彩雲軒 (已結業)

今日一行12人到咗将军澳嘅彩云轩食晚饭，因为订咗枱嘅关系，所以唔使等位。1. 蒜蓉开边蒸海中虾半斤，虾够大只同新鲜，肉质弹牙，美味。2. 石板黑椒咸猪手粒，上枱时热辣辣，啫啫声猪手啖啖肉，好味。3. 海皇酱虾仁带子豆腐，海皇酱味道适中，不偏咸，带子略为较少。4. 海鲜杂菜煲，蔬菜总类多，上枱同样热辣辣，海鲜亦足料。5. 石板窝斑头腩，上枱时头腩上面充满豆腐，豆腐吸晒腩汁，送饭一流6. 榄菜肉松石窝豆腐，够热。7. 香妃切鸡，肉质鲜美，鸡肉唔鞋同唔肥。8. 烧味双并：叉烧、烧鹅，份量唔算多，叉烧够淋，有浓边，烧鹅无特别。9. 加拿大芝士焗龙虾伊面㡳，芝士面焗得香口，伊面份量足够，龙虾亦多肉，肉质同样弹牙问职员有冇糖水送，最后送上饭后苹果 😂整体满意是次中餐。…查看更多

今日同屋企人食生日晚饭，去咗将军澳嘅彩云轩，食自定嘅海鲜餐🦐🦀🐟。屋企人首先三四点去打麻雀，打到差唔多就开饭喇，一睇张单据就知道今日𠮶餐系好丰富嘅海鲜餐嚟嘅！😍第一道𩠌先饮咗个润喉嘅汤先，就系苹果🍎雪梨🍐雪耳汤，清甜清新，非常好饮，最啱系入秋嘅干燥天气润下喉咙。睇到个汤渣就知道好足料喇！👍🏻第二道𩠌就系蒜蓉开边虾🦐🦐。有蒜蓉说令啲虾增添唔少嘅香味。个粉丝底系成碟菜嘅精髓，吸晒蒜蓉同虾嘅鲜香味。第三道系鲍鱼炒西兰花🥦🥦。睇返菜单系八头鲍鱼嚟嘅。味道系好唔错嘅，但因为系炒，所以鲍鱼会比较硬身一啲。如果炒来多一阵林新少少，咁会更加出色好味。第四道系清蒸苏鼠斑🐟🐟。佢哋话呢一个叫做沙皮鱼，个皮系比较QQ弹牙嘅，鱼肉比较爽口，唔够几分钟条鱼得返排鱼骨，连个鱼头都比我屋企人食晒啦！第五道菜系豆豉蒸扇贝。可能之前食过呢一间嘅扇贝，感觉唔系特别出色，豆豉味太浓，盖过咗扇贝嘅鲜味，所以我一嚟就已经搬开咗啲豆豉，只系食扇贝同埋粉丝，咁就好好味啦！最后一道系芝士面包蟹焗乌冬🦀🦀，即系今日嘅重点。只面包蟹唔系雪藏架，系新鲜游水嘅，所以今日嘅面包蟹盖唔单止膏多，仲系鲜味十足👍🏻👍🏻👍🏻。个芝士底乌冬，都做得好出色，但系就会有一啲heavy，食少少就已经饱咗啦！屋企人生日当然唔会少得有寿包啦！个寿包皮薄莲蓉多，仲有半只出油既咸蛋黄，十级好食，👍🏻👍🏻就算几饱都要自己食晒一个。🥰🥰最后经理准备咗一啲甜品俾我哋，当中有芒果🥭pancake，水果果冻，杨枝甘露糕，椰汁西米露，红豆沙。因为太饱嘅关系，就拣咗个杨枝甘露糕食，真心正。👍🏻甜度适中，劲多馅喺里面，口感一流。有间房，就食得好舒服。而姐姐都服务得好好，适时会帮我地换过啲碟，令到我哋可以好好享受呢一餐海鲜大餐。姐姐抵赞👍🏻因为系自订菜单，所以唔系餐牌里面有架，要留意番呀！…查看更多

亲戚饮宴，包房聚餐，连开数席。都是结婚酒席的常见食物配搭，有饭有面，有鸡有猪，有鱼虾蟹有翅。每款食物都很正常ＯＫ，不过偏偏火腿高山菜出事！　　意大利巴玛火腿扒高山菜    　　　个人觉得PARMA HAM和金华火腿，都是同一种类的食物：粉色的猪肉，亚硝？和那个特别的咸香。以其咸香来吊味，是很正常的用法。　　　可是这碟意大利火腿最出事：太大块，亦太厚身。　　意大利火腿煮熟后，肉质收缩，已经难以咬开。即使整块包著娃娃菜来享用，也未能减却意大利火腿那劲咸的特质。此刻马上变为缺点！　全枱亲友都觉得：咸得太过份。　　　一般的金华火腿娃娃菜，火腿都是碎上／切细件。　　这种低级错误，根本可以避免。　　　　虽然巴玛火腿扒高山菜出事，但酒席其他食物都不错呀！　　鸿运金猪全体　　乳猪上枱后，依然热辣辣，猪皮卜卜脆。　　　鱼子银龙酿玉环　粒粒橙色的小东西，是否蟹籽寿司那个东西？　银龙＝虾，玉环＝节瓜　享用之时，都是热辣辣。　　　　黄金炸酿鲜蟹拑　　刚炸起，热辣辣。入口弹牙，但因为蟹拑太热，所以舌头只感到热力，尝不到蟹拑的味道。　　　花胶鸡丝烩大生翅　尝过这碗液体，已经有半饱。　　　清蒸游水沙巴龙趸　　　软绵绵鱼肉很适合长者啰！但丰富的奥米加３很滋润眼睛呢！　　蚝皇金钱花胶玉掌　鹅掌很大件，软绵绵，胶质很丰富。花胶纹理明显，相信是真花胶。　　彩云一品烧鸡　　肉质够滑，但偏咸。富贵海皇炒饭＆菜远上汤生面　　因为很饱，无食到。　　精美甜品　精选美点　有中有西　臭草绿豆沙　以小盅上枱，感觉高贵。享用时，盅内绿豆沙仍然热辣辣。应该系预先分为小盅，放在炉内保温，待酒席尾声，依然保持热辣辣。　　保温又高贵之余，又可减少绿豆沙份量，一举三得。TIRAMISU 绿茶芝士饼 　青BB的提拉米苏，因为当时大家已经很饱，所以无食到。只是隔离枱有人想打包回家，可能好好味。合时鲜果　　样样都美味，就系那意大利巴玛火腿扒高山菜，竟然有这种低级错误。　　　…查看更多

位于将军澳Popcorn 商场的假日酒店六楼彩云轩，开业初期走高档路线，饮茶和晚饭的价钱颇为昂贵，可能由于区内食肆林立，竞争激烈，平日午市特别推出折扣优惠，今天早上10点半特来饮茶，发觉顾客众多，我开了壶茶，看看点心纸，几乎不能相信有如此优惠。我点了陈皮牛肉饼饭、虫草花排骨饭、芥菜咸排骨粥、家乡蒸鱼球和自选生滚粥。虽然以优惠价供应食客，但品质都相当不错，尤以家鄕鲮鱼球为例，鱼肉新鲜无腥味，以凉瓜垫底，颇有新意。埋单两人合共$108，简直喜出望外，较快餐店的价钱还平。…查看更多

同朋友一早做完运动后，打算饮早茶， 看见假日酒店楼上有间彩云轩就试下，上到六楼看见平日都差不多坐满，但都安排到坐位。 虽然这间在酒店之内但原来价钱非常相宜，平日星期一至五早茶和下午茶有七折， 中午时段都有八折， 但最紧要食物质素是否ok。order了芥菜排骨粥， 粥底配芥菜够清，咸排骨够入味。香煎藕饼，莲藕多又香脆煎得一啲都 唔肥腻。蒜蓉蒸鲜鱿，非常入味配埋粉丝底好正。香煎糯米鸡，外香脆内软。 平靓正饮茶之选。…查看更多