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招牌菜
今天午餐到访过功夫点心，下班后耳犹未够，到佐敦寻找点心专门店，一来是满足一下在下的为食，二来也可为在下的阿姨寻找好吃的点心，下一次可带在下的阿姨到合适的点心店。然而上一两星期在下经过佐敦，看到这间广州点心皇，可是当时想到其他食店，而缘悭一面，今天下班后特音前来品尝一吓。来到门口，看到店舖顾客不多，尚有座位，于是推门而进，在下坐便在近门口的卡座。环顾四周，在下右手边有粉红色的架，架上摆设了富有中国特色的陶瓷，过了一点便是粉红色墙上贴了食物的海报，再过一点，便是格仔镜子。而粉红色墙边便是卡座，中间则是方形木制餐桌及餐椅，左手边便是水吧。在下坐下后便点选较轻盈的两款点心，牛肉球及叉肠粉，后来加单要多一杯冻菜蜜。在等候期间，来了六位顾客，坐在在下的右手边，顿时热闹起来。首先来的是叉烧肠。看到肠粉皮略为厚身一点，不过吃起来却又很滑稔，而叉烧亦是中规中矩，没有太多的肥叉烧，也不觉得叉烧硬。跟著便是牛肉球。今次吃到的牛肉球是有山竹的，跟传统牛肉球差不多，可是少了青蒽。然而在百物腾贵的年代，还可以吃到这样大的牛肉，实是难得。在倒下喼汁后，牛肉味依然存在，因为喼汁的量不多，所以可以吃到牛肉的味道，倘若加上适量青蒽及芫荽的话，在下相信会较好味及可以吃回以前的味道。午餐时分只是喝中国茶，而没有喝西茶，因此在下午茶时间叫了一杯冻菜蜜，不再喝餐厅供应的中茶。而这杯冻菜蜜也是一般普通的饮品而言。在这里用餐，可算是坐得舒适，坐位间也不算得太窄。因为在下只有一个人，正在看著电脑，因此服务员只需拿走吃完食物的碟子，因此服务是可以了。
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今天晚上原本约了剪片V先生吃饭，原本想到TC2，结果星期五的晚上，早已座无虚席，侍应叫我们也不用指望等位了。结果V先生提议去吃点心，又说佐敦有间吃过不错的，说带我去见识见识。原来V先生口中所说皂就是「广州点心皇」，一间我也经过数次，却没有光顾过的点心餐厅。时近九点，人客不多，侍应安排我们坐到阔落的卡座。既然V先生是老主顾，就由V先生发办好了。V先生一口气点了六款点心：脆皮鲜虾肠我说不吃炸物，V先生仍然坚持要点，加上亦是店方推介，想必是好吃得非点不可吧！一碟三条的肠粉，外皮白晢，内里馅料应该是沾了粉浆炸脆的虾。V先生极加推介我吃，我敌不肻，就试一块好了。肠粉皮入口腍滑，馅料的虾，外层酥脆，还带点烫嘴，想必是新鲜炸起的，虾吃来亦够爽口，因此本身腍滑的肠粉吃起来也很有质感，果真不错，可惜我不能多吃，余下的就拜托V先生，相信他也很乐意的。四宝滑鸡扎原来V先生对于鸡扎相当讲究，述说这里一如传统，四宝包括了鸡件，鱼肚，猪肚及火腿，不似一些以猪皮代鱼肚，芋头充火腿般滥竽充数。四宝究竟是什么，我实在无从考究，但鸡件，火腿，鱼肚应该是稳占一席，猪肚 / 与冬菇也是比较常见，但猪肚感觉是较旧式的做法，毕竟功夫比冬菇要繁复很多。这款鸡扎有猪肚，火腿，而鱼肚吃过后亦是如假包换，确实相当不俗。豉汁蒸排骨蒸排骨是一款我自己一定不会点的点心，但身边朋友却总喜欢点的。无他，我在家妈妈一星期总会有一两天蒸一次排骨，因此蒸排骨对我来说不是太珍罕的事情，可能V嫂煮西餐较多吧！卖相不俗，肥瘦比偷合理，没有像一些酒家，肥肉占了九成，放眼一望，整碟也是白蒙蒙一片的。吃了一块，肉质新鲜，颇有嚼劲，亦没有沾厚粉的弊病。估计V先生鲜有机会吃到，我就浅尝一下好了。鹌鹑蛋烧卖鹌鹑蛋烧卖曾有段时间销声匿迹，不过质期怀旧之风剩行，鹌鹑蛋烧卖又再在一些点心店上出现了。鹌鹑蛋对于年轻的V先生来说还好，对于我这种老人家来说，营养就实在太丰富了一点。不过既然V先生点了，就只好舍命陪君子。卖相还算公整不俗，吃起来，春蛋仅熟，蛋黄入口即化，的时间掌握得不错，猪肉烧卖颇香，肥肉是小不免了，吃起来还带点爽劲，味道还不错。龙虾汤鲜竹卷这款龙虾鲜竹卷又是V先生推介的，听名字很有Gimmick，卖相与一般的鲜竹卷有点不同，鲜竹卷浸在黄色而浓稠的汤汁内。汤汁的颜色就不太龙虾了，吃起来也的确如此，没怎么吃到龙虾的味道，鲜竹卷也没太大特别，反而因为汤汁较稠的关系，鲜竹卷反而没传统的做法般吸饱了汁，因此食味就比较一般了。贵为店方推介的点心，大有改进的空间，最少龙虾汤真要做得名副其实一点！潮州蒸粉粿一笼三个的潮州蒸粉棵，卖相对办，吃起来，皮不算太厚，很奇怪，我吃潮州粉粿总期望，粿皮厚身一点，那种软糯感是我最爱（当然这只是我个人奇怪的期望）馅料多是爽口的葛粒，花生，肉粒等，但越吃越辣，越吃越呛喉，想必胡椒粉下的太多，其实很怕狠下胡椒粉的食肆，因为此作法多是作为食材不新鲜的遮羞布，不管如何，纵然粉棵要下胡椒粉调未，但过量就适得其反了。就连很能吃辣的V先生也觉呛喉呢！流沙奶黄包既然叫作流沙奶黄包，吃时也小心翼翼，咬了一口，馅料相当「流沙」又烫嘴，奶黄馅料颜色呈萤光黄色，看起来其实不太吸引，不过吃起来，味道既香且滑，还是很不错的，建议可加点咸蛋黄，相信不论色泽上或食味上均会更佳。蟹皇蒸烧卖卖相就不算太公整，歪歪斜斜的样子。顶上的蟹籽有点熟了。烧卖吃起来还算不错，以猪肉为主，吃起来带有鲜味。山竹牛肉球牛肉球一碟三粒，Size在这个缩水的年代，算是反潮流的大，先吃一个，牛肉味道是有的，肉质也颇有嚼劲，不过越吃香茜味就越重，大有盖了牛肉味之势，整体其实还不错的，但如果莞茜份量可以酌量减轻一点，牛肉味道反而会更突出。广州点心皇装潢上看得出花过点心思，但可能是保养又或是设计用色的问题，始终给人一种流于茶餐厅的感觉，不过老实说，整体环境比茶餐厅要舒适得多。人客不算太多，侍应人手也足够的，加上每枱客人均有一壶热水供自斟自饮，因此服务上不会有什么问题。食物方面，整体平稳，偶有如鸡扎的带点惊喜，亦有粉棵般的质素参差的，以结帐每人八十多个大洋，吃饱后还可以坐一下，谈谈天，算做不过不失吧！V先生边吃边谈茶经，又大吐苦水嫂子不爱饮茶吃点心，老实说十个有九个女孩子也不喜欢吃点心的。无他，因为点心多油肥腻，是女孩子Keep Fit瘦身的天敌，试问还有多少女孩子肯吃？既然V先生对点心如此情有独钟，下次吃饭就等在下带路，尝试别的店子好了。Berlin
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点心店开得成行成市，单计旺角区，出名不出名的`抵食不抵食的，谂口簧似也谂得出数家。佐敦潮州打冷，煲仔饭，印度咖喱食肆多而著出名众所周知，点心专门店却偏偏少见，今天团购半价优惠便吸引少吃点心的我到来一尝点心专门店的出品。甫入餐厅，视线即被它鲜艳的粉红色装潢吸引过去，四方木制餐桌椅夹杂著茶记式的卡座，格调亦中亦西的，正好配合又卖中式点心又卖泰式料理的玉龙，最近还加卖炖汤呢! 星期日下午三时有多，坐客量一半，不用等位，此店位置不属中心地带，相信平时也不会太多人。不单装潢阵设中西合璧，连茶具碗筷都超时空交错，店方舍弃旧式茶壶，改用保温暖壸并盛著滚开水，每位一个茶包。茶式是不可选择的，相信都是清一色潽洱，茶色浓但味淡，不是难饮，但绝不好饮!! 如先前食友所说，点心即使更令更出色，茶的水准却出奇地低，所谓°饮茶饮茶°，如何留住叹茶一族!?南瓜鸡肉砵仔饭（$20）南瓜本身很甜，鸡肉很嫩身不鞋口，但合起来吃就是觉得不太合衬。砵仔饭粒粒分明，偏硬身有嚼头，质感合我心意，加上甜豉油，便可吃上一大碗。菜苗饺子（$24） 3只一笼三大只，只只足料够秤。 饺皮呈少许剔透，皮不算厚，略厌湿气过盛，或久放蒸笼保温，以致饺皮变得稍身及黏筷子。 饺内有虾仁两粒，碎菜苖，虾仁爽口，连菜曲吃不算很油腻，算是不错。鸡球大包 （$18）大包足一个蒸笼之大，相信女孩子吃了，都吃不下其他点心了，一丝丝白烟正反映新鲜出笼热辣辣 。大包内包著肥廋猪肉，少量菜丝及鸡肉，另还有腊肠一小片，最令大惊喜的是吃到最尾发现有一小颗春蛋。眼见鹌鹑蛋的男友便雀跃地抢著吃起来了，所以我无缘一尝它的高胆固醇 。 包质非常松软，湿度恰到好处，没有糊口或是干旱的感觉。馅料上的吸了猪及鸡肉的肉汁，包身带微微肉香。惊喜的事来了，刚巧吃到馅底下的一小口包，包刚好吸了腊肠的脂汁精华，腊味香在口内一涌而出，澎湃非常，正。龙虾汤鲜竹卷 （$24）鲜竹卷的腐皮硬度偏软，但又不是糊口一patpat，口感合心意。腐竹香不足，反之龙虾汤底浓郁，有点妹仔大过主人婆之感。鲜竹卷包卷著虾木耳丝萝卜丝，再加上吸了龙虾汤汁鲜腐竹，一口咬下去，先是香浓汤汁满溢，然后是爽口的馅料丝，相当美味。是四款点心最推介的一款，其次是鸡球大包。店方以茶记方式作业，数个待应一条龙服务，另桌上一大个暖水壶坐阵并支撑整餐茶，省却等侯加茶加水的时间及人力，在不用加一的情况下，本人绝对接受得了。今次点菜时分开了两张点心纸，所以吃完两笼再上两笼，每样都可衬热品尝，而且避开了小桌不能同时放下四笼点心的问题，未知一次过点齐点心，会否能做到过窝心的安排呢？各人以半价买了$30现金coupon,，结账再补了$30, 包括每位$2茶芥，优惠下属抵食，但食物质素只属一般，难以令我再次专程造访。
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喜爱到这里吃「羊城老点」，一来地点就脚，交通方便；二来是这里开至零晨3am，点心即叫即蒸，胜在半夜都有新鲜点心吃。「鸡球大包」是少见的怀旧滋味，肉馅挤得满满，颇够风味。「咸水角」的皮虽然略厚，但外层炸的够脆，内里软糯，加上虾米，猪肉及日本 wasabi，够惹味。其余一般的烧卖，虾饺等都手功扎实，味道不俗，值得一试。
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广州点心皇系一间点心专门店，位于佐敦庙街，开左一年多，OpenRice 评分高达 3.7，呢度o既点心由拥有超过 20 年经验o既师傅精心制作早前o系网站用每张$24 o既价钱买左两张 coupon，每张 coupon 可以换到三款自选招牌点心连两位茶钱(原价$58)，客人可于o系以下每组选择 1 款点心：第1 组 –潮州蒸粉粿 (原价 $12)鲜竹牛肉球 (原价 $12)芋丝炸春卷 (原价 $14)焗叉烧餐包 (原价 $14)冰冻红豆糕 (原价 $14)第 2 组 –淡水鲜虾饺皇 (原价 $22)脆皮鲜虾肠 (原价 $20)韭黄鲜虾肠 (原价 $20)鲍鱼滑鸡粥 (原价 $22)丰料糯米鸡 (原价 $20)第 3 组 –鲜虾菜苗粿 (原价 $18)鸡球大包 (原价 $16)蟹皇蒸烧卖 (原价 $18)灼北京菜心 (原价 $16)南瓜滑鸡饭 (原价 $18)呢个优惠适用于每日 2:30pm - 3am，无论系下午茶、晚饭抑或系宵夜都用得今次 coupon 有效期长达五个月，我地o系 coupon 到期前两星期先享用团购优惠呢间点心专门店位于近尖沙咀方向o既一段庙街，我地当晚行错方向，花左十分钟先揾到广州点心皇，见到门口有几个坐位俾人坐o系度等位，不过当时大约 7:30pm 只有几枱客人，以平日晚市黎讲人流算少广州点心皇地方都算阔落，大家坐得较为松动，仲有几张卡位可以选择，店内天花有特色ｏ既灯饰，近门口放左一个中式大柜，几有中国古典味道 我地向店员表示使用团购优惠，之后收到一张团购自选套餐o既点心纸，发觉当晚有几款点心与团购优惠内容唔同，可能卖清用其他款式代替，例如韭黄鲜虾肠转左蜜汁叉烧肠，鲍鱼滑鸡粥转左做猪肚滑鸡粥，鲜虾菜苗粿转左做鲜虾炸云吞，蟹皇蒸烧卖转左做腐乳灼通菜，仲有灼北京菜心转左做白灼唐生菜最后我地两个人选左鲜竹牛肉球﹑脆皮鲜虾肠﹑鸡球大包﹑芋丝炸春卷、丰料糯米鸡同埋南瓜滑鸡饭(砵)呢间点心专门店只提供普洱茶，冇其他款式选择，不过我地一向欢喜普洱茶，冇得饮水仙或者铁观音冇乜所谓由于点心即叫即蒸，所以落单后大约十分钟陆续送黎南瓜滑鸡饭(砵)系以小砵装住o既蒸饭，份量较小，饭质软硬适中，有o的似食煲仔饭咁，配上南瓜同埋滑鸡，南瓜都算淋，o的鸡腌得唔错入味，豉油比较甜，适合用黎捞饭，不过个蒸砵细左o的，食起上黎要夹晒o的𩠌先至可以食到o的饭鲜竹牛肉球一笼有三粒，牛肉球够大粒，肉质嫩滑又松软脆皮鲜虾肠应该系全店最具特色o既点心，用炸米网纸包住鲜虾粒后再用肠粉皮包裹，网纸够脆，o的虾够爽，不过唔够鲜味，同埋粉皮有o的过湿，出现左黏住筷子情况鸡球大包好有份量，除左有1/4只鸡蛋o系入面，仲有虾肉,鸡肉同埋叉烧，个包都几软熟，o的肉冇因为蒸过而变得嚡口，几嫩滑芋丝炸春卷o既外表系一条普通o既春卷，但系食入口就有香浓o既芋头味，除左有一粒粒o既芋头，仲加左o的冬菇同埋肉碎，春卷外皮脆身，十分可口丰料糯米鸡有鸡肉、一旧叉烧、半只咸蛋黄，鸡肉好入味，冬菇够大只，糯米够淋身，又有汁，好好味 呢间点心专门店应该ｏ系旅游书卖广告，如果唔系都唔会见到一个西方人家庭黎庙街食点心，佢地饮汽水食中式点心，别有一番风味，仲用手拎住旧春卷放入口添今次呢个优惠好抵食，$24就可以食到三款正宗广东点心，而且一张 coupon 仲包两个人茶钱，若果大家唔肚饿可以两个人用一张 coupon，选三款点心两个人分享添，若果日后再有团购优惠应该会再帮衬，试下其他野食其实呢间点心专门店除左供应点心外，仲有得选择泰式粉面，若果一班人黎帮衬，可以部份人食点心，另一o的人叫泰式粉面，唔驶因为迁就对方口味而唔开心，可算系双赢局面呢间点心专门店当晚楼面有三位员工，不过当时客人又唔多，唔知点解佢地提供大排档式o既服务，虽然店员乐意为客人加茶，不过有位员工比较粗鲁，做亲野都好大动作，例如o系客人身旁好似冲奶茶咁样方式替客人加水，送黎o既点心未放落张台就松手，搅到好多声响，有o的豉油溅到台上商户推出团购系想吸引多o的人帮衬，不过若果厨房同埋楼面应付唔到额外人流，只会带来反效果，另外，虽然我地系$24 买一张 coupon，不过店员入单时呢个餐只系$16.8，由此可见30% (价值$7.2) 要俾团购网站抽佣，当晚两位员工知道又系团购客人帮衬后感到无奈，究竟团购 coupon 有冇超卖，团购公司会唔会食水太深，抑或员工想清闲o的，值得大家探讨
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