尚麵 (京瑞廣場1期)

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魚介豚骨醬油叉燒拉麵香氣四溢的豚骨拉麵湯底以豚骨為主，融合了海鮮的鮮味，讓人一口就能感受到濃郁的風味。湯頭呈現出深褐色，略帶油光，散發著誘人的香氣。搭配的叉燒肉質鮮嫩，切片厚度適中，咬下去時肉汁豐盈，讓人意猶未盡。拉麵本身的口感彈牙，搭配的海藻和蔬菜也為整體增添了清新的口感，讓這碗拉麵在濃郁中不失層次感。整體而言，這碗拉麵的味道讓人感到滿足，非常值得推薦。茉莉龍珠綠茶這款茶的清香十分迷人。茶湯色澤清透，喝上一口，能感受到茉莉花的芬芳與綠茶的清新相互交融，解膩效果極佳，為整餐增添了一絲清爽的感覺。唐揚雞塊（3件）這些雞塊外酥內嫩，表面金黃酥脆，裹上香料的味道讓人垂涎欲滴。每一口都帶有濃郁的醃製香氣，搭配一些沙律醬更是提升了整體的風味，讓這道小吃成為了餐桌上的亮點。香氣四溢的豚骨拉麵湯底以豚骨為主，融合了海鮮的鮮味，讓人一口就能感受到濃郁的風味。湯頭呈現出深褐色，略帶油光，散發著誘人的香氣。搭配的叉燒肉質鮮嫩，切片厚度適中，咬下去時肉汁豐盈，讓人意猶未盡。拉麵本身的口感彈牙，搭配的海藻和蔬菜也為整體增添了清新的口感，讓這碗拉麵在濃郁中不失層次感。整體而言，這碗拉麵的味道讓人感到滿足，非常值

湯底：魚介的鮮香與豚骨的醇厚結合得不错，醬油鹹度適中。濃湯質地稠滑，能掛在麵條上，整體風味濃郁但不過鹹，尾韻帶點甘甜。 配料：- 叉燒：肥瘦均勻。邊緣微焦，肉質軟嫩，浸泡湯汁後油脂化開，口感不錯。 - 豬軟骨：燉煮得非常軟腍，軟骨部分爽脆易嚼，筋肉膠質豐富，肉量足。 麵條：彈性足，能吸附湯汁，久泡不爛。 🍗 小食：- 唐揚雞塊：外皮酥脆，內裡雞腿肉多汁，醃製入味。搭配沙律醬能解膩。 - 白菜餃子：煎至金黃，底部微脆。內餡白菜清甜，肉汁充足。蘸餃子醋更提鮮。 濃湯底風味紮實，適合喜歡厚重口感的人。 叉燒與豬軟骨各有特色，分量實在。 唐揚雞塊火候佳，餃子蘸醋是亮點。

今天下午 ，我們去到 沙田石門京瑞廣場1期2樓尚麵(京瑞廣場1期)午餐。#日式頂級燒汁鰻魚飯$68#韭菜餃子$25我選擇了日式頂級燒汁鰻魚飯，搭配可樂和韭菜餃子。鰻魚飯的鰻魚鮮嫩多汁，燒汁的香氣更是讓人垂涎欲滴。韭菜餃子的餡料鮮香可口，口感極佳。#魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵 $87此外， 朋友嘗試了魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵。這碗拉麵的地獄湯底讓人驚艷，濃郁的辣湯汁，搭配彈牙的麵條，真是完美的組合。再加上一罐芬達和白灼蘆筍，讓整頓飯更加豐盛。這一餐不僅滿足了我们的味蕾，也讓人感受到日式料理的獨特魅力。

呢間野岩岩試業既時候有黎食過，果時係幾好食的，佢有得簡麵質軟硬，湯底濃淡，叉燒好食不過塊紫菜就因為插左入碗湯度所以好林…第二次黎食係因為佢加入vip有半價，冇第一次咁好食，但係都係過得去既今次黎食，碗麵真係搞唔掂，首先係轉左QR code落單，麵質冇得簡，湯頭一樣有得簡濃淡，但係碗麵既湯黎到係好淡，啲湯好少，麵質勁林成pat屎咁唯一就係個叉燒都仲係幾好食跟住就係同事個紅酒牛尾飯，等左好耐催左幾次單先黎，個賣相仲要不敢恭維…唔明點解啲汁可以咁稀，味道就一般啦，我自己整得好食過佢好多…仲有，既然整左部咁靚既電視，可唔可以download返條片黎插instead of播youtube，插youtube都整返個premium啦…

‼️‼️‼️‼️唔建議‼️‼️‼️‼️拉麵好難食，無麵味又冇咬感，淋Pat Pat，仲差個啲蛋麵。湯底係香嘅，不過味道好淡，接近水咁濟，但我已經揀咗濃湯底。叉燒得個肥字，無肉味。餃子炸都好油，都唔「擎」下先出黎。份量方面，如果好食嘅應該岩岩好嘅，可惜我食咗1/3都冇就走咗，咁我走去埋單，個職員定可能係老闆娘，見住我埋單，佢仲要施施然去廚房，出到黎態度又差，講野又冇尾音，no next time! Black listed

見新開拉麵店就Lunch去試吓，見你一位就點你坐門口bar枱位，張枱未執，無俾餐牌，一嚟就俾張拉麵落單紙你，無其他食物選擇，但見隔離位食緊個飯，唔緊要，我照食麵。等左陣先有人幫手落單，一路都無茶水供應。重點嚟啦‼️落單後等左半個鐘，話無我張單，一時話有又一時話無🙄 其實都開左幾個月，都係勁亂。大佬！ 打工仔得一個鐘寶貴嘅放飯時間，浪費左人生半小時喺度白等‼️即走‼️絕對唔會再幫襯‼️ ‼️‼️‼️‼️‼️‼️

📍沙田京瑞廣場1期的尚麵✨環境優雅，適合與朋友或家人聚餐。今天，我和朋友來到品嚐了招牌拉麵！✴️魚介豚骨醬油拉麵 🍜這碗魚介豚骨醬油拉麵的湯底濃郁，豚骨的香氣撲鼻而來，搭配魚介的鮮甜，湯頭層次分明。拉麵的口感滑順，彈性十足，令人一口接一口。裡面還有豬軟骨，肉質鮮嫩，海帶的清爽與竹筍的脆口互相輝映，讓整碗拉麵更加豐富美味，簡直是拉麵愛好者的夢幻之選！叉燒 🍖這裡的叉燒色澤誘人，肉片厚實，帶有適度的油花，入口即化。叉燒的香氣十足，甜中帶鹹，與拉麵的湯底完美融合。每一口都能感受到叉燒的鮮美和醬汁的滲透，簡直是拉麵的最佳拍檔！✴️雞軟骨餃子 🥟雞軟骨餃子外皮薄透，內餡豐滿，口感滑嫩。餃子裡的雞軟骨增添了嚼勁，搭配鮮香的調味料，讓每一口都充滿驚喜。這道餃子不僅美味，還富有嚼勁！✴️白菜餃子 🥬白菜餃子口感清新，餡料新鮮，白菜的脆嫩與餃子皮的柔滑形成絕佳對比。每一口都能感受到白菜的甜味，搭配輕盈的餃子皮，讓人感受到自然的美好。✴️白桃烏龍茶 🍑最後來一樽白桃烏龍茶，香氣四溢，茶味濃郁。白桃的果香與烏龍茶的清香相互交融，口感滑順，十分解渴。這杯飲品不僅好喝，還能提升整體用餐的愉悅感，讓人心情愉快。尚麵沙田石

尚麵 (京瑞廣場1期) (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓230號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵 $58，加叉燒兩份 $30，加竹筍一份 $5，加溏心蛋兩份 $12，跟餐唐揚雞塊 $10，跟餐雞軟骨餃子 $10，跟餐韭菜餃子 $10，跟餐白菜餃子 $10魚介豚骨醬油豬軟骨拉麵：大塊的豬軟骨，滷製得呈現深棕色，滋味令人滿足。乳白色的湯頭非常濃郁，表面漂浮著些許油脂，散發出濃郁的豚骨香氣，還帶有一絲海鮮的鮮味。拉麵彈牙煙靭，可選加底，份量驚人，必定夠飽！😄😄😄拉麵配料：拉麵的配料可謂琳瑯滿目。叉燒油潤光亮，肉質呈現誘人的粉紅色，邊緣帶有焦香，層層堆疊，份量十足。溏心蛋蛋白呈現誘人的象牙色，半熟的狀態有滑順的口感。大量的蔥花和筍絲為濃郁的湯頭帶來一絲清爽。竹筍色澤金黃，口感爽脆可口。另有一片海苔豎立在湯麵中，增添了視覺上的享受！👍👍👍跟餐炸物及餃子：唐揚雞塊呈現金黃色澤，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。雞軟骨餃子、韭菜餃子及白菜餃子均外皮焦香，內餡飽滿，帶來豐富的口感！😍😍😍

尚麵 (京瑞廣場1期) (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓230號舖今日同朋友去咗沙田嘅**尚麵**，試咗佢哋嘅**叉燒拉麵**同**豬骨拉麵**，整體來講幾滿意，但兩款麵各有特色，等我詳細講下！ ### **🍜 叉燒拉麵（醬油豚骨湯底）** 一上枱就聞到陣陣醬油香，湯底唔會太鹹，帶少少甜味，飲落幾順喉。叉燒有兩大塊，肥瘦適中，燒過嘅邊位帶少少焦香，咬落去軟嫩唔韌，算係合格以上。麵質揀咗**硬身**，掛湯能力唔錯，食到尾都唔會太淋。溏心蛋就略嫌熟咗少少，蛋黃未算流心，但味道尚可。 ### **🍖 豬骨拉麵（原味豚骨湯底）** 呢碗嘅湯底濃郁得多，豬骨味突出，飲落有少少膠質感，但唔會太油膩，適合鍾意重口味嘅人。叉燒同樣係兩片，但比叉燒拉麵嘅更厚切，肉質鬆化，配濃湯幾夾。麵條今次揀咗**普通硬度**，吸湯能力強，每一啖都充滿豬骨香。 🥟 小食：煎餃** 另外加咗份**煎餃**，外皮煎得金黃脆口，入面餡料飽滿，肉汁豐富，點埋醋汁食更加開胃，值得一試！ **🏆 總結** - **叉燒拉麵**：湯底較清爽，適合怕膩嘅人，叉燒燒得香。 - **豬骨拉麵**：湯底濃厚，豬骨

今天陪兒子到石門尚麵享用晚餐，好久沒有單獨陪仔仔晚飯感覺非常愉快。我兒子選擇了叉燒拉麵，而我則點了豬軟骨拉麵。叉燒拉麵的叉燒肉質鮮嫩，醬汁入味，搭配彈牙的麵條，讓人一口接一口。我的豬軟骨拉麵則以其濃郁的湯底和軟嫩的豬軟骨著稱，湯頭醇厚，令人回味無窮。小食方面選擇頗多，主要都是油炸物，包括：唐揚雞塊：外脆內嫩，口感不錯雞軟骨餃子：鹹香可口韭菜餃子和白菜餃子：油炸爽口唯一的非炸物是溏心蛋，蛋黃柔滑，為整餐增添了風味。我們還點了玄米茶和芬達，玄米茶的香氣輕柔，適合搭配拉麵，芬達則是兒子的最愛，清爽可口。整體而言，石門尚麵的用餐體環境舒適，拉麵和小食都有不錯的水準，特別適合家庭聚餐。

係京瑞廣場搵野食見到間新開既餐廳就入去試下啦~餐廳販賣日式拉麵日式飯, 仲有中式私房菜......餐廳環境唔係好大, 但坐得唔算迫~本來想食中菜, 但店員話當日得一個廚師, 所以點中菜既話就等耐D, 食拉麵就會快D~咁唔想等咁耐就點拉麵食啦~睇下餐牌有咩小食既同時店員就問睇完未, 因為餐廳得一本餐牌, 而其他客人要睇, 咁就拿拿聲填紙落單算咯~拉麵只有魚介豚骨醬油一款湯底, 食材可選叉燒/豬軟骨~湯底可選濃/淡, 又有海帶, 竹荀, 蔥等配料另可追加豬軟骨/叉燒/竹荀/溏心蛋湯底濃郁, 麵質軟硬適中~白桃冷泡茶 & 茉莉龍珠綠茶兩款茶都係香港製造, 味道清新~雞骨軟骨串即叩即炸, 熱辣辣卜卜脆~~自製五香卷外脆內軟, 五香味唔會太濃~白菜餃子外層脆卜卜，入面餡料juicy~

放假悠悠閒閒出沙田石門逛吓街留港消費，(尚麵)店舖新開張期內用app申請成為會員可享半價優惠一次，加送小食一份，麵底任加，優惠期至四月底，成為會員後下次惠顧可減$5，咁多優惠必然一試❣️魚介豚骨醬油拉麵叉燒/豬軟骨/溏心蛋湯頭濃郁，融合了豚骨的醇厚，魚介的鮮香。叉燒肉質軟嫩，豬軟骨軟腍帶膠質，甘醇的醬汁滲透每一口。溏心蛋的蛋黃滑順，拉麵口感煙煙靭靭，面底追加份量都幾多......多❣️唐揚雞塊外皮酥脆，肉質鮮嫩juicy，醃製的香料味道恰到好處，添上醬汁更添惹味❣️雞軟骨餃子餃子皮金黃酥脆，餡料鮮嫩多汁，軟骨的彈性增添嚼勁yummy❣️韭菜餃子外層酥脆，內餡鮮香，韭菜獨特的風味配搭酥脆口感，十分過癮❣️白菜餃子內餡肉質鮮嫩，白菜的清甜juicy，口感層次豐富

今晚我去了沙田石門，食了一頓超正的晚餐。這間餐廳叫做「尚麵」，一踏入去就感覺到好舒服，裝修得幾靚。有電視播歌曲。我點了一個麻辣雞煲，香氣四溢，辣味剛好，雞肉嫩滑，真係唔可以錯過！再加一碗白飯，簡直係完美搭配，將雞煲的汁完全吸收，每一口都好滿足！另外，我仲叫了一支茉莉龍珠綠茶，清新又解膩，真係好適合呢個熱辣辣的晚餐。食完之後，心情特別好，真係好想再嚟試其他菜式。總之，今日的晚餐讓我覺得好享受，期待下次再來！

有新店開張，當然要試吓啦。位置在死角位，唔特登走過去都見唔到。店內有點擠迫，但小店地方有限，冇計啦。望落似主打日式拉麪，但又有中式小菜，真係唔知開邊飯。炸物唔算出色，炸雞塊唔係即炸，仲要唔熱，有點失望。拉麪方面，鰹魚湯底，味道濃郁，唔錯，可跟據自己口味，選擇濃啲或淡啲湯底。麵質算合格，材料唔算多，可能將貨就價。唔使60蚊，經濟實惠，開業期間仲送小食，抵食。