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| 餐厅: | 尚善 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁上环站 A2 出口
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电话号码
28519883
开饭介绍
尚善‧和式料理是香港首间属于社会企业的高级日本餐厅，擅长以正宗的日式手法烹调，坚持采用最新鲜的食材，配合精美的菜色摆设，让顾客于简约而优雅的环境享受真正的日本风味。餐厅的收入扣除成本开支后均全数拨款营运注册非牟利机构 – 庭恩儿童中心，协助低收入家庭有语言障碍的小朋友克服困难。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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📍上环 - 【尚善】上环文咸东街22-26号柏廷坊7楼（港铁上环站A2出口）呢日晏昼同事带我嚟到呢间「尚善和式料理」食日本嘢，去到觉得装修简洁舒适，环境宽敞。同事介绍先知，原来佢系一间社企餐厅，喺扣除成本后，所有嘅收益都会捐比有语言障碍嘅儿童。虽然价钱系贵少少，但知道原来可以食好嘢之余，又可以做善事，都真系值得！同埋一坐低就奉上茶同埋热毛巾，而家好少餐厅会比埋热毛巾抹手咁好Service🙊值得一赞而且讲真，食物质素仲要真系高！我自己叫咗个《厨师推介刺身寿司定食》 $388 嘅lunch set，包五款寿司同五款刺身，仲有沙律、渍物、面豉汤、蒸蛋、甜品。一上菜已经觉得摆盘精致，卖相好靓。𠮶日仲好好彩，餐厅好好咁送多咗一件寿司俾我😋啲刺身每件都好厚切又有光泽👍🏻非常新鲜！第一啖食落去真系觉得好正❤️不过由于每件都超厚切，食食下真系超饱有啲漏，差啲食唔晒😅总括虽然有少少贵，但佢嘅服务同埋食物质素都真系非常不错，而且佢系社企餐厅，非常值得支持！得闲都会再嚟食😋
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今日午市黎到呢间社企餐厅食日本野，入到黎见到装修好靓，好似其他omakase嘅餐厅。叫左一个lunch set，包饮品、沙律、面豉汤、蒸蛋、小菜、甜品，上菜实物好靓。鱼生好厚切好有光泽😍，摆盘亦好靓，晶莹剔透嘅三文鱼子。但唔食姜 & Wasabi嘅记得要走，唔记得走添😭蒸蛋好滑好食，小菜、沙律好fresh，成个lunch set咁丰富好满足；甜品系几旧密瓜。鱼生好有鲜味，鱼味浓，功劳都要归于厚切，令到口感好正大大啖、好好食。😋总结：水准同其他高质日本餐厅无异，好食、装修环境、服务也很好；大家多d发掘社企餐厅啦，食餐饭又可以帮到社会！😍💕
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尚善嘅午市定食走开高档路线，平均一个餐要200几到300几。寿司定食($280)最欣赏带子寿司，厚身嘅带子不但有口感，而且味道鲜甜。两款炙烧寿司经轻轻炙烧后带出馥郁香气，增添风味。不过蟹柳小卷则令人失望，外层紫菜太湿而变韧，很难咬开。其他寿司均很新鲜，而且切得厚身，绝不吝啬。寿司饭水分偏多，食落较粘口，味道则调配得好好，除咗醋外，亦食到甜味。茶碗蒸面层铺了层膏状酱汁，食落与蒸蛋很搭配。整体而言，餐厅鱼生嘅质素系几高嘅，不过呢个价钱，应该可以揾到更好嘅选择😌
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先论环境，简略且有和风味。坐位间隔完善。员工（尤其部长）招待殷勤细致，寿司师傅非常了解常客的品味，好有专业。论及食材，质素高且稳定度好，没有任何「失手」。无论刺身或热食，非常有水准。本人对章红鱼刺身及虾天妇罗极为欣赏，值得一试。
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呢间喺上环好新鲜嘅鱼生饭，中午午餐set 要左呢个刺身定食，有七款刺身嘅套餐套餐仲包埋有沙律，茶碗蒸，汤，渍小菜刺身好厚切，好多种类 好丰富，好新鲜👍🏻👍🏻👍🏻
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