得寶軒偉師傅私房菜

今天相約朋友吃午飯，地點在灣仔，原先打算話想飲茶，但朋友又想吃得健康啲，於是筆者建議在這裡吃中午套餐吧！地點在灣仔地鐵站B2出口，沿着莊士敦道36號找，都算方便，話晒在大廈一樓，預早打來，店員話二人枱可能會撘枱，所以中午時段冇得訂位。冇所謂啦！中午時段大家相就一下，香港揾食難，但做飲食更加難⋯⋯簡單的點菜餐單，用筆選套餐，方便快靚正。套餐中包燉湯一盅，但沒有得選擇。是日餐湯-姖松茸黑蒜螺頭湯~滋陰補腎夠正氣，常常出街吃飯就是最喜歡這類湯水。鮮准山野菌浸青菜$88~筆者一向覺得在家處理准山怕麻煩，所以都時見到這類菜式，清洲健康惹人喜愛。豉汁蒸海魚$98~問店員，這條是什麼魚？店員答是紅鮪，總之見到魚是哨牙仔，應該是海魚吧！總之午市套餐，有湯有魚有飯，$98,仲係休魚期，真係好過自己煮。整體來說午市套餐，沒有加一及茶芥，兩個人合共$186, 相當抵食，但要注意⚠️只收現金。…查看更多

餐廳位於灣仔鬧市1樓都幾近地鐵，可以話位置方便入到黎見到餐廳裡面有幾間房，老闆話呢度原來可以包房唱K（公司聚餐終於有新地方可以去啦 😂）------------------------------食物味道in general：呢度係玩定期轉菜式，你唔好expect啲菜式會好似酒樓果啲整到天花龍鳳反而呢度係家常菜嘅健康感覺 🌽🥬同時佢啲菜式都唔係hea你既，有心思既即時佢用啲平實食材都可以做到好多變化而且總係熱辣辣咁上枱------------------------------姬松茸螺頭燉野生雞一個燉咗幾個鐘嘅燉湯材料足用料靚，燉到出哂味，姬松茸有香菌味，螺頭鮮甜，湯渣嘅雞腳都煲稔哂好好食個人覺得佢無落任何味精/師傅因為啖湯飲落去係順喉，溫潤回甘，有滋潤感覺由唔好諗住雞湯就會好油膩，佢做到個湯好清澈、濃而不膩蜜汁牛柳粒雖然賣相同其他酒樓嘅賣相一樣，但味道好唔同完全冇平時嘅梳打粉味，牛肉味好濃、又唔韌醬汁恰到好處，乾乾地身，唔會食到一口醬但就好入味，連薯仔都入味，又唔會過鹹瑤柱扒豆苗As you can see，佢係大量瑤柱芡汁打得唔錯，豆苗好鮮嫩唔止食到蔬菜嘅甜，仲有海鮮嘅鮮香自家豆腐呢個係一個無石膏粉嘅自家製豆腐一咬原來係玉子豆腐，又幾有創意滑得黎之餘仲有淡淡蛋香而舖係面既炒雜菇好有家常風味，炒得好香唔好以為睇落好似好多，相信大家都會同我地一樣絕對會食哂冰糖木瓜燉雪耳聽落係好簡單嘅家常甜品，但味道都係好唔簡單木瓜軟熟香甜，滑溜又富膠質感…查看更多

位於灣仔的私房菜餐廳。主廚是有多年粵菜的師傅，廚藝自然相當了得；因此也儲落不少熟客，而我之所以得知這家餐廳，全靠朋友在附近上班，經常光顧這間餐廳的午市套餐，88元起便有燉湯、青菜及白飯，相當實惠又味美；因此在某一天想吃中菜的晚上，便決定和朋友到此一聚了。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ 雪梨川貝南北杏蘋果瘦肉燉湯雪梨和蘋果的果香與南北杏的藥膳相互交融，湯色澄澈卻滋味濃郁，入口清潤微甘。.✿ 野菌豆腐豆腐是自家制的，難怪豆香如此濃郁，入口綿密嫩滑；搭配野菌的鮮味，滲透每寸豆腐孔隙，素食也能吃出豐潤層次呢。.✿ 富貴蜆中求名字討喜，做法更見巧思！肥美蜆肉釀入蝦膠，整齊圓形排列，賣相已很精緻，味道更是驚豔。蜆肉肥美嫩滑，入口時更帶有蝦膠的爽彈，口感層次豐富！.✿ 脆皮咕嚕肉 粵菜基本功的示範！外層糖衣琉璃般透光，裏頭的豬肉卻保持多汁。酸甜汁用新鮮菠蘿熬製，襯著彩椒的鑊氣，比連鎖酒樓的好吃不少呢！.✿ 陳皮欖角骨✿ 薑蔥焗蟹煎腸粉這兩道菜都是餐廳的招牌，陳皮欖角香氣突出，排骨入味且外脆內嫩，難怪每一桌都有點這道菜呢！至於薑蔥焗蟹因懶人手懶，沒有品嚐，但友人表示蟹肉鮮甜，腸粉外脆內軟，吸滿薑蔥香，整體很是惹味！...這間餐廳雖然沒有花巧的擺盤，但每道菜都有記憶點。師傅閒聊時說：「而家出面肯花心機做手工粵菜嘅愈來愈少啦」也正是師傅的這份堅持，值得我們再訪呢！…查看更多

高手大廚低調藏身於聯發大廈地面有2個大企牌好易搵到燈光明亮嘅中式酒樓格局每張枱都以茶樓圓枱設計坐得闊落大方多間私人大房同功能房隨意改動無論大PARTY或私人聚會都靈活適宜菜式真材實料亦創意十足味道食得出其用心之處價格同坊間酒樓相約但環境更佳食飽仲有偉師傅贈送免費糖水親切態度包你滿載而歸 脆香薑絲龍躉包 $188/4件賣相富麗堂皇更香氣十足用中式腸粉包住炸好的龍躉厚肉夾住爽口的木耳同醃蘿蔔再加上新鮮炸好的薑絲淋上大量香噴噴的蔥花醬油每一口都是軟硬的磕撞陳皮欖角鮮肉排 $188聽說是店中招牌名菜選用優質上乘偏肥肉排確保每塊帶骨肉排都彈牙多汁猛火生炸至金黃酥脆再以陳年果皮及欖角炒至八面掛汁微酸開胃又富陳皮餘韻價位稍高但絕對值回票價自家製野菌豆腐 $148/4件厚實而端莊大方的自家製玉子豆腐每咬一口都散發濃厚的蛋香外層焦脆但入口柔軟即化各種菇菌香氣濃郁 每一塊都吸滿湯汁整個配合得宜亦份量十足滋潤燉湯 $48/盅 (午市隨餐附送)蟲草花螺頭炖竹絲雞姬松茸螺頭炖野生雞以古法製作厚盅蒸燉數小時湯色清澈而帶材料入味十分兩款湯品截然不同各有特色午市更隨餐附送十分抵食…查看更多

在香港想家的时候，真的需要一口温暖来治愈🥹这家藏在湾仔居民楼里的私房菜，真的很像小时候去那个很会做饭的亲戚家做客！！推开门温馨又亲切，真的有被温暖到❤️据说大厨之前做了几十年中餐馆，食材不俗，味道是粤菜口味，比较注重食物本味✨黑蒜黄皮蒸鸡鸡皮就能看得出是好鸡！鸡肉嫩滑到不行！黑蒜和黄皮的搭配好特别，香气扑鼻又不会油腻～✨黑醋黑豚肉酸甜开胃的黑醋汁好入味，黑豚肉肥瘦刚好，外皮酥脆，不管是刚出锅还是放凉吃都美味！✨野菌豆腐没想到小小的私房菜对豆腐要求都这么高，在香港真的很少能吃到自己整的豆腐了，看起来巨厚巨大块，没想到还能吸满菌菇的鲜味，滑嫩嫩的入口即化真的是吃多少次都不会腻的家的味道🥰人在香港的宝贝们真的要去试试！！治愈💯#food #香港美食 #港硕 #香港探店 #香港旅游 #香港打卡 #湾仔美食 #香港 #香港吃货 #港漂 …查看更多

呢間舖頭好多年前喺同一條街開過，但係執咗。最近發現佢又開返，但係個名改咗少少所以過嚟試下有咩唔同。我哋五個人嗌咗四樣嘢1. 午市精選套餐 - a. 鮮淮山野菌浸青菜套餐 （包飯同燉湯）- 啲莧菜浸到好入味，軟硬適中。個燉湯係無花果雪梨燉瘦肉湯，好足料，但有啲鹹b. 肉絲炒麵 - 應該係肉條炒麵，啲肉幾大條，入味，滑2. 陳皮欖角鮮肉排 - 味道幾好，有鹹有甜味，新鮮滾熱辣，炸到幾脆身，但肉排好多肥肉3. 薑蔥粉絲蝦煲 - 蝦比想像中多，而且炸到啲殼好脆可惜份量較細，啲粉絲唔夠多，入味嘅。埋單550。佢午市套餐包一個餸一碗飯同燉湯都唔使100蚊其實都幾抵。下次可以試下啲午市套餐入面嘅家常小菜。…查看更多

今日去咗灣仔食一間私房菜去到喺大廈樓下已經見到有個牌，都好易搵食物選擇都好多，最好就係有埋燉湯呢日個湯係蟲草花燉湯個湯唔會油，好足料，幾好飲食物叫咗個椒鹽蝦調味條得好好，勁香口，九層塔嘅味道令到個蝦好食另外叫咗個腸粉佢唔係一個普通嘅腸粉，入面係龍躉呀呢個餸叫做脆香薑絲龍躉包係第二度未食過佢仲配埋粉絲，配搭得好好個魚塊好大，都仲係彈牙既到最後仲有一個蔬菜豆腐豆腐自家制好滑，好似玉子豆腐D 菇都炒得好香臨走前仲發現間房入面有張麻雀枱下次可以黎食晚飯加打麻雀🤭🤭…查看更多

環境好像回家一樣親切偉師傅好健談 會關心和了解食物質素服務細心又有人情味有好多間包房私密度高 有一間還可以唱歌迷你冬瓜盅    -湯色清澈卻滋味濃郁 ，帶子鮮甜彈牙，蝦仁爽脆陳腎鹹香惹味，畫龍點睛是那抹幽香的夜香花完美提升整體層次 冬瓜肉燉得軟嫩，盡吸所有食材精華頭抽煎大蝦    -蝦肉緊實彈牙，靈魂在於頭抽芡汁鹹香醇厚帶微甜，緊緊包裹每隻蝦惹味十足卻不掩蝦鮮連碟邊的焦香蒜粒都令人忍不住吮指回味陳皮欖角鮮肉排    -肥瘦適中，炸至極致鬆化，幾乎入口即化陳皮甘醇的香氣深邃迷人，與鹹鮮回甘的攬角完美交融形成層次複雜的獨特鹹酸風味非常開胃  醬汁濃郁卻不膩口富貴蜆中求    -花甲鮮甜無沙，釀入彈牙鮮味的蝦膠，口感一流西蘭花翠綠爽脆，清甜可口，完美平衡了菜式的濃淡…查看更多

在灣仔住🏨溜達發現的寶藏小店！帶著👦🏻出來附近試試香港私房菜老闆熱情有禮貌，對食物質素有要求👍🏻出品挺不錯👍🏻-💗陳皮欖角鮮肉排🍖 陳皮香得恰到好處，外皮炸得酥酥脆脆咬開裡面排骨嫩到飆汁，必點這個！味道很不錯👍🏻私房菜果真不一樣-💗花蛤皇蒸水蛋🥚花甲個頭超大還新鮮蒸出來的水蛋滑溜溜的，吸飽了海鮮的鮮甜我家👦🏻挖著挖著就光盤了～-💗自家制野菌豆腐🍄豆腐嫩fufu的，咬開有菌菇的清香混著蔬菜的甜味，健康又好吃配🍚太👍🏻啦！-臨走看到隔壁桌點的💗“一氣沖天”🔥看起來好有儀式感，下次來要試試～愛吃粵式私房菜的寶衝這家！味道正環境也舒服～-🏠得寶軒偉師傅私房菜📍香港灣仔莊士敦道36-42號聯發大廈1樓B及C號舖-#得寶軒偉師傅私房菜 #得寶軒偉師傅私房菜 #香港美食 #灣仔美食 #私房菜 #香港私房菜…查看更多

上星期六黑色暴雨那天約好和屋企人飲茶後打麻雀直落晚飯，之前想咗好耐都唔知去邊度（又有牌房、又可一家人晚飯），終於找到灣仔聯發大廈的得寶軒，早幾天專誠去午餐試吓食物及環境如何，發現食物水準OK，地方則普通聯誼會，便隨即取了菜單，價錢尚算合理便落實這裡（更改了少許食品）。那天約3時到打麻雀，可惜是電動牌，未能提供花，房內有電視、但又話冇天線，設施方面就認真👎🏻，還有，晚餐時間麻雀房啲食客仍開著門打，又噪、又冇品，雖然歺廳食物水準算幾好，但食客質素及歺廳處理手法實在有問題，不會有下次了！忘記告訴大家，茶錢每位$15。…查看更多

➿陳皮欖角鮮肉排👅
這道菜將傳統粵菜的鮮肉排與陳皮和欖角的獨特風味結合，令人驚喜。肉排選用優質豬肉，肉質嫩滑多汁，煎得外皮微脆，入口即化。陳皮的清香與欖角的鹹鮮完美融合，為肉排增添了層次豐富的風味，令人回味無窮。調味恰到好處，既不會過鹹，也保留了肉的原汁原味，是一道值得一試的創意菜式➿貝貝蝦餃盞👅🔅大推🔅
外觀精緻，令人食指大動。以南瓜及青瓜做底，鮮明嘅對比，特別之處在於其「盞」形設計，底部微微煎香，增添一絲脆口感，與傳統蒸蝦餃截然不同。超甜荔枝以及鮮蝦互相配搭，配上特製的醬汁，味道更上一層樓，有一種好清新而且又獨特嘅感覺🔅超級好食➿惹味小炒皇👅
這道小炒皇堪稱經典，集合了多種新鮮食材，包括蝦仁、魷魚、帶子和時蔬，炒得色香味俱全。食材新鮮度極高，蝦仁彈牙、魷魚爽脆，帶子入口即化，搭配爽脆的蔬菜，口感豐富。調味方面，惹味小炒皇以蒜蓉和XO醬為主，香氣撲鼻，微辣的醬汁將所有食材的鮮味提升，令人一口接一口！📍總評⚠️寶軒私房菜以其精緻的菜式和用心的烹調手法，讓人感受到粵菜的傳統與創新的完美結合。陳皮欖角鮮肉排展現了創意與口感的平衡，貝貝蝦餃盞帶來新穎的點心體驗，而惹味小炒皇則是經典粵式炒菜的代表。服務方面，店員態度親切，環境舒適，適合家庭聚會或朋友小聚。整體而言，寶軒私房菜是一家值得一再光顧的餐廳！味道：👅👅👅👅👅/5環境：👅👅👅👅👅/5服務：👅👅👅👅👅/5推介：👅👅👅👅👅/5…查看更多

今日黎到灣仔呢間「得寶軒偉師傅私房菜」，朋友介紹話性價比好高，今日專程黎食😋估唔到原來呢到仲可以包廂打麻雀同唱K，2點打到夜晚11點包埋晚餐都係人均$300，出面打牌淨係枱費都唔止，勁抵！😱野食都係勁impressive😍今日食士炒野菌豆腐：豆腐係自家製玉子豆腐，食落好有口感偏向實淨，勁濃郁蛋香，外層香口內裏滑嫩；野菌就鑊氣十足，無得彈，真係第一次食到咁高質無講笑陳皮欖角鮮肉排：半肥瘦肉排炸至酥脆，裹上陳皮欖角醬，酸甜帶果皮甘香，肉汁鎖緊無油膉味，配飯食完全停唔到口🤭金銀蛋浸菜苗：菜苗嫩綠無渣，湯底以鹹蛋皮蛋熬製，金銀蛋風味平衡，湯水清甜鮮，到最後連湯都飲晒👍私房菜黎講呢到都算抵食，而且野食質素真係有返咁上下，唔係求其整啲家常便飯/酒樓質素都叫自己做私房菜，推薦！…查看更多

食私房菜最重要既係菜色夠特別，環境又舒服，意外發掘到灣仔有一間驚喜私房菜 餐廳主打廣粵菜風格，用好多山水畫做外牆裝飾，著重保留傳統廣東菜，但亦走新派創新，適合一家人聚餐同晏會用餐餐廳仲有好多間獨立房間可供打麻雀、品茶之用，食得開心又玩得高興～最正係，俾個budget 師傅，會弄些menu 以外的特色湯及主菜，滿滿驚喜分享其中三道菜：脆香薑絲龍躉包用中式腸粉包住炸好的龍躉，夾住爽口的木耳同醃蘿蔔，再加上新鮮炸好的薑絲～ 淋上大量香噴噴的蔥花醬油～ 腸粉的幼滑，魚的鮮甜，每啖味蕾都口感豐富～蜜汁牛柳粒賣相同其他酒樓嘅差不多，但完全冇平時嘅梳打粉味～牛肉味淋又好濃，醬汁恰到好處，乾乾地身，唔會食到一口醬但就好入味。薯仔非常出色，入味又唔會過鹹！胡椒海中蝦蝦爽口大隻，避風塘煮法，乾身少油，非常惹味！這間的炸野都做得好好👍…查看更多

今次喺灣仔試咗一間中式私房菜，走樸實家常路線，午市套餐$88起已經包炖湯＋白飯，CP值超高呀💯🫖 蟲草花炖雞湯～夠火喉，湯底清甜唔油膩，雞肉滑，蟲草花味道香，飲完即刻補返條命～🐓🍄🐟 豉汁蒸海魚（$98）～魚肉超嫩滑，冇腥味，果皮豉汁唔會死鹹，啱晒送飯。🍤 滑蛋鮮蝦仁（$98）～滑蛋滑得嚟又夠蛋香，蝦仁大大隻彈牙又爽，完全唔係雪藏貨色～夾埋白飯一齊食好正！🥬 鮮淮山野菌浸白菜仔（$88）～清清地又有菜香，淮山黏黏地好滋潤，食完冇負擔，好啱做個平衡～💬 總結：味道家常得嚟夠心機，配搭得宜，環境又寧靜舒服，午餐想食得好又唔貴，呢間真係唔錯～推介指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️…查看更多

📍得寶軒偉師傅私房菜😍灣仔高質素中菜👍🏻～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～椰香鮮腐竹浸海斑球😍好耐冇食過咁正嘅海斑球❤️肉質非常鮮嫩😘各種材料調味亦都做得非常好👍🏻～咕嚕黑豚肉❤️用黑豚肉整出嚟嘅咕嚕肉果然唔同啲😛內裏肉質嫩滑😍爆曬汁👍🏻外皮夠脆😛～貝貝荔枝蝦😍特別又清甜嘅開胃菜😘蝦肉非常大粒😘仲要勁新鮮👍🏻～蟲茸花螺頭燉竹絲雞湯😍香濃得黎又唔會鹹嘅湯😘健康好味之選❤️非常推薦大家嚟到飲一碗👍🏻📍得寶軒偉師傅私房菜 (灣仔)灣仔莊士敦道36-42號聯發大廈1樓B及C號舖…查看更多