山海。さんかい (已結業)

同老闆傾下計，問吓有咩推介，試咗好多嘢食，生蠔超正，同埋一定要試吓清酒，所有食物都好高水準，店員同老闆好好人，好親切，食得出全部都係日本直送，仲有個牛肉一定要試！

一直都知道卓爾商場有間高級日本餐廳，見到有好多好評，今晚就嚟試下餐廳地方唔太大座位唔多，我地獲安排坐響最入的一張二人枱，感覺其實有少許侷促食物款式方面唔算多，比較多壽司類。由於我地今次都唔想食壽司，所以揀咗以下食物：1. 燒原隻魷魚筒：都幾大隻，燒得唔會太乾身，亦香口2. 原條池魚刺身：幾新鮮，份量亦OK3. 海膽帆立貝丼：呢碗丼飯一拎上枱，心裡面已經沉一沉，因為海膽色澤暗啞呈啡色，望落已經覺得唔太新鮮，食落去完全冇任何鮮味同海膽味，簡單講係無乜味道的。反而幾隻帆立貝就夠彈牙同夠鮮味。其後店員解釋呢款係加拿大海膽，本身係比日本海膽顏色冇咁鮮紅，但問題係食落都冇鮮味就證明唔新鮮，而且加拿大海膽相對價錢偏平，所以呢碗丼飯以$268價錢就真心唔值 (如果海膽來貨唔新鮮其實唔應該照比客食，或者當是日特價咁做都好D)連埋加一，兩個人食咗$631，以屯門屋邨區及食物質素來講，的確好貴。而且呢晚我哋8點後先坐低，除咗我哋就只有另外一枱客人，但上菜都好慢（至少個丼飯唔駛點整呱？）所以一次就夠了！

已經返來啦但係喜歡日本菜嘅心態仍然好die hard我知道好好味嘅壽司留咗喺日本所以揀其他食物呢間有一間店係馬鞍山我係去屯門個間星期日 亦唔算多客人我嘅吉列廣島蠔 沙律另加黑豚豬骨湯蠔唔算大隻 但新鮮炸得剛剛好他的汁煮牛舌丼都係水準以上豬骨湯亦完全唔馬虎下次我會試佢嘅壽司開心其實好簡單

無意中發現屯門有間選址奧妙嘅靚仔日本餐廳Lunch 試過已知傳言非虛尋晚咁啱聽見朋友兩公婆去食完 盛讚 忍唔住（唔抵得）自己去擦返轉一坐低就見有$228原條伊佐木薄切成條刺身先228！ 只想隊夠兩條！！ 酸汁開胃伊佐木頭同骨+30蚊可整成魚湯—————一定要加！最後上個熱辣辣湯夠濃滑 滋味芳香 呢啲手勢收30蚊邊度搵日本生蠔有仙鳳趾（creamy)同厚岸（爽滑） 都係穩陣嘢 可作為清爽前菜壽司嘅用料同飯都無可挑剔海膽份量慷慨 大拖高質 入口即溶 豉油都香 下次再試真啲先蒲燒鰻魚個汁校得剛好 唔會漿糊咁 魚身厚 燒得香 又大份 口感大滿足仲有即場試食贈送成件事好日式

屯門有唔少好食嘅日式餐廳😋呢間係其中好高質嘅一間，係卓爾居商場近停車場🅿️位置。位置好唔起眼，但食過一次就對佢念念不忘🤤🤤一定要再去食！不過小貴，節日去慶祝下係ok嘅🎉環境好光猛🤩以淺色木系為主😍係我最愛嘅裝修，簡潔、闊落、舒適👍👍👍有bar枱同普通位。bar枱嘅話要早啲book，比較full booking，唔係成日有位，可能因為可以一邊睇住師傅準備食物，一邊食+同師傅傾下計，好有omakase嘅感覺而比較受歡迎啦👏食物好正😋🍴特上壽司盛合(10貫) $368 🍴火炙三文魚腩 $20🍴加州反卷。蟹籽付(6貫) $108🍴深海池魚 $48🍴北海道三文魚子軍艦$38🍴原條秋刀魚刺身(期間限定) $188 壽司盛合嘅帶子、牡丹蝦好厚肉好甜，鍾意食嘅人一定要試下👍因為呢2款係本人好好好中意食嘅嘢😂所以好推薦👏大拖羅好香，🤤但未去到日本當地食大拖羅嘅level😂不過都已經好好味👍時令魚係綠寶石油甘魚🥳好鮮好香好好味😋真係不得了架🤩🤩🤩🤩三文魚、加州卷、三文魚子軍艦係正常嘅水平，但全部都係好味嘅，鍾意食嘅朋友仔都可以食，不過我下次就會試其他種類😋本身想叫原條深海池魚刺身🐟但師傅同我講有期間限定嘅秋

午市定食(平日)唐揚炸雞飯 附 他他醬 $88配 三文魚刺身兩件，時令水果炸雞新鮮即炸，所以熱辣辣，外脆內軟，炸粉唔會過厚仲保留到雞肉汁味，都算嫩滑，配埋他他醬食三文魚新鮮肉厚，都算大塊，而且有三文魚油香今日時令水果係水蜜桃，好鮮甜多汁，估唔到最好味係水果燒牛肉盛丼 $108配 三文魚刺身兩件，時令水果燒牛肉飯都算大碗，多牛肉多洋蔥，夠食三文魚新鮮肉厚，都算大塊，而且有三文魚油香，今日時令水果係水蜜桃，好鮮甜多汁唔知係咪即整既關係，等候時間都好耐，一個鐘午飯時間好趕

第一次去食 聽過味道唔錯 一心去試下可能我下就既時間去 一入去都無人連門口都無人 問可唔可以坐低 甘照樣坐低左 水都無杯 侍應得一個 仲要唔理人係到汁啲無人坐既枱 叫落單都等到2046先黎呀女整跌左筷子 叫佢比過對 就話驚再整跌 所以唔比 大佬呀 我個女有心整跌咩 到有第二枱客入黎 又識得斟茶比人 原來係睇人選擇比服務既 嬲到我連d野都無食 直接話唔要走人 唔serve唔緊要 仲要d態度串過馬L甘本身d野食價錢都唔平 但甘既服務質素 簡直比錢買難受 千其唔好去

突然間擁上一股食日本生蠔的念頭，始終係生食所以要小心選擇。小商場內有一間簡潔日系風裝潢，簡簡單單又坐得舒適。一坐下先望望今期有無生蠔返？日本邊度黎？哈哈哈。。。其實一心想黎食蠔係唔會理邊度返貨🤣 牡蠣<北海道產 仙鳳趾> (hk$48.-/pc) 今期日本生蠔係北海道仙鳳趾，eee...真係未食過喎~~ 當然要試試，賣相飽滿肥美，口感非常滑潤，好creamy， 味道濃郁，果然係來自大海的牛奶。伊佐木刺身 (hk$228.-)坐bar枱既好住係。。。一路睇住師傅係咁片、片、片，心又不斷為師傅加油，片多d片多d 呢條伊佐木屬於白身魚，肉質比較軟身，無咁多油脂，但都好鮮甜，再配埋佢調好既醬汁食，三扒兩撥掃清光特上壽司盛盒<10貫> (hk$368.-)原本覺得呢個盛盒既5款刺身性價比係最高既，不過因原用既加拿大海膽無貨，店家將其改為中拖羅，不過見已有大拖羅在其中，亦都好想食海膽，所以店家見意可加多60蚊轉用上北海道海膽。整年事當堂升晒lv 好彩每款都好新鮮、鮮味總括黎講，環景簡約日系風，感覺舒適唔侷促，食材新鮮不在話下，店員服務頗貼心，回頭率高。我會再到訪的

其實耳聞街坊話間野都幾好食，今日六點幾去到，er? 一個人都無嘅 ？都無所謂嘅，所以我就一個人霸住成間野食野啦。我餓嘛。我叫左個北海丼同刺身沙律。我真係得一個人啦。其實唔算平，我應該食左$400左右，但係刺身非常新鮮。我最驚喜嘅係個刺身沙律。啲刺身非常之多！其實齋食個刺身沙律應該都夠一個細食嘅人飽囉😘都係果句啦，因為真係得我一個人嘛，環境同服務咁… 一定係好架喎。望住呀壽司師傅切刺身，個檯面都幾乾淨呀。In general, 非常滿意。

屯門比較少高質日本菜第一次幫襯係係外買平台見到所以叫咗一次試吓食完覺得質素幾好 所以第二次食就係堂食啦🥰上次外賣外裝幾有誠意 幾靚而且送到過嚟冇炒車🥹不過因為我買所以食物選擇上就比較少啲今次堂食梗係可以叫多啲唔同嘅嘢食啦我哋今次除咗壽司之外仲叫咗日本生蠔天婦羅等等(疫情關係坐喺餐廳入邊都見到佢哋有好多外賣order🥹)講返食物先～本身唔係好鍾意食天婦羅嘅我 都覺得好好食完全唔厚粉 鬆脆 夠熱🤎生蠔唔會太細隻 夠晒肥美 一人一隻當前菜啱啱好🤤整體來講堂食外賣質素都一樣咁好☺️不過堂食食物選擇亦會比較多啲

放假要對自己好些，知道有間CP值很高的日本料理進駐屯門，當然要去試試。 店內的裝潢走日系風格，簡約舒服。壽司食材新鮮鮮味， 不管是刺身、握壽司、丼飯都有，整體都不錯喔！松葉蟹肉💰35, 芥辣八爪魚💰18平目魚背(火炙)💰38, A5和牛(火炙)💰68, 三文魚腩(火炙)💰20牛油帆立貝(火炙)💰42, 牡丹蝦💰48, 活赤貝💰58三文魚腩💰18, 黑松露油甘魚💰24, 本鮪大拖羅💰65 縞鰺(深海池魚)(火炙)💰50, 三文魚腩(火炙)💰20, 黑松露油甘魚(火炙)💰28, 平目魚背(火炙)💰38 芝士燒9吋虎蝦皇💰138深海金龍卷💰188 (炸虎蝦天婦羅牛油果)虎蝦頭味噌湯 追加💰18 香蔥碎拖羅魚蓉手卷💰35炸軟殼蟹牛油果手卷💰48

我諗絕大部份香港人都對日本都有種喜愛情懷🇯🇵無論係日本風景🗻日本衣著👘日本遊戲🕹日本美食🍱等等…講到日本美食，又點可能唔提日本壽司呢？🍣呢幾年疫情無得去旅行🧳無得去日本食新鮮壽司，諗起都有啲sad🥺但好彩香港係美食之都🇭🇰有好多日本美食都有得食，而今次介紹呢間「山海。さんかい」嘅特別之處，就係其食物質素相當講究🤩而壽司師傅亦係即叫即整🙋🏻‍♀️係前面望住佢整，十分乾淨衛生啊✨🍣本鮪盛合（9貫）$188吞拿魚腥定唔腥就完全睇得出店中食物嘅質素如何😙呢盤吞拿魚盛盤，一望到全都深紅色的❤️就已經相當吸引😍盤中分別有中拖羅、赤身、吞拿魚細卷、拖羅魚蓉海の幸——共4款壽司🐟中拖羅真係好肥美🤤赤身完全無腥味🤗細卷就同平時個啲差唔多😝但魚蓉軍艦係有滿滿嘅拖羅魚蓉🤩好好食啊😋😋😋🍣蘭 刺身淺嚐拼盤（3款） $88呢盤刺身拼盤包括有三文魚、白身魚、甜蝦——共3款刺身🐠小編比較小接觸白身魚 ，味道上有少少類似油甘魚，都幾好食😆甜蝦都好鮮甜😚而最中意食嘅三文魚除左”正”一字之外，真係唔知點形容啦😻😻😻總括然而💁🏻‍♀️雖然價錢唔算平💴但食物質素相當高🤩有時生活中嘅一點苦，就係要靠呢啲美食來填補回鮮甜🥰耐唔耐小豪一

下巴仔評分（5星為最高）味道：🌟🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟服務：🌟🌟🌟🌟🌟抵食：🌟🌟🌟🌟重點推介🤤👍🏻 本鮪大拖羅壽司大拖羅脂肪分布好似雪花般 食落油脂感頗重 魚油甘香豐富 可謂入口即融🐟唔會食到筋 上面仲有啲金箔 好fancy🤑👍🏻 薄燒鰻魚火炙壽司未上枱 火炙既香味已經傳入我的鼻👃🏻入口仲輕輕感受到脆皮 然後先係厚厚兼彈牙既鰻魚肉 蒲燒汁唔會死鹹 調味剛剛好🙋🏻‍♂️👍🏻 帆立貝壽司好厚身既帆立貝 入口鮮甜 肉質爽口 每一啖都感受到佢既鮮甜 建議一開始先食 當味蕾最乾淨時 可以更全面感受佢既鮮味☺️注意事項⚠️- 餐廳距離地鐵站有7分鐘距離 位於屯門市中心🚏- 吧枱位置闊落 都坐得幾舒服😌

本身上網見評價ok，放假諗住去試下一入座已經feel到唔對路，短髮女侍應帶入座既時候已經無乜禮貌野都唔講句（仲要老婆後補話女侍應係入座前語氣極差咁叫等等）到點菜時同一個女侍應幫落單，叫左好幾樣野但都無都唔緊要既，其實明白疫情影響運輸或食材入少左貨但係佢回覆話無既語氣極差好似我嚟求你比我食咁，然後又唔mark低我叫乜，結果返嚟覆單漏左好幾樣要再講多次佢聽極不專業然後到埋單時態度仍然極差，多謝都無句其實開得間鋪係呢啲位都係做街坊生意㗎啦啲staff疫情期間仲咁趕客係乜意思真係請都唔會再去中肯講句野食質素算可以既對得住個價位但服務肯係我做左咁多年人食左咁多餐飯既top3差

店內幾光明 環境都坐得幾舒服 每人仲會附上條熱毛巾 餐具亦有套好secure咁cover住 服務加光線比人好和諧嘅感覺☺「山海」嘅宗旨 - 著重每一個細節🤓係食物同服務上都體會到佢地嘅細心。。。🦔👉櫻花丼 配時令果物 $168時令生果有鮮甜嘅柿子😚落單時有問過店員櫻花丼係咩 原來係角切魚生 呢個丼本身已撈咗汁 唔知係咪三文魚子醬油漬呢 比起普通日本醬油更有flavour 甜甜地 好均勻地滲透係粒粒分明又帶有嚼勁嘅珍珠米🤪重中之重係上面大大堆極吸睛嘅魚生！啲魚生新鮮到紋理好靚 仲有多不勝數嘅三文魚籽🤩食到碗底剩底嘅都係佢！再加埋唔少玉子粒、蔬果粒、白芝麻、紫菜碎粉飾埋 食完明白係值呢個價嘅😋材料嘅豐富同新鮮程度堪比日本食嘅丼👍。。。🦔👉壽司 · 烏冬定食 $168配時令果物 + 蔥花烏冬/綠茶蕎麥麵鍾意綠茶產物嘅朋友絕對唔可以錯過呢個😆味痴都肯定食得出濃濃🍵！麵質稍為有質感啲會更開心xd 暖下胃再食靚靚壽司🍣嚿嚿魚生都好足料咁十足個貴族條裙拖到地下咁優雅kekee 飯身係標準微帶尖身嘅橢圓形 每件好方便咁擺哂入口真係好滿足🤤除咗魷魚紋理好靚 鰻魚肉嫰汁鮮 厚身又唔會多骨 面頭燒過擺入口好