坐滿了人，幸好還有一張桌子，再遲來一會的話恐怕得等位了。安頓好後，便開始挑選菜式，看看要吃什麽才好。這次來除了一些好吃的希望encore之外，還打算試試看上次沒吃到的。最後，還是一不小心點了很多，不過都是小吃爲主，方便我們試多一點不同的食物。豬油渣炒菜心（$46）一上桌的時候完全可以嗅到那股鍋氣，還有豬油渣的香。菜心很軟很甜，不過始終是用了豬油渣去炒，所以吃下去時會比較油膩。整體的確很香口，但會有罪惡感的感覺。香辣魚仔炒聖子（$88）很好吃的一碟！聖子很新鮮，而且也很大隻很多肉！吃下去又鮮甜又爽口。整碟炒聖子帶點辣，特別惹味可口。小米餃（$22）這款帶有潮州特色的小吃外皮比較像是平日潮州粉果的那種，比較黏身，而内裏的豬肉餡也很飽滿。我最喜歡小米餃的size剛剛好，可以一口把它放進口裏，而且我個人十分喜歡小米餃黏黏的口感。雖然上次已經吃過了，但這次還是再點一客回味一下，可是妹妹卻不太喜歡小米餃的外皮，看來不是大家都喜歡黏

見咁多個like 電視又介紹過兩次 咪黎試下囉點知.... 哼 我唔會再信大台既介紹啦今日天氣都唔係好熱 但間舖頭可以搞到我成家食野食到流汗 成身濕哂叫左店員開大啲冷氣 叫左3次又唔係滿座 要人坐埋哂一個角落 熱到死自己成班員工 係另一個角落涼冷氣 禁電話一啲服務態度都冇 叫多兩聲就比面色我睇碗捻面猴未熟 都夠膽拎上枱比人食雖然有幾個餸 味道都唔錯但冇服務 冇環境 真係食唔落環境唔係要啲咩氣氛 而係熱到死冇冷氣

每款菜份量少，又唔好食砂鍋粥啲九肚魚，泥鯭有泥臭味，味精好重又要人硬砌夠最少$160的配料，但比你揀嘅配料併埋一齊又唔夾最差勁係個南瓜烙，南瓜條炸埋一塊，得啲油淋淋嘅味之外，完全冇味一定唔會再幫襯!!!!!

唔係好得喎 見咁多人讚就去試下啦 點知中左個少伏😌食物方面 個鹵水鵝完全唔得 鹵水好咸 而且多骨無肉🙄牛丸同牙簽雞都幾好 牛丸好彈牙 牙簽雞炸到脆bok bok 潮汕砂鍋粥就不過不失啦 蟹都幾多膏🤔服務方面 明明有枱又唔俾人入 留哂俾d四人既入 排左勁耐隊 最唔gur係遲過我地黎又無訂枱既 都快過我地入😤做咩喎 歧視我兩個人去食飯啊😤

菜茶 (6/10)米通仔初時帶脆(浸泡耐左就淋)又多菜，感覺健康清新。南瓜洛 (8/10)好香口，外脆內軟，大愛冬瓜蓉，甜甜的，好好甜！不過實物和菜單賣相很不同小米餃 (6/10)外皮有點似粉果，餡有小蝦米，好鮮味！牙籤雞 (8/10)雞肉好嫩滑，一枝一口，方便好味牛雜 (6/10)相對失色，醬汁偏咸XO 炒腸粉 (3/10)好辣，偏油醬醃土魷蒸肉餅 (2/10) 太咸了，甚麼味道也吃不出，吃不慣這樣咸的。可能佐以白飯會更好。

小姐外遊返港，相約小妹到「心夜來潮」吃潮菜小吃。先來一小碟醃蘿蔔，入口香辣無比，且十分爽脆。小妹曾與美少女到太子的「粿然好味」吃過潮州美食，故對菜茶、小米餃等並不陌生。小姐第一次吃潮州小吃，就讓她點菜好了。先來一客菜茶$36，潮州當地人會在特別日子用來宴客的一道菜，尤其是添男丁時。湯中會放菠菜、椰菜、荷蘭豆、粉絲、魷魚和花生等，輔以米通佐吃，香脆清爽，口感豐富，只稍嫌有點油膩了。擂茶 $16，小妹十分喜歡台式的擂茶，不知潮式又如何呢？侍應端上來時，小妹不禁呆了 - 只見一個碗中，浮著炸米通，碗邊有茶葉碎，賣相與菜茶有三分相似也！飲一口，可嚐出綠茶的茶香，只是，茶中混入炸脆米，不免有點油膩了。這不是小妹要的擂茶啊！汕尾小米餃$22一客八小粒，煙煙靱靱的外皮, 內裏包著濃香鮮美的餡料，就算沒有沾上任何醬汁，小米餃已相當鮮味。餡料究竟是豬肉，還是魚肉呢？小姐與小妹一時間也豪無頭緒，直到發現餡料內有魚骨，真相大白也。接著，來一客家常牙籤雞$26，雞肉內混入脆米同炸，既香脆可口又鮮嫩多汁，一口一粒，煞是好吃的。巨形脆香手打魚蛋$32切成片狀的，可伴上酸辣醬同吃。小姐試了一塊，笑說：「為甚麼與小米

早前跟男友去了一轉荃灣，睇下野，買下野，然後當然少不了醫肚。所以就來到荃灣其中一條食街"三陂坊"了。最後因為覺得心夜來潮這名字太特別，而且有我們很久沒吃的蟹粥，所以便進去了。每件餐具都印有餐廳名，說實在現在很少有小本的餐廳願花錢印餐廳名字了。男友本來是想點手打肉丸，誰不知他自己剔錯了，點了(應該是)獅子頭，味道不錯。平日吃的獅子頭都是醬汁煮的，這次是高湯燉的，很有新鮮感。再來就是我點的紅燒醬香骨，賣相有點失望，不過味道濃郁，而且入味，肉質亦十分林身。若紅燒醬汁煮得再乾身點，顏色紅一點，會更好。之後就是男友點的醬油鵝，份量很OK，肉很多，兩個人吃的話有點over。接著就是炒蟶子，這個汁也太多了吧 XD 不過蟶子不是很細的那種，而且蟶子很多，是抵吃item。味道酸酸租甜，正合我心意。最後就是主角蟹粥。點法是自選食材，粥底是送的。由於只有我們兩個人，所以膏蟹就只點小份的好了，再加了排骨、蠔仔及兩隻鮑魚。小份的膏蟹真的有點小，鮑魚也是迷你版的，哈哈～相反，排骨及蠔仔超多！！蠔仔強烈推介大家點，至於排骨就要看人數了。因為排骨是有調味過的，感覺是燒過的，所以兩人吃且點排骨的話，排骨比例會太多，令粥

三坡坊不嬲美食多，同朋友行到攰攰地就走咗入泥食晚餐。見到個門口就醒起之前蘋果都有介紹過呢間新式潮州食店，所以就二話不說入咗去嚕～等左20分鐘左右就有位，有點菜紙，好方便。聽講潮州野既腌海鮮係必試之選，所以點了醬腌生蝦。腌完的生蝦較細隻，而且超濃醬油味，咸而鮮美，配啤酒一流，配飯也不錯！另外，炒蟶子是必叫之選，超夠鑊氣的小炒，蟶子肥美鮮甜，口感爽口彈牙，配上彩椒平均油膩的感覺。仲點咗潮州傳統特式食品－菜茶，仲列入咗非物質文化遺產名錄㖭。第一次食菜茶，很有特色而且很清的一道菜。很喜歡菜的爽甜，脆米粒的香脆，蝦米的咸香，很開胃的一道傳統菜式。牛雜煲非常抵食，份量足，超彈牙，不是太味濃。牙籤雞是我至愛，外脆內滑，十分香口，很惹味的小食。另外要讚的是菜圃，很香的醬油味，少甜少酸少咸，很醒胃。

之前一直唔想出旺角店等位所以一知道荃灣開了得就去食，可惜期望越大失望越大，因為夫家都海豐每年新年都會有菜茶食但一年只得一次，所以見到有菜茶好開心立即點了，但來到的真的好失望，佢用豬肚湯底好重洗唔乾淨豬肚嘅味，另外但炸大魚蛋我真係只食到勁多胡椒粉味唔明點解可以咁，最攪笑係menu入面寫有功夫茶免費，我就食飽後叫想要功夫茶，女店員好似唔明我講咩問番我咩功夫茶最後女店員拎個menu比我我指比佢睇佢先就，哦....你要茶，點知等到茶來了後就想問番佢，究竟你地知道咩叫功夫茶嗎？因為佢地只比了一大壼不銹鋼壼裝注的茶，而且是啖到不得了，一丁點鐵觀音味道都沒有整晚只可以話個滷鴨是ok（成碟都係骨多唔似滷水鴨咁會有d全件肉咬下）個手打牛丸都ok另外要了碟辣椒油，係得油而沒有辣的

去荃灣同個客開會, 開完唔洗返公司, 地頭虫同事帶我食好野, 佢話呢間潮州野新開無耐, 望入唔似隔離果D咁大排檔.其實潮式野我剩係諗到鵝片打冷, 睇餐牌先知原來有好多特式小食. 要左個小米餃, 有點家鄉風味, 皮唔厚, 唔會太粉. 內里有豬肉, 軟嫩入口夠香. 香辣魚仔炒蟶子, 三色椒, 洋蔥, 辣椒等炒埋好惹味. 蟶子唔會太細條, 每條既肉都好粗夠肥美, 咬落爽口彈牙, 佐酒一流.椒絲炒通菜炒得好爽口, 菜新鮮唔會黃甘甘.