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港铁观塘站 B1 出口, 步行约5分钟; 观塘港铁站B1出口>投注站左转到「成业街」>行至街尾右转到「敬业街」
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电话号码
35759567
90291530
开饭介绍
位于工厦的隐蔽中式私房菜馆。菜式选择颇多，海鲜新鲜且份量十足，适合一大班朋友一起分享。
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营业时间
今日营业
18:00 - 00:00
星期一
全日休息
星期二至日
18:00 - 00:00
公众假期
18:00 - 00:00
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今天在观塘工作, 无奈公司人手有限, 全日忙到九彩, 晚上已再无精力煮晚餐, 但一家几口出去食又唔方便. 解决方法:外卖回家. 心中一想到, 日头做得如此辛苦, 就想来一个丰富的晚餐. 观塘朋友推介附近私房菜的外卖套餐, 品质OK. 加上在美食网站得知, 通过WHATSAPP订散点外卖有8折, 於是手机点了避风塘炒蟹, 卤水鹅, 士多啤梨骨, 炒饭, 保证足够一家四口! 其实餐厅有外送服务, 只是自己在观塘, 就顺便自己拎外卖, 自己速递回家. 回家打开包装, 原来各食物盒都加了保鲜纸. 一於快快拆开, 放好筷子托和碗筷SET枱, 全家开饭了! 避风塘炒蟹 在餐厅食蟹一定要保时仪态! 但在家食蟹, 就可无拘无束地食蟹. 家中拆蟹的架生齐全, 钳刮匙剪, 食完蟹还可以马上洗手, 正!!! 不过街市大肉蟹盛惠几百元, 平时在家也不会浪费时间搞<避风塘做法>. 剁蒜蓉需要时间, 炸蒜&肉蟹拖油又浪费D油, 还会油花四溅. 事後又要抺厨房要洗镬呢! 现在套餐有避风塘炒肉蟹, 还有士多啤梨骨, 感觉抵左! 由餐厅外卖回家, 虽然已隔一段时间, 但打开包装时, 蟹仍是暖, 而避风塘那劲香的蒜味就直接出来了. 自己很想独享一只巨蟹呢! 无奈一家四口, 不能独吞. 幸好小米和小米之父嫌麻烦, 不食蟹. 蟹钳啖啖肉, 留比阿妈. 但蟹盖蟹身蟹脚, 全都是我的. 只要了解蟹身的结构, 就懂得拆出蟹身的丝丝蟹肉, 然後加入避风塘炸蒜混在一起, 就变成<避风塘沟蟹丝>. 幸好炸蒜不太辣, 仍嚐到蟹肉的鲜甜. 个人觉得 : 如果炸蒜味道过浓过辣, 就会盖过蟹原本的鲜味. 一系师傅唔觉意落重手左, 一系想用浓味来掩盖急冻蟹的雪X味. 所以这个避风塘炒蟹比高分! 潮州卤水鹅 原来卤水鹅配额外的卤水汁和醋. 卤水鹅胸不乾柴, 而卤水鹅汁才是精华所在. 不太咸, 带有其他的香料味, 但总觉得加了冰糖. 士多啤梨骨 心想 : 在咕噜肉加上涂面包士多啤梨JAM = 士多啤梨骨. 原来是另一种酱. 没有果JAM明显的甜味, 在酸酸甜甜中却带有另一种甘味! 排骨在肉质先天无得输, 煮熟後加上红色酱汁作封存, 肉汁不易流失. 御膳炒饭 有炒蛋碎牛肉有带子, 有点似老抽底, 又似蚝油底. 小米很喜欢这个炒饭, 添了又添. 自己更喜欢在炒饭里加入避风塘炸蒜, 拌匀又变成香辣的<避风塘御膳炒饭>. 小米之父也依样画葫芦呢! 全家一边看电视, 一边享用美味的开心速递, 正! 原来唔洗炒餸唔洗煮饭, 可省下那麽多的时间!!
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有一间私房菜食下食下食左几年，水准依然，就是御膳。虽然在工厂大厦，但将成本都放返系食材上，加上师傅工夫到家，值得推荐！今天吃花龙虾套餐$960。原来店家有做外卖服务，在家也可以吃大餐！头盘麻辣手撕鸡(一份)鸡肉嫩嫩的，带麻香味，配青瓜丝口感清爽，少少辣，好开胃。什菌豆腐大蚬汤汤色泽吸引，材料丰富，有豆腐、冬菇，鲜味浓郁，要趁热饮。蒜蓉粉丝蒸蛏子皇(2只)，要将炸蒜和蒜泥混粉丝一起吃，好吃！花龙虾5至6两(1只)可选芝士，香煎或上汤，个人喜欢上汤煮，花龙虾很鲜甜，吸收了汤的精华，很考师傅工夫，做得到位。潮州卤水鹅鹅肉很嫩，卤水带有中药味，真材实料。白胡椒爆炒南非鲍鱼(两只)，南非鲍鱼几大只，口感不错，有嚼劲，而且白胡椒味重，很惹味。姜冲炆龙趸腩很香，姜葱味浓郁，鱼腩肉质扎实，带鱼皮位骨胶原爆满，配葱吃，更美味，非常有水准。梅子果皮蒸大肉蟹 ($399)新鲜蟹用蒸系最好食的，用梅子和果皮蒸都系第一次见，好有特色。大肉蟹肉厚鲜味，梅味重，连粉丝都好入味。蟹油银芽炒面不油腻，爽口又有弹性。最後送上芒果布甸，用圆形玻璃瓶载几别致。
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观塘隐世私房菜不少，但因好评如潮以至街之巷闻的却不多，「御膳」确是其中一间。店内大厨除了确保每天出货质素外，还不断研发不同菜式，配合不同时节推出。为配合喜庆及贺寿，御膳推出鲍汁花胶餐，以更高级食材配搭主打海鲜餐。鲍汁扒花胶餐（2位用）麻辣手撕鸡一份前菜份量刚刚好，青瓜条幼切清脆爽甜，拌上结实弹牙手撕鸡，麻香美味。姜葱炆龙趸腩每片大颗厚肉，肉质较结实弹牙，姜葱油爆再以香浓酱汁炆煮，酱汁渗透入鱼腩肉，香浓惹味。什菌豆腐大蚬汤鲜汤奶白柔滑，配上鲜嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蚬肉等，呷一口香甜鲜美。鲍汁扒花胶2份鲍汁浓稠度刚好，依附花胶肉但不黏稠。花胶咬下烟韧柔软，质感富弹性。蒜蓉粉丝蒸蛏子皇2只蛏子大只肉身丰盈饱满，肉质爽口弹牙，配上蒜蓉粉丝，简单而又惹味。大肉蟹一只顾客可以选择不同食法，包括香辣、姜葱炒、避风塘炒等。我们选了花雕蛋白蒸蟹，不单止能原味呈现蟹香，还更健康无负担。蛋白质感浓厚，口感嫩滑水润，蛋白香味浓郁。蟹肉弹牙爽口，味道鲜甜清新。士多啤梨骨整支很大，肉黏附在主骨上，肉质结实弹牙爽口，酱汁吸附在骨肉，味道酸酸甜甜，惹味过瘾。御膳炒饭整碟份量足够满足两个大男人，吃光後碟面乾爽不油腻。炒饭米粒分明，口感软硬刚好带烟韧，内含不少大块牛肉及虾仁，丰富了炒饭饭底。云呢拿布丁布丁云呢拿味浓郁，丝滑柔顺，香甜。总括来说，套餐种类配搭繁多，价廉物美，不错选择。
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和家人去台湾旅行前约埋一齐dinner倾吓旅行的细节，我即时谂起御膳，好锺意食呢度嘅海鲜，而且几静局，可以慢慢倾，唔错。御膳以私房菜形式经营，套餐种类由2人套餐至9人套餐总共24款选择，亦可以散叫或俾budget佢地帮你set餐。今晚我们拣左6人套餐$2430，大约$400一位可以有虾，蟹， 龙趸腩和卤水鹅食，我认为是不错之选。麻辣卤水拼盘~有牛肚，鸡丝和猪肠，牛肚和猪肠炆得好腍好入味，鸡丝和青瓜丝夹杂着麻辣的香味，口感丰富。姜葱炒大肉蟹两只~弟弟和弟妇最喜爱食姜葱炒蟹，呢2只是越南肉蟹，大大只，啖啖肉，肉质嫩滑鲜甜，好好味呀！呢只咁大嘅蟹钳紧系属於我ga la黄金虾~咸蛋黄炒虾是我的至爱，虾壳炸到卜卜脆，咸香的咸蛋黄平均地黏在虾壳上，真系惹味到连壳都食埋。虾肉爽甜弹牙，虾头仲好多膏tim!姜葱炆龙趸腩~ 龙趸本身营养价值非常丰富，识食一定拣腩位， 龙趸皮胶质丰富，滑而不腻，腩位的肉质更是入口爽滑，鱼味浓郁，用大量姜和葱去炆煮龙趸腩，完全没有抢去鱼的鲜甜味，连葱也十分香甜，好正！潮州卤水鹅半只~虽然只是半只但份量好大，卤水汁好入味，鹅片肉质比较软腍，入口即化，鹅肉比较爽口有头，各有特色，但都很美味，鹅片下塾左卤水豆腐，又滑又嫩，正呀！士多啤梨骨~士多啤梨酱酸酸甜甜，甚为开胃，肉排松软有肉汁，好味呀！蒜蓉炒芥兰~芥兰爽脆清甜，蒜蓉味浓郁。蟹油炒面~炒面炒得好乾身，虽然用炒过蟹嘅油炒，但一点也不油腻，还带点点蟹的鲜甜味，好正！菠萝鸟~非常花心思，用了红萝卜雕成鹦鹉嘴再与新鲜菠萝的顶部相接，咁就成为一只漂亮的鹦鹉，净系呢个造型我已经俾满分。呢个水果盘除了有菠萝外，还有 士多啤梨，奇异果、青提、红提、布冧和蓝莓，酸酸甜甜，冰冰凉凉，真系大满足！
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一路都好想试下食私房菜，今次终於黎到御膳一试私房菜👏🏻 私房菜系位於观塘既工厦入面，虽然位置冇平时系地舖/商场啲餐厅咁易搵，google个定位有时都错错地，但系 @openrice_hk 个指示写得好清楚，跟住去实冇错🤪餐厅入面大部分菜色都要预订，我地本身订咗个花胶扒羊肚菌餐（二人用），$900（另外茶位每人两蚊，冇加一），入面有劲多野食🤩1️⃣手撕鸡鸡丝加埋青瓜丝好清爽好开胃，有加少少辣，但又唔会话太辣，我怕辣都食到🙈2️⃣什菌大蚬豆腐汤入面有菇有蚬超多料，饮落好鲜甜💕3️⃣潮州卤水鸭 （+$160）卤水味好够，而且肉质肥瘦适中，最钟意鸭皮连住肉中间嗰少少既脂肪🤤4️⃣蛏子或黄金虾 👉🏻 蛏子 可以拣蛏子或黄金虾，我地拣咗蛏子🙈 蛏子超级大条😍，上面既蒜蓉超多超香超入味，下面仲伴有粉丝😋5️⃣大肉蟹 👉🏻 姜葱炒‼️大爱‼️肉蟹可以拣花雕鸡油蛋白蒸、避风塘炒、姜葱炒、胡椒炒或者四川香辣炒，我地拣咗姜葱炒只蟹一上黎既时候我地哇咗声，因为真系好！大！只！呀！🤩，大只到几个人食都得！尤其是系个蟹钳，两只钳都超级厚肉唔洗争🤪而且镬气好够，一食落去真系好香好惹味，而且就算系炒，肉质仍然好鲜甜‼️对於我呢啲蟹痴黎讲真系超级满足呀🥰上网见啲人话花雕鸡油蛋白蒸都好味好特别，下次有机会要试埋先😋😋😋 6️⃣姜葱炆龙𧄌南呢个价有龙𧄌食真系超正，而且整得好香口💕7️⃣花胶扒羊菌我都系第一次食羊菌，原来羊菌都有几多功效，可以有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神之外，另外仲具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效👏🏻 8️⃣士多啤梨骨一上菜就闻到超香超甜既士多啤梨味🍓，食落酸酸甜甜咁，唔错👍🏻 9️⃣蟹油炒面炒得够爽身唔油腻，不过呢个时候我地已经食到好饱，所以打包咗啲返屋企🤣🤣🔟甜品 👉🏻 云呢拿布丁甜品要睇返厨师当晚既预备，我地既系云呢拿布丁🍮用玻璃樽仔上真系好得意，食落清清地唔会话太甜，就算系好饱都仲食得落👉🏻总括黎讲成餐都好高质好好食😋，完全对得住个价钱，食完饱到捧住个肚🤣🤣🤣
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