帕莎新疆菜館 (已結業)

夜晚同S chan 0係銅鑼灣食個飯, 處處都要等...走下走下去左"食街" 名店坊一間帕莎新疆菜館食。um...中國菜...得唔得ga...入去之前個帶位仲0係門口拎住個"胡" 倒水要我地洗三次手...出面d 裝飾古靈精怪...會唔會有降頭yoh!...至於好唔好食? 又睇落去?南瓜茸配烤餅: 將d 南瓜茸查落塊軟綿綿既烤餅, 少少甜都幾好咬既!老虎菜配帶子蝦蜜瓜沙津: 醒胃野酸酸甜甜咁, 帶子幾塊涷涷地, 剔走d 鹽莤先食。有幾件黃色既野送左黎! 壽司?! 我第一眼以為係發黃左既帆立貝壽司yoh! haha...其實係雞肉帕爾木丁: what a name! 一咬! wa! 好熱! 熱到出煙! 唔好睇佢外表唔似熱woh, 咬一口後出哂煙! 而裡面既肉好似小籠包既肉味咁, 酥皮鬆化, 好味既!爆炒牛仔臉頰丁配松茸菌: 牛肉好多部位都食過yoh, 牛塊面就第一次試! 食落嫩嫩地, 無咩肥脂; d 松茸菌外表同牛肉無異, 所以你睇上面幅相都未必分到邊d 係牛肉邊d 松茸菌, d 菇菌都幾爽ga; d 粟米配菜就有d 辣, 可能我唔嗜辣呢...田園素菜生菜包: 有冬菇, 芥蘭, 榨菜, 粟

頭盤，翠肉瓜絲-無乜特別，麻油伴翠肉瓜絲烤牛肉串- 少辣，但肉質好”lum”，味道亦唔錯，可以一試！羊肉燒餅- 羊肉無乜"so"味，燒餅熱辣辣，好味道！駝峰肉炒露筍- 駝峰肉好爽口，好似食緊雞腎，味道較濃！翠肉瓜炒野菌- 有D咸，所以要叫個白飯撈，令到D汁無咁咸！拔絲香蕉- 好味道，不過制作真係需時！House Red - 味道唔差，幾抵飲！

31-7-07 (二) 午餐想試新口味，中午時份来這裏，人客不多，還太多是遊客。 T : 芒果牛油果羊肉(健康烤飽餐) L : 新疆烤串(選牛肉)配抓飯牛肉已叫了“走辣”，但還是覺得辣，但肉質不錯，份量合理。健康烤飽果然健康，飽皮淡而無味，也沒有油，包着少量羊肉絲，這個試過就算了。抓飯餐有甜品，是紅豆綠茶桂花糕，味道清新，好吃。整體而言，環境和服務都不錯，食物下次可試其他。

同男朋友黎試星期日人流也不多點了四味菜前菜點了個酸汁撈菜絲拌馬腸，非常好味，酸酸地，好開胃，撈埋d瓜絲食，再加幾片馬肉腸，新鮮有味。燒羊仔脾，羊肉本身幾好，肉質夠嫩，但凍了，減了分羊肉串燒，很大舊，吃了兩串已有點飽，都算入味，而且亦能保留羊味，不過覺得可以再切薄身點。大概和以前吃過的比較，都是一塊一塊的，一口一塊咬下，孜然粉的香氣四溢。想試新野，可以問下服務生有咩好介紹，唔會點錯菜。整體而言，都算帶來一些新鮮感，但不知是否為了就香港人口味，每道菜都極易入口，欠了一點要人「好！硬著頭皮試下啦」既感覺...（不知是好是壞呢？）遲下試埋大漠，再能下定論會否再來。

only 3-4 tables on Sunday lunch time. may be because it rained heavily today.had a free minced lamb with pancake (with coupon): tastes good.veg with garlic: so sofried pumpkin and duck dumpling: not crispy. not good.

吃膩了普通中菜西菜意大利菜等等，可到這裡來吃吃。很特別的新疆菜式，而且環境不錯，晚上來最有氣氛，但中午來有較便宜的lunch set~松人蛋卷、新疆麵、薄皮南瓜包子、芝麻羊肉卷、香酥羊排骨、焗茄子茸配烤餅都不錯，哈什擔鴨配叉子燒餅更是bravo!!! 超讚!!! 好吃極了~＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝for more pics，請到my blog:http://hk.myblog.yahoo.com/mei_ciel/article?mid=33&fid=-1

今次帶左鐘意食羊既papa同mama黎試~ 叫左5樣野食~1~ 麻辣羊鞍~ 唔好羊同辣既我都忍唔住試~ 嘩! 真係得喎~ 第一次敢食麻既野~ 好得意!lol~ 但係又真係好味! 最後食晒成舊~!2~ 唔記得叫咩燒餅~ 可以揀牛雞羊~ 揀左牛~ 都幾好味~!不過'陋'左少少~3~ 馬肉腸抄皇帝菜~ 幾好~ d馬肉腸幾得意~ 好味!4~ 有coupon送左個咩羊薄餅~ 呢個我就麻麻~ 不過papa就話ok!5~ 仲叫左個醬抄駝峰~ 好爽!! 都幾好味~! 4個人叫5樣野夠食~ 唔晒野~ 但又飽!

個晚食完飯有d美中不足~所以就專登黎試下佢地整既<拔絲香蕉>~ 每間餐廳見到有<拔絲香蕉>就一定會叫~呢間係暫時我覺得'拔'得最好既~ 但係一定要幾個人分先得~因為都幾多同幾甜~佢地既羊都好好食~其實我係唔好羊架~ 都會試~但係就一舊起兩舊止~ 唔知點解好驚佢個陣'so'味~但係呢到又ok喎~ 都食到幾舊~

嗰晚同老豆去開銅鑼灣，之前講左好耐話同佢去呢度試新疆菜，咁就去啦，啱啱呢期佢地集團既餐廳都做緊匯豐優惠，我地就叫左個二人餐(因為散叫仲貴)，話就話二人餐，其實三個人都夠食，大家睇完個menu就會明白：小食─1.涼拌茄子(啲醋好醒胃)2.南瓜餃子(我無食到，無意見)3.雞心豆伴薄餅(似印度野多過新疆野)主菜─1.烤羊小腿(正！好嫩滑)2.燒雞串(難得燒雞肉唔乾淨淨)3.蒜容炒皇帝菜(等左好耐，好彩上枱時熱辣辣，一般啦)4.姬松茸炒牛肉(好多辣椒乾，好濃味，個人認為麻麻)甜品1.楊枝金露布甸(幾特別，無落西米，反而係泰國嗰d黑珍珠，唔太甜，可接受)全部份量好足夠，食完要捧住個肚走，埋單計埋前菜總共$252 (套餐$220,前菜$8,加一)

食物ok，但waiter服務有問題。點完菜，叫佢\俾杯水，佢\話不如俾杯茶，但無問過我要咩茶。我不以為意，到埋單，發現佢\收我$8/位茶錢，我先知個隻茶係menu上的一個item，佢\有幾隻茶，都係$8/位。我覺得佢\有心瞞騙!!!加上點菜時，個waiter又話你好似唔夠主菜(三個人，叫左兩個主菜，兩個小食)，係咁\"cher\"我地叫母親節特選的菜式，實在太hardsell!!!

昨日妹妹生日，她男朋友仔請我們一家三口到此店一嚐新疆菜。匯豐咭提供半價套餐\優惠，我們先叫了一客2人套餐\($220)，包括︰- 茄子(吃不慣辣的我，也不禁掃清)- 雞心荳蓉薄餅(淡淡的，感覺健康)- 烤羊小腿(野味，二人份量)- 醬爆牛肉(微辣，有點像廣東菜，試一次無妨)- 南瓜小飽(頗淡，不會再試)- 烤雞肉串(烤得出色)- 蒜蓉皇帝菜(味道像火煱常吃的「唐噢」菜，不是人人能接受)- 楊枝金露糕(一般，跟餐\沒有其他選擇)另散叫了雞肉伴麪 (口感像吃意大利粉，深得我喜愛)、馬腸抓飯(馬腸像膶腸，抓飯加了香料，很特別)、醬爆駝峰肉(駝峰肉嫩口)、哈什擔鴨配叉子(叉子則芝麻餅，夾肉吃，香口)和烤牛肉(意料中之野味)。媽媽帶來了美心芝士蛋糕，一位面帶笑容、身材高大的女侍應送上新疆帽子，給我妹妹戴上影相，我們也輪流戴帽子及擺\出古怪的表情，添上歡樂的氣氛。論服務質素，這位女侍應為餐\廳爭回不少分數。最後，我們的桌上一件不留，眾人都「滿載而歸」。

平時都覺得呢個group既食物同服務唔錯，試過既每一間都會有賓至如歸既感覺﹗本人係呢個group既member，咁啱生日收到佢既$50 coupon，一早訂位打算試下未試過既新疆菜…禮拜五放工由灣仔搭叮叮去銅鑼灣，因為時間預錯咗要遲少少，打電話去通知佢都幫我留位…終於去到，環境唔錯…因為兩個女仔食唔到太多嘢食，我個fd唔食辣同羊，所以好多菜都試唔到…之前有張coupon係送一碟什菇炒羊肉–菇菇一入口覺得苦苦地，羊肉都ok，但似打邊爐既雪藏羊﹗蒜蓉皇帝菜–睇埋去好多油，但食落口幾清，算好味﹗三色魚–好似油炸鬼既外皮，包住魚柳同菜…香口得嚟又唔油膩，成晚最好味呢個﹗新疆牛肉拌麵–麵質好q有啲痴牙添，個醬都ok﹗帕爾木丁（吞拿魚味）–外形同相唔同，嚟到係三角形好似叉燒酥既賣相，味道普通…面層蛋黃掃得太多﹗新疆燒餅（雞肉味）–或者雞肉唔野味，口感亦唔豐富﹗有一個餸唔記得咩名，個樣好吸引，金金黃黃既餃子，內裡以蘿蔔絲酥餅，外表好q好好味﹗另外每人叫了檸檬薏米，甜咗少少，不過啲薏米幾好味﹗最後埋單扣除五十蚊同埋一碟菇菇羊肉，另外有八五折再加一，總數係293.7其實總結我覺得可以架，幫我地落orde

午餐六十八元一個，很貴。吃完可能因為食物不潔，可能不慣，肚瀉。午餐個送好有大排當風味，鍋氣十分重。甜品幾好味不過吾知系乜。地方幾靚。服務過得去。

本著「xinjiang fusion」的名，卻一點都沒有新疆特色。我是個新疆人，我怕香港人吃了，真的以為新疆菜是這種口味！！本著我家鄉的名，這家餐廳不能有點良心嗎？說真的，吃完，我十分生氣！

由朋友給筆者慶祝的生日飯，選了帕莎，上次與它輕輕擦身而過，今次非試不可吧，一行五人坐半露天位也不打緊，有「街燈」所以都幾光猛，對於菜式的名堂真的不太記得，主要係羊肉、口水雞、厚餅、炒飯及串燒，羊肉啎羶，但有羊肉的質感與味道，好羶的人勿試。飯只屬一般，口水雞都有水準，打著新疆菜的旗號而來，物以罕為貴，不過又有幾真實呢？坦白說未到過烏魯木齊，不知甚麼是authentic，只知這地方還不錯，只知這是鸚鵡王旗下的，還有‧‧‧只知當日我很快樂就是了！