希戈餐廳

营业中

休息中

紀念日帶女友去食hugos semi brunch buffet. 早一星期book臺去到比左張坐到5人既sofa臺我地2個. 好濶落，環境舒服。brunch buffet選擇唔多，但用料高質，咩價錢食咩質素。少buffet會做既白蘭地生他他牛. 任食. 魚子醬任食. 停唔到口. 泡沫湯都有得refill.主食可選一款，女友揀龍蝦，我揀燒牛肉. 好好味 嫩牛加埋個燒汁 冇得輸. 總結: 嫌晚餐太貴既話，可以揀食呢個semi brunch buffet. 用ae白金有折。唔駛8舊 1個人， 呢個質素，比得合理。開心既一個中午。

之前去Hyatt 食buffet 都有留意到呢間餐廳， 對佢都有d好感， 於是就訂位試下， 餐廳環境都幾舒服， 唔係好拘謹果種， 仲有人彈結他唱歌， 枱與枱之間都有距離， 感覺幾寬敞。 麵包幾香幾鬆軟， 而且新鮮， 食完都有加俾我。 佢地有個classic set幾抵食， 千幾蚊6個courses， 我唔食牛但佢都可以幫我轉， 最後決定要一個classic set 同散叫， 咁就可以試下唔同既野。 田螺係散叫既， 熱辣辣味道正常， 但就serve得普通d 呢個係classic set 既生蠔，好新鮮好大隻！但就無介紹。。。 呢個都係classic set既鵝肝，煎得都OK，都幾香，外脆內軟 classic set既龍蝦湯，推左架餐車喺我地面前煮，好有氣勢，個湯都好香好味，仲有兩舊龍蝦肉 classic set既海鱸魚柳，個皮係脆卜卜架，都幾大舊 呢個係散叫既羊架，七成熟，顏色幾靚但覺得佢焗得唔夠香，而且無乜羊味（因為Si係鐘意少少羶味既）但肉質就係滑同林同都幾Juicy，同埋份量都多！ classic set既黑胡椒牛柳，Si唔食牛所以評價唔到啦。。。 呢個散點既side dish香

To celebrate father's birthday, I've booked for the Sunday brunch a month before the special date. Looking through various reviews about the extravagant Hugo's, I was really excited and expecting a satisfied semi-buffet to be my first time dinning in a world class restaurant as depicted in their official website. On that day, we arrived at Hugo's on time at 11:30am and were arranged to be seated in a sofa booth seat by a tall waiter with a pair of glasses. He had a really cool face which create

我在Hugo's享用過晚餐，知道其食物水準不俗，它的周日早午餐則還是第一次吃。看過一些食評後，我對這頓早午餐充滿期望，當我一踏進餐廳，看到食物桌上琳瑯滿目、製作精巧又色彩繽紛的前菜、凍海鮮、沙律、甜品時，已經食慾大增，深知這餐定必大快朵頤。凍海鮮方面，我主攻生蠔。生蠔雖是來自澳洲的Coffin Bay，但並非平時較常吃到、偏鹹的一種，反而很有鮮味，而且算大隻，所以我一口氣吃了七隻。龍蝦鉗的肉很鮮甜，但開邊的龍蝦肉則沒甚鮮味，可以不吃。另外，我的友人讚凍蝦、蜆和煙三文魚都很美味。前菜並沒有刺身，但沙律、凍肉等的選擇其實頗多，例如多款風乾肉、24個月西班牙伊比利亞火腿、牛油果菠蘿伴呑拿魚他他、地中海八瓜魚沙律、油浸沙甸魚、雞肉卷、芒果蝦沙律、青瓜芝士沙律和露筍雅之竹蕃茄沙律等等。我很喜歡它們都做得精巧細緻，而且新鮮好味，看得出廚師很用心預備食物。此外，前菜還包括Hugo's馳名的生牛肉他他和凱撒沙律。之前來吃晚飯沒有點生牛肉他他，今次有機會嘗到實在喜出望外，味道果然不錯，伴薄脆片吃更能增加風味和口感。餐廳為每枱客人都預備了新鮮焗起的蒜蓉包，又香又脆，好吃極了。食物桌上其實還有其他款式的麵包

時間過得好快, 又到慶祝的時候, 今次特別選擇左Hugo's.... 氣氛環境食物服務都係一流的!好, 慶祝方面當然係有花有酒的……紅酒方便特意選擇佢最中意的……Chateau Palmer 1979飲左一陣酒, 傾左一陣計, Dinner正式開始…頭盤方便有3款:焗蠔 - 2款不同的味道焗田螺香煎鵝肝焗蠔 2款忌廉菠菜焗 - 忌廉濃度剛剛好, 配以菠菜, 蠔剛剛半熟煙肉焗 - 煙肉咸鮮帶出蠔的鮮甜, 蠔亦都係剛剛熟焗田螺 - 好期待的一道菜, 可惜香草蒜蓉牛油未夠味, 田螺未能夠發揮得最好……有d失望不過用面包吸盡所有香草蒜蓉牛油又係另一個享受香煎鵝肝 - 煎得外脆內軟再配以酸酸甜甜的醬汁, 一絕登登登登主角登場New York Striploin with Bone - Mediums RarePerfectly Cook Mediums Rare! Outside Burnt inside rare肉的質素絕對的好, Juicy…… nothing to say because its absolutely perfect!!一餐好享受的Dinner, Service Food

Hugo's 應該係港英時代僅餘既扒房🍴，（即係好大年紀既侍應著晒黑色西裝，成個英國坤士feel💂咁招呼你）雖然依家喺#凱悅酒店 🏨重開，唔似以前舊鋪咁有港英風味，但食物質素仍然Keep到既，不過價錢都一樣keep到...咁貴囉😏！嗰日去到諗住order個招牌西冷或者肉眼扒🍖，點知佢推住架車黎話個燒牛排好正，聞落真係好香，咁就是但試下啦！嘩😍！果真好鬼好味喎，又滑又淋肉味又濃，生熟度剛剛好，仲好大件添！我另外仲order左個牛油果蟹肉沙律🌽，成兩舊幾水得嗰細細篤，兩啖就無晒，千祈唔好嗌。我仲嗌左個煎鱸魚同湯，普普通通啦。下次醒喇，去到剩係食牛扒就算，最抵又最好味！😝

為了慶祝升職加薪, 我要獎勵自己, 選擇了去酒店餐廳吃個豐富晚餐, enjoy 一下. 今次我們訂了位於凱悅酒店的 Hugo Restaurant 晚餐, 位於尖沙咀 K11.這個 K11 停車場逢星期五, 六, 日必滿, 車要在外排隊等候. 當我們電話訂位時, 已報下車牌號碼便可直接駛入, 而酒店也有專人泊車服務, 及免費泊車, 方便之極.踏入餐廳, 先已被那盔甲武士, 柔和燈光及古堡設計及吸引住了.禮貌的接待員看見我們, 立即熱情的招呼及帶我們到已訂下的座位......半圓形的沙化座, 心內有種像 VIP 的感覺, 桌上有高級銀器餐具, 牆上掛了不同形狀的盾牌, 配劍等裝飾, 抬頭望見高高的天花, 搭有深啡色的木樑再配有復古大吊燈, 好像置身歐州的古堡. 令人興奮.廚房是開放式, 可以見到中外廚師聯合製作美食, 他們帶着高高的廚師帽, 頂有氣派. 餐廳設有高高的酒櫃, 客人可以各式其式.今晚我們想吃得豐富些及全面一點, 所以選了 "六度菜經典套餐", 包含菜式如下:侍應生很快便送來我們点了的有汽礦泉水, 和麵包籃, 麵包上枱夠熱, 塗上牛油味道不錯, 只是麵包款式並不特別, 太一般

香港第一站：尖沙咀凱悅酒店HUGO法餐廳.餐段：午餐餐食：午餐自選套餐包括前菜，主菜，甜點，咖啡.餐前麵包贈送佐飲：聖培露義大利氣泡水500毫升午餐套餐價格為459港幣每位外加百分之10服務費，菜品包括自選前菜，主菜和自選甜點以及咖啡或者茶飲.每次菜品不可續盤.口味符合傳統歐洲西餐口味清爽不油膩；魚肉海鮮口味很出色，餐廳的龍蝦是一大特色，有廚師先生在餐桌面前做showman ship，或者guéridon service，中午的時候沒有點，因為不包含在套餐內.請參考我的圖片服務：絕對傑出.年長的經理每道菜都來親自問並介紹菜怎麼做，侍應負責上前菜和英文介紹，中途加水次數三次以上，而且是在上座率在7成左右，午餐加經理一共僅5位服務人員.因為等菜，分到雜誌看.詢台沒有停止過.很專業總評分：8分 因為沒有試過其他菜品

因為老公生日, 所以豪一次, 吃好些好味的一餐早午餐!  一入到HUGO, 環境好光亮, 同以前舖在地牢的古典味完全不同, 以前的吊燈仍在, 新店的地方不大, 大約二十個坐位, 大多數以卡位為主, 中間有活動的卓椅, 靈活性大可坐十人多.Open kitchen以前的吊燈仍舊在, 但是氣氛不同了.前菜同甜品是自助, 主菜是五選一.當中有龍蝦, 長腳蟹, 鵝肝凍, 他他牛, 生蠔等等, 非常好味 . 個人最喜愛鵝肝凍配麵包, 老公本身不太喜愛蟹, 但是因為太鮮味, 吃了有十隻長腳蟹 , 可想到海鮮前菜一流! 如果大家是大胃皇, 喜歡吃海鮮話, HUGO 的質數是不錯, 值得一試.有忌廉粟米湯, 好Creamy及美觀, 配蒜蓉包一絕配! 當日是Easter holiday, 所以有特別的麵包, It's cute~主菜我預訂了燒牛肉, 但是餐廳話沒有了, 所以upgrade to 肉眼比我們享用, 肉眼是肉質OK, 但是這牛味比較"So".我自個人比較喜愛焗薯, 加上酸忌廉及肉碎在上, 好和味!自助甜品是有多種cakes & fruit, Mango雪芭, 雪糕..... 還有,

Called up a few places and finally secured a table at Hugo's. Complimentary parking at level B3Caesar Salad was prepared table side. The chef was well trained and can't get salad any fresher than this. Nice and crunchy.Spätzle - is a German style pasta. It has a chewy texture and seems like it has been roasted or pan fried. Our server confirmed with the chef that these are hand made to the order. Something different from the other starch side dishes that well worth a try. The Iberico Pork Chop w

不經不覺，跟E先生經已—起走過了十六個年頭，合共五千八百多天；回想起相識的最初，一切就彷如昨日，完全不覺得那已是十多年前的事情。當E先生問起我想要到那裡吃一年一度的紀念日晚餐時，我的腦海第一時間就浮現了Hugo's Restaurant的名字。一早已在我的wish list裡面，卻因為種種原因而未有到訪，這次實在沒有再作他選的理由。如是，希戈餐廳Hugo's Restaurant就成為了我們慶祝十六週年紀念日的晚餐地點。餐廳位於香港尖沙咀凱悅酒店Hyatt Regency TST的Lobby Level，而酒店正正就位於K11購物藝術館，地點非常方便；而且酒店設有代客泊車，惠顧Hugo's Restaurant晚餐就有三小時免費泊車優惠。查看酒店網頁，就會發現這間歐陸西餐廳的名字，其實是來自一位巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein，他愛以美酒珍饈宴客，如此以他的名字為餐廳命名最好不過。提到巴伐利亞 Bayern，除了想到著名的足球隊Bayern Munich之外，那裡的中世紀建築風格的古堡亦非常著名；而餐廳門口正正放有一座盔甲擺設，

又到年度生日聚會。其實之前已聽聞希戈的週日早午餐水準非常之高，着意趁英雄們的生日聚會去希戈早午餐一趟。結果呢？主人翁大都喜愛夜蒲，比較prefer生日飯局在晚上舉行，故此希戈之旅一再延期。最後終於等到當中一位富有冒臉精神的英雄生日來臨，英雄二話不說立刻鐵定生日飯局選址希戈。促成今次週日希戈之旅，感謝這位勇於破舊立新的肯恩英雄。踏正十二時抵達希戈，發現已有食客開始享用食物。原來早午餐是從11:30am開始的。食店外面就是馬路，希戈本身沒有甚麼室外景觀可言。空內設計師就借助食店高樓底的優勢，用玻璃窗引進大量室外光，把正午的希戈照得通透俐落。食店餐桌之間位置寬廣，與自助吧之間亦保留一定的距離，避免其他食客到自助吧提取食物的時候帶來滋擾。二號似乎非常雀躍，入座不久便立即要到自助吧window-eating一下。食物種類貴精不貴多，全部都是冷盤種類，單看已足以令人食指大動，其中海鮮吧更是食客一訪再訪的區域。除了自助的區域，也有專人服侍的區域。餐湯，沙津菜(令我想起Lawry)及牛肉他他，都有服務員幫手替客人預備。服務員全部都笑容滿面，態度友善，還會主動為食客推介食物。食客們都好像受到這種氣氛感染

Six-course classic set dinnerMy wife and I tried their classic and seasonal set. It's HK$1,188 per head, including tea/coffee and petit fours. There's no amuse bouche. The seasonal set review was posted separately.3 freshly shucked oysters with mignonette dressing -- I didn't take a picture because it's just regular oysters. They are the perfect size in my opinion, with a crisp texture, briny and mild mineral taste.This is a simple but well done course. The frog legs are very fleshy and lightly

Six-course seasonal set dinnerMy wife and I tried their seasonal and classic sets. HK$1,188 each, including tea / coffee and petit fours. But there isn't amuse-bouche. The classic set review will be posted separately.The fruity sweetness of pear puree, wine-poached fig(?) and dessert wine jelly helps cut through the richness of foie gras. The three sweet ingredients have very similar sweetness/fruitiness, which is quite amazing. Not a big fan of the pain d'epice though. It's not crispy, but hard

從前在下對於高級餐廳，可謂敬而遠之，高不可攀，當在下有經濟能力的時候，可以逐一實現在這些曾經要望梅止喝，蒺而遠之而高不可攀的餐廳進發。希戈餐廳是在下一直想到的餐廳之一，可是卻未能有機會到訪。直到今晚，藉著家人的生日，來到這裡用餐，實在開心得來也來不及呢！餐廳是一家提供傳統歐陸菜的高級食府，以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物 Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein 而命名的。餐廳配備一系列傳統高級銀器餐具，以及於60年代由法國殿堂級餐具品牌Christofle以銀和胡桃木製造的頭盤餐車，盡顯高雅氣派。廚師憑其精湛廚藝，於客人席前烹調多款招牌菜，如凱撒沙律、龍蝦湯、生牛肉他他、火焰美酒煮櫻桃及魔鬼咖啡等，另備有以Christofle 切肉車侍餐的澳洲安格斯牛肋骨肉，讓客人享受獨特的餐飲體驗。除此之外，進入餐廳的時候，有著盔甲的武士在問口，直行便是有一酒吧枱，滿是酒類與酒杯的地方，還有廚師製作食物的區域。打從門口左手邊，就是貴賓房的所在位置，亦是咱們用餐的地方。進入後，確實是私隱度極高的房間，內裡的設計猶如大廳的般高貴氣派，而且還有一個酒櫃和放置了好