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港铁北角站 A1 出口, 步行约4分钟 继续阅读
电话号码
25705529
开饭介绍
卖粮油起家的德成号,由於60年代超市兴起转而售卖自家制蛋卷,全部人手卷制特别松化。 继续阅读
营业时间
今日营业
09:30 - 19:00
星期一至六
09:30 - 19:00
星期日
全日休息
*星期一至三只供取货,星期四至六门市发售。
付款方式
现金
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
招牌菜
牛油味鸡蛋卷 原味鸡蛋卷 椰汁味鸡蛋卷
食记 (186)
名字响当当的港产蛋卷老店「德成号」有幸食过两三次,但每次都是家人或者朋友送赠,从未试过亲自购买。一直听闻一定要开店前最少一个小时去排队,否则好大机会买不到。话说某天下午大约一点去开北角,顺道走去碰碰运气,果然已经沽清,但唔知点解店内仍然有几个员工当值?! 兴之所至,决定下个星期六一早起身,搭地铁去北角排队买蛋卷!星期六一早8:30到达,已经有30多人在排队。排最前面的十几人都是上了年纪的婆婆,估计全部都是代购,赚取微薄代购费,代购网站再转售图利;其余排队人士都是自用。「德成号」 上午9:30才开门,排在小编前面的婶婶明显是熟客,有备而来,带备小摺櫈。小编藉此机会攀谈取经,请教购买「德成号」蛋卷攻略;综合之後询问店内收银姨姨所得资料,归纳如下。小店虽然星期一至六开门营业,但只在星期四至六门市现场发售蛋卷,每日售完即止,其他日子一定冇得卖。据説唔想师傅们太辛苦,因为所有蛋卷全部人手生产。近两年半已经相对容易购买,疫情前国内自由行蜂涌香港游的日子,需要更早前来排队。道听涂说可以预订蛋卷,原来每年只在中秋节後,开始接受电话预订下年度农历新年前交付客人的蛋卷,作为拜年手信;预订额满又会截止,真有霸气。还有最重要一点,由於要赶订单,每年新历11月中左右之後,即使继续开店,但门市会暂停售卖现货蛋卷。门面左右两边的玻璃饰柜充满70年代风情;内里展示了店舖出品,有简单广告标语及标明价钱。想当年这种设计绝对是摩登时尚,今日看来当然有点老土;但正是这种土气才能展示「德成号」 的香港老舖风情。铺面面积细小,内里装修简陋,但乾净企理,似乎开舖以来从来没有改变。眼见几个员工全部上了年纪,不苟言笑;有礼貌得来带点拘谨,令人回想起70年代的粮油杂货铺及办馆(编按:办馆应该已经在香港消失了?)。虽然「德成号」 名闻香港、国内及台湾,但日本及海外游客却不知底蕴;原因是店舖作风低调,没有任何宣传、没有自家网页、不接受访问;品牌名字甚至被不知名人士采用在社交平台 作为登记帐户,但老板只简单在店舖门面张贴说明:「本号并无在网上或社交平台发售或订购德成号蛋卷,敬请顾客提防受骗」,竟然没有任何法律行动。现实却是,多个网站仍然声称可以代购,到底有几多是真货?根据网上流传的有限资料,「德成号」 在上世纪40年代开业,原本只是北角春秧街的一间杂货铺。到了第二代(约60年代初)才开始售卖自家手制蛋卷,竟然大受欢迎。发展到今天已经是间只卖蛋卷的60年历史老店,只有三款出品:家乡鸡蛋卷、鲜牛油蛋卷及鲜椰汁蛋卷,每款有两种容量,分别是400克装及800克装。家乡鸡蛋卷($110 / 400 克装)用传统铝罐包装,罐面设计同样老土,到底多年以来有没有改变呢?但正是这个老土设计,印证了老派稳健传统作风。新派铝罐装曲奇或者蛋卷,只会采用全揭盖式设计,以配合机器自动化生产及入罐。「德成号」就仍然采用嵌入式罐盖,维持老派作风。打开铝罐,揭起牛油纸,共有三层半蛋卷。牛油纸又是传统智慧,可隔开水气,有防潮效果。在没有防潮剂小包的那些年,可説是唯一选择。每条蛋卷表面有些气孔、而且凹凸不平,蛋卷两端又有少少破碎、岩岩巍巍;很明显并非机器制作,只有人手生产及人手入罐才会如此。始终圆形罐口的直径稍稍短过蛋卷长度,用人手入罐难免会稍稍弄碎蛋卷两端。蛋卷直径约2cm,肉眼所见大约有五层。入口松化,并非偏硬香脆口感;系好传统嘅港式蛋卷口味。每层皆相当薄身,尤其表层特别松化;内层只需轻轻一咬就碎,同时又有挺身实在口感,并非那些只有两三层的空虚蛋卷。初初只嚐到淡淡蛋香,但细味品尝後,蛋香余韵悠长,真正做到齿颊留香。鲜椰汁蛋卷($118 / 400 克装)同样全人手生产及入罐,分别只在於蛋浆原料加入了鲜椰汁。入口同家乡鸡蛋卷一样高质、一样松化。细味下渗出淡淡椰汁清香,但并没有过浓,没有掩盖蛋香,味道很平衡。「德成号」传到第三代,经营手法仍然充满老香港作风:冇开分店;有人情味、善待员工;坚持人手制作、没有改用机器大量生产;没有追求高利润、赚够就算 ⋯⋯ 很难想像这种作风仍然可以在香港生存,深信地舖一定是自家拥有业权,才可以没有租金压力。希望将来第四代会接手经营,并且维持现有模式,延续传奇 ⋯⋯可以做到好似日本的百年料理老店一样! 继续阅读
等级4 2022-07-11
277 浏览
【北角德成号】全香港最难买既神级蛋卷系社交平台 既蛋卷group 入面,最常被人推界最火热既蛋卷店其中一间就系呢间为於北角既【德成号】,有被喻为系为全香港最难买既神级蛋卷,【德成号】前身其实系一间卖粮油杂货店80几年既老字号,之後出名时系已经转型左独孤一味,净系专做手工蛋卷,每日门店前一两个钟就已经会有二、三百人排紧队等佢9:30 开门买,仲要开门唔洗2个钟就火速售罄,唔好彩买唔到又要第2朝劲早黎排队,谂起都心累,好彩买到既就每人限买4磅,即系一系4罐细既一磅装,或者系2罐大既二磅装,个人建议大家都系买细既一磅装,因为蛋卷一开就好快透风架喇,摆唔到好耐,始终都系D手工制既食品。家乡蛋卷  $110一打开罐已经闻丁好香蛋味,食落蛋味浓郁,蛋卷非常松脆,只系系罐拎出黎已经会成台都系碎碎,蛋卷好薄皮,但每条都卷左大约4,5层,好有口感,唔会好似食紧空气咁,牛油味亦好丰富,甜味适中唔会食完惹痰,食完一条会想接一条,唔怪得朝朝咁多人排队,今次托朋友既福,终於有幸试到。 继续阅读
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等级3 2022-04-14
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💥要排队买既蛋卷📍 德成号|北角📍埋单 $ ?⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️入咗蛋卷关注组先认识呢个牌子🤣同时都知道要日日劲早去排队先至买到所以一直都冇食过🐢但系劲好彩竟然有人送左盒屋企人☺️所以都可以滔光食到😌一开第一层一如组友所讲系唔满既~呢盒系鲜椰汁蛋卷🥥咬落去有啖啖蛋香,最後有轻轻的椰汁味🙉但系最重要系佢唔够脆🥲上面个两层有啲潮左咁… 但跟着拎番最底个层黎食,即刻feel到唔同左🙃虽然好多人吹捧,什至出现炒价,但其实都只系蛋卷😂要排队买就唔好预我地了🤟🏻不负责任点评✌🏻好味道🌕🌕🌕🌕🌑性价比🌕🌕🌕🌑🌑回头率🌕🌕🌗🌑🌑(五粒为满分)⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️ 继续阅读
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等级4 2022-03-28
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北角最难买鲜牛油蛋卷 呢间好出名 出名到有人代购网上拎去炒 听讲高峰时期接近200人排队 要开舖前就去排队 如果唔系好难买到 见咁夸张 我又去试试 呢日平日0845去到 已经有接近50人排队 好多老人家排前面 佢哋09:30开门 大概排咗一个钟 先买到.每人限买1600克 即系最多4罐细400克装 或者2罐大800克装见排咗咁耐我都买咗四罐细.有三款口味⭐️原味蛋卷 细$100 大$190蛋卷口感系好松脆果只 入口松化 重蛋香是重点近年出名嘅蛋卷都系偏向焦糖脆脆feel呢盒 一咬会成地都系碎 食唔到一层层口感系嗰种好怀旧儿时 先食到嘅蛋卷口味怀旧feel嘅蛋卷反而变咗一股清泉 咁先特别⭐️鲜牛油蛋卷 细$105 大$198再多多一层牛油香 再松化软身少少⭐️鲜椰汁蛋卷 细$108 大$203呢个就多咗层 椰丝椰奶香相对牛油蛋卷脆身 但都系入口松化feel.整体 的确几好食 但未必个个钟意蛋卷呢种松化疫情下 无阻大量市民排队虽然已经少咗好多人真系有啲夸张难怪 蛋卷group咁多人吹捧最後 要排咁耐队 我应该就唔会有下次啦.#hkfunfoodrecord穷游香港#hkfunfoodrecord_北角.#德成号 (北角)地址:北角渣华道64号地下.⭐️评分:味道:4/5环境:-/5服务:-/5抵食:2.5/5.‼️想睇更多资讯‼️ig/youtube/mewe: hkfunfoodrecord‼️fb:funfunfoodrecord.#饮食 #美食 #优惠 #抵食 #hk #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkblogger #hkfoodies #hongkongfood #吃货 #食评 #增肥 #食好西 #相机食先 #香港美食 #北角美食 #蛋卷 #排队 继续阅读
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等级4 2022-03-21
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星期六日例牌饮早茶节目被疫情击破,唯有谂办法自娱 , 蛋卷有好多唔同牌子 : 龙记 、精记、悠游爸爸等 我个人最锺意都系德成号、第一食情怀、由细食到大,记得仲系青头仔嗰阵睇完本蔡澜先生本100间必去餐厅,马上朝圣,通常买完之後都会过隔离凤城一盅两件第二我觉得德成号蛋卷味道刚好,仲有香港人食甜品的品质「唔会太甜」又松脆、味道香浓、三个味道不分上下,所以如果排队科水的时候必须要Kinder出奇蛋上身,买晒三罐 「笑」一边「担返口大雪茄」一边pairing 上环荛阳茶行粉红铁罐万年春水仙, 除咗解腻,帮助消化之外,嗰个香味持续到喺你口入边起码30分钟, 一乐也 继续阅读
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