彤私房菜高級粵菜 (已結業)

我去咗一間中式餐廳，佢嘅裝潢十分現代化，有明亮嘅玻璃環境，好舒服。菜式方面，我試咗佢哋嘅玻璃乳鴿、柚子片皮雞、疊疊六層豬手、私房功夫燒湯、雞蓉粟米羹、琵琶豆腐同欖角豉汁白鱔龍仔飯。玻璃乳鴿係一道好特別嘅菜式，佢哋將鴿子肉切成薄片，放喺透明嘅玻璃杯入面，再加入香蕉芒果同龍眼，真係好清新。柚子片皮雞就係用片皮雞配上柚子醬，味道酸甜爽口，好好味。疊疊六層豬手就係豬手層層疊，配上酸菜同辣椒，味道唔係太辣，但都好開胃。私房功夫燒湯就係用上多種中藥同草本燉成，味道非常濃郁，好滋補。雞蓉粟米羹、琵琶豆腐同欖角豉汁白鱔龍仔飯味道就一般般啦，唔係太特別。呢間餐廳嘅菜式好新鮮，裝潢亦好現代化，氣氛好舒服。如果你想試下唔同嘅中式菜式，可以嚟呢間餐廳一試啦！

服務很好。三小食味道開胃好味。五層乳豬，蟹肉炒翅，柚子片皮雞值五星。龍蝦味道較淡。海參較為硬身。最敗筆係個飯太鹹唔夠脆。杏仁露可能只隔了一次渣，很多粉粒，不夠滑。

今晚又去咗食彤私房菜環境舒服 私隱度高 獨立包房花膠響螺湯好清甜十分足料青菜好甜好香 少油 咬落去爽！過河象拔蚌好嫩口 加上蝦湯 加埋個蟹翅主菜梗係近期好出名嘅「魚米之鄉」我專誠過嚟食都係為咗食條魚佢係用一條紅瓜子-東星班 星級師傅將啲骨起晒條魚整完之後喺魚上面加上炸好嘅卜卜脆脆米隔離有個茶壺-內面嗰啲就係精華啦用好多海量嘅蝦熬成嘅蝦湯啲肉又嫩啲汁又香店長精心推介不過依條紅魚係要預早預訂㗎#彤高級粵式私房菜 #美食 #中式美食 #hkig

😺海班兩食見到好多人都嗌呢一個菜式，因為佢個魚湯真係好出色，難怪個個都想試吓呢一個餸😌 魚湯嘅魚味非常濃郁，飲落口仲好鮮甜添🐟 真材實料就係呢一種味道囉🤓 湯入面其他配料，包括有豆腐，瘦肉同埋雜菌都會放出嚟當一個清清地嘅餸菜。上面嘅班片就更加唔使講啦，同魚湯同出一轍，都係非常鮮味。💗😺醬燒牛肋骨芥末籽配上肉質彈牙嘅牛肉，層次好豐富。芥末籽有少少爆炸嘅感覺，芥末味好香🤤 牛肋肉係近骨既部位，所以牛肉嘅油分都好多，牛肉味香濃。🐮😺南非24頭吉品鮑賣相好精緻，食一餐高質素嘅中菜當然唔少得「鮑參翅肚」啦。所以我哋就帶咗呢個吉品鮑。鮑魚用刀叉食就最啱啦，鮑魚嘅芡汁，更加能夠提升鮑魚嘅鮮味。🤩😺賴尿蝦呢碟係店員推介嘅，話今日賴尿蝦好新鮮好大隻😋 見人哋咁落力推介一於試吓佢😉 嘩！真係有成隻手臂咁長呀💪🏻 店員真係冇介紹錯呀，味道好新鮮，如果我唔叫就笨啦🤣🤣溫馨提醒！🔔 七點至八點開始多人啦，如果想約朋友過嚟食，訂定枱就肯定有得食啦。😊

☆ 招牌茶燻雞煙熏味好香，真係好吸引到我呀。呢隻雞好厚肉但係又好薄皮🐥 係一隻高質素嘅靚雞😌 雞肉仲keep得好嫩滑，又唔會好似白切雞咁生。😮☆ 醬燒牛肋骨甜甜鹹鹹嘅醬汁同個牛肉好夾🐮 即使唔點側邊嘅醬汁，呢個牛肋骨都整得好出色🤩 完全食得出牛味有幾香濃，牛肋肉半肥瘦咁，唔會整得太韌。佢廚師會幫我哋起埋個牛肋肉，等我哋食得更加方便 更加高雅。🙆🏻‍♀️☆ 瀨尿蝦好抵食呀呢碟！瀨尿蝦有手臂咁大隻🤓 瀨尿蝦肉彈牙又有鮮味。😋 食海鮮真係要最緊要新鮮，所以呢碟瀨尿蝦都攞到好高嘅分數。😎

彤私房菜高級粵菜 (尖沙咀)尖沙咀山林道38號銀座38 20樓-😍酸菜薯仔第一次見呢個菜式😮 覺得好新穎 所以就嗌嚟試吓佢🤓 酸菜薯仔都特別 酸菜非常開胃呢個真係一個值得推介嘅餐前小食🍽-😍海班兩食我好欣賞呢一個嘅魚湯 奶白色真係好吸引🤩 斑片配埋豆腐 瘦肉 雜菌真係營養豐富😊 飲完都覺得自己皮膚靚咗啊😈-😍招牌茶燻雞肉質細緻 咬落口仲好多肉汁啊😉 雞皮唔算太肥膩 皮下脂肪好薄🐥 怕雞皮肥嘅朋友都可以食啊 間唔中放肆一次半次真係唔怕喎😎-😍椒鹽台山蠔都有差不多10隻蠔 呢個價錢都算幾抵食☺️ 因為蠔嘅味道唔錯 我特別鍾意佢個椒鹽酥炸脆皮 有啲似食港式蠔仔餅嗰種製作方法🤤 真係流晒口水呀

就咁睇餐牌都覺得呢度嘅老闆好用心思去思考菜式名👻 連餐牌都用心製作 食物質素又點會太差啊😎 果然不出我所料 呢度嘅菜式大多數都好有特色 而且味道出色🤩《話梅蕃茄》話梅蕃茄份量好多 本身以為會有一粒粒話梅喺上面🤣 但係點知係我諗多咗 呢碟小食只係有蕃茄 但係醬汁就係用話梅調製 所以酸酸地又鹹鹹地☺️ 話梅嘅鹽就可以令蕃茄嘅鮮味提升《酸菜薯仔》酸菜醬汁好似沙律醬咁稠杰 配上蒸熟左嘅薯仔🥔 味道好開胃 薯仔好軟身 作為開胃小食真係可以一舊接一舊咁食呀《水晶金玫瑰》賣相真係好似玫瑰咁靚 而且因為顏色偏黃所以好配合佢叫金玫瑰嘅名🤤 海蜇頭咬落口好爽 比普通嘅海蜇更加厚身《椒鹽台山蠔》每隻蠔都好大隻🦪 椒鹽好好送飯 同埋椒鹽蠔好熱 椒鹽嘅外皮好酥脆 真係一個好好嘅菜式😉《桂花炒米粉》炒米粉嘅份量好多 配菜亦都好多元化 蔬菜方面有洋蔥 芽菜 三色椒🫑 肉類方面有叉燒絲同埋蝦仁粒粒😋 呢個米粉嘅調味都好好食 再加上面頭有好多芝麻 令到米粉更加有口感 廚師嘅廚藝的確唔錯 呢碟炒米粉好有鑊氣 而且好均勻😌

開胃餐前小食：水晶金玫瑰/ 酸菜薯仔/ 話梅蕃茄水晶金玫瑰🌹 麻油配爽口海蜇頭酸菜薯仔🥔 特色酸菜配軟身薯仔話梅蕃茄🍅 新鮮蕃茄及話梅醬汁高質主菜：椒鹽台山蠔/ 醬燒牛肋骨/ 南非24頭吉品鮑椒鹽台山蠔🦪 椒鹽惹味 送飯一流嘅酥炸脹卜卜蠔 醬燒牛肋骨🐮 鹹鹹甜甜醬汁 滿口油香的牛肋肉配上芥末籽 口感獨特南非24頭吉品鮑🍽 吉品鮑size都算幾大隻 配上特製嘅芡汁 好有鮮味 吉品鮑好厚肉 口感都幾煙韌我哋四個人嗌咗咁多樣嘢食 真係覺得好豐富好滿足呀🤓

環境舒適，位置方便，朋友聚會😎店員友善，服務周到，態度誠懇😺私房菜式，特色創新，充滿創意🤪食品高質，用料新鮮，炸物香脆🫢價錢合理，廚藝出眾，誠意推介😋預早訂座，節省時間，保證有位🌞✰ 阿拉斯加蟹兩食新鮮食材，約五斤重，蟹肉鮮甜🌱簡單清蒸，椒鹽脆炸，各有驚喜♨️脆絲金網，賣相精緻，一蟹兩食🦀環境：♥️♥️♥️♥️♥️味道：♥️♥️♥️♥️♡衛生：♥️♥️♥️♥️♡抵食：♥️♥️♥️♥️♡服務：♥️♥️♥️♥️♥️整體：♥️♥️♥️♥️♡

海入面嘅寶藏除咗魚類之外，經常做冷盤嘅菜式海蜇就係來自海裏面嘅水母。🐙 營養價值高，而且喺炎炎夏日好適合食呢啲冷盤。今次我哋嗌咗呢一款冷盤，叫做水晶金玫瑰。🌹 本身都好好奇究竟金玫瑰係啲咩嚟嘅呢。😮 經過店員介紹之後就知道其實佢係海蜇頭，即刻上網睇吓究竟海蜇頭同海蜇有咩分別啦。😂 海蜇頭係水母觸鬚嘅部份，更加係海蜇中嘅精品，口感同營養價值都更佳。🤩 即刻叫咗碟嚟試吓，果然係喎！口感爽脆，比起平日食嘅海蜇更加出色。😍話明海中寶呀嘛，點少得平日食開嘅魚呢。😛 我哋嗌咗呢個海班兩食，入面有個魚湯，仲有一碟班片配豆腐瘦肉雜菌。🍄 魚湯好濃郁，味道真係好新鮮。魚湯一啲都唔腥架，再配埋簡單清新嘅食材，鮮味更加提升。

☻ 海班兩食 ☻用新鮮嘅食材淆成濃湯🍲 海班片放上豆腐瘦肉雜菌又可以做一碟餸😌 濃湯嘅魚味鮮甜 豆腐排列整齊 睇得出廚師係好有心去做呢一道菜😛 唔鍾意太濃調味嘅人一定鍾意呢一個魚湯😊☻ 醬燒牛肋骨 ☻賣相已經好靚啦 成條牛肋骨側邊仲起咗啲牛肉出嚟🐮 側邊有一碟甜甜鹹鹹嘅醬汁 配埋肉質軟林嘅牛肉 真係好出色啊🤤 面頭一粒粒嘅係芥末籽 我都係第一次食呢啲芥末籽 口感幾特別㗎 係細細粒嘅爆爆珠咁☻ 椒鹽台山蠔 ☻我都好鍾意食煎炸食物 呢碟蠔完全值100分呀😎 首先上碟係熱辣辣嘅 第一啖食落去真係會俾佢辣親🤣 不過係我自己唔小心姐 我覺得熱辣辣係首要嘅條件😀 外層嘅炸粉係好酥脆嘅 而且唔係好厚身 而入面既蠔仲好多汁🦪☻ 整體評分：8.5/10 ☻

🍭 魚米之鄉個名都好特別 實際係有一條起咗骨嘅東星班片 面頭仲有一啲脆米🍚 起完骨嘅東星斑仲有一條魚嘅形狀 可見師傅嘅刀工真係幾唔錯😂 店員有教我哋首先試咗東星班片夾埋脆米 先試魚嘅鮮味 然後再加側邊嘅濃蝦湯 橙紅色嘅濃郁蝦湯上碟嘅時候係放咗喺茶壺入面 有個小蠟燭坐熱佢🫖 呢個配搭真係好新穎 加咗脆米 魚片嘅口感多咗一個層次 蝦湯都非常唔錯🦐追蹤我以獲取更多美食資訊🥰📌 彤私房菜高級粵菜 (尖沙咀)尖沙咀山林道38號銀座38 20樓

我哋嗌咗幾款開胃小食，包括水晶金玫瑰、酸菜薯仔同埋話梅蕃茄。店員都話呢幾款小食係最受歡迎嘅。🍅 水晶金玫瑰個名好靚，嚟到嘅時候賣相都係一樣咁靚。🤩 海蜇頭爽口，冷盤好適合炎炎夏日食呀。☀️ 酸菜薯仔同話梅蕃茄都係酸酸地嘅，都真係好開胃提神。😉 三樣嘢入面我最鍾意話梅蕃茄，因為話梅嘅鹹味正正可以吊出蕃茄嘅甜味。😍另外我仲帶咗兩個招牌菜，一個係招牌茶燻雞，另一個係海班兩食。🐟 茶燻雞size都幾大隻，完全夠我哋四個人食。好鍾意佢層雞皮，因為味道甜甜地有啲似豉油雞，但係又有陣煙燻嘅味道。🤤 雞肉都幾嫩滑。海班兩食嘅海班好新鮮呀，其中一食係一個魚湯嚟㗎。淨係佢嘅顏色已經好令人驚喜，再配埋班片同埋豆腐瘦肉雜菌等等。由於材料新鮮，所以只係一啲簡單嘅配料已經好好食喇。😺📍彤私房菜高級粵菜（中菜）評分：🌕🌕🌕🌕🌗

🌟海班兩食這個奶白色的是海班兩食的魚湯，味道香濃，看到都令人垂涎欲滴。🤤魚湯上桌時更是香氣撲鼻，魚湯每一啖都很有鮮味。在旁邊的是豆腐瘦肉雜菌及班片，簡單樸素的材料更能帶出班片的鮮味。🐟🌟酸菜薯仔賣相有點像西式的薯仔沙律，🥗但味道很特別，是中菜的特色。個人比較多吃酸菜魚，但是酸菜作其他配搭卻比較少嘗試。這碟酸菜薯仔每件呈方形，並不會軟身至變薯蓉。🤓🌟話梅蕃茄這碟有點像黑醋沙律，因為酸酸鹹鹹的味道，很清新。🌱 蕃茄很新鮮，話梅配蕃茄能令蕃茄的鮮味提升。📍彤私房菜高級粵菜地址: 尖沙咀山林道38號銀座38 20樓

今日趁着朋友未嚟到，就嗌咗三個餐前小食食住先。😌 估唔到三碟都好有驚喜，份量適中，味道好好。😋♡ 酸菜薯仔估唔到薯仔可以配上酸菜呢個配搭，酸菜醬汁配上薯仔好似薯仔沙律一樣，🥔但係味道更加特別。♡ 話梅蕃茄呢碟嘅配搭亦都對我來講好新穎。本來都覺得蕃茄嘅味道有啲酸，但係原來配上鹹鹹酸酸嘅話梅，蕃茄嘅鮮甜味更加突出。🍅♡ 水晶金玫瑰水晶金玫瑰係海蜇頭嚟嘅，🌹 呢個涼拌好啱胃口，好啱夏天嘅時間食。♡ 阿拉斯加蟹兩食呢隻蟹足足有成5斤重，其實我都好鍾意食蟹㗎，不過就覺得要自己拆肉好麻煩🥲。呢個阿拉斯加蟹兩食真係完全可以滿足到我，因為餐廳已經預先拆咗啲肉出嚟，等我哋可以啖啖肉咁樣食蟹。🫢 又有清蒸同埋椒鹽兩種食法，真係滿足晒所有人嘅要求。🤩♡ 醬燒牛肋骨呢碟味道都唔錯㗎，又係一啲創新菜式嚟嘅。牛肋骨面頭一粒粒嘅係芥末籽，咬落口少少似食爆炸糖咁，會微微有爆炸嘅感覺。💥 配上隔離鹹鹹甜甜嘅醬汁令到成件牛肉更加香。每一碟都好有驚喜，係非一般嘅私房菜。😌 每款餐前小食都好有特色，下次嚟到會再嗌呢幾樣。