彥亭日本料理

最近一排都比較忙，很少有時間寫食評， 今次同事帶我去到這間日式料理店食中午，這間位於灣仔的日式餐廳位置有點偏遠，價錢偏貴，刺身或壽司會較好， 但熟食則一般。我點了蕃茄蘑菇漢堡飯，等了很耐才有得食，同事點的刺身和壽司則很快奉上。漢堡的味道可以， 但不太多汁，而且漢堡的中心為置不夠熱， 蕃茄汁則不太像蕃茄汁，反而有點像燒汁，味道不太濃，飯和菜的份量都很多，隨餐送有漬物和麵豉湯，這兩款味道可以，沒有太大特別之處。…查看更多

灣仔巴路士街這個舖位以前有一間日本餐廳「加賀屋」，我和助手是常客。近月它搬到樓上更大的新店，被傳媒報導後，每次上去門口都擠滿人，等位最少一個半小時，打電話訂位也是常爆滿，很久沒去過了。反而，留意到原來的舖位，開了一間新的日本料理「彥亭」，看進去間格幾乎一樣，但光鮮潔淨了許多。經過多次，看著它裝修，到好不容易等到開業，看看餐牌，食物價格都很親民，在這區來說更算是便宜了。刺身丼的選擇亦不少，也是非常合理的價錢，但熱麵類就比較少了，來這裡還是重點吃魚生和燒物吧。裡面的黑板上還有當天時令的日本直送食材。海膽全板都是港幣 $150，看著很吸引。這道特上魚生飯比預期中豐盛，大大隻鮮紅剔透的牡丹蝦，賣相很吸引，更意想不到是有海膽呢！牡丹蝦肉脆中帶點綿糯，甘甜無比有驚喜。海膽味道雖然偏淡身，但總算不苦澀又無腥氣。其他刺身配搭十分多元化，更重要的是非常新鮮。以這個價錢來說非常非常抵食！這道原本其實是海膽配三文魚子飯，因為我不太喜歡吃三文魚子，師傅特意為我轉了帆立貝，很細心。不過跟特上魚生飯相比，無論賣相或份量就真的失色不少，相差才 $40 元，倒不如吃得更加豐盛。但不得不大讚帆立貝肉非常鮮甜，飽潤又多汁！底下的米飯煙韌軟糯帶微黏，濕度剛好，亦很討喜。吞拿魚腩入口細膩綿滑，油脂豐厚得在口中流動，香氣持久不散，令人難忘。螃蟹的精華都聚集於其蟹膏當中，可惜這道滋味濃郁的海洋珍品，對螃蟹敏感的我，注定看著助手獨自享受。突然想起有位十分邪惡的醫生朋友，說我這輩子不能再享受螃蟹太可惜。假若有天我覺得不吃會帶遺憾的話，歡迎找他，他會為我一早準備好抗敏針劑和藥物，再將蟹送到醫院門前給我試試，同時準備隨時送我入院…我當然知道他說笑罷了，不過認真覺得蟹肉蟹膏越來越吸引呀…有點心動的說…除了刺身壽司，這裡也有不少燒物、炸物及小食供應，吃過冷冰冰的食物之後，來點熱騰騰的串燒就正好。雞軟骨燒得夠乾身，咬落香脆，調味足，味道不錯！但雞翼反而太乾太瘦有點韌，油香不足，但還算可以的。吃飽飽，還未離開已經看著餐單，想著下次要來再試哪個刺身飯。確實很令人期待！…查看更多

這店前身是另一間日式餐廳，近工作地點的原故，之前常常來光顧。與友人正準備到新址吃日本菜時，剛好經過，發現了正在試業的彥亭。"又是一間日本菜?" 二人套餐亦只是288 加一, 有前菜、湯、主菜、飯和甜品。可說超值。另外，那天我們是三人行，師傅願意將價格按比例調整，給我們三人份，實在太好。不知是否因為正值試業階段，所以有商有量。望日後正式開業，仍能夠有此彈性。沙律是三人份一盤上，刺身、壽司幾新鮮，不過壽司是師傅精選，不太合我口味。還有一吉列拼盤 (忘了拍照)，串燒和和果子味道不錯。總括中規中矩。但以這個價錢及地點，算抵食。…查看更多

在彥亭晚飯後有點莫名的衝動想寫個食評。 巴路士街不是熙來攘往的街道, 卻正是彥亭這小店立身之所。師傅推介“常歡呼 蓮如の白水”吟釀生酒, 酒帶點清香但味不太濃嗆, 與薄切池魚味道頗為配合。 儘管“常歡呼”並不是今天應有的氣氛。 池魚不在我常點之列, 但對這深海池魚薄切卻是愛不釋手, 尤其喜愛那充實爽口的質感, 毫不拖泥帶水。對我這個行外人來說, 海膽就是海膽, 原來還有個美麗的日本名字叫“雲丹”。 彥亭的雲丹盛除了主角馬糞海膽外, 還有同行的小卷。 我喜愛海膽, 今晚的海膽雖然甜美, 但欠缺了一點期待的甘香, 討好的賣相卻又把事情完滿起來。油甘魚是師傅推介, 新鮮爽甜!  魚生作結的是三文魚籽壽司,  腥、甜、甘味互爭又互配。沒有預訂生蠔有點不足, 試了黃金蠔及唐揚池魚仔, 前者不過不失, 後者正好佐酒。冷素麵有原味、梅及蛋味可選, 友人選了梅味。 麵質可以但梅味的麵非我所好, 只淺嚐了一口。雖則如此, 其實此時已經很滿足。  沒有甜品作結的這頓晚飯彷彿呼應着十年前的遺憾. 不經不覺已十個年頭了...... …查看更多

呢間鋪雖然唔近地鐵站，系巷仔裏面，店內裝修簡單，座位不多。不過系間又平又用心嘅日本料理老板親切，細心推薦大家黎呢度食因為要等朋友的關係！先叫左幾款小食枝豆！簡單嘅小食龍蝦沙律，鮮甜好味老板推薦嘅燒雞泡魚干！一流第一次食，炸池魚，好似系呢個名呢個都系老板介紹，燒牛舌炸雞軟骨之後朋友終於來到就開始叫其他食物鰻魚卷即叫即整。刺身拼盤7款！入口即溶嘅左口魚豬軟骨玉子飯，豬軟骨非常入味，呢個我推薦大家可以試下燒茄子！側邊有小小姜茸加埋一齊食最後，生蠔， 除左系日本築地見過甘大隻蠔之外！估唔到呢度都有。有驚喜。除左有新鮮嘅生蠔之外，加上老板嘅秘制醬汁！一流！如果大家想去到有生蠔食，記得打電話預訂左先，因為未必每次去到都有。另外，特別服務，如果你有叫蝦嘅刺身，距地會問想唔想將蝦頭去煮成湯，或者日本粥。如果我冇記錯應該有呢個服務。…查看更多

走到灣仔巴路士街一間小店，雖然冇華麗嘅裝潢但係店員熱誠有禮即刻加分！日本料理一向係我嘅大愛！當日非常有食蠔嘅慾望，可惜店員話今日返貨嘅蠔開箱時發現唔新鮮，所以老闆決定今晚menu上冇！小店如此，成本應該係會好大嘅考慮因素！但係店主依然堅持食材品質，希望客人食到嘅都係最好！聽完店員逐一細心介紹，連醬油都係店主自己親自調教！堅！😳先來個前菜！牛蒡同蒜頭都非常特別！讚！馬糞海膽加拖羅小卷！海膽非常新鮮甜美！中拖羅，牡丹蝦，大拖羅！你一刻我簡直唔想講嘢！只想沉醉於油脂喺我口入面遊走嘅感動！😭小店特色推介．油甘魚三點！分別有油甘魚背，油甘魚腩細切．配日本細蔥加紫菜食，同油甘魚腩厚切！油脂豐富但係同拖羅嘅感覺唔同！另外一番風味！😋深海池魚！正到無朋友！😂好味到已經忘記咗呢度有三隻咩嘅蝦！可以問吓店員，因為我好推介！😋左口魚裙邊壽司！炸蝦卷同平時其他店食嘅口感有啲唔同！非常鍾意呀！🤗送酒必選！炸池魚！🐟🐟🐟燒牛舌！唔眀點解可口咁軟但依然彈口！水準之作！😋 明太子雞翼！我哋連雞翼尖都唔放過！😆最後拎啲蝦頭去煮個粥！先甜可口！最後一行四人，飽到第二朝！😋😋😋I will be back!!! 😎…查看更多

經朋友介紹先嚟，約埋一班朋友嚟試吓，雖然地方很細，但好舒適，我哋點咗好多嘢食，味道不錯，有D之前都未食過，服務態度又幾好，價錢又👌🏻，想不到的是點了3款蝦刺身，佢哋將D蝦頭嚟煲粥，原來係好好味架😁😋…查看更多

想不到在灣仔煩喧街道裏，也有風味清幽小店。這裡坐位雖然不多，但食物味道有水準，款式不太花俏；更可說是大多傳統普遍但勝在用心！廚師和店員更是熱情親切，用餐上更是舒適自在。由地鐵站步行幾分鐘就到，近英皇及動漫基地附近。已是第三次來吃，快變常客…查看更多

You will definitely miss the great food here if you walk pass it just becos the restaurant doesn't look special from outside. All the shashimi was surprisingly fresh and seasonal. Most impressed by its roe sushi which roe was so crunchy and tasty with its special in-house seasoning. The thin cut mackerel fish tasted awesomely fresh and sweet too. The skewers didn't disappoint us as well, esp the beef tongue which was tender and juicy. Though it may not be a very spacious restaurant, would recommend for small group friends who fancy some nice japs food and wine! …查看更多