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港铁湾仔站 B2 出口, 步行约4分钟; 船街街头设有电梯直达
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电话号码
28508371
开饭介绍
BO Innovation提供现代化的中菜，厨师Alvin特别钻研中式分子料理。
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奖项殊荣
米芝莲三星餐厅 (2018-2019), 米芝莲二星餐厅 (2020-2022)
附加资料
Dress Code: Smart Casual. All male patrons and children are requested not to wear shorts, sleeveless attire or sandals
营业时间
*最后点餐时间- 午餐: 14:00, 晚餐: 21:00
星期一
12:00 - 18:00
星期二至四
全日休息
星期五至日
12:00 - 18:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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呢餐既每一道菜式都围绕住香港 充满住香港特色 每上一道菜式店员都会详细讲解佢既来源同意义 睇得出厨魔花咗好多心思去构思每一道菜 就连一开始消毒毛巾出场既方式都好特别 毛巾放咗喺一个装满咗干冰既容器里面 然后店员会将花露水倒进毛巾 一阵阵既烟雾随即飘散出黎 场面好壮观(⁎˃ᴗ˂⁎) ✿ 厨魔 (2003)鹅肝酱脆片同埋一口既小笼包分子料理🥄 口感好特别✿ 皇后饭店(1952）【红汤】用咗制作罗宋汤嘅材料去创新既一道菜 底层系牛肉他他🥩上面就系用红菜头制成既啫喱 再以罗宋汤馅料之一既椰菜制成椰菜脆片🥦 味道清新特别✿ 珍宝海鲜舫(1950)【白灼虾】用咗慢煮既方式去烹调虾🦐 虾头上面既白色泡沫系辣椒豉油黎 呢点真系好惊喜 而碟上面橙色嘅点缀就系虾膏黎 呢度菜式真系又靓又好味✿ 莲香楼(1927)【猪膶烧卖 】野菌烧卖🍄上面用咗带有酒香味既鹅肝代替猪润 鹅肝充满油香好好味❤️🔥而淋喺烧卖上面既酱汁系芹菜汁✿ 陆羽茶室(1933)【白肺汤】好香滑浓厚既杏汁白肺汤 配以腌白菜味道更丰富🥬✿ 富临饭店(1977【吉品干鲍】口感软糯既吉品鲍鱼 配菜系铺满鱼子酱同鸭旦既芦笋✿ 森美餐厅(1969)【铁板牛排】和牛放咗喺铁版上面烧🥩 模仿返旧式西餐听既做法 和牛既肉质非常软腍 而酱汁原来系用咗三款唔同既胡椒调制而成 包括胡椒、白椒同埋川椒 味道好特别✿ 美都餐室(1950)【鸳鸯。西多士】超级钟意食甜品既我见到呢度菜式真系好惊喜 西多士既面层淋满咗枫糖糖浆🍯 内涵就系青苹果蓉🍏西多士旁边既碎粒系用榛子制成 加埋𠮶一小点既炼奶一齐食 好满足👅 旁边用黑白淡奶装住既甜品模仿紧茶走既味道 最底层系咖啡奶冻 中间夹咗一层炼奶 最上层就系打得好幼滑既奶茶mousse 我略嫌呢杯甜品比较甜 如果可以少甜就perfect喇✿ 占美厨房(1928）【火焰雪山】又系好靓既一道菜式 店员会喺你面前将火焰雪山点火🔥 然后要你自己吹熄啲火 以免面头嘅棉花糖烧得太耐会太㶶 雪山其实系由热情果雪糕整成🍨喺成餐饭既尾段食呢道菜发挥到解腻既作用 ✿ 醉琼楼（1956）【梅菜扣肉】最后以梅菜扣肉味既朱古力🍫同花雕醉鸡味既蛋白饼结束呢一餐 唯独系朱古力唔系好食得出有梅菜扣肉味 只系食到一两块切到碎碎的梅菜喺里面 而蛋白饼就完全食唔出花雕醉鸡味📍 厨魔 湾仔庄士敦道60号J Senses1楼平台8号舖评分ʕ •̀ o •́ ʔ 👅味道：♥♥♥♥/5💸cp值：♥♥♥♥ /5🤟🏻回头率：♥♥♥/5
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记得旧年2021年又系冇晚市堂食，我哋又系嚟呢度食团年饭，不过系下昼3:00食团年晚饭😂 今次系食中午团年饭😆嚟呢度仲有两个原因：1. 佢哋将会搬舖去中环，唔知几时至重开😅2.今次个餐牌以不同特色餐厅作篮本，又几得意😎特色餐牌（厨魔）花雕酒浸桥头，60%慢煮蕃茄（厨魔）鹅肝酱脆片（厨魔）小笼包分子料理（厨魔）墨鱼肉制作而成嘅肠粉，沾嘅酱分别系海胆芥辣酱、四季桔甜酱。卖相其系好神似，食嘅感觉又系另一样野，好特别😄（皇后饭店1952）罗宋汤下面系牛肉他他，上面系红菜头啫喱，𠮶3块系泡菜干，味道冇乜罗宋汤嘅，不过食嘅嘢系罗宋汤嘅材料☺️（莲香楼1927）猪膶烧卖猪润烧卖其实系鹅肝配烧卖，烧卖里面系菇，芡汁系芹菜汁😋（富临饭店1977）吉品鲍鱼鲍鱼、鱼子酱芦笋、鸭旦（森美餐厅1969）铁板牛扒和牛，汁系三种椒、胡椒、白椒、川椒制成😋和牛大大份👏🏻👏🏻👏🏻（美都餐室1950）鸳鸯．西多士枫糖糖浆，西多士内涵系青苹果，旁边𠮶块系青苹果薄片，𠮶一点就系炼奶焗成，加一啲花生蓉，个杯饮品最底层系咖啡，中层系炼奶、加埋即系茶走，最上层系奶茶Mouse😋😋（醉琼楼1956）梅菜扣肉朱古力系梅菜味，白色嘅系沙姜鸡味嘅甜品，由蛋白造成，不过个人觉得两只甜品冇沙姜味、亦冇梅菜味，有啲奇怪🤔
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很糟糕的餐厅，第一次去，也是最后一次。菜品除了摆盘漂亮，味道真的是很一般，有几道菜实在太腻。最要命的是餐厅服务员的手上全是疱疹，看到这个手端盘子，瞬间胃口全无。到家越想越恶心，真怕会不会传染。唉，总之是超级糟糕的一次体验。
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第一次食分子料理，体验真的很好！由第一道的厨魔（2003）到最尾的醉琼楼梅菜扣肉，都美味又充满惊喜！而且，侍应都好热情介绍每道菜式的意念、品种、次序… 真系无可挑剔！唯一就系要揸车，所以冇点酒，所以美中不足了！有几道菜唔记得影相
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当晚同朋友去咗厨魔，本身已经好想食呢间，因为佢系一间好有特色嘅分子料理食肆。餐厅内嘅间隔都算宽躺，我哋被安排咗其中一间房，内有三至四张枱。整间餐厅嘅布置都颇有特色。当晚我哋叫咗个套餐。最令我有深刻印象嘅系一开始佢先会比消毒毛巾俾你抹手，但消毒毛巾出场嘅方式好特别，我初初以为系什么食物，因为佢系一个盘里面有晒干冰有晒气咁出场，再加埋花露水，非常壮观。店员服务非常好，每道菜佢都先会叫我哋估下，睇下食唔食出系甚么味道。因为食物嘅味道同外观系完全不一样的，系两码子嘅事。当我哋每食完一道菜，佢就会同我哋开估，而且亦都会详细解释佢嘅来源及意义。而确实每道菜都非常好食。每只碗碟嘅款都好靓，亦都好有特色，好特别。最后仲有怀旧嘅瑞士糖及椰子糖，俾我哋带走。各样野都睇得出依间餐厅嘅老细摆咗好多心思落去，真系值得一赞。
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