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港铁铜锣湾站 B 出口, 步行约4分钟 继续阅读
电话号码
81181177
开饭介绍
张公馆 · 以不断努力、加强食物及服务质素为宗旨。务求延续粤菜美食以及突破传统、 令食客能一边享用高质素中餐、 一边享受香港美景。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 现金 美国运通 银联
座位数目
80
其他资料
酒精饮料
泊车
电话订座
外卖服务
加一服务费
食记 (204)
等级4 2019-11-28
4999 浏览
V Point 算是白领吃饭地标,整栋高质食府,包括中式、西式、日式及火锅。公馆菜亦即大户人家的私房菜,张公馆并不花巧,真材实料,以高质食材呈现每道食物。花胶鸡丝菊花烩蛇羹昂贵的食材包括花胶、蛇肉,味道带微微药香,花胶丝、蛇肉丝混在羹里,味道佳。脆焗虾多士多士口感酥脆,虾仁粒粒饱满分布在多士上,虾肉爽口鲜嫩,配上沙律酱,味道鲜美可口,惹味十足。川式口水云吞配糖心皮蛋皮蛋蛋黄流心,整只透明明亮,蛋白弹牙滑溜。云吞大大粒滚圆圆,猪肉爽口弹牙,皮薄而滑。师傅把川式辣酱另上,可按照每人口味添加。铁板西班牙黑毛猪叉烧黑毛猪肉质较松化,肉味也较浓。因为脂肪分布平均如大理石纹,它不用像平日半肥瘦叉烧,却整块肥瘦均匀,油润带甘香,肉嫩多汁。黄汤娃娃菜尾声来一碟清淡菜式,以浓郁汤头浸娃娃菜,咬下清脆爽甜,汤汁鲜美清甜。生磨蛋白杏仁茶惊喜的甜品,以平平无奇的杏仁茶盖过嫩滑细腻的炖蛋白,呷一口口感丰富,味道杏香香浓带微甜。总括来说,私人中菜列表又加上这一家高质菜馆,价钱适中,味道出色。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-11-09
3806 浏览
好耐无食中菜,谂起之前去登龙街食饭见到张公馆,感觉好高雅,就一於去品嚐一下。店内设计好开扬,落地大玻璃可尽览维港的景色,就算今日有人包了半场用屏风间了半间,依然开扬。枱与枱之间寛阔,不像其他酒楼般密质质,所以这里坐得舒服之余,亦感觉好有私隐。餐点选择传统得来带点新颖,正合我心意。花胶鸡丝菊花烩蛇羹秋风起三蛇肥,原来张公馆都有得叫,於是叫了一碗一位用的花胶鸡丝菊花烩蛇羹。上枱好得体,有个火炉仔热住,慢慢食都唔会冻。蛇羹足料,内有好多蛇丝,蛇丝口感香滑,入口味道真的好香蛇味。还有少量骨胶原丰富爽滑的花胶。脆焗虾多士虾多士香脆松软,加上手打而成味道香浓的虾胶,配上酸甜适中的沙律酱,美味可口。铁板西班牙黑毛猪叉烧用铁板盛载而成的黑毛猪叉烧,上枱时非常治癒,有清脆的吱吱声,令叉烧可以热着,色香味俱全。黑毛猪叉烧入味松化,爽脆得来带软滑,猪味清甜,没有任何猪羶味。配在黑毛猪叉烧下的黄豆,吸了叉烧汁,变汁更软滑香甜。脆皮盐香鸡(半只)鸡是新鲜鸡,鸡是新鲜鸡,鸡是新鲜鸡,重要的事要讲三次,哈哈。因为香港真的好少地方有新鲜鸡食,所以这里有得食真系好兴奋。盐焗後的盐香鸡,鸡皮好香脆,而且脆而不腻,没有多余的肥膏。鸡肉好滑溜,味道非常香浓,浓厚,有鲜甜的鸡味。配上新鲜咸香味的鸡杂,真的非常滋味。 继续阅读
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一个周末中午,两夫妻来到这间名字够气派,居高临下,坐拥维港海景,地方阔落开扬的中菜馆,吃了一顿海景午餐。为庆祝开业 3周年,这儿午市全线点心 7折,既然这麽抵,那便只吃点心,不点饭面吧!「鸳鸯虾饺皇」有两只普通虾饺和两只黑松露虾饺,虾饺皮都几薄,黑松露虾饺比普通虾饺多了一份黑松露独有的芳香,趁热吃,特别好味。「鸳鸯烧卖」同样有两只普通烧卖,不过另外两只烧卖则是特别的麻辣烧卖。四只烧卖都结实饱满,别处所无的麻辣烧卖的麻辣度甚为足够,为原本常吃的烧卖带来意想不到的刺激,我甚喜欢。「脆脆笑哈哈」其实即是炸两肠粉,肠粉皮颇薄,味道不过不失。「凤凰煎糯米鸡」是这天我较喜欢的点心之一,味道好,又够香口。「樱花虾萝卜糕」的卖点是下了樱花虾,确是真材实料,而且也确是香,不过这点心调味稍重,味道稍咸了点,就仍有改善空间。「卡邦尼海皇卷」炸得通透,卡邦尼酱汁就比较腻,我就不是太喜欢。「菊花瑶柱素翅海皇饺」以下放烛台的盛器保温,虽然我惯了相机食先,吃时还是暖烘烘的。这海皇饺涨卜卜的,馅料不少。翅虽只是素翅,但下了竹笙、瑶柱和菊花的上汤仍算好味,是另一款我较喜欢的点心。偷得浮生,来到这间中菜馆子,与另一半吃一顿维港海景午餐,还不错呢! 继续阅读
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张公馆位於Sogo隔离, 尽享地理优势。张公馆走高档路线, 尽享180度维港美景, 食物及点心出品都颇有心思, 用料上乘, 所以价钱都会比坊间酒楼贵少少, 近期佢哋推出庆祝3周年, 午市点心有七折优惠, 即刻带贵宾来享用, 提早庆中秋。食物多样化, 贵价嘅鲍参翅肚及价钱较便宜点心都有, 仲有林林种种嘅中式炖汤及小菜。铁板西班牙黑毛猪叉烧 ($338)点解咁想呢张公馆? 咪就系为咗斩大旧叉烧罗佢地用黑毛猪制作叉烧, 铁板上枱, 包保热辣辣香喷喷出场, 下面还用了蜜糖豆垫底吸汁。半肥瘦黑毛猪, 好香口,入口腍滑肥美, 系我食咗几十年叉烧最香+软的叉烧, 叉烧酱味道香甜,  唔知系咪腌过夜,叉烧酱好入味,低下的蜜糖豆更正,吸了叉烧嘅油香及汁酱汁嘅香甜,本身白豆有少少咬口,好似食紧叉烧版嘅蚝油焗豆,好味张公馆菠萝酥皮叉烧包 ($38.40/7折)佢嘅酥皮唔系蛋挞嗰只酥皮, 系薄薄一层脆口包皮,叉烧包里面却非常松软, 叉烧香软口感及味道很像佢哋嘅黑毛猪叉烧, 叉烧汁唔系放得好多, 所以叉烧包吃起来比较乾身, 咬一口内脆内软嘅叉烧包,  香甜滋味, 佢哋嘅叉烧无论系酱汁及叉烧嘅香软度确实系冇得顶。樱花虾萝卜糕 ($78.40/7折)萝卜糕两面煎得金黄香脆, 件白糕差唔多全部都系腍甜萝卜丝及香口樱花虾,拈少许辣椒酱, 香辣美味。鸳鸯虾饺王 ($54.40/7折)黑松露虾饺x 虾饺, 最锺意就系一笼/碟有多款味道的食品, 虾饺皮够薄够弹牙, 咬开有爆汁嘅感觉,虾肉爽甜,而黑松露虾饺制作过程混合了黑松露酱在内, 夹杂黑松露的清优,好好食翡翠明珠饺 ($46.40/7折)两粒翡翠大明珠加上中原一点红….蟹籽, 翡翠明珠由菜苗及鲜虾做馅, 再以爽口竹笙包裹住, 虾肉大大只爽脆够juicy, 混合埋清新嘅菜苗及爽口有益竹笙, 味道咸淡适中 , 很不错。姐姐服务员好NICE, 令人有宾至如归的愉快. 继续阅读
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今日和家人叹个靓茶,特意选了这里,之前和老公吃过食物及环境质素均很出色。今天我们被安排坐VIP房位置,虽然有其他食客,但坐得舒服,远眺维港景色,实在令人心旷神怡。 前菜小吃有小妹喜欢吃的甜酸菜及咸鱼仔乾。樱花虾萝卜糕( $98 ),萝卜糕煎得外皮香脆,一面铺满樱花虾,萝卜味道香浓,与樱花虾的香味配合得天衣无缝。鸳鸯虾饺王( $68 ),顾名思义一笼四只的虾饺有两种不同味道,两只是黑松露,另外两只是原味,小妹喜欢吃加了黑松露的,令虾的鲜味突出。鸳鸯烧卖( $58 ),一笼四只的烧卖有两种味道,一半是原美,一半是加了川味辣油,非常惹味,带点麻辣,别处不易吃到,不过对小妹来说有点辣,但仍可能把整只吃掉。鲨鱼骨老鸭炖猪展汤( $98/位 ),鸭肉非常鲜嫩,小妹很少吃汤渣,今次把整只鸭髀吃掉,鲨鱼骨相对味道比较淡,但胜在骨胶原甚丰,为女士恩物,汤的味道香浓,把所有材料的味道适中,完全纯天然味道,真的很鲜味,正呀! 铁板西班牙黑毛猪叉烧( $338 ),叉烧超级腍身,猪肉味道香浓,为非常出色的叉烧,而且叉烧的精髓是蜜糖味甜豆,而份量甚多,坊间很多餐厅也有,但是份量一定没有这里那麽多,这个是我和老公及家人至爱,我们整碟扫清。脆脆笑哈哈( $68 ),薄薄的肠粉皮包着米网虾春卷,卖相及味道一流,没有什麽可以挑剔。 上汤千层菠菜( $188 ),上汤味道清甜,菠菜新鲜翠绿爽口,加上香滑的千层豆腐,及鲜甜杞子作为点缀,这道菜很有水准。最後当然少不了甜品,芒果布甸,芒果味道香浓,布甸的甜度适中,味道天然清甜。 蛋白杏仁茶,起初第一啖味道较淡,但原来内有乾坤,碗底是鲜奶炖蛋白,香甜滑溜,加上淡淡的杏仁茶一起佐吃,味道满分。 这里不论点心、小菜、甜品以及环境和服务也是超水准,因此这里的价钱也相对较高,但小妹觉得还是值得的,有时想对家人好一点,就带他们来吃餐好吧。 继续阅读
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