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Initially can't find this restaurant and finally realised it was the one with the signboard covered. obviously, they have changed their name and probably ownership and staff and have not officially opened.Food1. 水煮桂花鱼. full portion @3xxthe bowl used to place the fish was small and not deep enough such that the fish meat was not submerged in the chili oil, totally unacceptable!!2. 毛血旺 Totally not the proper dish that I find the same in various resto across China, and for the price of 198, it is a ridicule to not have the proper ingredients and instead giving you pork luncheon meat, pig blood, cucumber and bean sprouts, without the sichuan noodles, 黄鳝片and tripes.3. 辣子鸡 Totally cannot find the chicken meat as the cutting were tidbits @168 is a rip off. 4.四川酸辣粉 This was the only dish that did not go wrong....Aside from myself, there was another walk-in table. The staff were new and only knew the menu.They also offer a per head menu at +/-350. At this price go to 俞川in Wanchaj which is uncomparable to what you get here.all in all, not worth the visit.
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yy爱吃辣，yy的四川朋友也爱吃辣于是四川朋友带了嗜辣y来到了这家吃完第二天还是会想吃（没夸张）川菜的豪迈爱吃的人都懂大手笔地加入不同香料、辣椒、酱料，造就一道道香辣美食口水鸡。这是一道冷菜鸡肉很滑一点也不干不柴，完美融入特调酱料里面，一入口是芝麻香，然后是酸甜，接著从舌尖开始窜入辣椒的香与辣令人意外的是这种辣不呛口，不呛喉，也不会让你舌头发肿辣得很顺口、很下饭干煸肥肠一端上来已经是一阵沁人的辣椒香气热锅干煸，把辣椒香煸进猪大肠大肠肥美，外皮酥脆，内里保留著油脂和嚼劲很是下酒的一道菜佐上一杯啤酒真的觉得好爽毛血旺yy虽然见它很多次，但是基于不知道它到底是什么所以迟迟未有尝试四川朋友点了那就试试吧这是当晚最辣的一道菜，但也是吃得最过瘾的一道里面有猪红、黄豆芽、午餐肉、毛肚、猪肉等食材猪红超级入味，午餐肉也是惊为天人的好吃这辣里头，有花椒的麻，麻油的香，辣椒的辣……味道层次非常丰富，不过真的很辣T^T(yy要一直灌啤酒解辣lol）想说吃了那么多辣家伙我们也点了炒土豆丝来中和一下味蕾干辣椒是必备朋友，师傅刀工了得土豆丝切得均匀细致吃起来微酸带辣口感清脆感觉也是可以吃好几碗饭xd这家川菜据说火锅也很好吃可惜我们只有两个人..（两个人吃四道菜也是很可怕的，每道菜分量都很足喔lol）打完文章yy又想去了;ppp喜欢吃辣的朋友去试试吧 记得帮我们按赞喔，谢谢~
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正宗，好味。不得不写。其实今次已经系第5次来这间川菜馆。一条街有几间，我觉得巴蜀风味馆才是皇道。辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，回锅肉....之前几次已经食过，由于没有影相(因为太好味, 我唔钟意食相机口水尾），打算以后再食才写有关食评, 仲可以睇下佢地ＫＥＥＰ唔ＫＥＥＰ到水准。干煸四季豆, 好似好多地方都有, 但系要做到干身, 又唔怕多油, 四季豆又要脆口, 又要够味, 好似系呢度先做到.青椒炒猪脚皮, 我第一次响香港食到, 重口味, 正. 入口唔肥四川凉粉:个调味酱做得十分出色, 比隔邻嘅满江红和川味港做得好.注意: 我发觉这间店的味道没有香港化, 适合喜欢真正川菜嘅朋友.
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前文提到在饭聚上分享布丁，其实说的就是上月尾在湾仔新开不久的巴蜀风味馆的辣魔餐! 关于这间新餐厅，饭聚小组背后闹过一段小风波，幸好最终仍能开心聚头，不过未想到当晚再度风云色变... 讲回正题吧，是次饭局由识人的刘总安排，无论是坐位还是食物都安排一流。首先前菜是花生，我没吃但闻著很香，只见几位早到的男士非常捧场! 除了我带来的查理布丁，当晚又有CEO带来的两支一红一白气泡酒，加倍尽庆；另外还有院长由缅甸带来的猪油糕甜点手信，以及大胃的加拿大手信，非常开心，但可知之后的菜式更加丰富呢! 首先是凉菜四小碟，最先试的五香豆干质感柔润滑溜，同时豆香丰富，点上够香又够辣的辣椒粉同吃，效果集清新、醒胃、刺激于一身，个人非常喜欢，一口气连食四条之多!四川凉粉的份量很足，爽滑口感十分正宗对办，不过调味方面我会稍略咸了些少，掩盖了辣味呢。凉衣白肉则做得不错，猪肉同青瓜都分别片得超薄，点上辣酱同吃滋味一流；一台12人刚好每人分到一大件，十分满足。最后一款凉菜是跳水墨鱼须，墨鱼须用料好新鲜，鲜爽弹牙，辣度与后劲亦相当之强，辣魔们都感到大满足! 可对怕辣的CEO，这已是越级挑战了...然后展开更丰盛的主菜，先有香辣大肉蟹，一台共有两大只之多。要盛赞肉蟹来货超新鲜，肉质劲靓鲜味非常突出，在院长要求下加辣制作后，口味份外香辣喷火，美味程度可媲谭鱼头的麻辣龙虾，美味程度满分! 特别我与老公不客气取了一只超巨的蟹肉拑，成品比宝宝的拳头还大，肉质细嫩程度亦与宝宝的肌肤不遑多让，实在是超级无敌霹雳好吃，令人无限的回味! 不过在辣魔们得到大满足同时，CEO又在背后叫苦连天...其实前菜至肉蟹环节，我在忙喂宝宝吃粥，来到这辣酱爆蛏子王，终于可以静心品尝；巨大的蛏子王果然够鲜味，质感又爽又脆很过瘾，这个没加辣的版本辣劲不算强，相信一般人也接受得来，当然CEO不会同意...刘总十分细心，为平衡大家需要，当晚准备了数个完全不辣的菜式，例如这大骨豆花。豆花质感细滑，并不是重庆吃的粗糙版本，或者港人会喜欢吧，我当然更怀念老家的风味版本，同上的猪骨就实在几香，喜欢啜骨的一定会满足。之后的青椒鲍鱼鸡煲也不算很辣，可知相比红椒，青椒作为佐料会来得香，可令菜式香味更上一层楼；衬上界起边的鲜鲍鱼，以及煮得入味的鸡件，颇为惹味吸引，令人捞个吃个不停!水煮牛或水煮鱼吃得多，是晚我们品尝的是较少吃的水煮田鸡；其实田鸡质感细滑，以水煮方式上台滋味一流，个人认为更胜前两款食材架! 但可惜汤底没有我钟爱的薯粉啦，否则会更完美。金钩冬瓜菜又是完全不辣的菜式，对我的吸引力较低，却成了CEO的主食!别给面层几条红椒丝骗倒，之后这味糖醋脆皮鱼又是完全不辣的，用上游水青斑关系，肉质很靓，而烹煮至口味微甜带酸，颇为开胃吸引。还有蒜蓉炒红苋菜，又是不辣而且相当健康，不过相比前一晚的健康私房靓菜，则稍为失色少许。埋尾还有鸡米芽菜炒饭，欣赏饭中加入榨菜，以致成品特别香口，不过之前每项菜式都份量十足，来到炒饭我只能吃下少许!需要少饭的另一原因，是要留肚给甜品的酒酿汤丸呀! 店方共准备了两大兜，每人都分到满满一大碗，非常尽兴；要赞酒酿味道算香甜浓郁，我不客气连饮了两碗，不过如果丸子转成汤圆我会更喜欢（虽然也更饱了!）。饭后还有食友买来的西饼甜一甜，是饱足不得了的一晚，而加上额外柯打的多罐加多宝，这顿只是人均$174，可谓是超值之选! 然而饭后得知CEO辣到胃痛，是唯一的美中不足。当然吃饭是人齐最开心紧要，不过人多起来有人想加辣，有人吃不到辣，最终辛苦了搞手，看来饭聚小组还是分拆一个辣魔小组去搞局好了!
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以前个个礼拜都系辣，如今数数手指，也真有好一段时间没吃过川菜了。经好友们的再三要求，笔者终于再次出山，陪大家麻辣一番。而是晚我们所到的，就是位于湾仔的巴蜀风味馆。由于这店子面积比较小，坐大厅可能会几迫，为使大家吃得更尽兴，还是预先留定一间贵宾房，写好菜单，菜色有辣有唔辣，尽可能满足各方的口味。价钱方面，也尽力谈到最合理的了。人齐起筷，按惯例凉菜先上。豆干一向是笔者喜欢的食品，贪其口感良佳，即使不沾任何调味也好吃，嗜辣的朋友也可沾上四川的五香粉。其次是跳水墨鱼须，质感爽脆，配上辣油，麻辣俱全。凉衣白肉在内地十分普及，香港反而没多少地方会这样做，以我的认知，只得这里以及尖沙咀的尚川宫有得供应。卷起薄薄的猪肉片及青瓜片，蘸上辣汁，是我喜欢的凉菜。另外，还有四川凉粉，质感未算很滑，但配上红油，尚算清爽。轮到热菜，率先出场的有香辣肉蟹，个子不少的，炒得香辣惹味，蟹钳位置最为多肉吸引，连同葱段同吃，蛮有水准。垫底的蒜头更加是宝物，绝不能错过，大家都懂在寻宝。圣旨到！不过这味，是辣酱爆蛏子皇，这并不是传统的四川菜色，且看看水准又如何。称得上蛏子皇，体积自然也不会太细，吃落啖啖弹牙，有辣酱及青红椒在阵，同样惹味，但就没有刚才的香辣蟹那么刺激。吃过两味辣既海鲜，即来一款不辣的大骨豆花间一间场，给不能吃太刺激的朋友透透气。猪骨跟滑溜的豆花，都可以合得多，只是香港的豆腐，豆香始终不足，同埋芡汁是稍为太杰了。最近人人都说吃鸡煲，是晚也有安排，但就有些少唔同，再加入了鲍鱼及青椒。成品同样是麻辣兼备，鸡肉亦没有太嚡口，鲍鱼界了花，更容易入味，而且口感爽脆不韧，唔错的。吃川菜，怎也不能欠缺水煮菜色，所以我们有水煮田鸡。田鸡并不很大只，肉质则是嫩滑。跟其他的水煮菜色一样，此味红当当的出品，只是卖相吓人，实质算不上太辣，而且会是麻多于辣的一项。菜蔬之前，仲有味糖醋脆皮鱼，用上了游水青斑，外层脆口而肉质不俗，糖醋的味道酸甜醒胃，仍保持鱼的鲜味，或许有人会觉得是浪费了一条靓鱼，我却认为一切来得恰到好处。蔬菜类，先有金钓冬瓜条，即是虾米配冬瓜，冬欣吸收了上汤的精华，腍身又入味，比虾米更为抢镜。蒜茸炒红苋菜，甜美嫩口无渣，我都吃了不少。单尾有个鸡米芽菜炒饭，是四川人常吃的。炒得干身不太油，米饭粒粒分明，香口惹味，吃一碗不成问题。甜品方面，就来两窝酒糟汤丸，希望吃过四川汤丸后，大家开开心心，团团圆圆。
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