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踏入「山水清汤腩」，扑鼻而来的是浓郁却不腻口的牛骨香气，店内装潢简洁明亮。今天的主角是「清汤牛筋饭」，一碗看似简单却蕴含功夫的料理。晶莹剔透的米饭上，铺满了炖煮至软烂的牛筋，色泽金黄诱人。夹起一块牛筋，入口即化，胶质满满却不黏腻，浓郁的牛香在口中绽放，令人回味无穷。清汤是这道料理的灵魂，以牛骨、牛腩和多种中药材熬制数小时，汤色清澈见底，却蕴含著丰富的层次感。轻啜一口，鲜甜的汤汁在舌尖跳跃，伴随著淡淡的药材香气，温暖了整个身心。除了主角牛筋，碗中还有几块炖煮入味的白萝卜，吸饱了汤汁的精华，清甜可口，为这碗饭增添了一抹清爽。「山水清汤腩」的清汤牛筋饭，没有华丽的摆盘，也没有花哨的调味，有的只是真材实料和用心熬制的汤头。每一口都能感受到厨师对食材的尊重和对美味的追求。这碗清汤牛筋饭，不仅满足了味蕾，更抚慰了心灵。在这个快节奏的都市里，能够慢下来，细细品味一碗用心烹制的料理，何尝不是一种幸福？
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咁啱经过， OpenRice全like，咁劲？入去试吓。平时喺湾仔食开坑腩，呢间店员介绍崩沙腩，好，信佢👌🏼👍🏻 .叫咗崩沙腩河（要加钱），冇问题，好食就得啦，但，事与愿违，好麻麻，首先汤底好咸，清汤腩嘅汤底咁咸真系第一次，牛腩仲咸，全部嘢偏重味。（真心唔系我杯茶），主角：牛腩腩崩沙腩好嚡+黐牙，虽然$58，但真心好一般。价钱合理👍🏻汤底够，唔会干争争噌👍🏻服务OK，服务员姐姐好亲切👍🏻.只是食物质素（牛腩味道有待改善），鱼蛋粉30几蚊算好平，下次经过会试吓。
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汤底是用新鲜牛腩＋牛骨+自家秘方熬煮 原汁原味 绝对不是味精汤🐂清汤牛三宝河（牛腩+牛肚+牛筋）牛腩：肥瘦适中 肉质鲜美嫩口 牛肚：有嚼劲而不韧 牛筋：口感软嫩 是骨胶原😍最怕河粉浸耐咗会太淋 结果完全没有 粉条细嫩而又有口感 河粉吸收了清汤的味道 令人不禁多喝了几啖·🐂清汤崩沙腩米粉崩沙腩是牛腩中最矜贵的存在 是牛的横膈膜 表面有一层横膈膜连著腩肉 筋膜连著少少肉 软腍味香 肥瘦刚好 这家的崩沙腩真的非常完美 每一片都恰到好处 米粉口感爽软·🐔鸡中翼（4件）炸到金黄色的椒盐鸡翼 非常香脆 外面香脆 里面的鸡中翼又可以保持到滑嫩多汁 一口就有多重口感·🥬腐乳通菜份量都唔少 腐乳酱都是非常浓郁·跟餐+$8 就可以喝到冷/热饮
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我会叫做打工仔快饭之选，第一次留意到佢因为夜啲系弥敦道，发现佢好似新开好光猛同感觉企理就试下，入到去系都几干净，比一般粉面档茶餐厅好，对清汤腩有要求嘅我仲几有惊喜😲🐮清汤牛腩河 （$49）49蚊系油尖旺区真系同食碗云吞面都未必得，惊喜嘅系牛腩系劲淋身唔柴又保留到肉质，肉份量都算多同无咩雪味，汤底标榜用牛腩＋牛骨煮成👍🏻，好清近乎无油，不过比起出名啲清汤腩店就相对无咁炖左好耐果种甜味，不过价钱嚟讲收晒货啦，河粉份量较细，男士们可能要加底或叫多样嘢👻
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作为一个厨师，我只可以喺三四点出外觅食，今次行到经过咗无数次下午茶时段都见半场满嘅山水清汤腩香港经济真系差咗，我琴日放工都选择北上消费，半日揾钱，半日洗反上午揾嘅钱！及时行乐啦，千金散尽还复来～讲反个牛腩先，当然直奔下午茶而来，$45包杯冻饮，都唔算平嘅一上枱，牛腩有五件左右，汤好多，面偏少…质素算几好，清汤牛腩唔似平时啲五香牛腩可以放隔夜重用，佢啲牛腩筋膜牛肥都无去，但由于唔系浸煮咗好耐，口感啱啱好㖞，唔会柴，仲有啲爽口汤头方面偏清淡，配面食唔够味，所以都系面配辣油咁ko,值得一赞个米线熟度刚好，依家好多粉面店都煮到发哂胀哂又断不过份量唔大，唔够50kg嘅我食完系唔太饱嘅～可能真系for人下午茶啦～最后当然唔好浪费个汤啦，慢慢饮到底，牛骨味好淡，但菜嘅甜味反而有啲，但点都系有少少味精，不过唔算重，只系脷底有少少涩。冻柠茶难饮，茶底完全无茶味，无乜嘢我都系反公司饮手摇杯算
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