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熟成鱼生丼原来熟成嘅意思系，会先在「熟成柜」用四至七日喺特定嘅湿度同埋温度加工处理刺身/条鱼～ 🐟 师傅话，会令到肉质更加淋，鱼味更加突出，我系认同嘅角切杂锦鱼生丼$88 4.2材料的而且确几丰富，虽然冇三文鱼，但系有吞拿鱼，油甘鱼，池鱼、连一般比较少见嘅章鱼、熟虾都有。感觉都几抵食。另一碗我就无食到多，系朋友嘅～ 但系第一次食到唔系蒲烧酱汁嘅鳗鱼，to my surprise，可能系因为熟成咗，都有几特别嘅鲜甜味。朋友另外话鱿鱼🦑都几好食😋不过，以便丼价钱嚟讲，如果我真系坐喺度堂食，我就觉得有啲贵。坐喺度张凳就唔系好舒服，唔会主动提供茶水 🍵 又不过，服务态度就真系好好，问到嘅，都好乐意主动斟俾你，中（我有自己杯）
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𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊 𝑻𝒊𝒎𝒆🍣呢间小店嘅老板系嚟自北海道 可以食到正宗日本风味🇯🇵唔好睇佢细细间 由用料去到制作都好用心💯呢到嘅饭系用咗福井产米 再用日本土锅去煮 煮出嚟嘅米带光泽 食落软绵带点烟韧 仲香甜啲🍚.📌四式腐皮寿司 $68卖相好colourful打卡啱晒🙌🏻四款包括:芝士牛油果虾,芝士车厘茄,梳乎厘蛋糕鳗鱼,三文鱼子蟹子😻腐皮偏薄身 食落唔油腻😛牛油果虾𠮶款辣辣地 几特别🥑车厘茄系自己腌嘅好清甜🍅鳗鱼同平时唔同口感几弹牙🤣.📌芝士三文鱼蛋糕玉子寿司 $48呢款应该系呢到嘅gimmick✨以为佢系甜品 nono🍮蛋糕系用咗新鲜虾茸同日本鸡蛋嚟整🥚虾肉去壳挑肠再打茸 捞埋蛋白霜去焗 好有心思💓蛋糕口感好似梳乎厘咁🥞蛋糕松软带甜味 同芝士三文鱼好夹🥰.📌粟米中卷寿司 $38粟米用刀起肉 再排到好整齐咁整成卷物嘅外层 再轻轻炙烧🔥食落冇乜炙烧味🙈整体食落味道偏淡😢.📌他他酱炸鸡便当 $78日式唐扬炸鸡系用咗鸡髀肉🍗切得又厚又大 用咗蔬果汁腌足一晚软化 不过我自己觉得肉质腍咗少少🤏🏻炸粉用咗小麦粉,粟粉,发粉去增加脆度🤩再用上日产花生油 分咗两锅嚟炸 一闷一猛 炸出嚟外皮薄脆 内里嫩滑多汁😈配料仲有玉子烧,梳乎厘蛋糕,沙律菜,自家糖渍番茄仔同红酒啫喱,腐皮,薯蓉仲有意粉🍝一定够晒饱🤰🏻.📌白提子梳打 $23就系普普通通嘅提子梳打水🍇
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放学去奥运个边行下，见到呢间新开日式餐厅，主力做外卖，一于入去试下～ 等餐期间同老板娘阿 Cat倾左阵计，原来老板山口先生来自北海道札幌，之前做过高级日本料理，两口子希望用合理嘅价钱，为客人带黎高质嘅日式美食👍🏻🍱 他他酱炸鸡便当 $78系即叫即炸嘅👍🏻 老板娘好贴心咁将便当盖剪开一个窗口仔，等啲炸鸡唔会焗到腍晒。炸鸡脆度十足，炸粉香口，鸡肉肉质嫩滑多汁，而且几大旧😋 白饭系用福井产米，再攞日本土锅黎煮，食落饭粒饱满结实。另外仲有面、腐皮饭、玉子烧等，其中滑蛋充满芝士香味，好惊艳🥰🍰 北海道芝士绿茶蛋糕 $48新推出嘅产品梗系要试下！芝士个层嘅味道浓郁，口感顺滑。绿茶个层有回甘，唔会苦涩🍵整体嘅口感系比较紧实绵密，饱肚又好食😋老板娘最后温馨提示小心便当盖界手，仲将热嘅便当同冻嘅蛋糕分开袋👍🏻 见到两口子各司其职，系一间有人情味嘅高质小店💯
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今晚朋友约左小妹去大角咀饮野, 饮野之前紧系要食d野先😊, 经过见到E间山口屋嘅腐皮寿司好似几正咁就入去望下🤭!🌟四色腐皮寿司🍣👍🏻四色腐皮寿司配搭新颖, 分别有鱼籽三文鱼子, 牛油果大虾, 鳗鱼玉子同渍蕃茄, 食落非常足料, 腐皮香甜极juicy, 件件都做得好出色, 小妹尤其中意渍蕃茄同腐皮E个配搭, 酸酸甜甜好开胃!🌟栗米中卷寿司🌽🍣👍🏻另一款创意寿司上面有块烧过嘅栗米🌽, 焦香味甜爽脆, 中间系薯蓉, 味道几夹, 多重口感好好味!🌟天妇罗虾蛋糕玉子寿司🍤🍣上层系梳乎里蛋, 质感Q弹口感软绵绵带点甜味, 入面嘅天妇罗虾炸得几酥脆, 味道唔错!🌟他他酱炸鸡便当🐔🍱便当有好多唔同嘅配菜, 有意粉, 红酒啫喱配渍蕃茄, 薯蓉, 软芝士, 腐皮同梳乎里蛋, 小妹觉得红酒啫喱配渍蕃茄超好味, 两者味道好夹, 口感多重而且酸酸甜甜好开胃, 炸鸡大大件, 炸皮够薄够脆, 肉厚劲juicy!🌟芝士绿茶蛋糕🍵🧀🍰芝士味几浓厚带淡淡嘅绿茶香, 口感软滑!
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最近发掘了的惊喜日式家庭小店✨，位于大角咀富多来商场的地铺，是一家充满爱的小店山口屋 。小店大厨是来自北海道的，而太太就是香港人✨两口子经营著地道的家庭料理。餐牌有不同和式便当，选择也很多！令人眼花撩乱！除了一般便当之外，全港独创的梳乎厘蛋糕寿司和粟米寿司也是相当惊喜！梳乎厘蛋糕不是甜的。加上虾茸和日本蛋而做的玉子烧，松软可口。特别特别！另外新推出的鳗鱼饭即叫即烧，啖啖肉又厚身。配上来自🇯🇵北海道的白米，烟韧软糯，很有去了日本的感觉呢。份量也不少！另外，他他酱炸鸡便当拎到回家仍然好多汁！炸浆香脆，他他酱相信是自家调配的，就连便当的前菜都好有心机。最喜欢的是薯仔沙律同荔枝啫喱渍小蕃茄🙂所以食完第二日立即喺office 组团叫外卖！送到来同事都好满意！支持一下小店！
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