早前就大埔区内最旺的一间日本料理店写了一篇食评今天中午时份，来到位于同一条街的另一间日本料理店『尚膳』其实我印象中『尚膳』在大埔区已经开了一段不短的时间今次才是第一次鼓起勇气去尝试店内摆设十分整齐，空间感很大、很宽敞而店内的环境也不错，整体装潢给人一种温暖而又舒适的感觉突兀的是，店内播放的是台湾和香港的流行曲和日式料理的主题，不太乎合，感觉更像去了一些港式茶餐厅我建议店主播放一些轻快的纯音乐，或是日文歌曲，这样会为餐厅增加一份日本味还未点菜，侍应已经送上了热茶，而热茶入面有一个大茶包令人回想起光顾回转寿司店的那杯热茶我点了一个午餐，「什锦寿司6件」+「特式卷物2件」+「汤拉面」，整个套餐价钱是$44(注意：店内是有加一服务费的)坦白说，这个寿司和卷物送上来的时候，我真的有点失望 (感觉有点被揾笨了)「什锦寿司6件」当中，只有4件是鱼生类、有2件是军舰，而我也估不到卷物是加州卷整体上寿司的质素也算不错，粟米军舰和螺肉军舰比想像中好味熟虾不过不失，右下角的两件寿司，抱歉，我不知道是什么名堂 (如有开饭朋友认识，烦请指教)最右下角那件味道很好，十分鲜味。而旁边的那件就硬硬的，还可以最好味的是三文鱼寿司，新鲜，肥美，正！光是看它的颜色和纹理，已经令人欢喜！最失败的是加州卷，未曾夹的时候，饭就已经散开了 而且我本身不喜欢吃青瓜，所以整个加州卷也不合我胃口接下来，整顿饭最最最大的败笔出现了拉面！整个拉面最好吃的是粟米粒和海苔汤底是一般即食面汤底货色而拉面就严重地过份地煮过头了腍到烂，极度没有诚意和难吃我宁愿吃一碗白饭，也不愿再吃到这样难食的拉面建议店方改良拉面质素，如果实在不懂得煮就干脆在午饭套餐入面剔除拉面换成2-4件寿司更实际因为吃了这样难食的拉面，令我十分沮丧于是追加多3个寿司，去弥补心中的创伤分别点了『三文鱼腩寿司』($13), 『黄鳍吞拿鱼寿司』 ($15), 『自家制玉子鳗鱼烧寿司』 ($16)三文鱼腩很鲜味，但我反而更喜欢便宜一点的三文鱼寿司吞拿鱼比想像中的好味，没有那种粗糙的口感我没有印象有没有吃过「玉子」+「鳗鱼」这个组合我觉得几特别，吃下去的感觉很难形容，特别，但不算很美味我会认为分开吃鳗鱼和玉子，味道可能更佳总结：如果单计寿司的水准，这间店的水准也算不错但当试过其他食物 (拉面) 之后，我对它其他食物的水准十分有保留在区内有多间同类型的日本料理店的剧烈竞争之下尚膳又能否「独善其食」生存下去？视乎店主有没有决心去提升食物的质素吧？就现在来说，区内有其他更好的选择，我想短时间内也不会再光顾这店了…查看更多
食物一般无特色,价钱不值,环境一般,服务差劲....
