169
15
3
等级4
279
1
2020-02-02 1451 浏览
居住在外国的好友终於回来香港,这麽长时间不见,当然要好好相约朋友们叙旧一番,经常在港岛出没的我,选择了铜锣湾近年新建成的地标 V Point 品嚐一下高级中菜。以往朋友推介张公馆,恰巧他午市提供特惠商务套餐,我们一行四人当然要品嚐一下。店内简洁优雅,环境开掦,180 度的落地玻璃,可以饱览维港的海景,居高临下,眺望九龙,感受宁静舒泰。虫草花花胶炖水鸭汤底清澈少油,花胶软腍厚身,烟韧微弹。水鸭肉质嫩滑,肉味浓郁,炖汤味道清甜,材料十足,货真价实。张公馆菠萝酥皮叉烧包菠萝包外型较一般的小,可以满足女士们更优雅地进食的要求,而且是即叫即焗,所以上桌时还是热呼呼的。菠萝包外层酥脆,入口松软,新鲜半肥瘦的叉烧配上自家制的酱汁,味道更见昇华。与别不同的是,内馅真的有菠萝的,使味道咸中带甜,缓和了油腻感,更见开胃。一帆风顺米网锅贴饱满的锅贴黏贴三角形的米网,外型犹如一艘艘帆船,精致吸睛。锅贴皮的厚度适中,馅料丰富,香脆多汁,肉香鲜味,可口不腻。太子麻辣烧卖给端上的时候,浓浓的麻辣香经己抢鼻而来。烧烤肉馅丰富,口感十足。麻辣满溢,味道刺激诱人。菊花瑶柱素翅海皇饺给端上的时候是放在烛台盛器上保温,实在细
更多
居住在外国的好友终於回来香港,这麽长时间不见,当然要好好相约朋友们叙旧一番,经常在港岛出没的我,选择了铜锣湾近年新建成的地标 V Point 品嚐一下高级中菜。以往朋友推介张公馆,恰巧他午市提供特惠商务套餐,我们一行四人当然要品嚐一下。
29 浏览
0 赞好
0 留言
28 浏览
0 赞好
0 留言
20 浏览
0 赞好
0 留言
22 浏览
0 赞好
0 留言
店内简洁优雅,环境开掦,180 度的落地玻璃,可以饱览维港的海景,居高临下,眺望九龙,感受宁静舒泰。
22 浏览
0 赞好
0 留言
18 浏览
0 赞好
0 留言
虫草花花胶炖水鸭
汤底清澈少油,花胶软腍厚身,烟韧微弹。水鸭肉质嫩滑,肉味浓郁,炖汤味道清甜,材料十足,货真价实。
20 浏览
0 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
张公馆菠萝酥皮叉烧包
菠萝包外型较一般的小,可以满足女士们更优雅地进食的要求,而且是即叫即焗,所以上桌时还是热呼呼的。菠萝包外层酥脆,入口松软,新鲜半肥瘦的叉烧配上自家制的酱汁,味道更见昇华。与别不同的是,内馅真的有菠萝的,使味道咸中带甜,缓和了油腻感,更见开胃。
11 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
一帆风顺米网锅贴
饱满的锅贴黏贴三角形的米网,外型犹如一艘艘帆船,精致吸睛。锅贴皮的厚度适中,馅料丰富,香脆多汁,肉香鲜味,可口不腻。
12 浏览
1 赞好
0 留言
太子麻辣烧卖
给端上的时候,浓浓的麻辣香经己抢鼻而来。烧烤肉馅丰富,口感十足。麻辣满溢,味道刺激诱人。
10 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
菊花瑶柱素翅海皇饺
给端上的时候是放在烛台盛器上保温,实在细心周到。细碎的菊花作点缀,感觉矜贵非常。馅料丰富,童叟无欺,当中包括素翅、竹笙和瑶柱。素翅弹牙可口,馅料清腻脱俗,再配上幽香的菊花香以及上汤,鲜味可口。
10 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
15 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
荷叶和牛面颊肉
给端上的时候也是放在烛台盛器上保温的,实在细心周周到。巨型的荷叶包裹着馅料,有如特大巨大的饺子般。稍等一阵之後,店员把荷花叶剪开。浓浓的牛肉香和荷叶的清香扑鼻而来。牛面颊肉是肉质鲜嫩,口感松软弹牙,浓厚肉味之外还夹杂着荷叶的幽香。
20 浏览
0 赞好
0 留言
桂花五色糕
五色糕分别由桂花、密瓜、草莓、芒果、椰汁搭叠成五层不同口味,可见花费不少事先工夫。当中更加入果肉使其更有口感,味道果香十足,天然甜美,精致好吃。

整体而言,食物精致,用料童叟无欺,可口美味,环境高雅舒适,维港景色尽入眼帘,实在是相约朋友聚餐谈天的好地方。
27 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
356
0
2019-11-28 6911 浏览
V Point 算是白领吃饭地标,整栋高质食府,包括中式、西式、日式及火锅。公馆菜亦即大户人家的私房菜,张公馆并不花巧,真材实料,以高质食材呈现每道食物。花胶鸡丝菊花烩蛇羹昂贵的食材包括花胶、蛇肉,味道带微微药香,花胶丝、蛇肉丝混在羹里,味道佳。脆焗虾多士多士口感酥脆,虾仁粒粒饱满分布在多士上,虾肉爽口鲜嫩,配上沙律酱,味道鲜美可口,惹味十足。川式口水云吞配糖心皮蛋皮蛋蛋黄流心,整只透明明亮,蛋白弹牙滑溜。云吞大大粒滚圆圆,猪肉爽口弹牙,皮薄而滑。师傅把川式辣酱另上,可按照每人口味添加。铁板西班牙黑毛猪叉烧黑毛猪肉质较松化,肉味也较浓。因为脂肪分布平均如大理石纹,它不用像平日半肥瘦叉烧,却整块肥瘦均匀,油润带甘香,肉嫩多汁。黄汤娃娃菜尾声来一碟清淡菜式,以浓郁汤头浸娃娃菜,咬下清脆爽甜,汤汁鲜美清甜。生磨蛋白杏仁茶惊喜的甜品,以平平无奇的杏仁茶盖过嫩滑细腻的炖蛋白,呷一口口感丰富,味道杏香香浓带微甜。总括来说,私人中菜列表又加上这一家高质菜馆,价钱适中,味道出色。
更多
45 浏览
0 赞好
0 留言
56 浏览
0 赞好
0 留言

V Point 算是白领吃饭地标,整栋高质食府,包括中式、西式、日式及火锅。公馆菜亦即大户人家的私房菜,张公馆并不花巧,真材实料,以高质食材呈现每道食物。


花胶鸡丝菊花烩蛇羹
62 浏览
0 赞好
0 留言

昂贵的食材包括花胶、蛇肉,味道带微微药香,花胶丝、蛇肉丝混在羹里,味道佳。


脆焗虾多士
56 浏览
0 赞好
0 留言

多士口感酥脆,虾仁粒粒饱满分布在多士上,虾肉爽口鲜嫩,配上沙律酱,味道鲜美可口,惹味十足。


川式口水云吞配糖心皮蛋
39 浏览
0 赞好
0 留言

皮蛋蛋黄流心,整只透明明亮,蛋白弹牙滑溜。云吞大大粒滚圆圆,猪肉爽口弹牙,皮薄而滑。师傅把川式辣酱另上,可按照每人口味添加。


铁板西班牙黑毛猪叉烧
55 浏览
0 赞好
0 留言
49 浏览
0 赞好
0 留言

黑毛猪肉质较松化,肉味也较浓。因为脂肪分布平均如大理石纹,它不用像平日半肥瘦叉烧,却整块肥瘦均匀,油润带甘香,肉嫩多汁。


黄汤娃娃菜
37 浏览
0 赞好
0 留言

尾声来一碟清淡菜式,以浓郁汤头浸娃娃菜,咬下清脆爽甜,汤汁鲜美清甜。


生磨蛋白杏仁茶
25 浏览
0 赞好
0 留言
惊喜的甜品,以平平无奇的杏仁茶盖过嫩滑细腻的炖蛋白,呷一口口感丰富,味道杏香香浓带微甜。


总括来说,私人中菜列表又加上这一家高质菜馆,价钱适中,味道出色。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
  • 脆焗虾多士
  • 铁板西班牙黑毛猪叉烧
  • 百花煎酿秋葵
  • 生磨蛋白杏仁茶
等级4
213
1
2019-11-09 4864 浏览
好耐无食中菜,谂起之前去登龙街食饭见到张公馆,感觉好高雅,就一於去品嚐一下。店内设计好开扬,落地大玻璃可尽览维港的景色,就算今日有人包了半场用屏风间了半间,依然开扬。枱与枱之间寛阔,不像其他酒楼般密质质,所以这里坐得舒服之余,亦感觉好有私隐。餐点选择传统得来带点新颖,正合我心意。花胶鸡丝菊花烩蛇羹秋风起三蛇肥,原来张公馆都有得叫,於是叫了一碗一位用的花胶鸡丝菊花烩蛇羹。上枱好得体,有个火炉仔热住,慢慢食都唔会冻。蛇羹足料,内有好多蛇丝,蛇丝口感香滑,入口味道真的好香蛇味。还有少量骨胶原丰富爽滑的花胶。脆焗虾多士虾多士香脆松软,加上手打而成味道香浓的虾胶,配上酸甜适中的沙律酱,美味可口。铁板西班牙黑毛猪叉烧用铁板盛载而成的黑毛猪叉烧,上枱时非常治癒,有清脆的吱吱声,令叉烧可以热着,色香味俱全。黑毛猪叉烧入味松化,爽脆得来带软滑,猪味清甜,没有任何猪羶味。配在黑毛猪叉烧下的黄豆,吸了叉烧汁,变汁更软滑香甜。脆皮盐香鸡(半只)鸡是新鲜鸡,鸡是新鲜鸡,鸡是新鲜鸡,重要的事要讲三次,哈哈。因为香港真的好少地方有新鲜鸡食,所以这里有得食真系好兴奋。盐焗後的盐香鸡,鸡皮好香脆,而且脆而不腻,没有多余
更多
好耐无食中菜,谂起之前去登龙街食饭见到张公馆,感觉好高雅,就一於去品嚐一下。店内设计好开扬,落地大玻璃可尽览维港的景色,就算今日有人包了半场用屏风间了半间,依然开扬。枱与枱之间寛阔,不像其他酒楼般密质质,所以这里坐得舒服之余,亦感觉好有私隐。餐点选择传统得来带点新颖,正合我心意。
165 浏览
0 赞好
0 留言
138 浏览
0 赞好
0 留言
146 浏览
0 赞好
0 留言
101 浏览
0 赞好
0 留言


花胶鸡丝菊花烩蛇羹
秋风起三蛇肥,原来张公馆都有得叫,於是叫了一碗一位用的花胶鸡丝菊花烩蛇羹。上枱好得体,有个火炉仔热住,慢慢食都唔会冻。蛇羹足料,内有好多蛇丝,蛇丝口感香滑,入口味道真的好香蛇味。还有少量骨胶原丰富爽滑的花胶。
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
$168
74 浏览
0 赞好
0 留言
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
$168
55 浏览
0 赞好
0 留言
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
$168
46 浏览
0 赞好
0 留言


脆焗虾多士
虾多士香脆松软,加上手打而成味道香浓的虾胶,配上酸甜适中的沙律酱,美味可口。
脆焗虾多士
$118
55 浏览
0 赞好
0 留言


铁板西班牙黑毛猪叉烧
用铁板盛载而成的黑毛猪叉烧,上枱时非常治癒,有清脆的吱吱声,令叉烧可以热着,色香味俱全。黑毛猪叉烧入味松化,爽脆得来带软滑,猪味清甜,没有任何猪羶味。配在黑毛猪叉烧下的黄豆,吸了叉烧汁,变汁更软滑香甜。
铁板西班牙黑毛猪叉烧
$338
64 浏览
0 赞好
0 留言
铁板西班牙黑毛猪叉烧
$338
72 浏览
0 赞好
0 留言


脆皮盐香鸡(半只)
鸡是新鲜鸡,鸡是新鲜鸡,鸡是新鲜鸡,重要的事要讲三次,哈哈。因为香港真的好少地方有新鲜鸡食,所以这里有得食真系好兴奋。盐焗後的盐香鸡,鸡皮好香脆,而且脆而不腻,没有多余的肥膏。鸡肉好滑溜,味道非常香浓,浓厚,有鲜甜的鸡味。配上新鲜咸香味的鸡杂,真的非常滋味。
脆皮盐香鸡(半只)
$298
41 浏览
0 赞好
0 留言

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-11-05
用餐途径
堂食
人均消费
$550 (晚餐)
推介美食
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
$ 168
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
$ 168
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
$ 168
脆焗虾多士
$ 118
铁板西班牙黑毛猪叉烧
$ 338
铁板西班牙黑毛猪叉烧
$ 338
脆皮盐香鸡(半只)
$ 298
等级4
一个周末中午,两夫妻来到这间名字够气派,居高临下,坐拥维港海景,地方阔落开扬的中菜馆,吃了一顿海景午餐。为庆祝开业 3周年,这儿午市全线点心 7折,既然这麽抵,那便只吃点心,不点饭面吧!「鸳鸯虾饺皇」有两只普通虾饺和两只黑松露虾饺,虾饺皮都几薄,黑松露虾饺比普通虾饺多了一份黑松露独有的芳香,趁热吃,特别好味。「鸳鸯烧卖」同样有两只普通烧卖,不过另外两只烧卖则是特别的麻辣烧卖。四只烧卖都结实饱满,别处所无的麻辣烧卖的麻辣度甚为足够,为原本常吃的烧卖带来意想不到的刺激,我甚喜欢。「脆脆笑哈哈」其实即是炸两肠粉,肠粉皮颇薄,味道不过不失。「凤凰煎糯米鸡」是这天我较喜欢的点心之一,味道好,又够香口。「樱花虾萝卜糕」的卖点是下了樱花虾,确是真材实料,而且也确是香,不过这点心调味稍重,味道稍咸了点,就仍有改善空间。「卡邦尼海皇卷」炸得通透,卡邦尼酱汁就比较腻,我就不是太喜欢。「菊花瑶柱素翅海皇饺」以下放烛台的盛器保温,虽然我惯了相机食先,吃时还是暖烘烘的。这海皇饺涨卜卜的,馅料不少。翅虽只是素翅,但下了竹笙、瑶柱和菊花的上汤仍算好味,是另一款我较喜欢的点心。偷得浮生,来到这间中菜馆子,与另一半吃一
更多
28 浏览
0 赞好
0 留言
一个周末中午,两夫妻来到这间名字够气派,居高临下,坐拥维港海景,地方阔落开扬的中菜馆,吃了一顿海景午餐。
30 浏览
0 赞好
0 留言
106 浏览
0 赞好
0 留言
129 浏览
1 赞好
0 留言
83 浏览
0 赞好
0 留言
为庆祝开业 3周年,这儿午市全线点心 7折,既然这麽抵,那便只吃点心,不点饭面吧!
117 浏览
0 赞好
0 留言
67 浏览
0 赞好
0 留言
鸳鸯虾饺皇」有两只普通虾饺和两只黑松露虾饺,虾饺皮都几薄,黑松露虾饺比普通虾饺多了一份黑松露独有的芳香,趁热吃,特别好味。
18 浏览
0 赞好
0 留言
55 浏览
0 赞好
0 留言
鸳鸯烧卖」同样有两只普通烧卖,不过另外两只烧卖则是特别的麻辣烧卖。四只烧卖都结实饱满,别处所无的麻辣烧卖的麻辣度甚为足够,为原本常吃的烧卖带来意想不到的刺激,我甚喜欢。
53 浏览
0 赞好
0 留言
16 浏览
0 赞好
0 留言
脆脆笑哈哈」其实即是炸两肠粉,肠粉皮颇薄,味道不过不失。
21 浏览
0 赞好
0 留言
凤凰煎糯米鸡」是这天我较喜欢的点心之一,味道好,又够香口。
34 浏览
0 赞好
0 留言
樱花虾萝卜糕」的卖点是下了樱花虾,确是真材实料,而且也确是香,不过这点心调味稍重,味道稍咸了点,就仍有改善空间。
15 浏览
0 赞好
0 留言
50 浏览
0 赞好
0 留言
卡邦尼海皇卷」炸得通透,卡邦尼酱汁就比较腻,我就不是太喜欢。
16 浏览
0 赞好
0 留言
菊花瑶柱素翅海皇饺」以下放烛台的盛器保温,虽然我惯了相机食先,吃时还是暖烘烘的。这海皇饺涨卜卜的,馅料不少。翅虽只是素翅,但下了竹笙、瑶柱和菊花的上汤仍算好味,是另一款我较喜欢的点心。
43 浏览
0 赞好
0 留言
35 浏览
0 赞好
0 留言
13 浏览
1 赞好
0 留言
偷得浮生,来到这间中菜馆子,与另一半吃一顿维港海景午餐,还不错呢!
题外话/补充资料: 这儿晚市所有菜式 8折,都几抵啊!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐
推介美食
  • 凤凰煎糯米鸡
  • 菊花瑶柱素翅海皇饺
  • 麻辣烧卖
等级1
1
0
点心做得好,食物冇问题。但系服务员,比较踢一踢,郁一郁,见到枱上面已装满骨嘅器皿,或者系多余嘅碗筷,唔会主动同你收返。唔觉佢哋有笑容,亦都唔会主动又好招呼,比到你一种去咗北韩嘅感觉。服务态度唔系冇礼貌,不过亦都唔系好有礼貌,好公式化,好呆。一般嘅街坊酒楼就冇所谓啦,但系系呢啲地方,就讲唔通,部份服务员嘅仪容,同餐厅嘅级数不符。铜锣湾呢间店舖,睇得出应该颇旧全餐厅最有礼貌嘅职员就系电梯一打开,嗰个问你有冇订位嘅职员。呢间餐厅绝对比到你一种感觉就系:你叫贵嘅嘢食同平嘅嘢食,系会有差别嘅对待但系佢食物嘅价钱拍得住金钟酒店嘅中菜厅,咁就不如索性去酒店食啦。反正质素一样,但系招呼酒店好好多
更多
点心做得好,食物冇问题。

但系服务员,比较踢一踢,郁一郁,见到枱上面已装满骨嘅器皿,或者系多余嘅碗筷,唔会主动同你收返。唔觉佢哋有笑容,亦都唔会主动又好招呼,比到你一种去咗北韩嘅感觉。

服务态度唔系冇礼貌,不过亦都唔系好有礼貌,好公式化,好呆。一般嘅街坊酒楼就冇所谓啦,但系系呢啲地方,就讲唔通,部份服务员嘅仪容,同餐厅嘅级数不符。铜锣湾呢间店舖,睇得出应该颇旧

全餐厅最有礼貌嘅职员就系电梯一打开,嗰个问你有冇订位嘅职员。


呢间餐厅绝对比到你一种感觉就系:你叫贵嘅嘢食同平嘅嘢食,系会有差别嘅对待


但系佢食物嘅价钱拍得住金钟酒店嘅中菜厅,咁就不如索性去酒店食啦。反正质素一样,但系招呼酒店好好多
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-03-12
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (午餐)
等级4
145
0
2020-01-02 612 浏览
呢个一入到去就闻到一阵贵气 佢d野食都几贵 但系我觉得无真系咁好食🙊🙊同埋大家如果想食片皮鸭/盐香鸡个d记住要预早订啊 如果唔系无得嗌🙊·铁板西班牙黑毛猪叉烧 $338呢个系我觉得最好食既 佢肥瘦好适中 调味都唔错🐷不过真系有d贵🤣🤣·烧汁银鳕鱼 $388呢个个皮煎得好脆既 个鱼肉都好嫩 但系我觉得佢个调味对我黎讲有d太重口味🤔·百花煎酿秋葵 $98香煎墨鱼饼 $98呢两个头盘都系一般水准啦 唔差既 但系无咩记忆点🙊🙊·#rbyeat#rby铜锣湾·📍铜锣湾登龙街18号V Point 29楼
更多
呢个一入到去就闻到一阵贵气 佢d野食都几贵 但系我觉得无真系咁好食🙊🙊同埋大家如果想食片皮鸭/盐香鸡个d记住要预早订啊 如果唔系无得嗌🙊
·
铁板西班牙黑毛猪叉烧 $338
呢个系我觉得最好食既 佢肥瘦好适中 调味都唔错🐷不过真系有d贵🤣🤣
·
烧汁银鳕鱼 $388
呢个个皮煎得好脆既 个鱼肉都好嫩 但系我觉得佢个调味对我黎讲有d太重口味🤔
·
百花煎酿秋葵 $98
香煎墨鱼饼 $98
呢两个头盘都系一般水准啦 唔差既 但系无咩记忆点🙊🙊
·
#rbyeat
#rby铜锣湾
·
📍铜锣湾登龙街18号V Point 29楼
铁板西班牙黑毛猪叉烧
$338
21 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
百花煎酿秋葵
$98
15 浏览
0 赞好
0 留言
烧汁银鳕鱼
$388
13 浏览
0 赞好
0 留言
13 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-12-30
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)
推介美食
铁板西班牙黑毛猪叉烧
$ 338
等级4
208
0
2019-12-21 401 浏览
随着新年的新商厦落成,铜锣湾登龙街这边顿时成了美食集中地,这次几个老友就来到这家主打高档中菜的「张公馆」用餐。螺头竹丝鸡炖汤味道较清甜的炖汤非常足料,色泽清澈透明,没有丝毫油腻感,喝起来顺喉滋润,而用来炖汤的竹丝鸡肉亦非常嫩滑弹牙,整体高质。百花煎酿秋葵秋葵独特的滑溜质感在师傅的烹调下变得充满细节,微微炸香的外皮加上肉质爽弹的虾滑,口感多变而富层次。川式口水云吞配糖心皮蛋半熟的糖心皮蛋质感软熟细滑,配上自家制的手工云吞及麻辣汁,蛋浆、辣汁与云吞一同入口,味道多元而统一,带来简约而不简单的滋味。脆皮盐焗鸡外酥内嫩的盐焗鸡肉汁丰富,肉质柔软烟韧,而恰到好处的咸度引出了鸡肉本身的鲜味,而伴碟的炸芋丝及鸡肾片,亦使整体口感更丰富。黄汤娃娃菜鲜甜的汤头加上爽嫩的娃娃菜,入口爽甜清新,简约高质的传统粤菜。陈皮红豆沙 陈皮香浓厚而不抢味,红豆蓉亦没有煮得太烂而失去口感,整体清甜而不腻,正好去一下口腔中的油脂感。
更多
5 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
随着新年的新商厦落成,铜锣湾登龙街这边顿时成了美食集中地,这次几个老友就来到这家主打高档中菜的「张公馆」用餐。


5 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言

螺头竹丝鸡炖汤
味道较清甜的炖汤非常足料,色泽清澈透明,没有丝毫油腻感,喝起来顺喉滋润,而用来炖汤的竹丝鸡肉亦非常嫩滑弹牙,整体高质。


4 浏览
0 赞好
0 留言

百花煎酿秋葵
秋葵独特的滑溜质感在师傅的烹调下变得充满细节,微微炸香的外皮加上肉质爽弹的虾滑,口感多变而富层次。


5 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言

川式口水云吞配糖心皮蛋
半熟的糖心皮蛋质感软熟细滑,配上自家制的手工云吞及麻辣汁,蛋浆、辣汁与云吞一同入口,味道多元而统一,带来简约而不简单的滋味。


6 浏览
0 赞好
0 留言

脆皮盐焗鸡
外酥内嫩的盐焗鸡肉汁丰富,肉质柔软烟韧,而恰到好处的咸度引出了鸡肉本身的鲜味,而伴碟的炸芋丝及鸡肾片,亦使整体口感更丰富。


4 浏览
0 赞好
0 留言

黄汤娃娃菜
鲜甜的汤头加上爽嫩的娃娃菜,入口爽甜清新,简约高质的传统粤菜。


4 浏览
0 赞好
0 留言

陈皮红豆沙
陈皮香浓厚而不抢味,红豆蓉亦没有煮得太烂而失去口感,整体清甜而不腻,正好去一下口腔中的油脂感。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级1
1
0
2019-12-19 315 浏览
食物一般非所收价钱所值。餸菜价钱贵点唔落手。冇招呼,起菜慢,收酒店或以上价钱但地方迫和窄,台与台之间空间少,客人间对话互相干扰,整个餐厅嘈杂似大牌档。一定唔会再有下次。
更多
食物一般非所收价钱所值。餸菜价钱贵点唔

落手。冇招呼,起菜慢,收酒店或以上价钱

但地方迫和窄,台与台之间空间少,客人间

对话互相干扰,整个餐厅嘈杂似大牌档。一

定唔会再有下次。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
环境
服务
卫生
用餐途径
堂食
等级4
470
0
2019-12-11 357 浏览
今晚和朋友一起食庆祝生日饭,当然要选一间食物和环境都优质的餐厅,於是找到这间位於铜锣湾V Point楼上的高级中菜馆,决定订位来食。餐厅位於V Point大楼上的高层,环境阔落优雅,周围都有落地玻璃窗,可以望到外边的美丽维港景色,气氛十分不错。螺头竹丝鸡炖汤炖汤火候十足,熬得令食材的鲜味都流出,饮下汤汁清甜而滋润,材料新鲜鲜甜,有螺头竹丝鸡等,用料认真。脆焗虾多士即叫即焗,香脆可口,份量小块,虾肉弹牙鲜甜,外脆内软,味道香浓,食落口感层次丰富。铁板西班牙黑毛猪叉烧卖相精美,色泽鲜艳,蜜汁香甜而入味,渗入叉烧当中,口感嫩滑爽口,富有猪肉的香甜味,烧得刚好熟,多汁香甜,令人食不停口。黄汤娃娃菜娃娃呈浅黄色和白色,嫩滑爽甜,汤底以香浓的鸡汤为主,令娃娃菜吸收汤底的精华,爽脆多汁,可以中和一下油腻感。生磨蛋白杏仁茶一端上台已经有香浓的杏仁茶味飘出,奶白色,滑溜香甜,入口即溶,加上有嫩滑的蛋白在当中,令奶香味更突出,口感丰富。
更多
今晚和朋友一起食庆祝生日饭,当然要选一间食物和环境都优质的餐厅,於是找到这间位於铜锣湾V Point楼上的高级中菜馆,决定订位来食。

餐厅位於V Point大楼上的高层,环境阔落优雅,周围都有落地玻璃窗,可以望到外边的美丽维港景色,气氛十分不错。
16 浏览
1 赞好
0 留言
16 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言

螺头竹丝鸡炖汤
炖汤火候十足,熬得令食材的鲜味都流出,饮下汤汁清甜而滋润,材料新鲜鲜甜,有螺头竹丝鸡等,用料认真。
5 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言

脆焗虾多士
即叫即焗,香脆可口,份量小块,虾肉弹牙鲜甜,外脆内软,味道香浓,食落口感层次丰富。
5 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言

铁板西班牙黑毛猪叉烧
卖相精美,色泽鲜艳,蜜汁香甜而入味,渗入叉烧当中,口感嫩滑爽口,富有猪肉的香甜味,烧得刚好熟,多汁香甜,令人食不停口。
3 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言

黄汤娃娃菜
娃娃呈浅黄色和白色,嫩滑爽甜,汤底以香浓的鸡汤为主,令娃娃菜吸收汤底的精华,爽脆多汁,可以中和一下油腻感。
1 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言

生磨蛋白杏仁茶
一端上台已经有香浓的杏仁茶味飘出,奶白色,滑溜香甜,入口即溶,加上有嫩滑的蛋白在当中,令奶香味更突出,口感丰富。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
515
0
2019-12-10 234 浏览
今晚天气转凉,我们在铜锣湾附近,找到这间中式食店张公馆,就决定去试吓啦。入门就觉得无选择错,色香味区全,未够7点就客满了。看到有花胶鸡丝菊花烩蛇羹$168位,便点了一个,蛇羹附上柠檬叶,薄脆,白菊花,这些配料令我想起多年前在酒楼吃蛇宴时,传统的味道。蛇羹的味道清香,蛇肉已经拆成幼丝,而且还有荀丝和冬菇丝,想不到高级中菜馆,都有这个蛇羹供应。另外值得一提,就是碗底有蜡烛在加热,这个安排令到蛇羹保持热度,个人是从未试过的。铁板西班牙黑毛猪叉烧$338,以黑毛猪作为叉烧都是第一次吃,肉质软腍,味道浓郁,蜜味香甜,以铁板上可以令到叉烧保持热度,这个做法,西为中用,果然出色又美味。上汤千层菠菜$188,千层是用腐皮压制而成,用了高汤来浸,令到菠菜的味道减少了,适合不喜欢菠菜,而又想吃蔬菜的人。蜜汁银鳕鱼(4件)$268,外脆内软,味道鲜美,这个做法很新颖好味。红豆沙每位$48,甜度不高,而红豆煮成沙,吃完这个甜品就心满意足。
更多
今晚天气转凉,我们在铜锣湾附近,找到这间中式食店张公馆,就决定去试吓啦。
7 浏览
0 赞好
0 留言

入门就觉得无选择错,色香味区全,未够7点就客满了。
5 浏览
0 赞好
0 留言

看到有花胶鸡丝菊花烩蛇羹$168位,便点了一个,蛇羹附上柠檬叶,薄脆,白菊花,这些配料令我想起多年前在酒楼吃蛇宴时,传统的味道。蛇羹的味道清香,蛇肉已经拆成幼丝,而且还有荀丝和冬菇丝,想不到高级中菜馆,都有这个蛇羹供应。
1 浏览
1 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言

另外值得一提,就是碗底有蜡烛在加热,这个安排令到蛇羹保持热度,个人是从未试过的。
2 浏览
1 赞好
0 留言

铁板西班牙黑毛猪叉烧$338,以黑毛猪作为叉烧都是第一次吃,肉质软腍,味道浓郁,蜜味香甜,以铁板上可以令到叉烧保持热度,这个做法,西为中用,果然出色又美味。
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言

上汤千层菠菜$188,千层是用腐皮压制而成,用了高汤来浸,令到菠菜的味道减少了,适合不喜欢菠菜,而又想吃蔬菜的人。
6 浏览
0 赞好
0 留言

蜜汁银鳕鱼(4件)$268,外脆内软,味道鲜美,这个做法很新颖好味。
2 浏览
0 赞好
0 留言

红豆沙每位$48,甜度不高,而红豆煮成沙,吃完这个甜品就心满意足。
0 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级3
86
0
今次MAMA同朋友一起食饭 去到一间位於铜锣湾的中菜餐厅 感觉很high class 好特别的店员都几亲切友善 推介左好多款秋天的美食 我点了一款蛇羹 连小火炉上,有白菊、蛋散等调味 蛇肉切细丝,带陈皮香,非常精致 每一口都好好味 口水云吞皮蛋 皮蛋好JERRY,好香 云吞皮薄虾正,味道唔错呀 百合凤梨咕噜肉 咕噜肉非常好食 因为炸薄皮,肉汁多多 味道开胃 上汤千层菠菜 菠菜super 嫩,似我够 super 食到食材原味道 份量多而且上汤浸得好香 蟹盖焗饭 啖啖都好香蟹味 芝士够香浓,实在100个赞! 红豆沙 煮左最少2个小时 沙沙入味,好香浓
更多
5 浏览
0 赞好
0 留言


34 浏览
0 赞好
0 留言


1 浏览
0 赞好
0 留言

今次MAMA同朋友一起食饭
去到一间位於铜锣湾的中菜餐厅
感觉很high class 好特别的

店员都几亲切友善
推介左好多款秋天的美食

1 浏览
0 赞好
0 留言


3 浏览
0 赞好
0 留言


0 浏览
0 赞好
0 留言


1 浏览
0 赞好
0 留言

我点了一款蛇羹
连小火炉上,有白菊、蛋散等调味
蛇肉切细丝,带陈皮香,非常精致
每一口都好好味

0 浏览
0 赞好
0 留言


0 浏览
0 赞好
0 留言

口水云吞皮蛋
皮蛋好JERRY,好香
云吞皮薄虾正,味道唔错呀

1 浏览
0 赞好
0 留言

百合凤梨咕噜肉
咕噜肉非常好食
因为炸薄皮,肉汁多多
味道开胃

1 浏览
0 赞好
0 留言

上汤千层菠菜
菠菜super 嫩,似我够 super
食到食材原味道
份量多而且上汤浸得好香

2 浏览
0 赞好
0 留言


2 浏览
0 赞好
0 留言


1 浏览
0 赞好
0 留言


1 浏览
0 赞好
0 留言

蟹盖焗饭
啖啖都好香蟹味
芝士够香浓,实在100个赞!

1 浏览
0 赞好
0 留言

红豆沙
煮左最少2个小时
沙沙入味,好香浓
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-11-07
用餐途径
堂食
推介美食
  • 口水云吞皮蛋
  • 百合凤梨咕噜肉
  • 上汤千层菠菜
  • 蟹盖焗饭
等级4
300
0
2019-12-09 195 浏览
几位朋友想要美食,又想要美景,在铜锣湾这里,V point 也是一个不错的选择,看了看楼下的水牌,便到了29楼这间张公馆。吃饭时间也座无虚席的呢,向窗外看,还可以欣赏到维港夜景。茶具也很用心,用一点蜡烛把整壶茶暖着,不热不冷的水温最能䓵茶。花胶鸡丝菊花烩蛇羹天气凉了,吃一点蛇羹,既可以暖身,又可以补身,按需要自行加入菊花片及脆片。螺头竹丝鸡炖汤炖汤汤料丰富,螺肉味鸡味十足,不含味精非常清甜。百花煎酿秋葵想不像秋葵可以这样做,做法类似港式煎酿三宝,酿入鲜嫩鱼肉,有效去除秋葵青涩味。铁板西班牙黑毛猪叉烧用烫热铁板盛着惹味蜜汁黑毛猪叉烧,暖暖的热气令肉质不会变硬,保持嫩滑,而且用了黑毛猪,比一般猪肉,味道口感是另一个层次。川式口水云吞配溏心皮蛋外表看来平平无奇的云吞,内里大有文章,馅料竟然是川式麻辣,真是出奇不意地味道非常夹。溏心皮蛋很晶莹剔透,外观已吸引,口感很嫩滑。陈皮红豆沙最後吃了一碗传统中式糖水,陈皮味恰到好处,红豆含量极多,但不会过甜。
更多
几位朋友想要美食,又想要美景,在铜锣湾这里,V point 也是一个不错的选择,看了看楼下的水牌,便到了29楼这间张公馆。
2 浏览
0 赞好
0 留言
23 浏览
0 赞好
0 留言

吃饭时间也座无虚席的呢,向窗外看,还可以欣赏到维港夜景。
2 浏览
0 赞好
0 留言
茶具也很用心,用一点蜡烛把整壶茶暖着,不热不冷的水温最能䓵茶。
6 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
花胶鸡丝菊花烩蛇羹
天气凉了,吃一点蛇羹,既可以暖身,又可以补身,按需要自行加入菊花片及脆片。
2 浏览
0 赞好
0 留言

螺头竹丝鸡炖汤
炖汤汤料丰富,螺肉味鸡味十足,不含味精非常清甜。
2 浏览
0 赞好
0 留言
百花煎酿秋葵
想不像秋葵可以这样做,做法类似港式煎酿三宝,酿入鲜嫩鱼肉,有效去除秋葵青涩味。
2 浏览
0 赞好
0 留言
铁板西班牙黑毛猪叉烧
用烫热铁板盛着惹味蜜汁黑毛猪叉烧,暖暖的热气令肉质不会变硬,保持嫩滑,而且用了黑毛猪,比一般猪肉,味道口感是另一个层次。
2 浏览
0 赞好
0 留言
川式口水云吞配溏心皮蛋
外表看来平平无奇的云吞,内里大有文章,馅料竟然是川式麻辣,真是出奇不意地味道非常夹。溏心皮蛋很晶莹剔透,外观已吸引,口感很嫩滑。
2 浏览
0 赞好
0 留言

陈皮红豆沙
最後吃了一碗传统中式糖水,陈皮味恰到好处,红豆含量极多,但不会过甜。
18 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
215
0
2019-12-09 165 浏览
女朋友约我去吃晚饭, 选择了铜锣湾 张公馆,  因为今晚大家都想食中菜.餐厅招呼好好, 侍应迅速安排了座位,天气冻 冻又送上热茶小食, 及餐牌。女朋友当初想食大闸蟹, 仲有大闸蟹套餐.看餐牌後,又被其他美食吸引了.海鲜,海产类,小菜.   我口乾乾, 好想饮有益汤水   女友爱吃香口食物, 即点怀旧焗虾多士,伴有沙律酱.好睇好食, 炸得松脆, 大虾甜又爽,入口唔会油腻.炖汤~ 乌鸡炖螺头汤,炖得清香, 火候够, 慢慢饮, 仲要食汤料, 乌鸡, 瘦肉, 瑶柱.  汤料 好丰富, 又有益.西班牙黑毛猪叉烧 ~~黑豚肉烧得香,   切得够厚, 肥瘦适中,  望落立立令,  不乾身.  入口肉质松软, 调味不错,  黄豆十分惹味, 用铁板上台, 保持热度.番石榴香脆咕噜鳝片~~  卖相吸引,用上长形盛器,鳝片卷成球状,番石榴, 百合及红辣椒, 加点点色彩, 组合不错 !鳝片炸得香脆,咕噜酸甜汁, 调味得好好食 !我叫了个白饭, 冬日吃晚饭, 暖笠笠.餐後, 侍应通知送免费送糖水,  今晚是杏仁茶. 杏仁磨得香滑,  不太甜, 优质. 巧手菜给我们留下好印象.  下次要带妈妈来吃. 
更多
女朋友约我去吃晚饭, 选择了铜锣湾 公馆,  因为今晚大家都想食中菜.
2 浏览
0 赞好
0 留言
餐厅招呼好好, 侍应迅速安排了座位,
1 浏览
0 赞好
0 留言
天气冻 冻又送上热茶小食, 及餐牌。
2 浏览
0 赞好
0 留言
女朋友当初想食大闸蟹, 仲有大闸蟹套餐.
0 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
看餐牌後,又被其他美食吸引了.
7 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜,海产类,小菜.   我口乾乾, 好想饮有益汤水   
6 浏览
0 赞好
0 留言
女友爱吃香口食物, 即点怀旧焗虾多士,伴有沙律酱.
好睇好食, 炸得松脆, 大虾甜又爽,入口唔会油腻.
0 浏览
0 赞好
0 留言
炖汤~ 乌鸡炖螺头汤,炖得清香, 火候够, 慢慢饮, 仲要食汤料, 乌鸡, 瘦肉, 瑶柱.  汤料 好丰富, 又有益.
2 浏览
0 赞好
0 留言
西班牙黑毛猪叉烧 ~~
黑豚肉烧得香,   切得够厚, 肥瘦适中,  望落立立令,  不乾身.  入口肉质松软, 调味不错,  黄豆十分惹味, 用铁板上台, 保持热度.
番石榴香脆咕噜鳝片~~  卖相吸引,用上长形盛器,鳝片卷成球状,番石榴, 百合及红辣椒, 加点点色彩, 组合不错 !
鳝片炸得香脆,咕噜酸甜汁, 调味得好好食 !
我叫了个白饭, 冬日吃晚饭, 暖笠笠.
1 浏览
0 赞好
0 留言
餐後, 侍应通知送免费送糖水,  今晚是杏仁茶
2 浏览
0 赞好
0 留言
杏仁磨得香滑,  不太甜, 优质. 
4 浏览
0 赞好
0 留言
巧手菜给我们留下好印象.  下次要带妈妈来吃. 
1 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$480 (晚餐)
推介美食
  • 西班牙黑毛猪叉烧