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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
53382782
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
17:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
「常真味」的烹调理念是讲求家的感觉，大厨杨应红师傅每天早上到街市购买时令食材，然后思考点样煮！预订私房菜的我们，都只可早一两天才收到菜单，看来平常的菜式，制作认真，实是不平凡！这晚12人的饭局，就是这样：糖果盘真有趣，非常怀旧！前菜：酥香烤籽鱼摆盆很有动感，大家在研究那个角度拍照最好看！幼长的籽鱼，酥脆不油，有水准。辣拌凤尾腰花心机切好𠝹花，真的需要时间处理；香而不过辣，味道讨好。油泼竹胜子原来是细细粒嘅蛏子，味道鲜美，有点辣，成功令菜式惹味。雕皇醉香虾每只海虾一分为二，摆盘整齐漂亮，一点也不像家常菜的卖相！虾肉新鲜有弹性，富轻轻的酒香而不浓，虾头有虾膏，我很喜欢。樱花虾拌紫菜混合来吃，竟然非常合拍。双椒乳鸽切割花功夫，心机摆盘，鸽肉香嫩，椒香惹味不太辣，同样是水准之作。汤：瑶柱瓜粒炖鸡汤汤清味鲜，非常够热，味如冬瓜盅，时令解暑，这个汤实在太可口！主菜：拍姜海盐蒸星斑我是鱼痴，这晚成为我的至爱，鱼肉鲜味，完全不嚡，调味恰到好处，大家客气留下鱼头，我当然不错过！配这支日本清酒，更是完美。虾汤节瓜烩鲜虾据说虾是另外煮的，因此保留虾的鲜味。节瓜吸了虾汁虾香，瓜身够淋，的确是一道出色的家常菜。凉瓜焖田鸡我并不欣赏凉瓜的甘味，但这一晚的我完全接受，因为没有一般凉瓜嘅涩味；田鸡腿嫩滑味鲜美，好吃。辣椒炒排骨牛肉排骨牛肉即是牛肋骨之间的肉，肉质特别滑，配合辣椒少少辣味，锦上添花。惹味鸡杂煲其实我几喜欢食鸡杂，因为处理得好是非常惹味的，这晚配合唐芹菜及芫荽，非常合拍！小葱炒油豆腐简单就是美，几惹味。姜丝炒胜瓜平凡胜瓜加姜丝，亦可以不一样。蒸水蛋原来是这里的招牌菜，特别加点，果然非常幼滑，伴饭一流。饺子甜品之前送来惊喜，大盘饺子，师傅话特别多做一份给我们，配个辣汁做红油抄手，很久没有吃过这个味道了！甜品：时令鲜果盘点解有呢个配搭，西瓜与荔枝？卖相唔算靓，只因系时令！我们今晚的美酒成就！基本的中式饭店装潢，独立房间宽敞舒适。
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系朋友嘅带挈之下，今次系第二次去常真味。上次食完之后，大家都对部份菜式念念不忘，所以就即刻约第二次。不过师傅系用时令食材去炮制菜式，所以冇固定menu，每一次食饭都系师傅发办。今次嘅menu:头盘冷菜：龙虾油轻煎濑尿虾✨✨✨（濑尿虾够晒大只，拆埋壳，加埋龙虾油好鲜味，好好食🤤）酥香烤籽鱼✨（脆到好似食薯片咁🤣）油泼竹蛏子✨（蛏子细细只，肉质超滑）凉拌鱼片琉璃冬瓜塔双椒乳鸽脆葱鲍鱼✨✨（鲍鱼弹牙，脆葱都好香口）汤：冬瓜薏米炖龙骨汤主菜：香煎青根鱼柳✨✨✨（整到立鳞烧，鱼鳞劲松化，鱼肉又好滑）水瓜煮大肉蟹✨（水瓜煲得好腍，肉蟹都好鲜甜）辣椒炒排骨牛肉紫姜辣椒炒肉丝✨（紫姜嘅难度都几劲，送饭一流）自家风鸡配陈村粉蒸水蛋✨（网民话系世一蒸水蛋，今日一试果然犀利。听师傅讲，佢系用海鲜煮汤底，然后加入蛋浆之后去蒸，粗菜细做，果然一绝）蕃茄豆腐烩丸子姜丝炒胜瓜豉油王炒面甜品：时令鲜果盘材料新鲜，食得出师傅好有心机整每一道𩠌。今次食完，下次未必再食同一样嘅嘢，虽然有啲可惜，但每一次都新鲜感十足，令人好期待下一次再嚟😎
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食物味道可以, 店员但没有介绍食物之特色,如普通食肆没分别。如初来吃真的不知道那份蒸蛋有何特式和心思环境非常嘈吵, 那些客人高谈濶论, 犹如在好彩酒楼的格局。侍应的服务未能配合那份高级食肆之档次, 实在遗憾
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又是试新地方的时候，今次选择了Cubus 10/F 原本四位的，临时加了一位总共五个人，可是感觉上菜单并没有增加任何份量的（份量照旧4 人但收费是五人）先来前菜真的不错，南瓜很嫩滑，花菜梗很爽脆酸辣的味道刺激胃口，非常开胃，期待主菜出现。开始的焗蟹真的很好吃，焗蟹锅底放了很多蒜子很香甜，脆皮鸡也不错，蒸水蛋都是妈妈的味道。值得一提是咕噜肉这道菜，厨师应该是用了五层肉口感不错，但五位只有七粒，问一下当值经理是否每位只有1.5粒，他的回应是「不知道，这都是厨房的安排」 或者考虑一下再去多一次看看是否有点改进。服务一般，上菜配套例如额外的腕子及盛汤的汤壳都没有提供，或许我们是全场最少人的订座。 当晚好像是爆满的。
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睇佢社交平台都见到有唔少名人去过食饭，去食饭当日亦都撞啱有名人庆生，如果大家枇撞到名人嘅话，不妨去试吓😆讲返正经野，订座时候，呢间私房菜可以因应你嘅budget去编制菜单，编制好既菜单会send 比你过目下，唔岩可以叫佢改，菜式包啱你心水。今次食饭就约每人 $1100 / 13 道菜。个人印象最深刻就系藤椒蒸马友柳鱼，藤椒蒸龙趸成日听，藤椒蒸马友柳鱼就第一次食，原来呢个组合都好夹，除咗藤椒蒸鱼上面亦都铺满姜葱，即使唔连呢堆姜葱藤椒食鱼，鱼肉都已经完全渗透住呢堆配菜嘅味道，加上鱼肉本身鲜嫩多汁，即场忍唔住咗碗饭食😆 因为真系好好食。每一个菜式都有厨师自己独特嘅配搭，系有心思去烹制菜式既餐厅，有一部分菜式配搭更加系无系出面中菜餐厅见过，亦有手功菜，好特别👍🏻 味道卖相基本上都好好。餐厅可以订房，聚餐一流。不过记得当日要同餐厅再Double confirm系咪真系留咗房俾你❗️
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