川滬居 (已結業)

味道尚可。第一次幫嚫此店，外賣自取，比哂錢＄315（原價）。至話比我聽用open rice 有8折。都算la,打開外賣盒得四舊雞嘅雞煲＄128.雞肉少吾少D吖？雖然店內外图片只供參考但使唔使gum大分別。

經網站訂咗位，一行五人到這裡晚飯。生煎包，細細粒，個底都脆口，但個包皮好似吾太熟透，頂部食到有少少麵粉糊，有點失手。小籠包，冇試。炸排骨擔擔麵，排骨有三件，炸得好香口，但個湯吾夠味亦吾太濃烈。上海粗炒麵，炒得有獲氣，但可惜麵條不多，雖然$68/碟，但若然麵嘅份量可以多一點點更佳。砂鍋雲吞雞（半隻），雞件嘅肉入口即可咬開，夠時間，湯頭幾甜，雲吞就冇乜特別，正正常常。埋單$459/5位，兩位侍應姐姐相當勤快有禮，但普遍食物份量比較細。

菜式非常唔錯，服務態度非常好，話說同朋友一齊去食嘢朋友介紹話附近有間新開四川菜上海菜做得非常出色去試吓我心諗區內其他試過晒，應該冇乜特別去到試過，原來喜出望外 地方細小，但係坐得舒適店員服務很好，價錢唔貴完全超出水準範圍比呢個價錢好過出邊大集團食得随心幾水準

係炮台山🚇站附近嘅水星街有間🇨🇳四川、上海菜街坊小店「川滬居」，價錢💰好實惠而且質素好👍份量足，有啲菜式落單時仲😍可以揀少油添。入面雖然唔算好大，但係🤩裝修簡約得來又幾有🏮風味。而且有唔少大卡位🛋️，環境光猛乾淨🥰舒適。松子魚🐟大大條都只係💰$138，炸得外脆內軟而且🤤鮮味十足，絕對係水準👍之作！鮮肉小籠包💰$48一籠四隻，幾抵食😍。佢用新鮮嘅🐖豬肉製作，皮薄餡靚😋又多湯汁！鮮肉鍋貼💰$50有四隻🥟，平靚正得來落單📝時仲可以揀煎🔥香啲，不過我就揀咗👌正常，但都係十分之香脆🤩可口。🧄蒜香排骨💰$98大大碟，🔥炸得香酥鬆軟🥰，而且咬落去🤤好 juicy 嫩滑👍。🐂牛腱擔擔麵💰$66超大碗🤩，而且落單📝時可以揀多湯🥣，啱晒我😍。擔擔湯底好濃郁🤤，少少辣🌶️好開胃，🐂牛腱煮得十分之🥰軟滑，夾埋麵🍜一齊食十分滋味😋。

同好朋嚟天后食晚飯，本來打算幫襯水星街嗰間西餐廳，點知朋友話有好介紹，帶咗我嚟呢間「川滬居」。餐廳主打四川菜同上海菜，店內裝潢吸睛，以搶眼嘅紅白兩色為主調，用色鮮明，配上室內嘅擺設同鳥籠裝飾，既別緻又有格調。餐廳採用 QR Code 形式落單，至於食物方面，就交由朋友發辦。先嚟一客松子魚 ($138)，賣相超吸引，擺碟精緻美觀，色彩繽紛，令人食慾大增。魚肉炸得非常鬆脆，粉漿厚薄適中，入口外脆內嫩，醬汁亦調校得啱啱好，加上菠蘿、雜果同松子仁等，味道酸酸甜甜，好醒胃，用嚟送飯一流！另外呢客京燒明蝦球 ($108)  亦做得好有水準，用料有誠意，以大大隻嘅新鮮蝦球炮製，再配上宮廷式嘅京燒醬汁，食落蒜香味好濃郁，辣度適中，能嘗到蝦隻彈牙嘅口感，令人一再回味。好耐無食過炸銀絲卷 ($30)，見到呢度有得供應，即刻忍唔住口。外皮炸至金黃脆卜卜，色澤誘人，入面好 Soft、好鬆軟，蘸點煉奶吃，味道甚佳。最後梗係要食埋甜品先走，揀咗兩款，有豆沙鍋餅 ($40) 同 高力豆沙 ($32)。豆沙窩餅熱辣辣，外皮香脆且呈微焦，豆沙餡軟滑香甜，美味。高力豆沙亦係必食之選，面頭鋪滿糖霜，食落軟綿綿，很鬆化，加埋

天后美食多多 這次來到一家地點近炮台山 新開業的餐廳 - 川滬居餐廳裝飾精緻 天花掛有特色雀籠裝飾 非常吸精鮮紅色門口 透明玻璃 環境開揚 餐廳提供多款川滬經典小菜 碟碟精緻～🥟紅油抄手抄手皮薄薄一層微微帶香辣 餡料為韭菜豬肉🥬開胃菜 首選～🥟鮮肉小籠包皮厚薄剛剛好 同時能承托湯汁咬落爆哂汁 😚😚豬肉鮮嫩鬆軟 咬口一流～🍜排骨擔擔麵炸排骨皮脆肉嫩 有口感湯底有花生跟芝麻 香味濃郁沾上擔擔麵 流晒口水～🐟🍲宋嫂魚羹湯入面有筍絲、香菇絲、魚肉湯料份量十足 飲落去酸酸地帶有魚既鮮味😽😽～🍥宮廷驢打滾🍡外層軟糯米 入口綿軟卷住既紅豆餡 甜上心頭～🐟松子魚將黃花魚炸得魚皮脆，內裡鮮嫩糖醋汁甜酸度適中整條魚都可以隨口咬唔怕有骨

云云中菜之中我最喜歡滬菜，亦稱為「本幫菜」傳統滬菜偏重口味，濃油赤醬為主，但近年香港人追求健康，上海菜口味也趨向清爽、調味方面略為調整，全統的濃味菜色只在一些老店出現，較為新派的上海菜較受大眾喜愛。今日介紹位於天后 川滬居正正是我所說的新派滬菜、川菜館。鮮紅艷麗的門面已經成功吸引路人的目光，大廳也燈火通明，間隔井井有條，四人卡位也坐得舒服，裝修上用了很多心機，摩登的新派裝潢，每樣擺設也令人看得舒服。自助 QR 落單, 簡單易用菜式口味有彈性，可以選擇走辣、小辣；甜品後上等切合不同需要。上菜效率快，啱晒我依啲心急鬼。小竉包 $48每隻小籠包十分飽滿，摺功工整，外皮不厚不薄，肉質、湯汁鮮香，略嫌温度未夠熨口程度。花雕醉雞 $78花雕酒一向是我喜歡的中國酒，其獨特香氣四溢，用以浸肉類確實一流。而「花雕醉雞」更是表表者，花雕酒的陳香和嫩鷄完全地融為一體，鷄肉鮮香有彈性，水準不錯。鎮江肴肉$78晶瑩剔透的肴肉實在相當誘入，吃時加點陳醋可略為減去油膩感，味道正常，口感略為不夠鬆化。沙窩雲吞雞 $128我們兩人吃了一份四人份量的沙窩雲吞雞 ，只因價錢確系抵！份量亦有返咁上下，以大量紹菜、小唐菜墊底，

川滬居 🟥Christmas期間開左幾次party都係食西餐，係時間轉下口味🤔中菜嚟講，上海菜都係長駐wish list頭幾位😋 新開嘅四川&上海餐廳採用非常搶眼紅色嘅設計，配以鳥籠吊燈做裝飾，中國風十足🏮入座之後店員即刻提供QR code俾食客自助落單📱 除左散叫之外，仲有1/4人餐，有主食、小食同飲品，仲可以少鹹少油，甜品仲Default有「叫走」嘅option😎鮮肉小籠包 🥟去食上海嘢，每枱食客都會嗌返一籠小籠包🧺 熱辣辣上枱♨️ 皮薄多汁，但係又唔容易穿，一口一啖小籠包💦花雕醉雞 🐤見網上好多食評都推薦花雕醉雞，果然酒香調味夠濃，但又唔會苦澀🍶 雞髀、雞胸同雞翼都有😌 仲有值得一讚嘅係夠凍❄️ 雞肉嫩滑冇雪味，雞皮先會爽口同有層透明嘅骨膠原🤩陳醋海蜇頭伴青瓜 🐡超鍾意海蜇嘅Q彈口感，晶瑩剔透，爽脆嘅青瓜切塊舖底🥒 醬汁係以陳醋主打，但係酸得嚟又甜甜地，配埋切碎嘅芫荽，香氣十足🥹 不過Menu冇寫有芫荽，所以唔鍾意嘅話就可能未必適合，因為切得好細粒好難挑到出嚟😂奶油津白 🥬香濃嘅奶油全被滑嫩嘅津白吸收，每一口都掛汁入味🍼 落單嘅時候揀左少油，食完啲津白再飲多兩啖湯汁都唔邪惡啦🫢排骨擔

同屋企人去左💞川滬居食晚飯，餐廳主打四川及上海菜口味，價錢合理。餐廳有靚裝修，店面採用紅色為主調，店內掛上多個中式鳥籠，卡位坐得舒服。❤️📲QR code落單幾方便👍💞前菜點左鎮江肴肉， 晶瑩通透，口感Q彈。小菜點咗咕嚕肉同糟溜魚片， 咕嚕肉鬆脆，酸甜開胃。魚片滑溜，份量都唔少。🥢小籠包每次食上海菜必點， 皮薄餡靚，好juicy。🥢古法生煎包用煎pan上枱熱辣辣，個底煎到金黃脆卜卜😍💞🥤飲品： 王老吉及豆漿

呢間天后水星街靚裝京川滬菜「川滬居 」，鮮紅色門口，透明玻璃，可見餐廳裝修整潔光猛。共設有大概6張4 人枱 ，及3張 4人卡座。掛有特色雀籠裝飾，非常特別。提供多款經典小菜，碟碟精緻美味，水準不錯。如果人多亦可考慮試下麻辣乾鍋及酸菜魚等。涼拌小食《尖椒皮蛋豆腐》（$68），豆腐嫰滑，溏心皮蛋甘香，配上尖椒粒及麻辣汁，非常開胃小菜。《鮮肉小籠包》（$48/4隻），價錢合理，皮薄仍保存有湯汁，吾會一夾就散，入口肉餡夠鮮味。《上海美味熏魚》（$68），熏魚屬手工菜，已經吾係到到可以食到，係我童年至愛。熏魚表面包上醬汁，入口魚肉香濃夠味。《話梅小排骨》（$78），將排骨切細粒，非常方便，一口一粒，味道微酸甜，一個好送飯小菜。《酸辣湯雲吞》（$60），大大碗足料，大概有4-5粒雲吞，足夠兩位用。《高力豆沙》（$32），童年回憶，去食上海菜必食甜品。炸得夠鬆軟，包上熱辣辣豆沙蓉，超正超滿足。

👉新店《川滬居》主打四川、上海菜，坐位濶落舒適，自助落單，口味自己話事好方便。👍📌松子魚 $138 ～ 一上枱已被色彩鮮艷嘅松子魚吸引住，酸汁香氣引🉐️口水狂吞⋯😲 奉上刀叉🍴好細心。。。☝️松子魚身分開2⃣️邊，加上魚頭🈴️共3⃣️大件，全部炸🉐️香脆夠火候，🈚️多餘油份，連細骨都可以食埋。。。酸汁夠酸又濃稠，加入雜果令味道更具層次，真係色香味俱全‼️👏👏👏📌賽螃蟹 $68 ～ 老少咸宜嘅賽螃蟹，大量炒蛋白中加入絲絲瑤柱、蟹肉🦀️、蝦仁🦐⋯⋯做🉐️嫩滑，仲🉑️以點少油，非常🈶️🈺️，師傅手工菜只係$68確係抵食‼️📌擔擔麵 $55 ～ 🍜湯頭濃厚適中掛麵，湯面浮起點點香油，入口微微麻辣增添冶味而不過火。當然唔少得肉碎、花生碎⋯好味道連湯都飲埋。😁📌鮮肉鍋貼 $50 ～ 皮薄饀多，皮底煎得微焦，肉汁豐富，入口爆汁，係唧出嚟嗰隻，附近人士請注意⚠️⋯🤭📌炸銀絲卷 $30 ～ 好耐🈚️食過啦，外脆內軟一絲絲嘅炸銀絲卷，呢度竟然🈶️煉奶跟⋯當甜品食又🉐️！！📌豆沙鍋餅 $40 ～ 又熱又脆，最愛佢少少甜嘅豆沙饀，食吓1⃣️件又1⃣️件⋯⋯😅☝️每枱放上1⃣️壺 蕎麥茶，好味之餘仲功效多多，記得飲多幾杯🍵！！✅ 🏬 川滬居 (天后)🚦  天后水星