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开饭介绍
日本知名寿司专门店, 在九州熊本县已有三十二年历史，全国约有七间分店，远至美国纽约亦有一间.八成以上寿司饭由人手捏制.
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奖项殊荣
最优秀铜锣湾开饭热店 (2008)
营业时间
星期一至日
11:30 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今日同妈妈去食寿司~平时都去开元气,元绿,板长,板前同一寿司...但系家人朋友介绍下去左'峰寿司'但系都唔系等左好奈(可能我8:30先去既关系)服务员系我去过咁多间寿司舖...最好服务态度既一间嗌左好多唔同款既寿司同小食...寿司:三文鱼,吞拿鱼,玉子,鳗鱼,鹅肝,墨鱼...小食:炸蚝,鱿鱼须同埋一个芝士XX(唔记得个名...)最想同大家讲既系鹅肝寿司@@真系好好味;其他寿司舖冇一间及佢~~~但系真系入口即溶虽然$35一件~咁样既食品绝对值呢个价钱所以我同妈妈每人嗌左2件反到屋企都回味紧^^虽然$35一件~今次顾住食冇影到相~下次去先影反;反正一定会去食过既
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记得圣诞节去东京旅行的时候，我在筑地吃了人生中最好吃的吞拿鱼寿司。回到香港吃各家寿司店的寿司，令我最满意的应该就是峰寿司了。虽然和日本的寿司比起会有点失分，但在香港来说，这里的寿司味道真的是一流而且很新鲜。三文鱼寿司，十分新鲜。鳗鱼寿司，味道令人怀念。一个健康的选择，还可以。炸芝士薯球，一口咬下去能尝到热腾腾的芝士从里面流出来融进嘴巴里，是一件很享受的事。
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十年同学聚会，又第一次食峰寿司，写下openrice纪念下叫左刺身同一大堆寿司。未写野食前先讲下怪现象。点解要自己写菜单？！仲要系抄低个野食编号，吾系剔选单。其实有d懒得写。讲下寿司，写d印象深既:带子寿司，三文鱼寿司，甜虾寿司新鲜，又甜。d饭仲微温，但有点点不够软。不过带子真系吾错，我地之后叫多碟带子刺身。鳗鱼饭。鱼香，汁香，赞！刺身。始终最爱三文鱼同带子！呢度整体吾错，不过侍应少d，好难叫到人黎。
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回港后一切事情也很顺利于是有借口奖励自己, 放工后第一时间跑到峰寿司过下寿司瘾 六点多时份, 未到人流最旺盛时间拍照也没有太大问题不得不赞香港女生个性独立, 场内有三数位单身女食客也如我一样是一人独享美食, 实在太响往自由自在的时光 蟹柳寿司 : 很喜欢这个坊蟹柳, 像真度很多而且还有点点蟹的鲜味, 好吃 吞拿鱼军舰火 : 在其他寿司店经常口吃到紫菜唔脆的情况, 无呢个问题, 吞拿鱼虽然味道较淡, 但配合那香脆的紫菜, 无疑弥补了不足 火炙三盛: 全晚最喜欢的一碟, 三盛分为 带子, 三文鱼, 鳗鱼等 带子鲜味肥美, ,略烧过三文鱼, 鱼油被释放出来更甘香可口, 鳗鱼则比较平融了而另一赞位则是那浓稠的鳗鱼汁, 更显火炙盛的色彩 火灸北海渡烧 : 以烧过的以三文鱼腩卷著一小注饭, 寿司面还配合了沙律酱经此一烧后, 多油的鱼腩油份也被烧出来, 但鱼腩还保留著那油润的口感, 而且经过烧后的沙律酱比平时未加工的更香又正, 而唯一缺点是油了点 火灸三文鱼 : 非常喜欢被烧过的三文鱼, 油香更丰富, 配上小小海盐味道更凸出更吸引 油甘鱼寿司: 应为全晚最差的, 欠缺油甘鱼应有的甘香肥美, 太削还是最喜欢 寿司
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其实很久前已经来过，不过印象已经非常模糊。至于为什么久久不来？我也想不出原因来！ 今日本来都没打算在这用餐，只是刚巧在这附近兜转寻找落脚点时经过这儿不用排队而入内，可能因为尚早吧！入内留底较高地方成U字状，因为喜欢看师傅做寿司而选了BAR台座。打开餐牌看非常抢眼，跟其他连锁寿司店比较起来好似更多选择。 但价钱感觉上平均来得高，但为了试真味道当然要花点钱财 由于太早关系因为叫了为数不多的寿司：带子3味：3款不同的带子寿司，帆立贝口感重带鲜甜，另外2款带子群边各有特色。响螺：只有2个字形容~爽甜 但太小火灸3味：烧三文鱼 半生之间不太漏三文鱼也够鱼味，鳗鱼厚身带著甜汁非常惹味，火灸帆立贝比起不烧肉收紧些许但比较香火灸三文鱼+芝士蟹棒：烧三文鱼个人来讲比三文鱼寿司来得更香更易入口，芝士蟹棒见师傅烧时起了泡泡很有趣配上蟹棒不会抢角天妇罗虾：炸虾鲜炸香口特别是虾尾 但有饭与否不太有关系~~~鱼背三文鱼卷：绝对值得一试，面上不知名酱配2种鱼香，鱼背的滑，三文鱼的香浓~~人生一乐也！炸蚝：跟炸虾一样基本上可以单吃，配饭只得出不会太漏的感觉熟带子：比想像中来得大虽然是冻吃但也是鲜甜而且旁边的膏也香 也更有咬感。墨鱼：随眼香还以为是烧鱼背，几可乱真 墨鱼较失色因为来得更身 难吞咽 但卖相的确不错很老实今次的确食出惊喜，选择基本上花多眼乱来形容，如非今日人数不够想必食评会更精彩！
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