尚麵 (京瑞廣場1期)

营业中

休息中

同朋友做完facial, 係石門廣場搵下有咩新餐廳，比我地搵到呢間餐廳門面係日式木系風格，門外餐牌主要是食日式拉麵，價錢唔貴，先50幾蚊起。但我地留意到有晚餐有中式小菜，一於試一試。中菜選擇都好多，不同菜系都好有，總會揀到喜歡既。我哋最後決定揀2人套餐加兩個小食。京蔥爆羊肉有爆多嘅京蔥，都係脆甜脆甜嘅蔥味mix肉香，鍾意食蔥嘅話，一定唔可以錯過，羊部分係用羊肉片，唔會太鹹，用左少少孜然粉調味。乾鍋椰菜花加咗辣椒乾同芹菜去炒，椰菜花睇得出新鮮，而且唔會煮得過熟，亦都唔會太鹹，唔需要配飯都可以食到嘅菜，如果下次單點，我會揀用臘肉炒嘅更惹味鮮味海味白菜豆腐湯由於見到白菜豆腐湯係有推介，所以我哋打算一試，真係有驚喜。首先好大煲，菜量好足夠，湯裏面加咗蝦乾、蟶子乾、小元貝乾同埋新鮮嘅蜆，加嘅份量都唔少，真係食得出佢嘅鮮味同埋海味，仲加入咗炒過嘅蒜頭同埋。少少肥豬肉去煮呢個湯，味道豐富且濃郁，豆腐係用面油炸過果種，好處係唔會散，但係相對地就冇咁入味，我地都好鍾意呢道湯。自製五香卷朋友好有興趣是五香卷，本身唔知道係咩嚟，原來係一個福建嘅小食，口感外酥內軟，最明顯食到五香粉芋頭，裡面包裹些少切碎咗嘅蔬

### 雞軟骨餃子雞軟骨餃子是一道讓我驚喜的美味，餃子皮薄而韌，包裹著鮮嫩的雞軟骨餡料。每一口都能感受到軟骨的Q彈口感，與肉餡的鮮香相得益彰，讓人忍不住一口接一口。搭配上醬油和醋的調味，讓整道餃子更加美味，口感層次分明，### 韭菜餡餃子韭菜餡餃子則是我心目中的經典之選，餃子內餡的韭菜香氣撲鼻而來，與豬肉的搭配恰到好處。餃子皮煮至剛好熟透，咬下去時，餡料的鮮香與韭菜的清新在口中交融，讓人感受到一種家的溫暖。這道餃子不僅美味，還充滿了健康的感覺，### 鰻魚飯鰻魚飯則是一道讓人垂涎欲滴的主食，鰻魚烤至金黃，表面光滑，搭配上甜醬油的醬汁，味道濃郁而不膩。米飯吸收了鰻魚的鮮香，粒粒分明，讓整道菜品的口感更加豐富。每一口都讓我感受到鰻魚的鮮美，這道鰻魚飯無疑是對味蕾的極致享受。尚麵 (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓230號舖

🔸魚介豚骨醬油叉燒拉麵套餐🍜（$73）： 今次揀咗濃湯湯底，飲落唔會死鹹但感覺魚介豚骨味偏淡少少，期望再濃郁啲就完美。拉麵份量十足，麵質偏軟但唔算腍。叉燒大大片，厚薄啱啱好，肥瘦均勻。成碗拉麵配料豐富，有紫菜、蔥花、竹筍同海帶，賣相吸引。不過紫菜有一半浸咗湯度，上枱時已經淋咗，有啲小可惜。🔸雞軟骨餃子🥟： 好奇心驅使第一次嗌雞軟骨餃，賣相幾討好，煎到金黃香脆。外皮香脆。不過望落比較多油，食落可以接受。下次可能會試下其他小食。鋪頭位置比較隱蔽，細細間但乾淨企理，環境好舒適好好坐。平日lunch time去都唔多人。以呢個價錢食到咁大碗拉麵、餃子同飲品，真心覺得抵食，下次一定再幫襯！👍🏻😋

魚介豚骨醬油叉燒拉麵香氣四溢的豚骨拉麵湯底以豚骨為主，融合了海鮮的鮮味，讓人一口就能感受到濃郁的風味。湯頭呈現出深褐色，略帶油光，散發著誘人的香氣。搭配的叉燒肉質鮮嫩，切片厚度適中，咬下去時肉汁豐盈，讓人意猶未盡。拉麵本身的口感彈牙，搭配的海藻和蔬菜也為整體增添了清新的口感，讓這碗拉麵在濃郁中不失層次感。整體而言，這碗拉麵的味道讓人感到滿足，非常值得推薦。茉莉龍珠綠茶這款茶的清香十分迷人。茶湯色澤清透，喝上一口，能感受到茉莉花的芬芳與綠茶的清新相互交融，解膩效果極佳，為整餐增添了一絲清爽的感覺。唐揚雞塊（3件）這些雞塊外酥內嫩，表面金黃酥脆，裹上香料的味道讓人垂涎欲滴。每一口都帶有濃郁的醃製香氣，搭配一些沙律醬更是提升了整體的風味，讓這道小吃成為了餐桌上的亮點。香氣四溢的豚骨拉麵湯底以豚骨為主，融合了海鮮的鮮味，讓人一口就能感受到濃郁的風味。湯頭呈現出深褐色，略帶油光，散發著誘人的香氣。搭配的叉燒肉質鮮嫩，切片厚度適中，咬下去時肉汁豐盈，讓人意猶未盡。拉麵本身的口感彈牙，搭配的海藻和蔬菜也為整體增添了清新的口感，讓這碗拉麵在濃郁中不失層次感。整體而言，這碗拉麵的味道讓人感到滿足，非常值

湯底：魚介的鮮香與豚骨的醇厚結合得不错，醬油鹹度適中。濃湯質地稠滑，能掛在麵條上，整體風味濃郁但不過鹹，尾韻帶點甘甜。 配料：- 叉燒：肥瘦均勻。邊緣微焦，肉質軟嫩，浸泡湯汁後油脂化開，口感不錯。 - 豬軟骨：燉煮得非常軟腍，軟骨部分爽脆易嚼，筋肉膠質豐富，肉量足。 麵條：彈性足，能吸附湯汁，久泡不爛。 🍗 小食：- 唐揚雞塊：外皮酥脆，內裡雞腿肉多汁，醃製入味。搭配沙律醬能解膩。 - 白菜餃子：煎至金黃，底部微脆。內餡白菜清甜，肉汁充足。蘸餃子醋更提鮮。 濃湯底風味紮實，適合喜歡厚重口感的人。 叉燒與豬軟骨各有特色，分量實在。 唐揚雞塊火候佳，餃子蘸醋是亮點。

今天下午 ，我們去到 沙田石門京瑞廣場1期2樓尚麵(京瑞廣場1期)午餐。#日式頂級燒汁鰻魚飯$68#韭菜餃子$25我選擇了日式頂級燒汁鰻魚飯，搭配可樂和韭菜餃子。鰻魚飯的鰻魚鮮嫩多汁，燒汁的香氣更是讓人垂涎欲滴。韭菜餃子的餡料鮮香可口，口感極佳。#魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵 $87此外， 朋友嘗試了魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵。這碗拉麵的地獄湯底讓人驚艷，濃郁的辣湯汁，搭配彈牙的麵條，真是完美的組合。再加上一罐芬達和白灼蘆筍，讓整頓飯更加豐盛。這一餐不僅滿足了我们的味蕾，也讓人感受到日式料理的獨特魅力。

呢間野岩岩試業既時候有黎食過，果時係幾好食的，佢有得簡麵質軟硬，湯底濃淡，叉燒好食不過塊紫菜就因為插左入碗湯度所以好林…第二次黎食係因為佢加入vip有半價，冇第一次咁好食，但係都係過得去既今次黎食，碗麵真係搞唔掂，首先係轉左QR code落單，麵質冇得簡，湯頭一樣有得簡濃淡，但係碗麵既湯黎到係好淡，啲湯好少，麵質勁林成pat屎咁唯一就係個叉燒都仲係幾好食跟住就係同事個紅酒牛尾飯，等左好耐催左幾次單先黎，個賣相仲要不敢恭維…唔明點解啲汁可以咁稀，味道就一般啦，我自己整得好食過佢好多…仲有，既然整左部咁靚既電視，可唔可以download返條片黎插instead of播youtube，插youtube都整返個premium啦…

‼️‼️‼️‼️唔建議‼️‼️‼️‼️拉麵好難食，無麵味又冇咬感，淋Pat Pat，仲差個啲蛋麵。湯底係香嘅，不過味道好淡，接近水咁濟，但我已經揀咗濃湯底。叉燒得個肥字，無肉味。餃子炸都好油，都唔「擎」下先出黎。份量方面，如果好食嘅應該岩岩好嘅，可惜我食咗1/3都冇就走咗，咁我走去埋單，個職員定可能係老闆娘，見住我埋單，佢仲要施施然去廚房，出到黎態度又差，講野又冇尾音，no next time! Black listed

見新開拉麵店就Lunch去試吓，見你一位就點你坐門口bar枱位，張枱未執，無俾餐牌，一嚟就俾張拉麵落單紙你，無其他食物選擇，但見隔離位食緊個飯，唔緊要，我照食麵。等左陣先有人幫手落單，一路都無茶水供應。重點嚟啦‼️落單後等左半個鐘，話無我張單，一時話有又一時話無🙄 其實都開左幾個月，都係勁亂。大佬！ 打工仔得一個鐘寶貴嘅放飯時間，浪費左人生半小時喺度白等‼️即走‼️絕對唔會再幫襯‼️ ‼️‼️‼️‼️‼️‼️

📍沙田京瑞廣場1期的尚麵✨環境優雅，適合與朋友或家人聚餐。今天，我和朋友來到品嚐了招牌拉麵！✴️魚介豚骨醬油拉麵 🍜這碗魚介豚骨醬油拉麵的湯底濃郁，豚骨的香氣撲鼻而來，搭配魚介的鮮甜，湯頭層次分明。拉麵的口感滑順，彈性十足，令人一口接一口。裡面還有豬軟骨，肉質鮮嫩，海帶的清爽與竹筍的脆口互相輝映，讓整碗拉麵更加豐富美味，簡直是拉麵愛好者的夢幻之選！叉燒 🍖這裡的叉燒色澤誘人，肉片厚實，帶有適度的油花，入口即化。叉燒的香氣十足，甜中帶鹹，與拉麵的湯底完美融合。每一口都能感受到叉燒的鮮美和醬汁的滲透，簡直是拉麵的最佳拍檔！✴️雞軟骨餃子 🥟雞軟骨餃子外皮薄透，內餡豐滿，口感滑嫩。餃子裡的雞軟骨增添了嚼勁，搭配鮮香的調味料，讓每一口都充滿驚喜。這道餃子不僅美味，還富有嚼勁！✴️白菜餃子 🥬白菜餃子口感清新，餡料新鮮，白菜的脆嫩與餃子皮的柔滑形成絕佳對比。每一口都能感受到白菜的甜味，搭配輕盈的餃子皮，讓人感受到自然的美好。✴️白桃烏龍茶 🍑最後來一樽白桃烏龍茶，香氣四溢，茶味濃郁。白桃的果香與烏龍茶的清香相互交融，口感滑順，十分解渴。這杯飲品不僅好喝，還能提升整體用餐的愉悅感，讓人心情愉快。尚麵沙田石

尚麵 (京瑞廣場1期) (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓230號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵 $58，加叉燒兩份 $30，加竹筍一份 $5，加溏心蛋兩份 $12，跟餐唐揚雞塊 $10，跟餐雞軟骨餃子 $10，跟餐韭菜餃子 $10，跟餐白菜餃子 $10魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵：大塊的豬軟骨，滷製得呈現深棕色，滋味令人滿足。乳白色的湯頭非常濃郁，表面漂浮著些許油脂，散發出濃郁的豚骨香氣，還帶有一絲海鮮的鮮味。拉麵彈牙煙靭，可選加底，份量驚人，必定夠飽！😄😄😄拉麵配料：拉麵的配料可謂琳瑯滿目。叉燒油潤光亮，肉質呈現誘人的粉紅色，邊緣帶有焦香，層層堆疊，份量十足。溏心蛋蛋白呈現誘人的象牙色，半熟的狀態有滑順的口感。大量的蔥花和筍絲為濃郁的湯頭帶來一絲清爽。竹筍色澤金黃，口感爽脆可口。另有一片海苔豎立在湯麵中，增添了視覺上的享受！👍👍👍跟餐炸物及餃子：唐揚雞塊呈現金黃色澤，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。雞軟骨餃子、韭菜餃子及白菜餃子均外皮焦香，內餡飽滿，帶來豐富的口感！😍😍😍

尚麵 (京瑞廣場1期) (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓230號舖今日同朋友去咗沙田嘅**尚麵**，試咗佢哋嘅**叉燒拉麵**同**豬骨拉麵**，整體來講幾滿意，但兩款麵各有特色，等我詳細講下！ ### **🍜 叉燒拉麵（醬油豚骨湯底）** 一上枱就聞到陣陣醬油香，湯底唔會太鹹，帶少少甜味，飲落幾順喉。叉燒有兩大塊，肥瘦適中，燒過嘅邊位帶少少焦香，咬落去軟嫩唔韌，算係合格以上。麵質揀咗**硬身**，掛湯能力唔錯，食到尾都唔會太淋。溏心蛋就略嫌熟咗少少，蛋黃未算流心，但味道尚可。 ### **🍖 豬骨拉麵（原味豚骨湯底）** 呢碗嘅湯底濃郁得多，豬骨味突出，飲落有少少膠質感，但唔會太油膩，適合鍾意重口味嘅人。叉燒同樣係兩片，但比叉燒拉麵嘅更厚切，肉質鬆化，配濃湯幾夾。麵條今次揀咗**普通硬度**，吸湯能力強，每一啖都充滿豬骨香。 🥟 小食：煎餃** 另外加咗份**煎餃**，外皮煎得金黃脆口，入面餡料飽滿，肉汁豐富，點埋醋汁食更加開胃，值得一試！ **🏆 總結** - **叉燒拉麵**：湯底較清爽，適合怕膩嘅人，叉燒燒得香。 - **豬骨拉麵**：湯底濃厚，豬骨

今天陪兒子到石門尚麵享用晚餐，好久沒有單獨陪仔仔晚飯感覺非常愉快。我兒子選擇了叉燒拉麵，而我則點了豬軟骨拉麵。叉燒拉麵的叉燒肉質鮮嫩，醬汁入味，搭配彈牙的麵條，讓人一口接一口。我的豬軟骨拉麵則以其濃郁的湯底和軟嫩的豬軟骨著稱，湯頭醇厚，令人回味無窮。小食方面選擇頗多，主要都是油炸物，包括：唐揚雞塊：外脆內嫩，口感不錯雞軟骨餃子：鹹香可口韭菜餃子和白菜餃子：油炸爽口唯一的非炸物是溏心蛋，蛋黃柔滑，為整餐增添了風味。我們還點了玄米茶和芬達，玄米茶的香氣輕柔，適合搭配拉麵，芬達則是兒子的最愛，清爽可口。整體而言，石門尚麵的用餐體環境舒適，拉麵和小食都有不錯的水準，特別適合家庭聚餐。

係京瑞廣場搵野食見到間新開既餐廳就入去試下啦~餐廳販賣日式拉麵日式飯, 仲有中式私房菜......餐廳環境唔係好大, 但坐得唔算迫~本來想食中菜, 但店員話當日得一個廚師, 所以點中菜既話就等耐D, 食拉麵就會快D~咁唔想等咁耐就點拉麵食啦~睇下餐牌有咩小食既同時店員就問睇完未, 因為餐廳得一本餐牌, 而其他客人要睇, 咁就拿拿聲填紙落單算咯~拉麵只有魚介豚骨醬油一款湯底, 食材可選叉燒/豬軟骨~湯底可選濃/淡, 又有海帶, 竹荀, 蔥等配料另可追加豬軟骨/叉燒/竹荀/溏心蛋湯底濃郁, 麵質軟硬適中~白桃冷泡茶 & 茉莉龍珠綠茶兩款茶都係香港製造, 味道清新~雞骨軟骨串即叩即炸, 熱辣辣卜卜脆~~自製五香卷外脆內軟, 五香味唔會太濃~白菜餃子外層脆卜卜，入面餡料juicy~

放假悠悠閒閒出沙田石門逛吓街留港消費，(尚麵)店舖新開張期內用app申請成為會員可享半價優惠一次，加送小食一份，麵底任加，優惠期至四月底，成為會員後下次惠顧可減$5，咁多優惠必然一試❣️魚介豚骨醬油拉麵叉燒/豬軟骨/溏心蛋湯頭濃郁，融合了豚骨的醇厚，魚介的鮮香。叉燒肉質軟嫩，豬軟骨軟腍帶膠質，甘醇的醬汁滲透每一口。溏心蛋的蛋黃滑順，拉麵口感煙煙靭靭，面底追加份量都幾多......多❣️唐揚雞塊外皮酥脆，肉質鮮嫩juicy，醃製的香料味道恰到好處，添上醬汁更添惹味❣️雞軟骨餃子餃子皮金黃酥脆，餡料鮮嫩多汁，軟骨的彈性增添嚼勁yummy❣️韭菜餃子外層酥脆，內餡鮮香，韭菜獨特的風味配搭酥脆口感，十分過癮❣️白菜餃子內餡肉質鮮嫩，白菜的清甜juicy，口感層次豐富