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平时我同朋晩上会去屯门龙门居揾食，因为果度有一条食街，好多不同种类的食肄可以选择，今晚亦不例外，但去到又觉得好似食来食去都系果啲，觉得有啲闷。于是行入少少近龙门居街市附近，有间食店名为"尚品", 前去望下有咩食。店舖虽然不是很大，但见到有很多饺子，面食，狗仔粉，小食等等。于是来个全饺子晩餐。先来滋味炸饺 $32/6只，我地叫了12只。滋味饺子有四款选择，可以任拼，可给食客自由度颇大。原来这里的炸饺是即叫即包即炸，非常新鲜，而且有专人包饺子，佢地很用心地包，只只都很包得好靓和好大只，如果想食炸饺就要耐心等候。我当然四款都拣晒啦，只只饺子炸完都甘大只，金黄色的炸饺香脆，热辣辣，皮薄馅够味，而且馅料都唔少。韮菜鲜肉炸饺 - 韮菜味够香，韮菜都几多，和鲜肉的肉汁夹埋，非常香口。咖哩洋葱鸡粒炸饺 - 咖哩味和洋葱粒带出鸡肉的味道。黑椒香菇鸡粒炸饺 - 黑椒味好浓够辣味，馅料腌制味道刚好。芝士蕃茄肉酱炸饺 - 有少少浓厚的芝士味，配合蕃茄粒，感觉几清新。除了炸饺，当然要点啲其他饺子，就系水煮饺，水煮饺有5款可供食客自选任拼。我每款点些少凑够$44/12只。整体水煮饺都够大大只，皮薄馅料多，腌制味道均匀，不会过咸。健康素菜饺 - 有粉丝，萝卜丝，木耳丝，素菜等七种馅料包制，够晒健康。韮菜鲜肉饺 - 韮菜鲜肉够新鲜，韮菜味很香，喜欢食韮菜的我绝对like爆。白菜冬菇鲜肉饺 - 冬菇切粒有冬菇鲜甜味。粟米鲜肉饺 - 粟米爽甜，夹埋鲜肉食好爽又入味。香茜木耳鲜肉饺 - 香茜的香味盖过了其他馅料味道。虽然饺子的腌制的味道刚刚好，可以不用沾其他调味料，但习惯性都会加上一些醋和辣椒油，令饺子味道更加丰富更有层次。而店舖提供的辣椒油就能做到，因为沾少少都觉得辣，大爱。除了饺子外，仲有点了一些小食，沙姜鸡翼和豉油皇鸡翼，两款鸡翼腌制很入味，沙姜鸡翼有沙姜味，如果可以浓味啲应该更加好味，至于豉油皇鸡翼略咸左少少，另外鸡肉唔够滑溜。惠顾每款食品加$3，就可以换购原价$8的豆浆，很正。豆浆够冻，好香豆味，又够滑。在等待饺子既时候，见到很多街坊前来光顾，见店员同街坊亦颇为熟络。因为店员热心有礼招待每位顾客，而且价格亦比较街坊价，难怪街坊们会经常帮衬。
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喜欢美食的我, 不论价钱高与低, 只要是好吃的, 我同样喜欢。香港没有夜巿, 但很多香港人如我, 却有著扫街的欲望, 其实除了新年那几天遍地开花的小贩外, 稍为留心的找, 平常也能找到一些吃地道小吃的地方, 无论卫生也味道, 甚或价钱, 都比那些小贩优胜呢。最近很多关于屯门的龙门居这小社区的报导呢, 在屋苑范围, 落楼下就有街巿, 和很多的美食, 住在这里也蛮方便的呢。本来到这里是想扫街的, 但见到一间吃饺子小食的店子, 坐下来吃点东西, 店员热情介绍, 不小心就在这吃饱了, 唯有留待下次才扫其他店吧。小小一间店舖, 但食物选择可不少呢, 有面、饺子、鸡翼等小食, 家庭式经营。有位姨姨落力的包饺子, 看真一点, 原来是接order即包的, 极新鲜呢!豆浆 $6是来货的, 这品牌也不错吧, 满有豆味的。招牌面$35林料有冬菇、猪软骨、鸡翼、牛展, 全部都是用心制作, 每件我都喜爱, 鸡翼是豉油腌的, 入味又够滑, 冬菇炆到超腍, 又有腌过, 好够味, 猪软骨的确软熟又有少少骨胶原, 牛展也很腍滑, 但是比较薄片。而面是较粗的, 有点像手打面, 烟烟靭靭的很有口感, 猪骨汤底味道很清像无添加, 可以喝完整碗也不口渴。灼时菜 $15只有生菜选择, 放蚝油作调味, 这个没什么特别, 只是为了吃点蔬菜。接到一个坏消息, 我最想吃的素菜饺没了, 只能吃其他款式, 韮菜鲜肉饺、白菜冬菇鲜肉饺、粟米鲜肉饺、香茜木耳鲜肉饺, 款式可以任搭, 我们每款要两只蒸饺$29/8只。相比刚才的招牌面, 饺子的满足度稍为比下去。饺子皮较厚, 边位有点太阔, 饀料不够扎实丰富, 赞的地方是馅料味道新鲜, 调味不会太咸, 附上的酱汁酸酸的很醒胃, 如果加少少辣就更惹味。沙姜鸡翼半份 $16店员极力推介, 价钱又不贵, 便试试这鸡翼, 同样腌得很入味, 姜味不会太浓, 连我不爱姜的人, 也觉得不错, 有沙姜的香, 鸡翼腍滑。最后来些炸饺 $32/6只, 炸得很透彻, 却不会很油腻, 咬落松脆香口, 发觉饺子皮炸了后变得烟靭讨好了, 即使单吃皮也觉得过瘾。我们叫了两款炸饺, 咖哩洋葱鸡粒 和 芝士蕃茄肉酱, 两款馅料感觉较蒸饺的丰富, 咖喱和蕃茄汁料滋味, 但芝士那款芝味则较弱。明白小店可能没人手去洗碗碟, 但一餐用上多个发泡胶即弃盒, 确实对环境有愧, 发泡胶是很难分解的物料, 如香港能学习台湾, 多点以纸盒代替发泡胶, 那么食客也会食得较安心, 又, 我也明白纸盒要折的, 也要时间, 香港人, 分秒必争对吗....
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在龙门居街市巷道深处，有间小小的饺子铺，叫『尚品』。入面只摆了两张桌子，一张是婆婆每天用巧手包出了带有「家」的味道的饺子的工作桌，另一张则是食客大快朵颐的食桌。让我时刻惦记这间饺子铺的除了是那些美味的饺子外，还有那两张桌子拼出的满满人情味和老板分享美食的热情。从来越简单的东西往往越不容易整得好。就如包饺子，都是考功夫、讲心机的手艺。以前我妈妈也爱在家中包饺子给我们，每次我们姊妹仨都会帮手把饺子塞满馅料，妈妈再收口捏角仔，当时年纪小小的我也可一人吃到十大只！对我而言，妈妈的饺子是最好吃的，可是她年纪大了，这花工夫的程序也免了，改为买现成的湾仔码头、凤城水饺。出面不少店舖为了节省程序，也会选择买现成的或买来一台机器帮忙。但『尚品』坚持每日新鲜人手包饺子，每日如是。单是这份坚持，加上食友的落力推介，已值得我特地拜访。原来除了饺子，还有面食和𩠌菜。食物价钱非常大众化。一碗面才不过二三十元。我一心来吃饺子，$44有12只，已是非常饱足的一顿晚饭了，十分抵食。12只自由选择味道，我们当然试匀5款口味。先试健康素菜饺，材料多样，有萝卜丝、木耳、粉丝和菜，令到口感十分丰富，非常喜欢！韮菜鲜肉饺是水准之作，肉菜比例刚好，调味恰如其分，难得是没有肥肉，食得多也没有罪恶感。白菜冬菇鲜肉饺也味道不错，白菜、菇和肉下得毫不吝啬，滋味非常。粟米鲜肉饺我觉得是颇为特别的一款，馅料填得满满，粟米的香甜提升了饺子味道的层次。最后一款香茜木耳鲜肉饺也有其特色，标准的北方口味，馅料香气十足，肉汁丰富四溢，让人一试难忘！因为是家庭式小店，饺子口味比较清淡，而且不添味精，非常健康。饺子每只都手掌般大，一夹起来就有沉甸甸的感觉，全因馅料饱满，绝不取巧。这里的饺子皮并非北方那种厚皮，也不是太薄太软糊，取中庸之道，带有一点嚼劲，那韧度正是我味蕾一直寻找的感觉。吃的时候我立即WHATSAPP给我妈，告诉她，竟然可以在出面吃到她以前包的饺子的味道，平凡的饺子，却能用最简单的食材和调味做出不平凡的美味，那份感动真的非笔墨所能形容。一场来到，也点了6只炸饺($32)，试齐四款口味。跟口感带有咬劲的水煮饺截然不同，炸饺炸得黄澄澄的，像是一只只金元宝。炸皮金黄酥脆，咬下去喀滋喀滋，馅料亦尽量选择较香口的，配搭得宜，味道惹味非常。咖喱洋葱鸡粒炸饺，味道有点像咖哩角。咖哩微微带辣，辣度容易接受，一吃，热腾腾的咖喱鸡粒馅料立即刺激味蕾，惹味之选。黑椒香菇鸡粒炸饺，黑椒下得颇为重手，第一啖黑椒味已扑鼻而来，配搭粒粒香菇，口感甚佳。芝士番茄肉酱炸饺，外面比较少见这个配搭。通常芝士肉酱只配意粉，想不到也能和饺子来个Crossover。芝士的咸香，加上蕃茄的酸甜，又是惊喜的味道，一只真的不够喉呢。韭菜鲜肉炸饺同样出色，香酥脆口的炸皮下是鲜甜到不得了的馅料，肉汁紧锁在拌得均匀的菜肉馅中，味道浓郁滋味。新鲜美味豆浆（任何食品+$6）是全餐饭较为失望的吧，因为我俩以为是新鲜自家制，谁知上桌发现是壹品豆浆。虽然同样无添加，也明白小店难以兼顾太多，但还是少许失望。12只水煮饺加上6只炸饺，即使我俩是大食怪也，胃部亦已快撑到人体极限。吃毕，热情的老板老板娘说他们还有许多招牌，例如：狗仔粉、冬菇炆猪软骨等，问我们是否足够，我们起初以为他们想推销还是想什么的，就婉拒。谁知老板热情地说他们的卤水腩肉亦很好吃，拿了两片给我们试试。盛情难却，一试，不得了，腩肉肥瘦肉相间，而且卤得极其入味，难怪老板对自己厨艺那么自豪。不一会，老板又兴致勃勃地在厨房拿了几片炆冬菇出来。对著老板老板娘的热情和他们的美食，我真是投降了。那冬菇色泽光亮，滑溜软身，吃得出是好货色，而蚝油炆冬菇亦炆得非常入味，咸甜适中，稔甜美味，好吃到不得不得了！问老板有何心得，老板表示一定要浸够时间，那功夫是绝对不能省的。我明白了。有些坚持，其实就是来自对美食的那份热诚，因为喜欢分享美食，所以坚持人手包饺子。因为喜欢分享美食，所以就算不收分文，都只想食客吃到自己用心制作的食物。也许这儿环境凌乱，位置偏僻，食物简单朴素，未能相机食先，但吃的全是真材实料，也是店子的匠心和暖暖的人情味。单是这种良心经营，就已经是再来拜访的最佳理由。
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你有冇谂过食饺子放题？如果冇，我今日就试左！话说住九龙既我，一班朋友山长水远入屯门既一个朋友度开P。人生路不熟既我地，对于屯门，除左知道远，仲有既都系远，同埋好 远。如果今日唔系有车，我系唔会入去。而我相信，我一年入屯门既次数可能少过去旅行。开P食咩，你问我我问边个，当然问番屯门友，佢提议食饺子。一个自己食完都唔知边度，要问番朋友地点既饺子店，原来有好多野食。净系计饺子(汤同炸)都有差唔多十种。当然仲有其他，沙姜鸡，醉猪手等等。最后已经唔驶再去其他地方"加料"，因为呢度已叫左大量食物。健康素菜饺 $25/6只韮菜鲜肉饺 $25/6只白菜冬菇鲜肉饺 $25/6只粟米鲜肉饺 $25/6只饺子全部都好大只，顺便系呢度回一回带，因为叫野食既时候，我已经偷偷影左佢地有专人人手包饺子。咬落去饺子皮唔算好厚，但入面既馅料就好足，四种汤饺都系咁，绝无偏私。另一个重点当然系酱，因为我食饺子一定要点酱，而饺子店都好好咁比晒辣同唔辣既豉油。我就几钟意辣既豉油，好惹味。五香牛展 $45份量够多，厚度适中，所以入口好舒服。上面加左少量白醋，食落好开胃。花雕醉猪手 $45花雕够入味，啜猪手既时间依然可以啜出花雕，而且猪手啖啖肉。沙姜鸡翼 $32/8只鸡翼都几大件，但略嫌沙姜味唔够突出。冬菇炆猪软骨 $38冬菇，我最唔钟意食，但系猪软骨就好有惊喜。十分腍口，几乎不需咀嚼，而且又入味。小食拼盘 $18/9件$18/9件，抵食开p之选，有咖哩角，麦乐鸡块同埋春卷。P我成日都开，但系开咁样既饺子P，真系未试过，原来过瘾！
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今日过左屯门龙门居呢个地方，友人新居入伙，烦紧打边炉好定系叫pizza....但两样都系热气到晕…友人话佢住呢度好，系楼下成条街都系野食，仲开到好夜下，就系唔怕会饿亲既然系咁，落去睇下先，又真系咩都有得食㖞，有炒野，有肠粉鱼蛋，有粉仔，章鱼八爪鱼丸，手抓饼，花多眼乱，好似一个小型夜市咁，同埋都好多人买，证明质素有返咁上下，行行下，见到有间特别啲头先条街无嘅，就系尚品呢间专卖手包饺子嘅舖头饺子汤有炸，粟米鲜肉同韮菜鲜肉，虽然要等，不过还好系即叫即造，所以好新鲜饺子真系几大只，涵多足料，皮唔会好厚，配佢地自家调制酱汁，有辣有唔辣，小妹钟意辣辣地之余有小小酸味，吊起饺子鲜味，好开胃喺等嘅时候已经见到店员密密包，而家人流都算多，好彩order左先，唔系等都要时间另外又叫左啲小食，冬菇炆猪软骨呢个都系必点item...猪软骨炆到好稔好入味，连啲冬菇都吸晒汤汁，咬落下下都爆汁，good!花雕醉猪手呢个冻食，猪手只只都啖啖肉，唔系用啲骨黎充撑场面，不过酒味就略为唔够浓，但都系可以点嘅item呢度仲有生饺子外卖，打边炉一流，外卖饺子都不失为一个好选择！
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