尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

於佐敦和尖沙咀交界的山林道 餐廳一向都非常多今次和朋友來到這間雞煲火鍋店- 尚上下夏 新派的懷舊風很地道 有很多香港風味特色的元素 👍🏻先點了個鴛鴦鍋 先吃個麻辣雞煲海量的芫茜 見到已經垂涎欲滴🤤雞煲非常惹味 配料有紫洋蔥 蒜頭等雞件肉質嫩滑且有咬口 而且雞味濃郁雞煲很快便已‘沽清’ 店員說豬皮加在雞煲中更加惹味果然 吸收力強的豬皮 加上麻辣汁 一流👍🏻手切頂級安格斯‘頂級’ 絕對當之無愧 牛肉肉質彈牙 牛脂味亦濃罩口腔 脆肉鯇魚腩 鯇肉極為爽口 而且少骨本來已飽得再吃不下 但都不停口地吃下了三件🙊珊瑚蚌 非常新鮮份量合理 而且珊瑚蚌件件都很大件👍🏻👍🏻 食過不少雞煲火鍋 尚上下夏是其中一間食物質素高的火鍋店一定會再來光顧💖

一家大細又要出動搵嘢食嘅時候，火鍋永遠係我哋嘅第一選擇，但係屋企人好有要求，又成日要搵新店試吓新野。今次試呢間位於尖沙咀山林道嘅上上下下，應該係尚上下夏，係同事介紹嘅我食材新鮮小店。先食咗麻辣雞煲，調味香辣剛剛好！你鍾意佢加埋豬皮好索味！我哋叫咗一盆好豐富嘅海鮮套餐，再加一份好似酒店high tea 三層架嘅牛肉套餐。一上枱賣相非常了得，果然啲海鮮全部好新鮮，特別係啲大虎蝦，爽口彈牙！嗰啲聖子王大隻到呢！我覺得自己去街市用呢個價錢都買唔到咁靚嘅海鮮。而佢嘅牛肉三層架，有牛胸爽、牛肩脊、牛舌、牛肉粒，相當滋味。餐廳地方細細，係以香港懷舊做主題，幾有特色！

約咗成班 friends 祝賀友人升職，打邊爐就最啱，大家可以揀自己想食嘅嘢，同事話食過呢間火鍋店唔錯，於是我哋就去呢度試吓先。鴛鴦鍋雞煲全隻足料龍蝦湯+美顏豆腐牛奶湯 - 呢度幾特別，可以要半邊雞煲，食完雞之後，再揀個湯打邊爐，雞件惹味香口，我哋揀咗龍蝦湯，有龍蝦鮮味，另一邊嘅豆腐牛奶鍋，就食到食物原味。溏心皮蛋豆腐 - 豆腐又滑又有豆香，溏心皮蛋軟滑。手切極品靚牛皇 - 牛肉雪花分布平均，入口充滿油香，肉質軟淋，好味。頂級牛柳粒 - 牛柳粒比較有咬口，肉味濃，食落好香。特選黑豚肉 - 黑豚肉肉質彈牙，雖然唔肥，但一啲中唔嚡，好 juicy! 海龍王拼盤 - 呢個拼盤有好多款海鮮，包括珊瑚蚌、蟶子皇、新鮮鮑魚、虎蝦、花膠桶、帶子皇、花甲皇同桂花蚌，全部海鮮都好新鮮，當中桂花蚌又爽又滑，蟶子皇爽脆，虎蝦啖啖肉，帶子皇好鮮甜。健康什菜籃 - 食咗咁多肉，就緊係要食返啲菜平衡吓，所有蔬菜都好新鮮，當中最愛皇帝菜同粟米，夠清甜。鮮淮山 - 淮山差唔多每次打邊爐都會叫，隨個人喜好，可以淥一陣，食落爽口啲，又或者淥耐少少，食落綿啲，不過一定唔可以淥得太耐，唔係就會溶晒喺個湯度。美味魚皮餃 - 魚

今晚喺佐敦搵食時見到有間雞煲打着懷舊feel，價錢又唔貴，就試下啦！樓下有得泊車，好方便！我地點左個小辣雞煲，上枱後要炒多幾分鐘，雞煲配料豐富，有豬皮吸晒雞煲嘅辣味精華，好惹味😋小辣程度小朋友都食到👍雲吞水餃🥟粒粒飽滿，很足料！手切頂級安格斯，牛味重，紋靚，輕輕淥幾秒就食得！炸魚皮亦好脆！四寶丸大大粒，爽口又彈牙！啤酒、玻璃樽裝汽水，夠凍，夏天真係透心涼😌二百多元有咁多款食物，地點仲要喺佐敦，算很不錯吧！

上星期日同屋企人行完尖東，阿妹上網睇到有野雞煲火鍋店叫尚上下夏，於是入左去食，不錯！基本打邊爐的醬料齊備。雞煲本身都好入味了，不太需要額外調味。大約二十分鐘後，雞煲到了，十分足料，香麻，小小辣，十入惹味，豬皮索哂啲汁，非常彈牙好味。魚皮香脆爽口，就咁食或點雞煲汁食都十分好！手切安格斯牛$239這價錢有咁大碟都很公道，肉質很好，肉味濃！餃子拼盤有魚皮餃同韮菜餃，用料十足。招牌四寶丸全部四款肉丸都是手打，有墨魚丸，鯪魚丸，蝦丸，和豬肉丸。肉丸彈牙，非常值得推介。店內十分企理，店員的服務都很迅速，人均大約$280。值得再去多次！

假日同家人出外行街，購物～晚上在附近隨便找一家火煱～看見雞煲不錯～好耐冇食過～先揀雞煲後揀湯底～可以選擇一邊辣雞一邊不辣～好適合不同口味的人～先點的是小辣雞煲～雞的份量也算多～配料意外地有豬皮～當豬皮吸收哂 D汁～味道一流～本來不喜歡食豬皮的～亦覺得好食～炸魚皮非常脆口～手切頂級安格斯， 油脂分佈也算剛好～鬼馬墨魚，真係一分鐘好了～油炸鬼太淋不好吃的～雙重芝心丸，這款芝心丸比較喜歡的～但入囗前要先整穿～試過入面的芝士爆出來燙到口手打四寶丸，款款入口彈牙～地方雖然有點窄，但在枱底放在透明膠箱，方便客人放底包包～價錢在這區也合理～在這食飽向前行去到附近有新開的激安之殿堂，食飽又在購物

一行四人相約小聚，見面先决定食乜嘢，喺尖沙咀山林道見到依間地舖嘅火鍋店，即朋友想食火鍋，入面環境地方唔算大，木枱，木櫈，黑白階磚地，有街坊大排檔感覺，牆上掛咗一啲五六十年代嘅廣告，招牌圖片做裝飾，好懷舊！坐底啲伙記招呼又幾好！選擇都唔少， 淨係湯底都十幾廿款， 分 淨湯底單鍋同鴛鴦鍋，我地揀左;雞脾拼雞胸(半份) $ 169+ 瑤柱群翅雞湯 $ 93食完雞再加湯打邊爐！小麻辣，雞胸肉切厚片，口感爽滑！有驚喜！好惹味！仲有多款餐前小食，火鍋特選肉類，海鮮，麵類，主食…… 一應俱全！手切頂級安格斯 (大 ) $ 239肉味濃郁，又軟又滑好甘香！娃娃菜 $ 49啤酒，汽水，甚至健康飲品都有！再揀個海龍王拼盤 海鮮套餐 $756 (4位用) 有;珊瑚蚌，蟶子皇，新鮮鮑魚，花膠筒，八吋虎蝦，帶子皇，桂花蚌，花甲皇等。一大盤！好有氣勢咁登埸！仲好新鮮！真係真材實料！！鬼馬墨魚 $ 60條油炸鬼讓墨魚滑，啲蟹籽卜卜脆口感好唔錯！墨魚滑好爽口彈牙！虎蝦足八吋！鮮甜爽口！超新鮮！大家都食得超暢快！舖面 其貌不揚,估唔到啲料咁正！驚喜！

山林道平時都會過來行下，今次經朋友推薦認識下呢間尚上下夏，一入內雖然位置唔大，但裝潢好懷舊，好多唔同得意文化貼在牆身上，令我對眼仔都好唔得閑。小辣麻辣雞煲來了，份量十足，上面鋪滿芫茜，洋蔥，西芹，蔥薑相拌。雞肉好稔，配上小辣小麻好惹味，個汁唔會太甜，d配菜都好好味，食完加錢$49配上特別龍蝦🦞湯用來打邊爐好耐冇食鴨舌，見到有，立即叫嚟試下，一點騷味都沒有，煮得好味道手切頂級安格斯牛肉色澤鮮豔，油脂分佈均勻，一落打邊爐放入口，牛味充滿口腔鬼馬墨魚一開始店員提醒我地煮一分鐘就好，墨魚滑1分已好爽口，配上油炸鬼口感一流雙滑釀豆卜鯪魚球和墨魚豆卜，豆卜吸晒龍蝦湯底，又鮮又爽口桶蠔大大隻蠔令人好興奮，煮落又唔縮水，好新鮮總括來講食的夠飽，夠新鮮，夠特別

今晚到了尖沙咀山林道食雞煲火鍋，質素很不錯。2人點了半份不辣雞脾肉的雞煲，話雖半份，但份量很多，吃到最後還剩幾塊來做火鍋湯底，雞脾肉很嫩滑，雞煲的醬汁很濃很入味，另外加上洋蔥、西芹、生菜、豬皮等，配上濃厚的醬料，很好味。食完雞肉後，我們選了龍蝦湯作湯料加入雞鍋，喝了一口，很鮮味，很濃郁。之後點了一碟小份的手切頂級安格斯牛肉及6件帶子皇。本來想點多點吃，不過雞煲份量很多，只點了兩碟作火鍋食用。帶子起雙飛，但仍然很厚身，難怪叫叫帶子皇，都鮮甜，頗爽囗，配龍蝦湯來吃，更濃海鮮感覺。安格斯牛肉手切得很薄身，放入熱湯內滾一滾食用，同樣鮮嫩滑身，牛味香濃冇需配上其他醬油已經美味。其實還有其他的火鍋食材想試一試，不過估不到雞煲的份量，下次再去時必定叫多些朋友一起吃。

山林道多野食就係人都知, 今次同朋友試下尚上下夏 🙈 由於朋友唔係好食得辣，所以我地放棄左雞煲，直接打邊爐, 我地揀左個淨湯底單鍋 - 足料龍蝦湯！個湯底未滾起都已經聞到好香, 滾起後試味個湯好濃好正, 食材我地叫左手切頂級安格斯牛，爽脆黑柏葉，美國桶蠔，手打墨魚丸，午餐肉，唐生菜同埋四川苕粉我特別推介桶蠔, 真係每一隻都好肥美, 食落一點都唔腥, 墨魚丸超彈牙, 安格斯牛好有牛肉味，手切真係唔同啲（我對手切牛情有獨鍾另外上黑柏葉嘅時候, 職員好細心咁提點我地落5至8秒就食得，果然好爽脆，一啲都唔靭, 正！已經約左屋企人下次多啲人再黎試多啲其他食材

本身見呢度雞煲出名，同朋友相約咗喺度食飯，點知去到當日兩個人都腸胃唔係咁舒服， 所以就清清地打個邊爐。叫了鴛鴦湯底 一邊藥膳鍋一邊麻辣鍋, 藥膳鍋好甜有當歸味， 面有紅棗睇落都幾滋補， 麻辣鍋不過不失。 我哋另外仲嗌咗一大支竹蔗茅根最後都冇飲晒。小食叫咗鹵水鴨腎，鴨腎先用水灼過，唔會太實。牛肉叫咗一個安格斯牛肉細份， 唔會太肥，脂肪分佈平均，好重牛味。 牛柏葉係黑色原色，食落較韌，不及洗白了的爽口，但相對嚟講健康。皇帝菜新鮮但份量較細。 反而竹笙非常有睇頭， 原條大大條有六七條左右，美味又健康。餃子拼盤，雲吞，水餃,魚皮餃各三件, 本身都唔夠飽食完即刻飽曬。點餐嘅火鍋一定就冇任食嘅抵，但係服務同埋質素都較高 ，人大咗，食嘅份量就細咗,咁梗係要食得精啲啦，呢間係不錯選擇

今日同幾個朋友一起慶生晚飯。先點一個左雞煲右美顏豆腐牛奶湯，係咩玩法？就係辣雞煲先放一邊食完再加足料龍蝦湯。先講個湯底足料龍蝦湯個蝦味都幾濃作為湯底係唔錯，美顏豆腐牛奶湯則較清，睇你想要清清地定濃味一點了。餐前小食溏心皮蛋豆腐：皮蛋香口，豆腐夠滑。飲品各自點了，有柑桔蜜，加多寶，可口可樂，津路烏龍茶，日本手工黑啤，西瓜汁。海龍王拼盤：珊瑚蚌，蟶子皇，新鮮鮑魚，虎蝦，花膠桶，帶子皇，花甲皇，桂花蚌都新鮮好味道，海鮮當佢新鮮就會好味道。生劏白鱔片：個鱔肥美香口。健康什菜籃，鮮淮山都好新鮮。手切極品靚牛皇：油脂分佈平均，食落重牛味。頂級牛柳粒：口感咬口比較強。特選黑豚肉：唔會好肥，所以入口豚肉味都幾重而不會肥膩感覺。午餐肉乃火鍋配搭上好好的伙伴 。鮮蝦雲吞，美味魚皮餃都唔錯。千頁冰豆腐入湯再食吸收滿湯特別可口。自家製即炸響鈴都算幾出色。鬼馬墨魚，蝦膠釀鮮冬菇都幾特別之餘，仲幾好食。

朋友叫咗幾次話要試呢間尚上下夏，今晚終於有時間嚟試吓。首先是先來雞煲的，侍應會幫我地炒一炒等醬汁與雞充分地攪勻。當日開蓋的時候，濃濃的香氣撲鼻而來😋😋😋我們點的是微辣，雞肉炒得非常之嫩滑，配料非常足料，還有豬皮，豬皮吸入濃汁非常入味，連洋蔥都食埋。鬼馬墨魚-店員提我地淥一分鐘就可以食，墨魚滑非常彈牙加入蟹子非常爽口口感豐富。原條桂花魚-魚肉已經起晒骨，非常鮮甜。新鮮鵝腸-肥美爽口皇帝菜-嫩嫩綠綠，好新鮮食火鍋必點白鱔片-非常鮮甜爽脆，煮熟後配埋辣椒豉油，非常好食😋😋😋特選黑豚肉-肉質鮮艷，看起來十分新鮮，片片都切得十分薄，十分煙軔有彈性，好食到食完再點多一碟。飲品都有好多選擇，支裝汽水及鮮榨果汁等👍👍👍

☀近日天氣雖然很熱，但仍然很想吃一些重口味的食物，於是約了朋友一起到尖沙咀「尚上下夏養生雞🐔煲火鍋」。那裡格局雖然似大排檔，枱椅是圓櫈木檯，但擺設亦富有懷舊感覺，尚算坐得舒服。 來到這裏當然一定要食雞煲啦！這個雞煲配料有洋蔥、八角、辣椒🌶豬皮和白菜，煲過一打開香氣四溢。調味方面非常香甜、惹味，甜甜地的醬汁索晒在豬皮上，使大家以經急不及待動手吃了😋 鵝腸是新鮮的，有少許脂肪，肥大之餘腸味更香濃 生劏白鱔片夠新鮮，師傅切得薄薄一片，即淥即食已很好味😋 美味三拼餃，最適合我心多多嘅人，一碟入面有齊鮮蝦🦐雲吞、韭菜豬🐷肉餃和魚🐟皮餃，調味得啱啱好，皮薄好食👍 鬼馬墨魚🦑一口咬下香脆彈牙，口感與滋味同齊。 最後來一籃養生雜菇籃。總括來説這餐大家都吃得很飽、很開心😃。

近日元朗非常亂，而且連食店都不開門做生意，只好去另一區覓食。今日來到尖沙咀「尚上下夏-養生雞煲火鍋🍲」，門外展示出的雞煲相片都十分吸引，於是就決定和朋友入去試試。進入後感覺店鋪裝修包括枱面好似大排檔，但地方尚算整潔，牆身也掛上一些有趣文字及提示標語作裝飾非常特別。 打開餐牌開始點選火鍋食物和雞煲時，才發現大家都不吃得辣🌶但又怕不辣不夠惹味，最後決定要小小辣。 🐔煲配料有洋蔥、蔥、八角、辣椒🌶，還有白菜及豬皮等，雞肉沾滿雞煲甜甜地嘅醬汁非常惹味。 吃完雞煲後，我們點選瑤柱群翅雞湯湯底，雞湯味道鮮甜，入口有即溶嘅雞肉在湯內，証明火喉十足👍 接著火鍋配料上檯，先來桂花魚片，淥10秒左右，味道鮮甜無腥味，入口很滑😋 黑豚肉非常大片，抵食 手打三色滑彈牙而且味道層次各有不同，將它混合一起吃很特別。 鬼馬墨魚🦑其實是在油炸鬼上塗上墨魚滑。油炸鬼本身炸得香口，加上彈牙的墨魚滑，兩者結合一齊食，獲得雙重口感。餐廳整體來說，食物質量不錯👍價錢合理。