岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

This restaurant is highly popular place if someone would like to taste japanese cuisine and you can hardly get a table if no reservation. This time the waitor suggest us to try their classic 2 ppl set dinner which contain 6 dishes. The salad is super fresh and the size is much bigger than we expected, which mix up with vinegar and grapefruit. The sashimi is incredibly good, especially the abalone - soft, sweet , fresh with strong sea water taste. There is something you dont gonna miss is the roa

記得好耐之前去日本食過一次釜飯，感覺係入口熱哄哄喇，同埋個飯好鮮甜，好好食，嗰次之後就無食過，其實喺日本嘢有好多款，要第一時間諗嘅話好少會想到飯😅😅。咁啱同朋友食飯，對方book咗岩鹽，我都無search過係咩，佢話日本嘢就食，但去到個門口見到個師夫，先知呢到原來有釜飯食，咁當然要試😂😂最終同朋友叫咗銀雪魚釜飯，感覺上好似特別啲，同埋又有得set咁叫抵啲，不過過程中都等咗幾耐，嚟到成個飯蓋住，待應叫等1分鐘，再開蓋試味，唔夠味就落醬油重味啲。味道方面感覺夠味，但落醬油更重味感覺好啲，料方面銀雪魚呢種蒸法都算保得住入口滑，飯保持住乾度，唔會大濕, 唔錯唔錯。另外待應好細心同我地講有兩種食法，吃完一半可以落茶變茶漬飯，但係個人都係鐘意第一種食法多啲, 比較原汁原味😂😂另外不得不提嘅就係海膽飯喇，雖然係有啲貴，但上碟嗰陣的確份量十足，好足料，海膽放到滿滿，兼好新鮮，好好食😍😍😍

人哋話：「心情好買鞋，心情唔好買鞋」；我就話：「心情好食嘢，心情唔好食嘢」。今個星期真係心情超差，所以真係要食餐好嘅氹下自己。利舞臺不嬲都多嘢食嘅，但係要揀啲自己一個食而唔怪相嘅，日本嘢就最適合。一上到去，見到門口個師傅整招牌菜：釜飯，我都心郁郁想食，但係又想食個鍋同魚生，所以就叫咗一人御膳鱈場蟹豆腐鍋餐，下次先再試釜飯。呢個鍋set真係好抵食，首先有4款魚生：吞拿魚腩，池魚王，赤蝦，帶子。真心要讚個池魚王，真係好肥美，鮮甜。同埋餐廳好細心咁放咗一片檸檬放咗係帶子中間，帶出帶子嘅鮮味。我覺得優質嘅日本餐廳刺身，一定要食啲相對冇咁大路嘅魚，咁先試到間嘢嘅質素。隻蝦一啲都唔細😎然後呢個set嘅配菜絕對唔少嘢。出面嘅餐廳係可能只係得少少，但係呢個set有沙律，有枝豆，仲有泡菜八爪魚🐙。不得不講：個泡菜八爪魚真係一流，啲泡菜好好食，所有味都好平均，而唔係一下子重口味，而八爪魚一啲都唔硬，絕對唔係出面嘅香口膠質地。而且有枝豆做配菜，真心高質。個鍋雖然睇落去同某日式一人火鍋好似，但係但係，單憑食嗰幾件蟹就知道十分超班，呢個價錢是值的。因為蟹係真心鮮甜，而且餐廳好細心咁剪開咗，基本上easy to

雖然呢度最出名係佢嘅斧飯但係我一坐低就叫嘅係佢：海膽盛好開心 當日因爲我早到，所以能夠優惠價享用。餐廳當日選擇加拿大海膽，入口即溶，鮮甜可口，份量仲唔小，再配上紫菜，呢份頭盤爆晒分啊再點了海鮮丼，刺身都不錯，又有海膽啊食下食下 原來好大碗飯呢餐廳打一正旗號既斧飯終於上菜，仲配上小碟刺身，全部都好好食呢！ 對於兩個人來講呢度嘅份量其實係多咗少少，因為真係好多飯。但係最後我哋兩個都食清光！準備埋單，服務生仲同我講like fb會送雪糕🍦原來會送上一人一杯的哈根大斯餐廳超大方啊

之前有朋友推薦過呢間餐廳 但一直唔得閒過海食餐飯 今次黎到真係好驚喜先係見到門口裝潢勁grand 望落好舒適既感覺 而且又可以睇到廚房即整釜飯 都幾特別咁兩個人黎到 當然咩都要試下芝士玉子燒好正一聽個名就知好食 雖然樣貌就普普通通 但睇得出好有水準 個蛋既熟度剛剛好 期待入面既芝士估唔到切開一睇更驚喜 好多芝士呀 多到可以流出黎仲要可以拉芝 好正趁熱食 可以食到甜甜地又嫰滑既玉子 加上芝士既咸香 真係好夾 一定要試芒果奇異蝦卷都唔錯 好新奇特別既配搭芒果好fresh 好甜 而蝦炸得幾有水準 仲保留到彈牙感同鮮味 真係唔錯另外都試左合鴨大蔥串燒 肉既味道唔錯第一次食釜飯 原來係咁既樣 上枱後要等一分鐘沙漏倒完先食得我地點左海膽三文魚子 估唔到咁足料 真係好多 一定可以送到好多飯而且最重要係海膽同三文魚子都好新鮮好好味 一啲都唔腥另外都有啲青豆 菇 菜 蛋絲等等既材料 當我地食完上面呢層就可以加埋啲湯攪拌下當湯飯食啦 哈哈呢杯菠蘿檸檬梳打都好驚喜 唔好以為好似平時個啲 呢杯既味道真係超正 係我飲過最好飲既一杯 入面仲有啲鹽味添 好match最後店員仲好好走過黎同我地講依家做緊個晚市活動

放工想食好D,所以帶女友去試新野。 係銅鑼灣陪佢shopping完，就到附近利舞台的餐廳。幸好有訂位， 7點半餐廳門口已有約10多人排隊。 餐廳環境氣氛很好，座位空間不會太擠擁，而且燈光配上室内裝修，頗有情調的。 店員安排我地坐2人卡位，值得一讚既係店員會因應上菜情況，另加一個流動台面，令用餐空間不會太逼。 餐牌分左晚市套餐同à la carte. 餐牌選擇多元化，燒物，刺身，釜飯，天婦羅，壽司，卷物，一應俱全。我地叫左個卷物-蟹肉香芒薄餅卷。 煎蛋餅包住蟹肉，芒果，青瓜絲，舖上蟹籽。以前菜黎講，十分清新醒胃。 味道配搭得宜，沒有違和感。 再叫左另一款前菜-日本紫薯蓉拌薯仔沙律。 大量既蟹籽拌上薯仔沙律，口感好好。 仲可以因應自己既口味，拌上紫薯蓉及紅豆蓉，令此前菜變為甜品。主食我地叫左燒藍鯨吞拿魚鮫；鵝肝帶子釜飯。 今餐飯我最鍾意就係個吞拿魚鮫，差唔多比我食曬。 魚鮫燒得岩岩好，有d部分香脆可口，但整體鮮嫩多汁。 魚鮫燒太耐肉質就會好"鞋口". 再沾上有蘿蔔蓉既醋，感覺上冇咁膩。 個釜飯非常精美，係店員詳細講解食法同指導下，我地都成功泡出岩岩好既釜飯。

老公同我一樣早收工，行咗陣街，係zara購物完就去醫肚。我地一齊見到釜飯，一齊指住問咩黎架？上去睇吓囉⋯⋯一上去先知，原來係日式煲仔飯，都係第一次見。咁特別，即管入去試下。餐廳環境裝修都OK，適合拍拖/小型聚會。我地兩個有細細地嘅卡位坐。餐牌除左飯，仲有好多第一次見的小食，啱晒鍾意試新嘢嘅我。選擇太多，樣樣都想試，我索性叫店員推薦吓。佢都好細心咁講，唔hard sell，幾好！首先叫了第一次見的「香芒薄餅卷」，賣相一流，蟹子勁新鮮勁脆，芒果超甜，薄餅帶牛油香味，整體口感十分豐富！第一次見呢個「日本紫薯蓉拌薯仔沙律」，樣子超級討好，有珍珠糖裝飾添呀！勁多蟹子，超闊佬！軟的薯蓉+紫薯蓉，併脆卜卜蟹子！超正！最估唔到嘅係原來撈埋紅豆蓉，個味道可以咁特別！係又鹹又甜，不過好味！平時一般都係食三文魚或油甘魚魚鮫，今次第一次試藍鰭吞拿魚，結果係仲好味！一D都唔腥！魚油香味一絕！餐廳都燒得好香口，醬汁啱啱好又醒胃！食到b仔lam lam脷主食釜飯叫咗帶子鵝肝味，等沙漏一分鐘後，打開勁香，係無咁熱氣嘅煲仔飯！食到尾，店員仲教我地倒湯入去整茶漬飯！Nice另外叫了兩杯梳打特飲，青蘋果和荔枝味，好似比一般

同朋友想試釜飯好耐 今次終於黎試到🤤早左少少到 原來6點先開門做夜市🙈門口可以見到司傅整釜飯 最多可以同時整10個😯一開始叫左個芝士玉子燒 外表睇落普普通通 同平時冇咩分別🙈 但原來切落去裏面竟然係芝士拉絲 切開左d 芝士泌出黎🤤🤤 入面d 芝士熱熱地 加埋玉子本身甜甜地 而且個玉子好嫰滑 加埋芝士一啖放落口好結實有口感 有d 似我之前係東京食到個種味 好幸福😍我地仲叫左呢個芒果天婦羅壽司😆 好鍾意上面個塊芒果 同埋奇異果🥝甜甜地 有d 濕潤 令到下面天婦羅🍤 加埋飯冇咁乾👍今晚主角到啦😍😍 但要等1分鐘先可以開 焗一焗先可以開🙈餐廳比左個漏斗仔計時😆呢度d 店員食之前會同你講下等等食完面頭d 送 下面d 飯未食哂就可以加茶同紫菜 好似食茶漬飯咁🤤 姐係叫一個釜飯 原來有兩種食法👍我地叫嘅係海膽三文魚籽🤤🤤呢度d 海膽係預期中新鮮而且唔腥 好想瘋狂食 唔夠喉🤤 另一半三文魚籽都係 好鍾意一啖咬落去裡面d 汁泌出黎嘅感覺 仲要唔腥☺️另外仲有d 菜蛋絲 鮮菇 青豆 洋蔥等等係裏面 食哂都唔驚冇嘢送飯😆食凈d 飯 加紫菜又可以再加茶變茶漬飯👍燒肉串同樣好食 燒得好香 加埋檸檬酸酸地👍燒青花魚

今日lunch好趕到夜晚時候好肚餓就放肆啲自己嗌一個鍋食少啲地方見有生薑蜜飲幾香 亦驅寒淨係豆腐鍋本身已經好豐富除咗鱈場蟹好足料啖啖肉之外亦有菇有菜有芋絲等喺等佢滾吓滾吓嘅同時可以食住啲前菜先望住個一人御膳份量咁大有碗沙律菜可以freshen up吓 又健康啲之後就係酸酸辣辣嘅泡菜開開個胃之後就係傳統啲嘅日式枝豆同漬物個人最鍾意就係牛蒡養生之餘 醃過個味仲好食過新鮮 又好當然仲有日式餐廳必搭嘅味噌湯最抵食係仲有個刺身盛感覺上一晚好似食咗好多嘢整體唻講個餐好多種嘢食帶朋友食點都總有幾種hit得中

中學同學聚會話想食日本菜，我即刻提議食岩鹽，之前食過覺得幾抵食，而且一人一個set，可以叫翻岩自己口味既套餐！鵝肝牛小排釜飯套餐套餐入面除左主角釜飯之外仲有好多野食：沙律、4色刺身、麵豉湯、漬物刺身有甜蝦、帶子、油甘魚、三文魚，全部都好鮮甜。釜飯上面個漏斗，服務員話漏洞d沙倒曬落去就開蓋食得啦。飯入面有青豆、菜、栗子、冬菇。仲有細細舊鵝肝同4塊牛小排。鵝肝唔知係咪炸過食落有d粉，冇咩鵝肝味。反而牛小排幾好味，幾霖，唔會太熟搞到咬唔到。壽司定食配牛肉烏冬壽司上既刺身一樣都係咁新鮮，好味，但係個牛肉烏冬d牛肉就唔知去左邊。石頭燒安格斯牛排定食塊牛排好大塊 ！送上黎既時候稍微將外表燒熟左，跟住自己再係石頭上面燒翻岩自己既熟度。幾好玩又幾好食，如果石頭下面個火息左，服務員都會主動走過黎問洗唔洗幫手點翻著。百幾蚊一個set仲包咁多野食仲有野飲真係好抵食！

午餐時間食咩好？銅鑼灣去到中午時段，要搵地方食飯非常困難。朋友介紹一間日式餐廳，主打人氣日式釜飯，我早早訂位中午來試試。午餐選擇非常多，總共5-6頁餐牌。我諗左好耐都唔知食咩好，最後決定叫左鍋物定食暖暖身。三文魚鮫昆布豆腐鍋。三文魚肉香嫩軟腍，魚香味濃帶微微魚油，入口非常滋味。昆布豆漿都係我最愛，入口極是滿足！定食配沙律、刺身、蒸蛋和麵豉湯，份量好足夠！好鐘意湯鍋好甘甜！甜品仲有haagendazs雪糕！

今日去左銅鑼灣食午餐，見到有間岩鹽，主打日式釜飯。剛好午餐時間見到門口長長人龍，就入去食個午餐！午餐選擇超級多，心大心細唔知食咩好，餐廳店員推介日本廣島蠔咖哩飯，我又好鐘意食炸野，所以就試下啦！定食配沙律、魚生、麵豉湯和蒸蛋，份量都好足夠！蒸蛋非常滑溜，大大碗好好味！魚生有三文魚、帶子、油甘魚、甜蝦，口感新鮮唔係雪藏貨！咖哩味濃香口，超惹味！廣島蠔啖啖肉夠大隻，炸粉唔厚，炸得唔油膩。最後叫左餐飲是橙汁，果肉豐富飲完非常解膩！

今日又想食日本野，上網睇左陣就揀左岩鹽，因為佢有好多好彩12:30已經到左，否則都要等位，因為都幾多人排隊等食晏中午餐牌有好多選擇，最後揀左壽司定食，有湯、蒸旦、沙拉同埋熱湯烏冬，很豐富吧。食物排放很細心，質素也很好，可惜烏冬有點煮太軟身。最後，原來仲包Haagen Dazs雪糕。很抵食！

與朋友晚餐， 都想食日本野， 就係 openrice挑選這間試試。環境唔錯， 今晚星期二， 所以不太多人。 3 個女仔， 都喜歡刺身， 就叫左個 中價併盤， 再加一個白身魚刺身 ( 忘記名字， 有酸汁同上) , 甜蝦刺身， 特價海膽生豪，八爪魚沙律， 芒果蟹肉卷， 同一 set壽司定食 ( 有烏冬，湯， 飲品/雪糕) .熟食， 叫左d串燒， 牛舌， 甜薯， 雞軟骨， 大葱豬肉。 最後， 怕冇咁暖食， 叫左個銀雪魚鍋飯。d刺身都好新鮮， 唔錯。款式也唔少， 其實佢仲有機燒同時令刺身。 冇叫過。 串燒也不錯。 係個鍋飯普通， 唔似我食開的銀雪魚咁， 食法係食左d飯， 最後等有 "焦" 放茶浸下再食， 唔知係咪食得飽過頭， 定刺身，串燒已不錯， 這一味真的欠缺左d野， 冇咁特別， 我地都唔想食， 食唔晒。。。。可能我叫多左。。。整體算不錯。 順帶一提， 其中有服務員態度痲痲地， 問下點食， 好似唔想答， 好求其。 又有另一個，因為刺身併盤上寫時令魚兩款， 問併盤我想要白身魚， 佢第一句話唔得， 我再問咁時令係咩， 佢都應該問下師父先(因為我覺得lee種價錢同餐廳， 多數都可以做到), 最

收工同朋友過左利舞臺食釜飯，聽朋友講好似呢間之前比媒體好似介紹過！環境都幾大幾舒服，同朋友聚下就岩哂，而且無限時唔會趕你走！餐牌除左刺身壽司個啲都仲有好多選擇！我地叫左八爪魚意大利風沙律做開胃菜！八爪魚切得好薄身好新鮮，配埋泰式辣醬都幾好食！卷物方面想試下特色野，試左紫薯芒果卷，呢個配搭都幾新鮮，入面唔知係咪有牛油果，成個感覺好fresh，一啲都唔膩，會想再食多幾舊！再黎叫左兩個燒物，一個係大葱加雞柳粒，另一個係燒沙甸魚～兩個都好惹味好好食！加埋檸檬汁仲更加好食添！重頭戲就係佢個招牌釜飯！一個份量都幾多，夠兩個人share～侍應教路要等漏斗完哂先開蓋食，而食到最尾得返飯焦個陣就落紫菜同菜落去，係另一種食法黎！一打開蓋超香！勁多配料：有栗子、帶子、冬菇等等，啖啖都勁豐富口感！最後叫左兩杯梳打，個人覺得菠蘿青檸味幾好飲！好fresh!!