星期日人在西环，想好好的在西环走走。学生时代在中西区念书，西环盛载了不少霖迪的青春岁月。西环有很多有名堂的宝号，也包括了这家「潮菜宝号」。德记潮州菜馆是西环老字号街坊店，曾得过米芝莲殊荣，难得来到西环当然试试。到埗后发现人山人海，绝大部分都是街坊街里，不免喧闹但很有气氛。传统的酒楼格局，人多同时位多，不用等位真好！难怪会成为街坊饭堂。是晚最推介𫚭鱼鱼饭，鱼饭很讲求手艺，这家的鱼饭做得十分正宗，单看鱼眼状态就知新鲜，这也与生意兴旺有关，能保持鱼饭的新鲜程度。潮州鱼面少见，这家是用鱼片切条的做法，鱼香清淡无加味精，这风味吃着也不错。荔芋香酥鸭是简生最爱，能做到起酥也不容易，而这家就是确切的做到，选用的芋头也合时令，口感绵蓉。卤水鹅片同样令人惊喜，卤水汁味道恰到好处，用新鲜鹅也是不多见，每片都油亮亮的，吃起来肉香满载。作为街坊食堂，要应付大量客人，难得能保持水准，也能发挥潮菜的精髓，下次再来西环也要回味一下。…查看更多
