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港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
57031162
开饭介绍
环境高级优雅的西日Fusion铁板烧餐厅，坐在吧台位置更可边食边观赏师傅烹调菜式。主厨经验丰富，更打破界限，把日式铁板烧配上以时令水果秘制的酱汁。
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营业时间
今日营业
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期前夕
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
*截单时间 15:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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好耐冇食过铁板烧啊，呢间铁板烧出咗极尚和牛套餐$1198/2人，真系好抵食呀，有龙虾鲍鱼和牛，性价比高份量唔细！活龙虾澳洲青龙虾，用上龙虾本身的膏整成酱汁终于去精彩嘅时刻师傅将大大只龙虾放上铁板，龙虾嘅火候刚刚好够爽口，龙虾虾膏打成汁，配上爽口弹牙龙虾肉，味道一流！南非孔雀鲍鱼南非鲍鱼原只切开，刀工呢每一件嘅大细一致，厚身口感十足，十分弹牙。隔篱个鲍鱼肝，煎到香脆，咸咸香香超好食。配海草忌廉汁，忌廉汁嘅味都唔会太浓，清清有种草香，仲可以落少少花瓣调味🥰香煎牛舌心牛舌厚得好夸张，牛舌烧到外层烧透中间粉红色，好爽口，简简单单用岩盐调味已经好好食！鹿儿岛A4和牛牛肉好厚刚刚好啱啱熟，入边超多葱所以味道方面好浓郁，食到牛肉嘅原汁原味！A4和牛油脂丰富食落去超香牛肉味。和风炒椰菜佢哋嘅炒菜做得好好，唔会过分调味，软硬都适中。日高昆布蚬汤入边有好多粒蚬，粒粒饱满有肉😀三文鱼子海鲜炒饭估唔到最后嘅海鲜炒饭都咁正，师傅超大方将大量三文鱼子放上炒饭😍
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刘妈最近爱上铁板烧「当当灿灿」声音😝朋友带路试咗铜锣湾 #御铁 呢间高质铁板烧lunch时段竟然 #汇丰套餐 同 #海陆空套餐 买一送一+再8折（优惠适用于星期日至四！）刘妈👩🏻食完觉得CP值爆灯💡今次我哋order咗 #汇丰套餐🍴烟三文鱼野菜沙律烟三文鱼油脂香＋新鲜沙律菜🥗淋咗柚子汁🍊开胃醒神！ 🍴香煎越南大虎虾🦐虎虾size超夸张！😱 虾肉爽弹到好似识跳舞咁～ 一定要啜晒虾头嘅膏，师傅特调嘅虾膏酱汁鲜味爆棚！ 🍴 南非孔雀鲍鱼鲍鱼 🐚铁板煎到微微焦香，配忌廉海苔酱超夹～ 鲍鱼肝要留到最后先食！浓郁甘香😋口感似高级鹅肝酱 🍴匈牙利鹅肝多士鹅肝煎到外脆内软～鹅肝油香配无花果黑醋汁，完美中和腻感！ 🍴鹿儿岛A4和牛薄烧🥩油花均匀🔥师傅火候控制得刚刚好 和牛入口即溶再卷住蒽花超香口牛油炒杂菜夹埋一齐食＋蔬菜爽脆双重口感！ 🍴三文鱼籽海鲜炒饭🍚镬气十足！每啖都食到爆汁三文鱼籽同弹牙海鲜粒～ 🥣日高昆布蚬汤清甜到不得了！饮完成个人暖笠笠☺️ 🍨柚子雪芭酸甜冰凉❄️完美作结～
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👯今日又同我闺蜜去我哋都钟意食嘅铁板烧，基本上好多铁板烧喺香港都食咗好多间，今次铜锣湾呢间听闻好好食，尤其佢啲南非鲍鱼，烟烟韧韧，所以慕名而来！🤩每人跟呢个海陆套餐，一边有基本食材，仲可以加钱升级添，另外舖头可以有或字画甜品服务，如果想庆生或者庆祝周年纪念，可以叫佢特别安排，等我讲吓有咩食啦！▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🥗日式薯仔沙律沙律超新鲜，而佢嘅沙律汁调制过特别开胃醒神面头仲有烟三文鱼，连埋沙律菜食即刻食欲大增！鉄板烧 升级👉🏼(+$300可升级龙虾)🐟美国银鳕鱼美国银鳕鱼煎到刚刚好冇过火，所以条银鳕鱼劲滑溜，亦冇雪柜味，师傅净系落咗少少盐牛油煎香，加埋紫苏叶简直清新食到鱼嘅鲜甜🦐越南大虎虾越南大虎虾真系不得了，除咗佢大只之外，师傅嘅手工亦都系非常了得，佢完全唔心急，佢将大虎虾煎到劲香脆，酱汁用大虎虾嘅蟹膏加牛油再淋上面，蟹肉跟蟹膏一齐食，简直系绝配到一流🐚南非鲍鱼南非孔雀鲍鱼虽然周围都食到，但矜贵嘅食材，都好考师傅嘅工驾，鲍鱼煎到刚刚好保持到烟烟韧韧嘅口感亦唔会嚡口，菊花配鲍鱼肝一齐食，唔会觉得油腻，而鲍鱼配海苔忌廉汁简直无敌嘅组合，忌廉可以带出鲍鱼嘅鲜甜仲食到海苔嘅味道，正👍🏼🐂牛舌芯牛舌非常厚，煎得内外适中，保持到牛舌入边嘅肉汁，出边亦有煎脆嘅口感🐃香煎鹅肝配纽西兰牛柳呢个一定要试钟意食鹅肝嘅朋友唔可以唔食，或者唔钟意鹅肝嘅朋友可以试吓食，鹅肝嘅鹅肝香真系要慢火先可以煎得到出嚟，因为见到师傅啱咗粉放去煎，煎出嚟面头极度之趣，而入边鹅肝仲系好多鹅肝油香，食完两眼发光闪闪🤩再配埋个牛柳，牛柳煎之师傅会问几成熟，多数都系六成七成，所以真系先到刚刚好，一边啱啱收血水，所以系非常腍！🔆升级👉🏼(牛柳+$150可升级和牛薄烧 或 +$300可升级和牛厚)🥣昆布白蚬汤好清甜嘅昆布白蚬汤，白蚬非常多，汤亦都饮得出昆布嘅味道，清清喉咙非常暖胃🍚姜粒樱花虾炒饭师傅好贴心炒之前会问食唔食姜，所以因个人喜好姜粒多与小可以同师傅讲，我见师傅个饭都真系好有耐性，前后兜咗好多次，有牛油葱花姜粒樱花虾胡椒粉盐，来来回回炒咗好多次，所以个饭超级好食，收晒水超干身，尾声食埋呢个炒饭，简直系完美😍🍨甜品甜品有雪糕球，今次拣咗咖啡味，另外仲有芝麻味
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位于铜锣湾的「御铁」环境寛落，餐厅内所有座位都是吧枱座位设计，可以一边享受食物一边欣赏到厨师的烹调手艺，肚皮满足之余，又可以大饱眼福。师傅好细心地介绍每一道菜式及食法，很专业，整餐饭气氛很好🥰晚餐铁板烧 二人前 包括2款海鲜、鹿儿岛A4和牛、牛舌芯、汤品、海鲜炒饭及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰西柚虾沙律一坐低，店家马上端上前菜👍🏻沙律味道微酸好开胃🦐澳洲青龙虾用上新鲜澳洲青龙虾，龙虾肉味浓郁🦞又饱满，师傅将龙虾肉煎至7成熟，肉质保持爽口弹牙之余，味道鲜甜，配搭龙虾膏炒香后做佐料酱汁伴食，鲜味非常，惹味回甘😍南非鲍鱼新鲜南非鲍鱼鲜味十足，肉厚带嚼劲及软韧🦪切片后伴著忌廉海苔酱伴食，令鲍鱼鲜味更突出，师传更将鲍鱼肝脏煎香，味道浓郁🤩牛舌芯牛舌采用牛舌芯位置🐮👅，牛舌切成2片，牛舌芯外层香脆而舌芯肉质细腻，咬下去时口感相当爽弹。和牛薄烧用上鹿儿岛A4和牛🐮，用薄片包裹著香葱及洋葱，薄牛肉片煎至5成熟，好嫩滑软稔，入口即化。日式炒杂菜杂菜配搭牛油酱一起炒后保持爽脆口感🥬，味道清甜，又非常惹味❗️日高昆布蚬汤利用刚才的龙虾头🦞烹调成龙虾昆布蚬汤🥣，浓郁的龙虾味融入了昆布汤内，鲜味十足😊。海胆海鲜炒饭炒饭粒粒分明🍚又干身，加入了海胆及海鲜配料一起炒，非常好味🤩姜味雪糕 配 焦糖多士方包沾满糖后，于铁板上煎到黄金香脆，多士表面的焦糖均匀，口感脆卜卜，配搭冰冻的姜味雪糕🍨，双重享受❗️
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年尾特别多庆祝饭，跟客户团年，韩国人妻拣了食日式铁板烧。性价比很高的御铁，位于铜锣湾中心位置，不到$1000的价位，已经可以饱尝活龙虾🦞和牛铁板烧。极上和牛套餐 $650 / 位餐厅评分好高，于是决定试一试铁板和牛，日式吧枱设计，可以专心欣赏师傅厨艺同倾计。店员热切欢迎，服务细心，少许置身日本的感觉。西柚虾沙律质素都好平均，新鲜鲜甜虾搭配清爽脆嫩蔬菜、柚子、青瓜、番茄，味道清香鲜美。活龙虾铁板活龙虾，熟度刚刚好，师傅认真的用龙虾膏制成酱汁，味道非常浓郁。即席使用活龙虾，确保食材新鲜，肉质鲜嫩，铁板高温烹能锁住龙虾的水分，外皮微微焦脆，肉质保持多汁，口感佳，每一口都充满香气。活南非鲍鱼铁板南非鲍鱼配海苔酱汁，味道非常鲜艳，肉质紧实，口感滑嫩，原汁原味。再随意洒上调味料，既有海鲜的鲜甜，鲍鱼肝也带有铁板烹调的香气，层次丰富，浓郁甘香，口感细腻，好味道。香煎牛舌芯经过铁板烹调，牛舌芯外层微焦，香煎保留了鲜嫩，口感滑顺，鲜美多汁，咬下去弹性十足，突显鲜美。和牛薄烧 + 和风炒野菜来自鹿儿岛A4和牛，细致肉纹和丰富的油花，入口即化，浓郁肉香，鲜嫩多汁。铁板上烹调火焰和香气四溢，视觉的享受。师傅熟手薄烧和牛卷葱花，份量多有口感。和牛油脂香味重，和葱花好夹，再配搭牛油日式炒杂菜，爽口清甜。日高昆布蚬汤热辣辣的蚬汤，汤头很清甜，日高昆布入口的香味，蚬肉入口很新鲜。海胆海鲜炒饭金黄色的海胆，入口甘香，炒饭很干身，铁板有镬气，珍珠米粒粒分明，饱满的蛋酱，有蛋香好味道。甜品当晚精选甜品，铁板焦糖多士，酥脆甜美，加上雪糕，冰火相拥。
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