山海。さんかい (已結業)

Impressive service but overall food qualities are below average and not valuable.During Mother’s Day my family tried our first experience for their preset 11 course dinner in menu including dessert but only 4pcs sushi totally we can taste.The qualities of toro and sashimi so far acceptable, however, most shocking for us is they used to had a lot of MSG for cooked seafood, such as soy sauce with abalone and grilled prawn.Both flavors were intense and make all of us superb thirsty afterwards. I qu

知道屯門開咗新嘅日本野，約埋朋友一齊去試下。整體分數中上，比同區餐廳更上得大枱，裝修係有日本feel,一入去會係sushi bar,再入去就有table,侍應接待好有禮貌，而且好溫柔。食物質素都係中上，對比好多尖沙咀非鮨店日本餐廳好好多。環境:7/10服務:8/10食物:8/10薄切白身魚，雖然係白身魚，但都食到魚油嘅味，加上我本身都係鐘意食白身魚，所以推薦! 花見月-炸軟殼蟹牛油果沙律，牛油果超熟，超match!散叫左啲壽司，之後逐件評價。三文魚:不過不失。白牡丹蝦 - 肉厚鮮甜，推薦凡立貝，超大粒，係平時出去食嘅double, 而且鮮甜赤貝，少少失色，有啲腥中拖羅- 中拖黎講冇筋但偏瘦左口魚 - 超多魚油，而且係邊邊所以有爽脆口感，都係大推最後叫左個湯，暖番個胃。

雖然屯市最近開咗壽司郎 但一籌難求 想食日本野 今次就介紹呢間啦⬇️•玉子燒 HKD48每嚿印有餐廳名 食落熱得嚟又有種軟綿綿嘅口感 好濃蛋味之外有又啲甜甜地•特選刺身沙律 HKD108超驚喜高水準沙律 刺身分別有三文魚 甜蝦 油甘魚 帶子 每種大概有三四片 食得出好新鮮 好fresh 加埋醬汁酸酸甜甜好醒胃✨•軟殻蟹手卷 HKD48 面頭鋪滿咗海量嘅蟹籽 軟殻蟹剛炸起 食落唔油膩而且香脆 包住嘅紫菜亦都係少有嘅脆卜卜 細節位可以見到薑片擺成花 雖然唔會食 但望落都會加分!•加州卷 HKD 88一份有六嚿 入面夾咗蟹柳 牛油果 青瓜青瓜超爽脆 食落真係喀喀聲 牛油果熟度剛好🤏🏻✦定價雖然較高 但係整體嘅食物質素對得住價錢 比普通日式料理高質 食材新鮮 絕對可以一試✦每月會開放omakase 由日本廚師親自主理 有興趣嘅朋友就要留意啦✦鋪頭入面有bar格可以睇住廚師整壽司外 裏面嘅廚具仲夠哂日本㗎🚩 山海。さんかい 屯門石排頭徑1號卓爾廣場 L1樓107號舖

今次係我第一次寫食評呀☺️有次偶然經過呢個小小嘅卓爾居商場，留意到呢間餐廳；記得當時上網睇過，係主打廚師發板，見人既comments都幾好，不過因為唔近我住個邊，之後冇特別去試。到最近我係某間D字頭既外賣apps度見番佢，我同老公都比個menu裡面既相吸引左，不過用外賣apps叫價錢唔算平既食物有d唔安心，到最後都係冇叫到。到左今晚，我哋諗唔到食咩，想食壽司但屯門壽司郎永遠都人山人海.. 後來就諗起佢，於是揸車過去買外賣(因疫情都盡量唔堂食住)餐廳入面唔算太多人，職員主動有禮地出來門口幫我地下單，下好單後留下電話號碼，師傅做好後就會打比我地。兩個人食三人份😅大約二十分鐘後收到電話，可以攞了～連紙袋都咁靚返到屋企，即刻開餐，包裝咁靚，梗係相機食先本鮪盛合$188海膽香蔥碎拖羅魚蓉丼$268火炙魚生丼$228壽司同丼飯用既魚生海鮮都非常鮮甜, 尤其是火炙魚生丼很有驚喜，師傅用上時令魚配上帆立貝，火炙得剛剛好，每口飯都充滿魚既油香而丼飯份量比我想像大份得多，非常滿足既一餐，會再幫襯😋外賣餐牌：

芥辣八爪魚9/10 芥辣味帶出鮮味 ，八爪魚新鮮 ，切割部分大小適中 ，前菜引起食慾鮮榨慢磨蘋果汁8/10 果味充足，沒有亂放冰塊，蘋果甜美帶上一絲酸味 不錯軟殼蟹沙律8/10 軟殼蟹放上了十分鐘 原本懷疑有所軟化 驚喜地仍然保持乾脆 肉質彈性處理很好 配上特有醬汁 有日本秋葉風味吞拿卷7/10 吞拿魚肥美，選材合適未有達到油膩嘅感覺遺憾紫菜偏遠精美略嫌水份不足，欠分。師傅發板壽司十件8/10 五款時令魚 ，配藍吞拿魚，魚子，玉子，帶子 海膽，吞拿魚肥美油甘味重，新鮮帶子有海洋之感，魚子新鮮彈牙爽口 ，師傅配上少量黑松露忘記帶來味覺的享受 時令魚 比目魚 平目魚 爽口彈性，師傅壽司技巧一流。唯一是，北海道海膽味淡，未能有刺激味蕾之衝擊。玉子可再用心製作，偏軟和鬆弛，真鯛剛過合適食用時期，魚質乾身偏硬。但是，仍然是不錯選擇。平目魚背連皮即燒10/10 入口即溶，滿分環境 9/10服務 親切有禮 社長有要求 有熱誠 值得一試